Profiteroles бүх таашаал нь чихмэл. Жор profiteroles чихмэл

чихмэл Profiteroles бүтээгдэхүүн юм choux нарийн боов, тэдгээр eclairs маш төстэй, гэхдээ маш бага хэмжээтэй байдаг. Тэд амттай амттангаар (бялуу) гэх мэт болон тэжээллэг хөнгөн зууш шиг ширээн нийлүүлэх болно. Сүүлийн тохиолдолд, бүтээгдэхүүний Custard амтат чихмэл загас, хавч саваа болон бусад найрлага чихмэл байх ёстой. Өнөөдөр тохируулгууд нь төрөл бүрийн маш урьж зочид гэдгийг хэн нь ч сэтгэл дундуур үгүй биш гарч, баярын ширээн энэ хоол хэрхэн хийх талаар танилцуулах болно.

Амтат profiteroles чихмэл: Бэлэн хоол нь зураг бүхий жор

зууш, амттан бэлтгэж өмнө нь нэрэх ба жигнэх үндэс хөндий бүтээгдэхүүн гаргах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• бэлчээрийн мал аж ахуйн өөх сүү - 130 мл;
• том өндөг - 3 ширхэг,.
• шинэ цөцгийн тос - 70 гр,
• sifted улаан буудайн гурил - 110 г,
• элсэн чихэр - ½ амттан халбага;
• далайн давс - жижиг хэмжээ (хэдэн schepotochek).

зуурагч, жигд үйл явц

Жор profiteroles Custard чихмэл зөвхөн үндсийг нь хэрэглэхийг шаарддаг. бусад тест бүх зүйлсийг дараа дотор хөндий байсан ба чанасан чөмөг тавьж болохгүй. Тиймээс эхний ээлжинд profiteroles махыг урьдчилан шараад шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та шинэ орон сүү далайн давс нэмж, бага дулаан дээр буцалгана ёстой. Цаашилбал, найрлага, цөцгийн тос тавьж байх ёстой бөгөөд, түүний бүрэн татан буулгах нь хүлээж дараа, бага зэрэг элсэн чихэр, sifted гурил нэмнэ.

Тэр даруй бүх найрлага та нэг бөөн байхгүй бол дараа хийх үйл ажиллагааны үр дүнд масс-д дуусна сайтар холино хэрэгтэй. бүтээгдэхүүний энэ хэсэгт энэ нь урт суурь зузаан, гялалзсан болж болохгүй вэ гэх мэт маш бага дулаан гаруй хоол санал болгосон байна.

Мөн чихмэл, тахианы өндөг хэрэглэх татах profiteroles. Тэд их хумсны байх хэрэгтэй, дараа нь анхааралтай бөөнөөр, эелдэг дулааны устгах, бага зэрэг хөргөж-д хийнэ. Эдгээр алхмууд үр дүнд, та зузаан, уян хатан зуурсан гурил авах болно. Энэ нь 1-р амттан халбага нь хэмжээ нь тос жигд хуудсан дээр тавих шаардлагатай. 200 градус нь зүйтэй температурт зууханд Profiteroles жигнэмэгийн тэд бага зэрэг ягаан болох хүртэл.

дүүргэлтийн шаардлагатай найрлага

амтат дүүргэлтийн нь Хоол хийх profiteroles өөр өөр найрлагатай ашиглаж болно. Бид та хэд хэдэн алдартай жор эрэлхийлсэн танилцуулна. зууш нь та хэрэгтэй болно:

• бяслаг ямар ч хатуу - 100 г,
• шинэхэн сармис - 2 жижиг хумс,
• даршилсан өргөст хэмх - 1 дунд хэсэг,.
• Өөх майонез - амт нь нэмнэ.

бэлтгэх үйл явц

нь үнэртэй, бэлтгэхийн тулд амттай зууш бяслаг жижиг grater дээр хамтдаа сармис нь, дараа нь нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, өөх майонез хамт тэдгээрийг хольж хүмүүжлээс болсон ялагдал хэрэгтэй. үр дүнд чөмөг profiteroles, талыг нь хасах урьдчилан шаардлагатай байрлуулсан байх ёстой.

