Зуслангийн байшин бяслаг, нь зөвхөн хамт Blancmange жор. жор blancmange түүх

Жор blancmange нь бүх гэрийн эзэгтэй мэддэг. Эцсийн эцэст, хэдэн хүн энэ тансаг амттан сонссон. Өнөөдөр бид энэ байдлыг арилгах, та нарт энэ нь онцгой сайхан, анхны хоол хэрхэн хийх талаар алхам аргаар алхам танилцуулах шийдсэн байна.

жор blancmange түүх

Танилцуулав амттан Дундад зууны үед, ялангуяа алдартай байсан юм. Тэр (үг «Blanc-тэжээлийн тэвш»-аас) Франц хэл гаралтай бөгөөд үгчилбэл гэдэг нь "цагаан хоол". Энэ нэр энэ хоол улмаас түүний гэрлийн өнгө, бүйлс нунтаг, сүү холих замаар үүсдэг авсан байна.

Францын улсаас XII зуунд энэ амттан Европ даяар тархаж эхэлсэн байна. Энэ хугацаанд blancmange нарийвчилсан жор Итали, Франц болон бусад улсууд дахь бараг бүх хоолны ном харж болох байв. Бид энэ хоол нь түүний ажил, олон яруу найрагчид болон зохиолчдын дуулж гэдгийг үл тоомсорлож болохгүй. Тухайлбал, blancmange хүснэгт, үйл явдал эвлэрлийн Henry IV болон Ромын Пап Гэгээн хутагт Грегори VII бэлтгэсэн байв Matilda Tuscan гаргасан байна.

Таны харж байгаагаар, blancmange жор түүх Дундад зууны эхлэлтэй. Харин өнөөдөр тэр ч байтугай энэ хоол хамааралтай алдаж байна. Маш ихэвчлэн ресторан, кафе-д үйлчилж байсан юм. Гэсэн хэдий ч, түүнийг бэлтгэх арга нь хэтэрхий төвөгтэй байна. Бид гэртээ амттан өөрсдөө хийх санал болгож байгаа юм.

blancmange бэлтгэх сонгодог арга зам

Ийм сайхан, амттай хоол бий бэлтгэх хэрэгтэй болно:

• элс, бор элсэн чихэр - 100 гр (зөвхөн бага);
• Бага өөх тос 10% - 250 мл;
• үнээний сүү 2.5% (энэ нь бүйлс ашиглах боломжтой) - 1-р талт шилэн;
• шуурхай желатины - 20 гр,
• Байгалийн газрын кофе - 2-р амттан халбага;
• ундны ус - 200 мл-ийн (шар айраг исгэх кофе, желатин бэлтгэх).

суурийг бэлтгэх үйл явц

blancmange сонгодог жор нь зөвхөн хямд, энгийн бүрэлдэхүүнийг агуулдаг. Ийм амттан бэлтгэх цаг хугацаа 10-16 минут (ямар ч хатууруулах үйл явц) юм. Эхлээд бид кофе аяга хийх хэрэгтэй. Энэ нь Түрэг, хагас боловсруулсан элсэн чихэр, байгалийн газрын кофе авч түүн уруу асгаж, жирийн ундны ус асгаж шаардаж болно. Бүх орц холино, ингэснээр дээд хөөс бий эхэлсэн тэд халаасан байх ёстой. Цаашилбал, эцсийн кола ундаа халуун ачаалал шаардлагатай, жижиг саванд руу хийнэ. Мөн хоол та бор элсэн чихэр, сүү, үлдсэн нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа, найрлага нь халбагаар нь байнга хутгах нь буцалгаад авчирсан байх ёстой. Эцэст нь хэлэхэд, төрлийн ундаа бага өөх тос асгах болон шингэн автах явдал дахин хүлээх зөвлөж байна.

Энэ нь бас blancmange жор желатин заавал хэрэглэх дууддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. нь амттангаар үндэс суурийг бэлдэж байхдаа энэ нь буцалж буй ус ½ аяга асгах ёстой. бүхэлд нь желатины бүрэн татан буулгах ёстой. Дараа нь, энэ нь сүү, кофе ундаа нь аяга руу асгаж ба хольцыг хутгана шаардлагатай байна.

