Мөөг julienne жор, хоол хийх зөвлөмж

Julien - нь нарийн, чихэрлэг амт нь холбоотой юм бол хоол, олон зүрх сэтгэлийг эзлэв. арга Ер нь Францад Julienne гэж нэрлэгддэг байсан хүнсний ногоо хэрчих: . Нимгэн зөвхөн 2 мм-ийн зүсмэлүүд, тэдгээр өдрүүдэд ижил нэртэй нь бас 6 см-ийн хоол нь урт биш байсан, гэхдээ энэ нь шиг байна, энэ нь энэ нь хоол учраас нэр, "Kokot" гэж нэрлэдэг байжээ бэлтгэсэн - cocotte.

олон сонголт байдаг julienne хоол найрлага нь янз бүрийн, харин сонгодог нь нэг төрлийн мөөг julienne гэж үзэж болно. Энэ нь халуун appetizer бэлтгэх нь маш энгийн байдаг, гэхдээ гарц нь нэрийдэл амт, үнэртэй байна. Тиймээс энд мөөг julienne хэрхэн хоол хийх талаар зарим нэг зөвлөгөө байна.

Нэгдүгээрт, бүх найрлага зөв бууруулах ёстой. Энэ нь амттай хоол зам дээр үндсэн хэсгүүдийн нэг юм. цагираг, эсвэл нимгэн тууз - Мөөг нимгэн тууз, жижиг шоо, хүнсний ногоо, төрлөөс хамаарч болгон бууруулсан байна. Мах бүтээгдэхүүн илүү сайн, урьдчилан бэлтгэх бууруулах, түүнчлэн бусад бүрэлдэхүүн хэсэг - маш цөөн хүнтэй байх ёстой.

мөөг, цагаан, тахианы: Хоёрдугаарт, хоол бэлтгэх мөөг эдгээр төрлийн тохирсон.

Гуравдугаарт, Julien эвгүй гашуун амт Хэрэв-д сонгино шарсан сайн байх болно байх болно, тиймээс энэ нь аль болох хурдан тодорхой болохын хэрээр дулааны хасагдсан байх ёстой.

Дөрөвдүгээрт, julienne мөөг мах бүрэлдэхүүн нэмж, тэд зөөлөн, эмзэг бүтэцтэй байна гэж байгаа эсэхийг шалгаарай. А их сонголт тахианы байх, загас, хиам, сам хорхой биш, хуурай сорт байна.

Тавдугаарт, бяслаг шиг ийм бүрэлдэхүүн үл тоомсорлож болохгүй. Энэ нь маш их байх ёстой. а-гаар хачирласан, Emmental, Gouda - Julienne бяслаг хамгийн тохиромжтой. Эдгээр нь бүгд төгс хайлж байна. Breadcrumbs melkomolotymi нь үрж жижиглэсэн бяслаг хольж - Хэрэв та яруу царцдас авах хүсэлтэй байгаа бол.

амттай, нарийн julienne гол нууц сумс юм. хамгийн сайн сонголт - сонгодог béchamel амтлагч. Энэ нь найрлага түлэгдсэн эсвэл cocottes руу шууд цутгаж дараа тавган нэмж болно.

онолын хэсгийг хянаж дараа дадлага эхэлж, мөөг julienne хоол хийх цаг нь болсон. эхлэхийн тулд жан бэлтгэнэ.

bechamel

Орц: масло (. 100 гр), давс, улаан буудайн гурил (3 tbsp.), Сүү (800 гр.).

Бэлтгэл. нь иштэй нь цөцгийн тос хайлж. Тус тусад нь, алтан бор гурил хүртэл шарсан мах. гурил, цөцгийн тос хольж, давс нь саванд сүү хийнэ. Болгоомжтой, хумсны масс зодож, буцалгаад авчирдаг. Та цуу буцалгана цаг өмнө халуунаас устгана. Хэрвээ шаардлагатай бол дуртай халуун ногоо, бяслаг, эсвэл цагаан дарс нэмнэ.

цуу бэлэн байна дараа, та дараах мөөг julienne шууд бэлтгэл гүйцэтгэж болно.

мөөг julienne

Найрлага: мөөг, хоёр булцуутай, ургамлын тос, тахианы хөхний, бяслаг (. 300 гр), яншуй болон бусад ургамал, чинжүү, давс фунт.

Бэлтгэл. Угааж, julienne мөөг, нимгэн зурвас хуваасан - тахиа. Сонгино shinkuem. Онд төмөр хайруулын тавган мөөг, тахианы мах, шарсан өөр 5 минут (сэтгэл догдлуулам) түүнд нэмж, зарим нэг ургамлын тос асгаж, сонгины ил тод хүртэл сонгино болон шарсан мах нэмнэ.

, Cocotte масс Spread тэднийг 2/3 дүүргэх béchamel жан, өгөөмрөөр pritrushivaem үрж жижиглэсэн бяслаг нь дээд хийнэ. зууханд Cocottes хөлөг онгоц, өндөр (220 ° C) хэмд 10 минутын турш махыг урьдчилан шараад. Бэлэн julienne мөөг цацаж ургамал. халуун үйлчил.

зууханд ч Aerogrill эсвэл бичил долгионы зууханд нь зөвхөн боломжтой Күүк julienne. бичил долгионы зууханд julienne бэлтгэхийн тулд гүрнийг тогтоосон 600, 11 минут таймер багц. Энэ хугацааны дараа, "мах" горим дээр эргэж, алтан бор амттай хүртэл хоол. Aerogrill бага тороор дээр тавьж саванд хоол, 20 орчим минутын турш бэлтгэж байна.