Кофе: зүйл, сорт. дуртай жор

Байгалийн кофе - ундаан, ямар ч дэлхийн нийт хүн амын дийлэнх нь амьдралыг төлөөлж чадахгүй байна. Энэ гайхамшиг бүтээгдэхүүн, бүх улс оронд, бүх тивийн хэрэглэсэн цай ялгаатай. Энэ ундаа уух зочид, бизнесийн хэлэлцээр хүлээн авах нь түүний анхаарлыг тойрч биш, өглөө хүртэл хацар нь. Өнөөг хүртэл судлаачид бүтээгдэхүүний аюул, эсвэл ашиг тусын талаар тодорхой дүгнэлт ирж байна. Учир нь энэ ундаа хүн төрөлхтний оршин тогтнох нь хэдэн зуун жил өөрийн бэлтгэх, хүлээн авах жор хангалттай хуримтлагдсан, тусгай гал тогооны цахилгаан хэрэгсэл зохион бүтээсэн юм байна, өөрийн бэлтгэдэг. кофены буурцаг, эсвэл шуурхай: аль нь илүү вэ? Тэгээд "sublimated" гэсэн тайлбарын хамт уух нь юу вэ? -ийн хариулах оролдоод үзье.

Цайны: эрүүлжүүлэх гайхамшиг

Өөрийгөө анхилуун, халуун, дээдэлсэн налгар уух нь өглөө аяга цутгахад үүн дээр хэр их хүчин чармайлт зарцуулсан байгаа тухай бодохгүй байна, тэр нь бидний ширээн дээр ирсэн юм. кофе үйлдвэрлэлийн олон үе шатыг дамжин явдаг бөгөөд энэ нь хүн төрөлхтний хамт дэлгэгдсэнээс хэрхэн бүхэл бүтэн домог байдаг.

Үр тариа, том ногоон навч нь жижиг модон дээр ургадаг ундаа үйлдвэрлэх, зориулагдсан байдаг. Эхэндээ кофены модны цэцэглэсэн, мэлрэг цэцэг адил сайхан цагаан цэцэг, баярлаж. Жимс жимсгэнэ дараа шүүслэг зутан далд болон нандин үрийг нь дотор нь харагдаж байна. жимс чанар нь бидний ширээн дээр ундаа эцсийн амт хамаардаг нь: өндөр юм үүн хийсэн кофе илүү амттай байх болно. модны цаана та нар анхааралтай зургаан жилийн дараа хайх хэрэгтэй, зөвхөн дараа нь энэ нь тохиромжтой үр тариа өгнө.

Домогт өгүүлснээр, хүн төрөлхтөн, хоньчин хонь, навч, тодорхой модны найлзуурыг хооллох анзаарсан нь авчрах ундаа талархал хүлээж авсан ч бас идэвхтэй болж байна. Тэр өөртөө зориулан эм, хийх гэж оролдсон, биеийн хүч чадал хэрхэн сэргээх талаар тэмдэглэсэн байна. Удалгүй хаа сайгүй тархсан модны гайхамшигт шинж тухай цуу үг.

Кофе: давуу болон сул талуудыг

Бид хүний биед кофеин сөрөг нөлөөний талаар сонсож байсан. Гэсэн хэдий ч, ууж, эерэг чанар нь маш их байдаг, энэ нь хүчтэй тодорхой нөхцөлд уух зөвлөж байна.

Нэгдүгээрт, хүчтэй кофе - их сэдээлт. Энэ нь өглөө бүр үүнийг ууж хүмүүсийг сэрээх гэж хэлэх нь аюулгүй юм. Үүнээс гадна, энэ үл хөдлөх хөрөнгийн санах зорилгоор үр дүнд тархины ажлаа идэвхжүүлэхийн тулд тусалдаг. Бус, юу ч эхний газар бол оюуны үйл ажиллагаа нь чухал ач холбогдолтой уулзалт болон компаниудын энэ ундаа уух юм.

Хоёрдугаарт, кофе - антиоксидант их эх үүсвэр. Өдөрт нэг аяга ууж нэг нь - Энэ нь эдгээр шим тэжээл, нас бие зөвшөөрөхгүй байх болно өдөр тутмын шаардлага дөрөв дэх хэсэг юм.

