Хэрхэн амттай, хурдан pollack шөл хоол вэ?

Pollock - бидний ширээн дээр нь нэлээн түгээмэл загас. үүний учир нь та амттай, эрүүл хоол нь маш их хоол болох энэ загас тунхаглал нь амт нь хомс хэдий ч маш их алдартай юм. Тийм биш, зөвхөн амттай, гэхдээ энэ нь ашигтай байдаг. наад зах нь долоо хоногт хоёр удаа энэ загас хэрэглэх нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх, Поллокийн ашигтай шинж фосфор, кали, иод, фтор, витамин PP А-гийн биеийг дүүргэж тулд эрүүл мэндийг дэмжих нь туслах цусны даралт, бодисын солилцооны хэвийн дэмжих туслах болно, цусан дахь холестерины түвшинг тогтворжуулах. Үүнээс гадна, Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн Pollock тусламж ашигтай шинж чанар нь эрүүл жин байлгах гэж, тийм болохоор би таргалалт болж зовж шаналж өвчтөнд энэ загасыг зөвлөж байна. Энэ нь загасны янз бүрийн аргаар болгосон болно, харин өнөөдөр бид хэрхэн pollack гарч тавих тухай ярих болно.

Хамгийн амархан арга нь ч, ямар ч олон хүн бага тансаг, хайрт - сонгино, лууван нь энэ pollack шөл. Цэвэр найрлага, жор тийм ч хөдөлмөр зарцуулалт ихтэй байдаг, гэхдээ энэ нь маш амттай загас болж байна. Тиймээс жор анх удаа. 500-600 Gr хоёр хэсэгт бид загасны филе, 1-2 сонгино, 2 том лууван, чинжүү, чинжүү, давс, булан навч хоёр, ургамлын тос Хайруулын нь хэрэгтэй. дунд хэрчсэн цэвэршүүлэх, ил тод байдалд бууруулах, ургамлын тос нь шарсан бөхийж. лууван тендер нь хүртэл цэвэрлэж сонгино, coarsely сараалжтай лууван, шарсан мах бүх хамтдаа нэмнэ. Pollack минь, сэрвээтэй, яс, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, сонгино, лууван руу нь хайруулын тавган дээр тавьж устгаж болно. Үүн рүү ус (халуун) нэг аяга дүүргээд чинжүү (газрын болон вандуй), дараа нь булан навч, давс нэмж, тагийг хаадаг байна. Ус буцалж дараа гал бууруулах, тагийг өргөх ямар ч өөр нэг 45 минут pollack шөл нь хүлээх хэрэгтэй. хоол хийх дараа тавган дээр тархаж, жижиглэсэн ургамал нь цацаж.

Pollack шөл - нь хором жор. , Загас 1 кг-аас авч сайтар угаана сэрвээ, сүүл, гэдэс дотор арилгах, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Бид Хайруулын тогоо руу дулаацуулж, ургамлын тос нэмж, үүнийг дулаацуулж. халуун ногоо (давс, чинжүү) болон тогоо илгээх нь гурил ясыг нь загас ширхэг бэлтгэсэн. Газрын тосны сайн асна бол Pollock сайхан алтан бор байх болно. хагас цагираг болгон 2-3 дарга сонгины тайрах, лууван 500-700gr сараалжтай (илүү зохимжтой том). Эхний сонгино, шарсан, дараа нь лууван, бага зэрэг давс, чинжүү түүнд нэмж. ямар ч тохиолдолд сонгино, лууван загас адил газрын тосны хуурч ямар ч шаардлага. Эсвэл өөр нэг тогоо авах, эсвэл загас гарч угаана. шарах үйл явц дууссаны дараа, өөр 5-7 минут нимбэгний шүүс, хүнсний ногоо 1-2 болон шарсан мах нь цацаж.

Braised pollack - хоол бэлтгэх эцсийн мөчид авах. нэг саванд нь асгаж, ¼ аяга ургамлын тос, хүнсний ногооны Хайруулын тархсан тэн хагас нь, дараа нь орой дээр загас, сонгино, лууван үлдсэн байв. ½ аяга ус (илүү зохимжтой дулаан) нэмж, тагийг хааж, хагас цаг шөл тавьсан.

Өөр нэг амттай жор - хүнсний ногоо, улаан лоолийн нухаш хамт pollack шөл. 2-р дунд загасыг авч, өмнөх жор адил арга замаар бэлтгэнэ. дээр Фрай жаахан ургамлын тос (а царцдас татахуйц). Сонгины цагираг, эсвэл хагас цагираг, лууван сараалж хуваасан, бүх, наранцэцгийн тос шарсан амт нь давс, чинжүү нэмж. Сонгино, лууван өөрийн үзэмжээр авч болно, гэхдээ хэтэрхий хол, хэт жижиг биш (аль аль нь 2-3 ширхэг) явах байх. нэг саванд онд маргарин 100-150 грамм хайлж, тэнд 3-4 хоолны халбагын нэмнэ. халбага нь 10 орчим минут шарсан оо, улаан лоолийн. Дараа нь ингэснээр тавьсан загасны наад зах нь 1-1,5sm, дараа нь усаар бүрхэгдсэн байдаг, тооцоонд нь халуун ус нэмнэ. Бид sauteed ногоо орой дээр тавьж, 40 минут Simmer. Үйлчил таваг хоол дараа шууд байж болно, гэхдээ энэ нь зарим үед (10-12 цаг) нь зогсож байг бол загас илүү амттай болно.