Курик нь зуурмаг. Бялуу боов, богино боовны жор

ОХУ-ын Курукикийг олон тооны дүүргэгч бүхий бөмбөлөг хэлбэртэй гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд энэ нь заавал байх ёстой тахианы мах байв. Энэ баярын найрыг баярын ширээний гол гоёл чимэглэл болгон олон баярт зориулж тавив.

Сонгодог хоол хийх хувилбарт курик нь боовны нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүн юм. Мэдээж хэрэг, өнөөдөр ийм зуурмагийг дэлгүүрт худалдан авч болно, гэхдээ энэ нь өөрөө хоол хийх нь илүү дээр юм. Куукийн зуурсан гурил хийхийн тулд дор дурьдсан жорыг бэлтгэхийн тулд тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Учир нь энэ нь хангалттай удаан бэлтгэгдсэн байдаг.

Туршилтын хувьд бид гурван зуун грамм гурил, нэг зуун тавин грамм өтгөн маргарин эсвэл цөцгийн тос, нэг зуун тавин миллитр ус, бага зэрэг давс, цуу, нимбэгний шүүс зэрэг хэд хэдэн хэрэгтэй.

Гурилаас ус, давс нэмсэн гурилнаас нь зуурсан зуурмаг нь хэт эгц байхаа больсон. Маргарин зуурсан гурил (хутгангаараа хутга, гараараа үрчлэгдээгүй), хэдэн дусал цуутай хольсон зэгсэн. Энэ тосны хольц маш хүйтэн байх ёстой тул холихын дараа хөргөгчид ойролцоогоор хорин минутын турш цэвэрлэнэ.

Бэлэн зуурмаг нь хавтгай бялууг хэлбэрт оруулдаг бөгөөд дунд нь бид хөргөгчинд авсан газрын тосны массыг байрлуулдаг. Бялууг дугтуй хэлбэрээр гаргаж, өнхрүүлээрэй. Дахин дахин дөрвөн удаа нугалж, дахин бялуу болгов. Бид хөргөгчинд 4 удаа зуурсан гурилыг дөрвөн цагт аваад, дээр дурдсан үйл ажиллагааг давтан хийснийхээ дараа тэдгээрийн хооронд зуурсан зуурмагийг хадгална. Курик-д зориулсан боов нарийн боов бэлэн боллоо.

Бодисын боов хийх нь цаг хугацаа шаардагддаг гэдгийг та харж байна. Гэхдээ та өөр замаар явж, "хуурамч" хиймэл боовыг курик хийх боломжтой. Энэ туршилтын жор илүү хялбар байдаг.

Бид гурилын хоёр шил, нэг зуун гр цөцгийн тос, хоёр зуун грамм цөцгийн тос, давс халбага, нэг өндөгний дөрөвний нэг хэрэгтэй. Ийм зуурмаг хийх цөцгийн тос хөлдөөсөн байх ёстой бөгөөд бусад бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөргөгчид хадгалахын тулд жаахан хүйтэн байлгах хэрэгтэй.

Бид grater дээр тос rubbed, гурил нь холимог болгохын тулд үүнийг холино. Энэ тохиолдолд гурилтай гурил нь газрын тос хайлж, зуурсан гурилын үр нөлөөг гүйцээж чадахгүй тул тосоор гурилыг гараар ургуулахыг зөвлөдөггүй. Гурил, газрын тосны холимгийг овоолон дээр цуглуулж, дээр нь "юүлүүр" хийдэг. Давс, цөцгийтэй давсалсан өндөгийг түрхээд зуурсан гурилыг түрхэнэ. Дууссан зуурмагийг хөргөгчинд нэг цагийн турш байрлуулсан бөгөөд үүнийг өмнө нь савлана. Үүнийг харж байгаагаар, курикын "худал" хийсвэр боов, дээр дурдсан жор нь илүү хурдан бэлтгэгдсэн байдаг.

Өмнө дурьдсанчлан curcher нь олон дүүргэлттэй хийгдсэн ба давхаргууд нь бинкануудаар бие биенээсээ салж байх ёстой. Тиймээс үндсэн шинжилгээнээс гадна та курикийг бинканзны хутга бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ туршилтын жор нь энгийн.

Хагас аяга сүүгээр нь нэг өндөг, тавин грамм гурил, цөцгийн тос цөцгий авах хэрэгтэй. Зуурмагийг нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Эдгээр найрлагаас бид шингэн бинкан зуурмаг зуурах ба хэд хэдэн нимгэн бин махыг урьдчилан шараад авдаг.

Өнөөдөр кальриныг заримдаа боовны нарийн боовоос гадна богино нарийн боовоос боловсруулдаг. Тиймээс та куриктай зуурсан гурилыг хэрхэн хийхийг сурах хэрэгтэй. Туршилтын хувьд бид хоёр зуун грамм цөцгий, маргарины хэрэгцээтэй, хоёр шар гурил (бидэнд уураг байхгүй), хоёр шил гурил, жигд нунтаг, хагас сахар, бага зэрэг давс хэрэгтэй.

Бид элсэн чихэр хийж, давс нэмнэ. Дараа нь энэ массыг бид зөөлөн, маргарин, цөцгий хайлдаггүй, эцэст нь нунтаг гурилтай хольсон гурилыг нэмнэ. Бид зуурагчийг хөргөгчинд хорин минут холино.

Бид куриктай зуурмагаар зуурсан гурил хийхдээ энэ бялууг дүүргэхийн тулд янз бүрийн сонголт хэрэглэдэг. Жишээ нь, бялууг доод хэсэгт ойртуулах эхний дүүргэлт болгон жижиглэсэн өндөг, цөцгийн тосоор хольсон будаа авч болно. Хоёр дахь давхаргыг тахианы махаар дүүргэж, дээр нь чанаж - чанасан мөөгнээс дүүргэнэ.

Курик явж байна. Бид зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хуваагаад хагас см зузаантай бялууг гаргадаг. Бид нэг дугуйг дугуй хэлбэртэй хэлбэрээр хийж, ирмэг нь талаас нь зүүх боллоо. Дараа нь бид эхний зуурмаг зуурмаг дээр тавьдаг. Дээрээс нь бид будаагаар хийдэг, хоёрдахь панчеттэй хамт тавьдаг. Дараа нь бид хоёулаа бинкануудаасаа салан үлдсэн нойтон зүйлсийг тарааж өгдөг. Дээд давхарга нь бинк хийх боломжтой. Дараа нь зуурмагийн хоёр дахь бялуугаар энэ "барилгын" бүх зүйлийг хамарсан, бид ирмэгийг нөхөж, бялууг үүсгэдэг. Дээрээс нь та квикийг зуурмаг дээрээс барималуудаар чимж болно. Дараа нь зуурсан өндөгний гадаргууг зуурсан өндөгтэй тоороор жигнэн, уурын зуухнаас салхинд жигнэхийн тулд дээд цэгт гарахын тулд цөөн тооны цоорхойг хийнэ.