Гуравдугаарт, ундаа системтэй хэрэглээ (ямар ч 3-аас дээш өдөр аяга) зэрэг ноцтой өвчний эрсдлийг бууруулдаг:

• архи, согтууруулах ундаа улмаас элэгний цирроз.
• Хавдар судлалын бүдүүн гэдэсний болон давсагны.
• Альцгеймер болон Паркинсоны өвчинтэй.
• Cholelithiasis.

Кофе, сэтгэл гутралын муж даван туулах нь тусалдаг, бүтээлч сэтгэлгээг идэвхижүүлдэг бөөр, зүрх сайжруулдаг.

Энэ ундаа нь хор хохирол учруулах болно

түүний бүх ашиг нь энэ ундаа ийм гэм хоргүй юм. Бүр одоо болон дараа нь түүний биен дээр нь сөрөг нөлөө үзүүлэх судалгааны үр дүнг гаргадаг. Энэ шалтгааны улмаас, органик кофе та дараах улсуудын нэг бол заалттай байна:

• Бөөрний өвчин.
• Цусны даралт ихсэх.
• Зүрх, цусны судасны өвчин.
• Глауком.
• Энэ нь кофе хүүхдүүдийг өгөх санал болгож байна.

Энэ нь эрдэмтэд кофе жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд ашиглах талаар өөрсдийн үзэл бодлыг өөрчилсөн гэж байна. Өмнө нь тэр алдаа өдөөн болон сөрөг нярайн мэдрэлийн системд нөлөөлдөг гэж боддог байсан учраас үнэмлэхүй хориг тавьсан юм. Одоо мужид эмэгтэйчүүд ундаа уух эрхтэй, гэхдээ маш их дунд зэргийн хэмжээгээр байна.

Мөн кофе биеэс кальци уусах хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг мэдэж байх, тийм болохоор ясны сийрэгжилт айдаг хүмүүст, сүү уух нэмж байх ёстой.

төрлийн

-Р ангийн тариа өөрийн өвөрмөц амтыг тодорхойлж, бас ашигтай шинж чанар, кофеин болон бусад бодисын хувь. Шууд мод төрлийн авчирсан ургац хамаардаг. Гурван хамгийн түгээмэл кофе төрөл: Arabica олон янзын, Robusta, Liberica.

Үрлэн Хэрэв дахь кофеин бага хэмжээний, харин баян үнэр, сэтгэл татсан, хүчтэй биш байна. Чухал тос нь өндөр агууламжтай мэдээлэл талархал илэрхийлье. Үрлэн мод илүү дур зоргоор биш, харин үр тариа, зөвхөн хамгийн сайн чанарын ургадаг.

Robusta шал өөр: өөр тааламжтай хорсол, хүч чадал. Үрлэн хавьгүй илүү Хэрэв дахь кофеин. мод, ангийн жимс өгдөг, маш мадаггүй зөв, энэ нь өсөх хялбар байдаг. Энэ нь үнэн хэрэгтээ тийм их хямд Robusta кофе Arabica хүргэдэг. Нөгөө талаар, болон жимс тогтмол бус, боловсордог өөр өөр шинж чанар байдаг. Энэ нь кофе жишээ нь, нэгтгэх заримдаа бусад сортын хольж уусдаг зүйл бэлтгэх, ашиглах илүүд үздэг, Arabica болон Robusta таатай tartness үнэр. Мөн ангийн тусгай шинж чанар нь сайн эспрессо хөөс хангах.

Өөр олон янзын - Liberica. Тэрээр бага байгаа тул ургац муухай ааштай өмнөх зорилгоор богино унасан байна. Учир нь чанар муутай шош их эрэлт хэрэгцээтэй байна. Дүрмээр бол, Liberica янз бүрийн холимогт, каффейн олборлох, түүнчлэн байсан.

Өмнөд Америкийн сорт

Одоо Өмнөд Америк, Төв Америк, Африкийн ундаа төрөл бүрийн ба шинжлэх: ундаа амт оруулах нь кофе үйлдвэрлэж байна улсаас хамааран өөр өөр байх болно.

Өмнөд Америк тивд хамгийн том үйлдвэрлэгч орнууд - Бразил, Колумб, Венесуэл, Перу.

