Далайн хамт Fettuccine

Бидний ихэнх нь Италийн гоймон, Итали хоол урт ижил утгатай байна. Гоймон (Ла гоймон Италийн, ital.) Гэдэг үгийн өргөн утгаар нь - энэ нь бүх юм гоймонгийн төрлийн. хуурай «гоймон secca», түүхий «гоймон fresca»: Энэ нь хоёр төрлийн байдаг. Үүнээс гадна Италийн гоймон өөр өөр сортын үй түмэн хуваагдаж байгаа бөгөөд Италичууд баттай сортын бүр өөрийн өвөрмөц амттай байна гэж үзэж байна. Одоогийн байдлаар Италийн гоймонгийн 200 орчим сорт байдаг: нимгэн, зузаан, дугуй, хавтгай, нарийн, өргөн, урт, богино, бүрхүүл, спираль, гэх мэт ..

Fettuccine, эсвэл «fettuccine» ( «fettuccia». - тууз, ital) - энэ нь хамгийн түгээмэл нэг юм гоймонгийн төрлийн Италид. Уламжлал ёсоор, хоол бүрэлдэхүүнийг өргөн хавтгай гоймон (мм өргөн тухай 7), түүний түүх XV зууны үед эхэлдэг бөгөөд сүмс нь төрөл бүрийн орно. маш их далайн хоол, мөөг болон хиам, тахиа, гэх мэт fettuccine жор нь :. өөрчлөлт Гадна, оо манай гоймон тун төстэй юм. Манай дэлгүүрийн тавиур дээр гоймонгийн энэ төрлийн "цэвэр" хэлбэрээр эрчилсэн gnezdyshek хэлбэрээр олж, өнгө туршилтын хамаардаг үүнээс нэмэлт янз бүрийн хамт.

Энэ нь хоол анхны жор нь юу ойлгоход хэцүү байдаг, гэхдээ бэлтгэлийн дараах арга нь сонгодог байх ёстой гэж үзэж байна.

Найрлага: гоймон, оливийн тос, давс, бяслаг. Sauce: 250 мл-ийн тос, Parmesan бяслаг 40 гр, амтат чинжvv, цөцгийн тос 20 гр.

, Давсалсан буцалж буй усанд дүрж гоймон, оливийн тос нэг халбага нэмж хоол. Тэд бага зэрэг шүүрхийгээр авч байгаа эсэхийг шалгаарай хичээ. Бэлэн гоймон, оливийн тос нэг халбага нэмэх нь тавган дээр тавьж (а ла хоолны), сайн хутгаад жан асгах, бага зэрэг сараалжтай Parmesan бяслаг нь цацаж.

нь цуу Бэлтгэл: цөцгий нь буцалгаад авчрах дулааныг багасгаж, тэдгээрийг тавьж цөцгийн тос, үүнийг хайлж. Add сараалжтай Parmesan, давс, чинжүү, холимог сайтар ба буцлах нь бага зэрэг дээш нь дунд зэргийн дулаан байна.

далайн хамт Fettuccine

Орц: өргөн гоймон зөөлөн биетэн, хорхой, далайн амьтан, тос, хальсалж улаан лоолийн оо, оливын тос, arugula, сармис, лаврын, чинжүү, давс.

Энэ нь далайн цэвэр далайн авах нь fettuccine хоол хийх хамгийн сайн арга юм, гэхдээ манай тавиур дээр, тэдэнд асуудал маш тохиромжтой, хөлдөөсөн юм олохын тулд та бас далайн бэлэн хийсэн "коктейль" авч болно. Хясаа, сам хорхой болон далайн чидун жимсний тосонд шарсан, сармис, улаан лоолийн оо, бага зэрэг шөл нэмж, тос 3-4 хоолны халбагын (цуу улбар шар эргэх ёстой) нэмнэ. амтлагч жижиглэсэн базилик нэмж бэлэн болсон байна.

, Оливын тос, давс, чинжүү нь халбага гадна нь ус элбэг дэлбэг нь гоймон буцалгана нь шүүлтүүр нь хаяна дараа нь жан нь саванд шилжүүлж холино. нь цөм давхарга arugula, далайн fettuccine орой дээр. Хэрэв хүсвэл Энэ нь үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамал нь цацаж болно. далайн хамт Гурилтай шөл шинэ ногооны салат хослуулан байна. халуун байсан, энэ нь хөргөгчинд хадгалж болно, харин дэлгүүр хойш бүх идэж цэвэрлэж байна, юу ч ихэвчлэн байдаг.

Fettuccine нь хулд, мөөг, улаан түрс

Орц: гоймонгийн сав баглаа боодол, түрс 100 гр, цэвэр, утсан хулд 100 гр 250 гр, мөөг (champignons эсвэл трюфель мөөг) 200 гр, цөцгий 200 гр, бяслаг, чинжүү, базилик, яншуй 100 гр.

Шинэ хулд хөнгөн хуумгай хуурч, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Sauté мөөг нь тос, нэмэлт The хулд, өмнө нь The төгсгөл хоол хийнэ The дөрвөлжин нь тамхи татдаг хулд. , Гоймон буцалгана нь шүүлтүүр нь налах жан болон халуун ногоо нэмнэ. Ла хоолны аяганд fettuccini задарч, тус бүр түрс нь халбага, жижиглэсэн ургамал, сараалжтай бяслаг нь цацаж тавьсан.

Та хулд тахиа, эсвэл хиам сольж байх үед нь маш амттай, анхны хоол та авах болно.