Ер бусын appetizer улаан загас

Ялангуяа амттай давсалсан яргай чихмэл profiteroles авсан байна. Ийм хоол нь өмнөх жор шиг яг ижил байх ёстой суурийг бэлтгэхийн тулд. Үүнтэй холбогдуулан, таны анхаарал нь анхилуун загас дүүргэлт хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарыг танилцуулсан болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• давсалсан хулд - 300 гр,
• Өтгөн зөөлөн бяслаг - 300 гр,
• шинэхэн сармис - 1 сармисны хумс,
• шинэхэн өргөст хэмх - жижиг мод,
• газрын хар чинжүү, далайн давс - хүссэн нэмж, амт.

бэлтгэх үйл явц

Таны харж байгаагаар, чихмэл profiteroles хурдан, хялбар нэлээн бэлтгэсэн юм. Улаан загас нь ийм зууш болгохын тулд, давсалсан хулд, түүний арьс, ясыг нь салгаж авах дараа нь сайхан хөгийг нь ургамал, сармис нь цавчих арга хэмжээ авах хэрэгтэй. хэсгүүдэд Дараа нь та зөөлөн нэмэх хэрэгтэй тос бяслаг ба халуун ногоо. Үүний дараа, найрлага Custard бялуу нь хольж, газар хэрэгтэй.

түрс нь Зууш

Ийм хөнгөн зууш баярын илэрхийлэгч, улаан, хар түрс нь profiteroles байж болно. Тэд хурдан, хялбар бэлтгэсэн байна. Дээрх жор энэ, жигнэх Custard бүтээгдэхүүн хийхийн тулд хагас жилийн байдлаар тэднийг хувааж, дараа нь Зөөлөрсөн цөцгийн тос, дунд хэсгийг тослох, хар, улаан түрс дүүргэж.

мөөг appetizer

Өөр нэг нь маш амттай, тэжээлийн зууш мөөг нь profiteroles болж чадна. Энэ нь худалдан авах шаардлагатай:

• шинэ мөөг - 400 г,
• чанасан өндөг - 2-р дунд хэсэг,.
• өргөст хэмх - 1 PC;.
• майонез - амт нь нэмнэ.

бэлтгэх үйл явц

Мөөг угааж байх ёстой, жижиг хэсэг хуваасан, тендерийн хүртэл Simmer. Үүний дараа тэд, өндөг, өргөст хэмх хольж байх нь бүдүүн grater дээр сараалжтай, өөх майонез дүүргэж байх хэрэгтэй. дээд тасарч, тэдгээрийг дээд хүртэл дүүргэх Дараагийн scalded бүтээгдэхүүн шаардлагатай мөөг дүүргэлтийн.

Sweet Custard нарийн боов

Дээр дурьдсанчлан, эдгээр бүтээгдэхүүн ялгаатай ломбо нь хийж болно. дараах найрлага агуулдаг нь сайхан profiteroles Шанзанд:

• тос 40% - 200 мл;
• чанасан хураангуй сүү - ½ чичиргээн.

бэлтгэх үйл явц

Ийм энгийн, гэхдээ маш амттай боов хийхийн тулд та өндөр хурдны хүнд тос дээр ташуурдаж байх ёстой, дараа нь тэдэнд хураангуй сүү нэмж холих үйлдлээ. энэ сайхан чөмөг profiteroles огтлох ямар ч тариур, хоол байршуулах ёстой дараа шулуун доод Bun дээр жижиг зүслэг хийж, Custard бүтээгдэхүүний төв рүү агуулгыг шахаж гаргана.

Сайхан profiteroles нь дүүргэлт (манго)

Ийм бүтээгдэхүүний хувьд худалдан авсан байх ёстой:

• болсон амра целлюлозын - жимс 1;
• зөөлөн ааруул бяслаг (чихэрлэг) - 2 том халбага,
• нимбэгний Зэст - амттан халбага;
• зузаан зөгийн бал - том халбага.

бэлтгэх үйл явц

Эдгээр бялуу бүх орц mush руу буталсан байх ёстой үүсгэхийн тулд тэднийг хольж, дараа нь тэдний сайхан дүүргэлтийн нь Custard нийтлэл, эд нь дээд таслагдах.

Хэрхэн ширээнд авчрах вэ?

төрөл бүрийн ломбо нь сайхан, амтат profiteroles нь хөнгөн зууш, эсвэл амттангаар болгон ширээн руу илгээсэн байх ёстой. хавтгай хавтан тус тус урьдчилан жимс, жимсгэнэ, эсвэл шинэхэн ургамал засах нь зүйтэй тэдний санал болгосон байр суурь.