Бразилийн кофе (чанарын дарааллаар жагсаасан зүйл) хамгийн шилдэг сорт - Bourbon, Maragogype, Минас болон Paransky. Эхний хамгийн өндөр чанартай гэж үздэг, амттай юм, энэ нь тодорхой гашуун амттай байдаг. тодорхой бус Maragogype нь сэтгэгдэл: зарим нь тааруу авч, энэ нь маш амттай бөгөөд хүлээн зөвшөөрч байна. Минас улмаас иод хөрсөн дээр ургасан байна гэдгийг эмийг нэг хүчтэй, тод томруун амттай байдаг. Paransky зэрэг хамгийн хямд байдаг, гэхдээ чанарын дээр дурдсан хүмүүст юутай ч зүйрлэшгүй юм.

Колумбын кофе сорт Medellin, Армени, Manisal ихэвчлэн үгийг "гэж ээж нь" хосолсон. Ундаа бага зэрэг гашуун, маш үнэрт нь тийм ч таатай исгэлэн амттай, байна. Huila Excelso болон Колумб Excelso: Энэ нь хоёр Колумбын агуулга гэж байх ёстой. Тэд зөвхөн улс орныхоо төдийгүй дэлхийн хамгийн шилдэг гэж хүлээн зөвшөөрнө. дарс өнгө гэрэл тэмдэглэл нь хүчтэй, - эхний жимс, сул дорой тууштай нэгэн сайхан амт, хоёр дахь байна.

Венесуэлийн болон Перугийн кофе Маракайбо зүйлийн дэлхийн хамгийн шилдэг гэж хүлээн зөвшөөрсөн, Merida, Каракас, Chanchamayo, Норте болон Cuzo амт, бүрэн биетэй, бага зэрэг tart амт хослуулдаг. Сүүлийн гурван сорт Перу өссөн байна, байгаль орчинд ээлтэй байдлаар байрласан байна.

Цайны Төв Америк

Ямайка, Мексик, Эль Сальвадор, Гватемал, Гаити - Төв Америк, хамгийн том үйлдвэрлэгч орнуудад байна.

Оаксака ургаж хамт Três Oros хэмээх Мексикийн кофе сорт. Тэд буурдаг шиг хүчтэй болж онцгой чадвараар нэгдсэн байна. Хайруулын аргын хамаарч амт палитр өнгө нь ваниль нь харилцан адилгүй байдаг сироп Maple болон hazelnuts.

Гватемалын кофены буурцаг - нь их амт, дунд зэргийн хүчиллэг болон тааламжтай, neterpky амт. Үр тарианы чанар нь далайн түвшнээс дээш өндөрлөг тариалан ихээхэн хамааралтай байдаг. Ихэнх хэрэглэгчдийн хайртай - Coban болон Антигуа. Өөр олон төрлийн, дэлхий дахинд өөрийн фенүүддээ байна - Гватемал Лагос SHB. Энэ нь утаа, маш исгэлэн болон Хөлөрч нь амттай байдаг.

Ямайк Ямайк Blue Mountain онцгой анги өссөн байна. самар гэрэл тэмдэглэл бүхий үнэхээр тансаг амт зэрэг цол тодорхойлдог :. "буурцгийн Хаан" түүний худалдан авах Япон улс 70%, учир нь Ямайкийн кофе зах зээл хэцүү байдаг хай. Ихэнх тохиолдолд хуурамчаар байдаг.

Эль Сальвадор Chalatenango - Бид Сальвадорын сортын тухай ярих бол какао нь амт болон гэрэл цэцэгсийн үнэр нь янз бүрийн харуулж байна. Хөргөлттэй ундаа бүйлс нь ханасан амт болдог.

Африкийн кофе

Африкийн улс орнуудын их кофе экспортлогч. Хамгийн гол нийлүүлэгч авч үзье.

1. Ангол. сорт үрлэн болон Robusta өсч, сүүлийн маш сайн чанарын юм. XV зууны энэ нь тариалсан байна кофе мод: Энэ нь маш сайн байгалийн нөхцөл, үр тарианы үйлдвэрлэл улс орны туршлага болж байна.
2. Замби. Хамгийн алдартай олон янзын - Замби АА Lupili. Энэ нь тийм ч таатай халуун ногоотой амт байдаг Мандарин хальс тэмдэглэл байдаг. Гайхмаар Caramel aftertaste.
3. Зимбабве. Зөвхөн улс зочилж болно Зимбабве АА Salimba нь төрөл бүрийн үзээрэй. Энэ нь кофе дунд зэрэг хүчиллэг, маш амттай байдаг. Харамсалтай нь, улсаас тариа тээвэрлэх асуудал байдаг, тийм болохоор зах зээл нь та бараг үнэхээр амттай ундааг олж болно.
4. Руанда. Энэ орны кофе нь хүчтэй, тод томруун шоколад амт байна. Долоон Нуур, ялангуяа янз бүрийн талархаж байна. Бага зэрэг хүчтэй, тэр ванилийн aftertaste орхидог.
5. Танзани. ундаа чангаанзны, бренди болон бүйлс амт хослолыг талархах болно. , Хөргөлттэй энэ мэлрэг амтыг байна. Танзанийн AA болон Танзанийн Peaberry - Танзанийн Arabica кофе хамгийн алдартай сорт.
6. Этиоп. Mocha Sidamo - р ангийн дэлхийн ундаа connoisseurs хүлээн зөвшөөрсөн. Энэ Arabica орнуудын төгс амт, олон зууны турш энэ нь ургаж байсан юм. Та бас Longberry Harar, Этиоп Irgochif онцлон харуулах ёстой.
7. Кени. улс орон, дэлхийн хамгийн шилдэг кофе нэг нь гаргадаг. Ruiruiru эсвэл Кени АА Ruiruiru зэрэг сортууд нь тэд зөвхөн дуудлага худалдааны үеэр худалдан авч болно, өвөрмөц байдаг. aromas баглааг та эцэс шанцай, сармисны хумс, тамхины амт, амт нь сайхан аас аяга ёроолд хүртэл шилжихэд, хэмжээгээр илэрсэн байна.

Кофе шош, газрын болон хөлдөөж хатаасан

Та үнэхээр амттай анхилам үнэртэй, ашигтай ундаа хоол хүсэж байгаа бол, энэ нь кофены буурцаг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Coffee - Мэдээж хэрэг, энэ нь үр тариа нүдэх учраас шаардлага нь, дараа нь элс Turku кофе хоол, эсвэл хийн төхөөрөмжийг ашиглах, их удаан байх болно. Саяхан melyat болон шаардлагатай уух бэлтгэсэн тусгай машин байдаг.

Шуурхай ундаа хялбар бэлтгэсэн: буцалж буй ус хангалттай юм дүүргэ. Энэ нь, жишээ нь, кофе "Nescafe". мөхлөгт, нунтаг болон хөлдөөж хатаасан: хэд хэдэн төрөл байдаг.

Өнгөрсөн maximally ашигтай шинж чанарыг хадгалж байдаг. "Хөлдөөж хатаах" зарчмыг хуримтлалыг. Pre-шарж үр тариа, тээрэмдэх, чанасан, хөлдөөсөн, дайрга, вакуум хатаана. Энэ үйл явц нь маш эрчим хүчний хэрэглээ, тийм болохоор хөлдөөж хатаасан кофе юм - хамгийн уусдаг бүх төрлийн дунд үнэтэй боловч энэ нь бас илүү шинэхэн гадаргуугийн тариа гэх мэт амт нь.

Тойм үйлдвэрлэгчид

АНУ-ын ОХУ-ын зах зээл дээр борлуулсан байна эрүүлжүүлэх уух нь хамгийн алдартай брэндүүд, авч үзье. кофе "Nescafe" - хамгийн түгээмэл нэг юм. Энэ нь мөхлөгт, түүнчлэн хөлдөөж хатаасан хувилбар гэж танилцуулсан. үйлдвэрлэгч амт, хүч чадал нь төрөл бүрийн санал болгож байна. кофеины ямар ч тохиолдол байдаг. Хэрэглэгчид "Nescafe" гэж ярих нь хангалттай сайн, энэ нь түүний хэсэгт шилдгүүдийн нэг гэж үздэг.

