Зууханд мах жор

, Хоол шарсан мах болон жигнэх: Мах олон янзаар болгосон болно. Baking, эртний үеэс мэдэгдэж байгаа байгаа ямар ч зуух, хийн, цахилгаан зуух тэнд байхад, зөвхөн зоригтой байна. Энэ нь хүндэрсэн мах хоол хийх нүүрсэн, дулааны дээр жигд байна.

мах жор зууханд бүтээл нь зууханд үзэгдэв. Baking гурван төрлийн байна: Grilling - нүүрсний доод талд байгаа үед, мах, хүнсний ногоо, gratinating тороор эсвэл Skewer дээр байдаг - богино жигнэх энэ Үйрмэг хийх зууханд боловсруулсан хоол, мөн жигд хаалттай - ялтас, эсвэл жигд тусгай хэлбэр юм. Энэ арга нь хамгийн шилдэг, алдартай жишээ нь, энэ замаар талх нарийн боовны бялуу, эсвэл шатаасан мах байна.

зууханд жигнэх мах тусгай хоол ч боломжгүй юм. Хамгийн түгээмэл хэлбэр нь жигд тогоо, гэрийн эзэгтэй бүр юм. Гэхдээ энэ нь жигд аливаа сайн ба зөвхөн нэг нь илүүдэл шингэн, эсвэл өөх тос цутгах болно тусгай ховил юм биш. хоол шатааж байгаа бол тусгай нүүр юм. Нь хамгийн тохиромжтой хувилбар нь шарах хайруулын тавган дээр, мөн нүүр хангагдсан байдаг нь мах хоол хийх юм. Та зуухны дээр чанасан мах, шатааж болно гэж айж байж болохгүй. Та чадах махыг урьдчилан шараад тусгай шаазан, силикон сав суулга байна.

гэр бүл бүрт, мэдээж зууханд мах түүний барааны тэмдэг жор байдаг. Харин зууханд мах жор санал болгож байна энэ нь баярын ширээн тохиромжтой юм, учир нь сайн юм, хэвийн, өдөр тутмын - энэ нь гахайн мах, төмс нь шатаасан байна. Энэ нь хоол, та зохион байгуулах уу, ямар ч хүснэгтийг засах болно.

Бид дараах найрлага хэрэгтэй:

* Гахайн 1.2 кг, энэ нь хавирга нь илүү сайн байдаг
* Төмс 800 гр
* Сонгины 1 хэсэг
* Bay хуудас 1 хэсэг
* Ургамлын тос
* Давс, чинжүү амт нь

зууханд махны Энэ жор розмарин нь хавчих байх ёстой байдаг, харин та нар оронд нь бусад халуун ногоо хэрэглэж болно. Юуны өмнө та угааж, мах, хуурай хэрэгтэй. Дараа нь булан навч болон розмарин, чинжүү, давс, хөргөгчинд хэдэн цаг иллэг хийж байх хэрэгтэй. Зуух доороос халаасан хэрэгтэй. Мах, ургамлын тос нь тос нь жигд хуудсан дээр тавьж, зууханд тавих.

зууханд жигнэх мах дунд дулаан дээр явагддаг. шүүс ус - сайн мах хуурч тулд үе үе эргэж, хуурай байх нь зайлшгүй шаардлагатай юм. Хэрэв зарцуулсан байна шүүс нь хангалттай биш юм, та бага зэрэг ус асгаж болно, гэхдээ мэдээж халуун. гахайн хэрчсэн төмс тавьж, хийсэн хүртэл ургамлын тос, халуун ус, жигнэх нэмэх тавган бараг бэлэн болсон бол. хоол бэлэн болсон үед та 10 минутын турш зогсож, дараа нь ясны жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, үйлчлэх өгөх хэрэгтэй.
Мах, ус, газрын тос, гадна ямар ч зууханд болгосон болно учир нь энэ бол энэ нь тугалган цаас ороосон байх хэрэгтэй. тугалган шатаасан, мах шүүслэг, тендерийн хувирна.

махыг урьдчилан шараад тугалган зууханд мах, та ямар нэг зааврыг дагах хэрэгтэй. хуурах үед тугалган мах шүүс гарч урсах биш, өөрөөр энэ нь шатаах болно, махны хүнд эргэж болно. Мах бүрэн битүүмжлэх тугалган хагаст байрлуулж, нөгөө тал нь хаах ёстой. атираат хэд хэдэн удаа ирмэгүүд болон давхарга доош гөлгөр. бүх талыг шахах, бохир буюу нүүр дээр хоол хүнс байрлуулах үр дүнд багц хэлбэрээр байдаг. мах нимгэн зүсмэл бол, энэ нь зузаан ханатай тавган дотор байрлуулж, хязгаарлана байна.

зөвхөн эхний анги ашиглан хуурах нь мах. Энэ нь яс, угаалга, хуурай тусгаарлагдсан байх ёстой. мах нэг хэсэг нь нимгэн бол, энэ нь чинжүү, сармис, бусад халуун ногоо нь цацаж байдаг ба өөх бол - мах гаргах зүслэг, сармис хумс болон чинжүүний тэдгээрийг байрлуулсан. Давсалсан мах шүүс онцлон тэмдэглэсэн байна гэж байж болохгүй, энэ нь газрын тос, эсвэл өөх нэмэх шаардлагагүй юм. Мах, 1 килограмм жин, нэг цаг steaks 20-25 минутын турш зууханд шатаасан байна. тугалган шатаасан болно, мах нь зөвхөн бүх хэсгүүдийг, бас бургер. Энэ тохиолдолд Үхрийн махны энэ нь давс хагас нь чухал байдаг, гэхдээ давс та гурил уруугаа шилжих хэрэгтэй жигд өмнө дарсан хэмжээгээр нэмж байгаа бол.

тугалган зууханд жигнэх мах нь хэд хэдэн давуу талтай. бүх ашигтай, амт бодис - Анхны мах түүний шүүс алдаж, гэхдээ энэ нь болгосон юм шиг, хоёрдугаарт. Тиймээс бүтээгдэхүүн тугалган талх нарийн боовны болон уламжлалт аргаар чанаж болгосон бодвол илүү амттай авсан байна.