Сонгодог "Цезарь" салат хоол хэрхэн

Оноос хойш Tsezar Kardini - АНУ-ын ресторанд ажиллаж байсан Италийн ахлах тогооч, салат, тэр түүний нэрийг дуудаж үүсгэсэн энэ таваг өөрчлөлт нь маш их байсан. Тэгээд юу гэж хэлэх нь: шинэ таваг өсөн нэмэгдэж буй алдар нэр дээр байгаа бэлэн мөнгө нь "remakes" -ийн бүх төрлийн зохион бүтээж эхэлсэн нь анхны, зохиогчийн ах байсан юм. За, ресторан, кафе-д манай улс зөвхөн нэрээр олж чадахгүй "сонгодог Цезарь салат." алдартай хоол Хятад байцаа, боловсруулсан бяслаг, хөх тариа croutons асуудлыг ч хачин курс.

Гэхдээ энэ нь бид гал тогооны өрөөнд гэртээ нарийн concoct чадахгүй байна гэсэн үг биш юм - энэ нь бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Та зүгээр л сонгодог салат "Цезарь" ersatz дуртай биш юм, учир нь, найрлага сонгох хатуу дүрэм, журмыг дагаж мөрдөж байх хэрэгтэй. үед энэ нь тийм биш чидун жимсний тос нь хялбар бяслаг - эхний олборлолт Наранцэцэг болон Parmesan нь орлуулж болно. Тэгвэл бид энэ боловсруулсан хоол нь худалдан авах хэрэгтэй вэ?

нэмэлт онгон газрын тос, Parmesan гадна, бид гэх мэт чамин бүтээгдэхүүн наад зах нь Хөрөнгийн хэрэгтэй Worcestershire соус , Францын baguette. Гэсэн хэдий ч, сүүлийн царцдасын ямар хатаасан талх солих боломжтой. Гэсэн хэдий ч, бид тахианы хөхний, нь холбон хэрэгтэй romaine салат, гич, сармисны хумс, эсвэл залуу сармис, нимбэг, өндөг, давс, чинжүү хоёр. Та мөн бөднө шувууны өндөг, эсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар улаан лооль-интоорын нөөцөлж чадна.

Бүх та худалдаж авсан? , Урагдалт, салат навч зайлсхийх хөргөгч нь цаасан алчуур дээр хуурай үүнийг угаа, мөн нуух анхааралтай дизассембл - тэд биднийг зөвхөн хоол хүнс нийлүүлэх хэрэгтэй болно өгч байна. За, бид сонгодог салат "Цезарь" хийж эхэлнэ.

-ийн croutons эхлэе. Энэ үг нь Францын хоол baguette дугуй хэлбэртэй хатаасан хэсэг хэлнэ. Тэд сармис, улаан лоолийн нь үрж соус, pesto гэх мэт, болон аперитив зэрэг хөнгөн зууш болж байна. тахиа болон дотор croutons шаардлагатай croutons нь Салат "Цезарь", хэрчсэн байсан нүүр тус бүрт 1 см-тэй тэнцүү бол. Тиймээс бид baguette буюу эдгээр шоо, 10 минут дээр царцдасын ямар талх 3-4 нь аль зүсмэлүүд бууруулах нь доороос халаасан зууханд нь хатааж, 180 ° С- бүх талаас нь улайж хямралд тулд тэд хэд хэдэн удаа харандаа хэрэгтэй. Нэг аяга сармис гарах шахаж бага зэрэг давс үүнийг иллэг хийж, хэвлэлийн дамжуулан, чидун жимсний тос нь халбага нэмж, жижиг гал дээр тавилаа. масс хүртэл дулаарч үед croutons тавих. Тиймээс, хутгах, 2 минут барина.

Одоо тахианы байна. Чидун жимсний тос нь хайруулын тавган дээр хоёр талын Фрай булангийн (тийм overdry байх нь таг дор байхгүй бол). Үед сэрүүн, croutons шиг шоо болгон бууруулсан байна. Энэ нь зөвхөн нэг хувцаслахад хийх хэвээр байна. тахианы сонгодог нь Салат "Цезарь" майонез, эсвэл цөцгий болон Cardini гарч ирсэн жан нь ч хүлээн зөвшөөрөхгүй. нэг аяга шар эвдэж, гич нь халбагаар хамт хутгана. Масс гөлгөр бол, шүүс нь нэг дунд нимбэгний, Worcestershire соус нь хэдэн дусал (цуу, хар), чидун тос хоолны халбагын хэд хэдэн нэмнэ. Pepper, давс, та зуурагчид нь болно, сайн холино.

Одоо бид сонгодог салат "Цезарь" цуглуулдаг. Салат аяга сармис нь тайрах сармисны хумс, түүний салат, гараа урах дээр тархсан цэвэрлэнэ. газрын тос, нимбэгний шүүс нь тэднийг цац. сараалжтай Parmesan бяслаг нь цацаж. тахиа, тавих нь бага зэрэг чихэрлэг интоорын талтай, эсвэл чанасан засах , бөднө шувууны өндөг цацаж (аль хэдийн зузаан) Parmesan бяслаг, жан хийнэ. талх боолт нь зөөлөрч биш юм болохоор, зүгээр л үйлчлэх өмнө croutons нь цацаж.