уусдаг хөлдөөж хатаасан кофе Өөр нэг төрөл - "Jacobs Хаан". хэрэглэгчдийн санал хүсэлт, бид "Nescafe" тооцох нь илүү дээр юм гэж дүгнэж болох юм. амт зөөлөн, байгалийн илүү ойр байна.

ОХУ-ын үйлдвэрлэлийн өөр нэг брэнд - Кофе "Хар карт". үр тариа, шинээр газар болон уусдаг (хөлдөөж хатаасан): Энэ нь янз бүрийн хэлбэрээр ирдэг. , Хэлбэрээр нь төрөл бүрийн санал болгодог ч бас харгалзан хувилбаруудыг бэлтгэх хэрэгтэй: нь Түрэг, эсвэл аяга кофе машин байна. Хэрэглэгчийн санал дүгнэлт дагуу, кофе "Хар карт" Шош илүү сайн sublimated. Дээр дурдсанчлан, энэ нь гал тогооны цахилгаан хэрэгсэл тохиромжтой юм.

Саяхан шинэтгэлийн - кофены машин капсул төрөл. Ийм нэг сонголт - Lavazza кофе. Хэрэглэгч нь өвөрмөц амт, үнэр тэмдэглэв. Ганц дутагдал нь - өндөр үнэ, үүнийг ууж нэг капсул нэг аяга болж байна, учир нь. Түүнчлэн хэрэглэгчид уусдаг кофе Lavazza талархаж байна.

хоол хийх сонголтууд: Turk, кофе машин

уух өөр өөр байж болно бэлтгэх нь: кофены машин, эсвэл кофе машин, элсэн дээр, эсвэл Turku-д байгалийн хийн дээр кофе - хүн бүр хамгийн сайн арга замыг өөрсдөө сонгодог. Мэдээж, сүүлийнх нь хамгийн бүрэн биет болон үнэрт ундааг өгөх болно.

элсэн дээр кофе - АНУ-ын хоол хийх хамгийн ер бусын аргыг авч үзье. Энэ жор нь цөлийн бедуин, модон хомс байсан үүний төлөө ирсэн. Энэ аргаар бэлтгэсэн ундаа, ялангуяа амт, гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол - энэ нь хөөс, уян хатан, маш хоолны дуршил. жор нь маш энгийн: а Turk газрын эрдэнэ шиш, цэвэр норсон (холбох биш) усаар халуун элсэн дээр тавив. Удалгүй "таг" өсөх эхэлнэ гэж Turk устгах хэрэгтэй, энэ үйл ажиллагаа нь хэд хэдэн удаа давтан хийнэ. тагнай дээр та шанцай, хумс болон бусад дуртай дорнын халуун ногоо нэмж болно. Тогтмол элсэн чихэр зөгийн бал, карамель, эсвэл таягтай орлуулж болно.

алдартай жор

АНУ-ын тэжээл, жор хамгийн алдартай төрлийг авч үзье:

1. Americano болон эспрессо. Өнгөрсөн - олон кофе ундаа үндэс. Энэ нь кофе машин болгосон, ялангуяа төвлөрсөн кофе нь: pomelennye тариа усны хүчтэй дарамт шахалт дор өнгөрч байна дамжуулан 95 градус байна. АНУ-ын - эспрессо ижил, зөвхөн сул дорой, халуун ус 120 мл шингэлнэ.

2. Cappuccino. Бэлтгэх эспрессо суурилсан: энэ нь хатуу хөөс болгон ташуурдуулж сүү, нэмдэг.

3. Latte (эхний үет дээр өргөлт). Бараг өмнөх уух, энд дахиж сүү зөвхөн агууламж адил.

4. Latte Macchiato. Маш үр дүнтэй жор болон эспрессо хангах арга халуун сүү руу урсдаг. сүү, хөөсөөр ажилладаг суурилагдсан, кофе: Энэ нь таашаал өргөнийг, "тэргүүнд" нь ямар болж байна. Сүрэл нь шил байсан.

5. Венийн. Эспрессо, ташуурдуулж тос нь хамрагдаж, үрж жижиглэсэн шоколад нь цацаж.

6. affogato. Зайрмаг, үүний дотор эспрессо асгасан.

7. Үүнээс гадна кофе Пиво: Coretta (Пиво), Ирландын кофе (Ирландын виски), кофе Brühl (бренди).