Нугас нь Узбекийн pilaf хоол хэрхэн

Pilaf уламжлалт байна Узбекийн нь хоол хүмүүс. Энэ нь мөн Хоолны жорын ном, Төв Азийн бусад ард түмний олж болно. Энэ тохиолдолд, энэ нь хоол бэлтгэх тусгай жор технологийн тодорхой ойлголт байдаг хэдий ч байхгүй. бүх дунд энэ олон янз Узбек, нэлээн энгийн бэлтгэж байна дахь нугас risotto онцолж, гэхдээ ялгаатай амттай, өвөрмөц үнэртэй байна.

найрлага

бэлтгэх нь та хэрэгтэй болно:

- нугас - 1.5 кг;

- лууван - 1.5 кг;

- нум - 1.5 кг;

- БУДАА - 1.5 кг;

- давс,

- хар чавга,

- сармис - 1 дарга;

- хар чинжүү,

- Cumin;

- Barberry.

Энэ нь тэмдэглэх нь зүйтэй юм нь тогоо, эсвэл зузаан доод хэсэгт нь бусад аль ч таваг нугас risotto бэлтгэж байна.

бэлтгэх нь хоол хүнс

Эхлээд та өд үлдэгдлүүдийг устгах задгай гал шувууны хүүрийн дээр маш сайн зохицуулах хэрэгтэй. Энэ нь дараа нь угааж, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Энэ тохиолдолд, яс сайн өөхийг авч үлдсэн байна.

Дараа нь лууван, дараа нь жижиг шоо болгон бууруулсан байна цэвэрлэнэ. Энэ зорилго нь grater ашиглах ийм эмчилгээ нь зөвхөн хоол муудах болно, учир нь, мөн нугас risotto нь зөвхөн түүний гоо зүйн үзэмж, тэр ч байтугай амт алдах Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай биш юм.

Мөн Сонгино цэвэр, шоо болгон бууруулсан байна. Зарим тогооч хагас цагираг болгон хэрчсэн илүүд үздэг боловч энэ нь алдаа юм.

Хавчуурга

Юуны өмнө нь тогоо нь ямар сонгино бор эхлэх ургамлын тос бага хэмжээний цутгажээ. Энэ нь ил тод болсон үед түүнд лууван нэмнэ. Бүх хамтдаа, бага дулаан таван минутын турш хоол байна.

Дараа нь, Тогоо нугас тавьсан. Энэ тохиолдолд бүх хоол та давс, чинжүү нэмж, сайтар хольж болно. тагийг хааж, дараа нь. Ийм учраас тогооч pilaf нугас 15 орчим минут Үүний үр дүнд, мах бүх талын түлэгдсэн, зарим нь цаг хугацааны хувьд зөөлөн буцалгаад байх ёстой байх хэрэгтэй.

саванд дараагийн шатанд хар чавга, Cumin болон Barberry байрлуулсан байна. дээд цагаан будаа дээр унтаж унаж, тиймээс энэ нь дээрх хоёр сантиметр бүтээгдэхүүний түвшинд байсан ус хийнэ. Энэ нь тийм биш нугас pilaf холимог нь маш болгоомжтой хийх ёстой болон mush руу эргэж байна. Тиймээс хавтан гадаргуу дээрээс нь доош байрлуулж, мөн grist дээр байна. данх хүссэн түвшинд дүүрэн бол энэ нь зөөлөн хавчуурга гэмтээх зайлсхийхийн тулд ирмэгийг өргөх зайлуулж байна.

Үүний дараа, энэ нь тагийг нь хамрагдсан хагас цагийн турш бага дулаан гаруй хоол үргэлжлүүлэх бололтой. Тэр үед дараа, сармис нефть, төвд тавих нь сармисны хумс тавьж, бага зэрэг цагаан будаа дуслаар. Дараагийн pilaf нугас дахин үйлчилж, чанасан үр тариа хүртэл бага дулаан дээр байлгах хэвээр байна.

тэжээл

хүснэгт pilaf тулд тусгай аргаар хооллож байна. Учир нь энэ нь босоо урвуу дарааллын Тогоо өмнө нь сармис Чухам хэний татаж аль нь их хоол авдаг. Тиймээс зураг доор байдаг бөгөөд энэ нь урсаж мах жан, дэвтээсэн хар чавга болон халуун ногоо. Таваг нь жинхэнэ нарийн юм, сармис толгойг титэм болон гавьяат зочин хооллож. За болгосон pilaf ширээн дээр нь бодит чимэглэл болж, амралтын өдөр бүр ажиллаж байсан болно үндсэн хоол байх болно.