бэлтгэхэд төгсгөлийн шат

Сонгодог blancmange (энэ зүйлд үзүүлсэн зураг нь жор) нь маш хурдан, амархан гэж байна. амттангаар үндэс суурь нь бэлэн байна дараа kremannitsam асгах хэрэгтэй. таны гэрт ийм хоол биш байсан бол, энэ нь бусад аль ч ашиглах боломжтой юм. амттан 3-аас доошгүй цагийн турш хөргөлтийн танхимтай байна хөшүүн. гэж цаг blancmange нь алдах авах ёстой дараа, жимсгэнэ, жимсний зүсмэлүүдийг, дараа нь чимэн гоёг даруй ширээн дээр хэрэглэнэ. хоол том таваг руу байрлуулж байсан бол, энэ нь хэдхэн секундын доод халуун усанд тавьж, дараа нь агуулга сайхан нь хавтгай тавган дээр тавигдсан учраас унах гэж зөвлөж байна.

Энгийн, амттай blancmange: зуслангийн байшин бяслаг нь жор

Францын амттан ОХУ-ын ард түмэн мэддэг болсныхоо дараа олон өөрчлөлт орсон байна. Өнөөдөр, ердийн, аарц, ааруул нь blancmange бэлтгэх хамгийн ер бусын, амттай, харин нэг цаг нь энгийн үед, хямд арга. Энэ жор нь, дараа нь бага зэрэг танилцуулсан болно.

Тиймээс бэлтгэх ааруул амттангаар нь дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй:

• исгэлэн нарийн ааруул - 500 гр,
• зузаан тослог тос - 150 гр,
• элс цагаан элсэн чихэр - 150 гр,
• үнээний сүү (3.5% өөх) - 100 мл;
• желатин - '25

хоол хийх үндсүүд

Blancmange зуслангийн байшин бяслаг, жор энгийн, тун боломжийн бүрэлдэхүүнийг агуулдаг, өмнөх нэг адил хялбар бөгөөд хурдан дууссан. сүү суурийг хийхийн тулд хутгагч аяга бүх нарийн ширхэгтэй гэрийн бяслаг хийж, маш их түүнд хумсны ёстой. Үүний дараа, энэ нь зузаан тослог тос, цагаан нэмэх шаардлагатай , элсэн чихэр дараа нь ижил төстэй байдлаар сайтар холино. Үүний үр дүнд, та нэлээн өгөөмөр баян, агаарын масс авах ёстой. Дараа нь та желатин бэлтгэх явж байна. Энэ нь төмөр аяга руу асгаж, сүү асгаж шаардлагатай байна. Аль аль нь бүрэлдэхүүн хольж, маш бага дулаан гаруй дулаан, ямар ч тохиолдолд, буцалгана байхгүй бол байх ёстой.

желатины сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хийх арга хэмжээг дараа бяслаг масс нэмэх. Үүний үр дүнд та маш сайхан, шингэн хольц авч чадахгүй болно.

бүрдүүлэх болон хүснэгтийн зөв тэжээл үйл явц

Cottage бяслаг бэлтгэсэн суурь шилэн kremanochkam дээр байрлуулж, гурван цагийн турш хөргөх танхим руу илгээсэн байх ёстой. амттан бүрэн хатууруулж, энэ удаа дараа тогтвортой хэлбэрийг авах ёстой. Энэ нь хоол ширээн шууд хооллож болно, эсвэл хавтгай ялтастай дээр гарч portioned, дээрээс нь доош нь эргэж kremanki. Ямар ч тохиолдолд, ийм хоол нь жимс, жимсгэний ширхэг засах хэрэгтэй.

Ашигтай зөвлөгөө гэрийн эзэгтэй

ирүүлсэн жор blancmange зөвхөн хүмүүс биш гэдгийг нь тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Бүх дараа үүнийг хийх өөр олон арга замууд байдаг. Жишээ нь, зарим гэрийн эзэгтэй, цөцгийн тос үндэслэн нэмж нимбэгний хальс, marmalade, хөөсөн чихэр болон бусад найрлага хадгалагдан байна. Тиймээс янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэгтгэх замаар, та Францын амттангаар, ямар ч уригдсан зочин татгалзаж үл болно хувилбарууд нь асар олон тооны үүсгэж болно.