Татсан мах бин

Бин - нь үндэсний Belorussian хоол шиг бөгөөд Беларусь хүмүүс болон ойр орчмын орнуудын хүн амын ихэнх нь. Түүний үндэс нь өндөг, гурил, сонгино сараалжтай төмс юм. Гэхдээ энэ нь хоол, олон хувилбарууд, байдаг бин хулуу болон хулуу, төмсний бин, мах нь дуусах. Гэхдээ үгүйсгэх аргагүй тархсанаар нь татсан мах бин өссөн байна. Тэдний тухай бид энэ зүйлд ярилцах болно.

Төмс бин мах, түүнчлэн бусад ломбо шиг Беларусь онд "илбэчин" гэж нэрлэдэг байна. "Zeppelins" - украйн мөн төмсний бин "төмсний бин" болон Литвийн гэж нэрлэдэг. бин хоол хийх зарчим нь бараг стандарт жор ялгаатай биш, харин зөвхөн мах дүүргэлт нь тодотгодог юм.

Тэгэхээр мах жор нь бин.

найрлага:

• Төмс - дунд зэргийн хэмжээтэй 5 ширхэг,
• Өндөг - 2-р хэсэг;
• Чөмөг - 100-150 грамм;
• Сонгино - 2-р хэсэг;
• Гурил - 1-2 халбага;
• Хар чинжүү, давс, амт нь;
• Ургамлын тос.

Эхлээд та Өөрөөр хэлбэл, арьс, сараалж (жижиг, дунд) -ээс цэвэрлэж, төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь харанхуй болохыг нь хувьд энэ нь нэн даруй нилээд үрж жижиглэсэн сонгино (1 хэсэг) нэмэхийн тулд санал болгож байна. Сонгино амархан энэ бин хөшүүн чанар руу нь хоол нарийн амт нэмж, тараг, эсвэл цөцгий хоёр халбага хүргэж болох хэдий ч түүнчлэн, цагаан цуу буюу нимбэгний шүүс бага хэмжээний сольж болно.

татсан мах бин batter онд сод жигд нь хүндрэлд нэмж, илүү их агаар хийж болно. төмс Зарим нь харанхуй байна, усанд дэвтээсэн. Гэхдээ энэ тохиолдолд үүн агуулагдах цардуул алдагдал гадна, төмс, тэр ч байтугай түүний бүх хоол тэжээлийн үнэ цэнийг алддаг.

Сараалжтай төмс дараа нь ангижирсан шүүс гарч шахаж, гурил, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ, 10 минут үлдсэн байх ёстой. Бүх сайтар. Үүний зэрэгцээ, бид алтан хүрэн хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино нь татсан мах хуурч байх ёстой.

Энэ нь доороос халаасан байх бөгөөд ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр татсан мах, бин, хайруулын тавган дээр хуурч хэрэгтэй. Чидун жимсний тос, эсвэл усан үзмийн үрийн - төмсний бин тогоо тохиромжтой. Төмс хольц нимгэн бялуу тавган дотор (бага зэрэг дээд залгуураас доош дарж) болон бин сайхан хэлбэртэй бүрдүүлэх тархсан. татсан мах (ямар ч нэгээс илүү халбага) болон "хамгаалах" төмс давхарга тархсан нь дээд.

Эхний Dranikov шаардлагатай нэг гараа хуурч, мөн таг нөгөө талд хаалттай дараа нь бага дулаан шарсан мах дээр эргэж байна. сайхан алтан бор бий болгох нь хоол бэлтгэнэ. татсан мах гэнэт бин бол жаахан dampish авсан - ямар ч асуудал, зүгээр л тавган тэдгээрийг нэмж зууханд 20-30 минут илгээнэ үү. 180 ° С-д жигнэх

Энэ нь ширээн дээр байсаар халуун, өмнөх чимэглэсэн ногоон навч нь таваг, эсвэл цөцгий нэмж санал болгосон байна. Өөрөөр та төмсний бин амтыг сайжруулах тусгай жан хийх боломжтой. Жишээ нь, цөцгий болон мөөг дээр суурилсан. Гэвч тухайн цуу нь давуу эрхтэй, энэ нь зүйтэй өгч, өөрийн хоолны давуу дагуу, татсан ашиглах ямар ч бүтээгдэхүүн, ургамал бүхий Хуушуурын зэрэг юм.

Дашрамд хэлэхэд, бин мөөг чөмөг нь болгосон болно. хоол хүнс бэлтгэх технологи гэж л чөмөг тохируулж байх ёстой юм, өмнөх жор нь бараг ямар ч өөр өөр байдаг. чөмөг хүсэл мөөг нь найрлага: хатаасан мөөг 50 гр, сонгино 1-2, мөөг шөл 0.3 аяга цөцгийн тос 50 гр, зарим нь давс.

чөмөг бэлтгэхийн тулд та нилээд жижиглэсэн мөөг, буцалгаж энэ нь шарсан сонгино болон жижиглэсэн нэмэх хэрэгтэй мөөг шөл. Үр холимог сайтар хольж, бага зэрэг давс юм. Дараа нь, мах, төмс бин бэлтгэх зааврыг дагана уу.

Энэ нь Hearty байдаг, амттай хоол хайхрамжгүй хэнийг ч орхиж болохгүй юм.

appetit Bon!