Испаний тахиа, тахиа, сам хорхой, шош булангийн хамт

Тахианы мах түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Энэ шувууны мах нь шөл, хайруулын чанамал, шаржигнах, чанаж идэхэд тохиромжтой. Үүнээс олон хоол хийх боломжтой. Ялангуяа тогоочдод маш их алдартай байдаг тахианы булан юм. Энэ нь хальс, ясыг агуулдаггүй тул ажиллахад хялбар, хялбар байдаг. Махыг шарсан эсвэл шатаасан байна. Нь амттай тахиа булангийн авахын тулд, сүмс болон marinades ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь тугалган дотор ороож, өөрийн жүүсээр чанаж болно. Өнөөдөр энэ нь таваг байх болно, гол найрлага нь нэг нь тахианы булангийн. Пелла бэлдэнэ.

Испаний сама, сам хорхой, тахианы булан, буурцаг зэргээс

Энэ хоолонд дараахь зүйл хэрэгтэй болно:

• Улаан лооль (эсвэл өөрийн жүүсээр) - 1 тогоонд;
• Сам хорхой - жирийн буюу 300 грамм цөөн ширхэг ширхэг;
• Тахианы махны шөл - 300 мл;
• Оливийн тос;
• Шош, амтат чинжvv;
• Paprika болон гүргэм;
• Сармис ба сонгино;
• Хөл болон тахианы филе;
• Цагаан будаа - 300-400 гр.

Бүтээгдэхүүний тоог хооллож буй хүний тоогоор тоолно. Та өөрийн амтыг сонгохдоо найрлагад оруулах эсвэл хасах боломжтой.

Паелла хэрхэн хооллох

Пеллений бэлдмэлийг хялбархан бэлтгэ. Гэвч заримдаа та онцгой амтыг бүтээхийг хүсч байгаа бөгөөд хоол амтыг удаан хугацаанд дурсан санаж, дахин дахин амтлахыг хүсдэг. Тиймээс, өнөөдөр бид хялбар арга зам хайж байна, харин connoisseurs, gourmets нь paella бэлтгэх. Хамгийн эхний зүйл бол сам хорхой юм. Тусгай үнэрийн хувьд энгийн далайн хоол биш харин сам хорхой карабиниер. Бүрхүүлийг авч, тосыг нь хуурч авна. Тэрбээр газрын тосыг улаавтар сүүдэртэй, үнэргүй үнэртэй болгоно. Үүний дараа хэрчиж сармис болон сонгины тосыг хадгална.

Чухал зүйл

Амьд гал дээр палелийг хооллоно. Хэрэв танд хий байвал шатаагч нь хэд хэдэн цагирагтай байх ёстой. Хэрэв тийм биш бол байрлал нь зузаан цутгамал төмрөөр эсвэл зэс хайруулын тавган болон тусгаарлагчаар аврагдах болно.

Паелла: хоол хийх дараагийн үе шат

Тахианы шөл авах нь амархан. Хөл, шувууны хүрээтэй болтол буцалгана (хэрвээ та бүх тахианы махыг бутаргана). Сармис-сармисны тосыг хөлдөө хуураарай. Улаан лооль (хэрэв та өөрийн жүүсээр улаан лооль хэрэглэдэггүй), арьсыг нь халаана. Целлерийг хайчилж, маханд нэмнэ. Махны үр болон үрийг устгана. Хоолны үлдсэн хэсэг рүү цутгаад хаяна. Одоо тахианы филетийн буурцаг, бууруулсан байна. Давс ба петнитай цацна. Бүх юм шарсан бол шөл нэмнэ. Зүгээр л шоо хэрэглэж болохгүй: тэд жинхэнэ тахиа шөл шиг амтгүй! Хэрэв та лууван, булцуу, бут навч, хэд хэдэн хумсыг нэмж өгвөл нэмэлт найрлагагүйгээр бие даасан хоолоор үйлчилнэ. Зөвлөгөө: Шөлийг дүүргэж, бага хэмжээний усаар хооллоорой. Гайхалтай чухал зүйл бол гүргэм. Энэ нь давс нунтаглах, буцалж буй ус асгаж, энэ нь нэрэх болон paella руу хийнэ. Одоо будаагаа эргүүлээрэй. Энэ нь шөлээс бага байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Тэд унтаж, цутгаад, дунд зэргийн түймэр гаргаж, дахиад л хүрч чадсангүй. 10-15 минутын дараа гадаргуу дээр гарч ирнэ.

Шөлийг буцалгаж эхэлмэгц сам хорхойг гадаргуу дээр тарааж, тэдгээрийг будаагаар живүүлдэг. Хэдэн минутын турш, paella бэлэн болно. Цагаан будааны дэглэм нойрмоглож, зөөлрүүлсний дараа хайруулын тавган дээрээс халааж, хүйтэн усаар эсвэл нойтон амсар дээр хэд хэдэн давхаргаар нугалав.

Та тахианы махан бутаар өөр хоол хийж болох уу?

Фото зурагнуудтай жор бол хялбар зүйл юм. Та хоол хэрхэн бэлэн байхыг харах боломжтой. Тахианы махан бутлуурыг модон шороон дээр гэртээ shish kebab ашиглаж болно. Цөцгий, цуу, майонезаас махыг давсалж идээрэй. Бүх орцыг холино, амтлагчийг нэмж халуун ногоо нэмнэ. Маринад тавиад махыг хэсэг болгон хайчил. Бүрхүүл нь маш хурдан 1-2 цаг литрээр бүрсэн. Үүний дараа ширхэгийг шорлог болгож, тэдгээрийг мах шарах тавган дээр эсвэл агааржуулагч дээр байрлуулна. Та энгийн хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно. Ургамал, ногоо, будаагаар үйлчилнэ.