Мөөгөнцрийн зуурмагийн энгийн жор янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг

Ихэнх хоолны эх бэлтгэх мэргэжилтнүүд мөөгөнцрийн зуурмагны зуурмагыг жигнэхийг хичээж байгаа нь бэлтгэх талаархи зөвлөмжүүдийн багцаас айдаг. Үнэндээ, мөөгөнцрийн гурилыг хэрхэн жигнэх талаар сурах нь хэцүү биш юм. Мөөгөнцрийн зуурмагийг тунгалаг чанасанаар хийж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Эсвэл та үнэгүй хэлбэрээр ашиглаж болно. Үүнээс гадна мөөгийг шинэхэн буюу хуурай байдлаар авч болно.

Энд үнэгүй хэлбэрийн хэлбэрээр бэлтгэсэн мөөгөнцрийн зуурмаг энгийн жор юм. Бидэнд хуурай сүү хэрэгтэй (та ус, кофег эсвэл шар сириус), өндөг, 20 грамм шинэ буюу хагас пакет (11 грамм жинтэй) хуурай мөөгөнцөр хэрэгтэй. Үүнээс гадна, та цөцгийн тос нь дөрвөн хоолны халбагын (та ургамлын болон хайлж өтгөн болно), давс, хагас teaspoon, элсэн чихэр хоёр teaspoons авах хэрэгтэй болно. Хэрвээ чихэрлэг зуурмагаа хийх ёстой бол чихрийн хэмжээг хагасаас илүү болгох боломжтой.

Бид хоолоо хийж эхэлдэг. Шинэ мөөгөнцрийн гурил хольсон халуун сүү, хуурай, ууссан байх ёстой. Өндөг нь элсэн чихэр, давстай хамт үрдэгдсэн. Зуурмагийг (тос эсвэл маргарин хэрэглэвэл) хайлж байна. Одоо сүү болон өндөгний хольцыг нэгтгэж, гурилыг энэ хольц руу хийнэ. Зуурмаг нь нэг төрлийн найрлагатай болтол нь тос хийнэ. Эхлээд аяганд хийгээд дараа нь хэрчсэн самбар дээр гурил цацдаг.

Бэлэн болсон уян хатан зуурмаг нь аяга тавиад, аяга тавиад, алчуураар хучигдсан, дулаан газар тавьдаг. Хянах хугацаа нь олон хүчин зүйлээс хамаарна. Хэрэглэх мөөгөнцрийн чанарыг багтаасан. Ихэвчлэн 1-2 цагт зуурсан гурил ургадаг. Эхний авиралтын дараа энэ нь буталж, өргөх шаардлагатай дахин орхисон байх ёстой. Дараа нь тестээс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой. Бэлтгэсэн эсвэл зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн өмнө та цаасны температурыг 15 минутын туршид өгөх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн хэлбэрээр бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүнээс эхлээд бялуу, энгийн хальс, пицца, бялуу зэргийг жигнэн, жигнэх боломжтой. Гэхдээ хэрэв бид илүү маффин (өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр) -ийг зуурмагаар нэмэхийг хүсвэл бидэнд тунгалаг хальснаас чанасан мөөгөнцрийн зуурмаг хэрэгтэй.

Хагас аяга сүүгээр 5 өндөг, нэг зуун грамм тос, 50 грамм хуурай эсвэл бүтэн багц (11 грамм) хуурай мөөгөнцөр хэрэгтэй. Давс халбага бидэнд хагас халбага, элсэн чихэр амтлах боломжтой. Тослоггүй жигнэмэгээр хийсэн гурилан дээр чихрийн хоёр халбага, чихэрлэг талх, хагас шил хийж болно.

Тэгэхээр, үймээний аргаар мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн хийх вэ? Эхлээд дасгалжуулагч гэж нэрлэдэг зуурагчийг хутга. Үүнийг хийхийн тулд сүү халааж, энэ нь мөөгөнцрийн болон элсэн чихэр нь халбагаар уусгана. Дараа нь бид зуурмагийн гурил асгах, шингэн цөцгийний нягтралтай төстэй. Угсарсан хөвөн тагийг алчуураар халааж, өргөх дулаан байрлалд байрлуулна. Опара аль болох хурдан өсч, аль хэдийнэ унагаж эхлэхэд бэлэн болсон гэж үздэг. Энэ үед зуурсан гадаргуу "үрчлээс" -ээр бүрхэгдэж эхэлдэг.

Халбага бэлэн болсон үед та жигнэмгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Өндөг нь элсэн чихэрээр сайтар цэвэрлээд, тосыг хайлуулна. Хэрвээ нулимсны зайнд жигд, үлдсэн гурил нэмбэл зуурсан гурил зуураад хоёр цаг, хоёр цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд зуурмаг зуурах хэрэгтэй. Ийм туршилтаас харахад талх, хальс, бялуу, бусад шатаасан нарийн боовыг жигнэх боломжтой.

Гэхдээ илүү хурдан хоол хийх даван гарч болох дараах мөөгөнцрийн зуурмаг жор. Бидэнд халуун ус, "Саф-Moment" брэндийн мөөгөнцрийн уут, гурил фунт, өндөг, долоон ширхэг ургамлын тос, хагас халбага давс, элсэн халбага зэргийг хэрэгтэй.

Бид шингэний нормыг талаас нь авдаг (ус уух, сүү, ийлдэс, кофег хэрэглэж болно), мөөгөнцөр, элсэн чихэр халбага, гурилын хоёр аяганд хэрэглэдэг. Халбага халбага бэлдээд арван минутын турш үлдээгээрэй. Энэ үед элсэн чихэр, ус, цөцгийн тос, гурил зэрэг бусад аяга өндөгнөөс хутгана. Опара босгоход бусад бүтээгдэхүүнийхээ талаар асгаад зуурсан гурил зуурах. Дулаан газар хагас цагийн туршид үлдээгээрэй. Та харж байгаагаар, энэ мөөгөнцрийн зуурмаг жор илүү хялбар, хурдан юм.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг жигнэсний дараа бэлтгэж болно. Мацаг барьдаг хүмүүст ийм нарийн боов их байдаг. Үүнээс гадна, маффин агуулаагүй мөөгний бүтээгдэхүүн, урт удаан хугацаанд хуучирдаггүй.

Тиймээс, мөөгөнцрийн нимгэн зуурсан гурил хийхийн тулд гурваас гурав, хагас аяга гурил, хуурай мөөгөнцрийн стандарт багц, хагас аяга, давс халбага, өөх тосгүй таван хоолны халбага хийнэ.

Нэг аяга ус руу ус хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, хутгана хийнэ. Газрын гадарга дээр хөөс гарч, газрын тос, давс, гурилын нэг шил хийнэ. Дараа нь дараагийн шилэн гурил хийнэ, дахин хутгана. Бидэнд хангалттай зуурсан гурилтай болохоор дараагийн шил нь самбар дээр цутгагдаж, бид зуурсан гурилаа цутгаж, наалддаггүй болтол нь зуурсаар байх болно. Бид өргөх зуурсан гурилаа тавьдаг. Энэ нь нэг болон хагас хүчин зүйлийн нөлөөгөөр нэмэгдэж байгаа үед бид дахин өсөж, хүлээх болно. Хоёр дахь өсөлт дараа зуурсан гурилыг янз бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой.