Гэртээ шавар

гэдэг үг нь "шавар" (fondre) Францаас зээлж байна. Франц хэлнээс орчуулсан, энэ нь "хайлж" гэсэн утгатай. A хоол Швейцарь гэр орон юм. гадасны хажуу дарс, дулаарлын болгон бууруулах, хайлж Швейцарийн хуучирсан бяслаг гаргаж ирсэн юм. Уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг шавар - бяслаг, дарс. Гэхдээ энэ нь хоол дарс нь бяслаг нь цаашид хангалттай байсан, тиймээс Хүслэн, алдартай болсон юм. шавар хэрхэн хийх вэ? -ын өөрсдөө хоол хийж оролдоод үзье.

Гэртээ бяслаг шавар

Орц: хатуу бяслаг (400g), бяслаг, Emmental (300g), цагаан талх (эсвэл талх), нимбэгний шүүс (TSP), цардуул (халбага), хуурай цагаан дарс (шилэн), интоорын шүүс (аяга) нь самар газрын задийн (хавчих).

Бэлтгэл. Урэх бяслаг (аль аль нь). талх хэсэг (өмнөх бууруулах хальс) хуваасан байна. бяслаг нь дулаан дээр хайлж болон цардуултай нэмнэ. Аяархан, хутгана шүүс, дарс нимгэн урсгалыг хийнэ. задийн нэмэх хүртэл халааж байна. Энэ нь зөвхөн халуун хэлбэрээр үйлчилсэн. Талхны (эсвэл зөөгч) зүсмэлүүдийг масс руу буурсан үзүүлэлттэй.

Гэртээ мөөг нь бяслаг шавар

мөөг нь бяслаг шавар. Орц: хатуу бяслаг (500г), мөөг (хэрчсэн болон цөцгийн тос шарсан, 150 гр), сүү, хоёр өндөг, цөцгийн тос (70-80 гр), цагаан чинжүү нунтаг, цагаан дарс, цагаан талх нь шил нь шил (эсвэл талх ).

Бэлтгэл. Цэвэрлэгч болон хайлж бяслаг нь (60 градус хүртэл температурт байх нь их). , Хутган үймүүлэхийг халсан бяслаг асгаж бүү март, сүү, аажмаар өндөг хумсны. цөцгийн тос, мөөг нэмнэ. Аажмаар, хутгах, асгаж дарс. Талх (талх) том шоо хуваасан, үр дүнд нь халуун масс руу хэвгий.

гэртээ Жимс, шоколад шавар

Шоколад шавар. Орц: шоколад нь том бар, 3/4 аяга тос (30% нь өөх агуулга болон түүнээс дээш) Rum (эсвэл Liqueur эсвэл бренди, 25 в), алим, жүрж, гадил, гүзээлзгэнэ (200 гр).

Бэлтгэл. Цэвэр гадил, алим, жүрж. Тэднийг зүсмэл эсвэл хэсгүүдээр болгон бууруулсан байна. fondyushnitse онд шоколад халаана. чуулгын болон тос хийнэ. жимс явдлын үр дүнд өтгөн шоколад масс буурсан үзүүлэлттэй.

Гэртээ Caramel шавар

Онцгой нарийн, амттай хоол. романтик үдэш маш тохиромжтой.

Орц: Төрөлжүүлсэн жимс (Хэрэв та үнэхээр ямар ч байж болно - хан боргоцой, лийр, Мандарин, Киви, гадил, алим, тоор) -, хүнд тос (илүү зохимжтой тусгаарлагч), ваниль, Caramel (1 банкны хураангуй сүү зөвшөөрөгдсөн).

Бэлтгэл. Жимс зүсмэл болон шоо хуваасан, цэвэрлэж байна. Caramel тос болон, нэг тавган цутгана дулаан хүртэл, аяга руу ванилийн нэмж цутгана (а буцалгаад авчрах хэдий ч, энэ нь хуваагч ашиглах нь зүйтэй юм).

жимсний ширхэг хольц болгон буурсан үзүүлэлттэй байна.

Бид хэдхэн, бэлтгэх, хамгийн энгийн хямд, амттай жишээг хязгаарлагдаж байна. Тэгээд эцэст нь хэрхэн сонгох талаар зарим зөвлөгөө шавар багцыг хэрхэн гэртээ шавар хийх.

Өнөөдөр гэртээ шавар гаргах янз бүрийн өөрчлөлтөөс хэдэн зуун байдаг. багц сонгох өмнө та шавар илүүд үзэж байгаа юу гэж бодож байна. шоколад бол илүү тохиромжтой керамик (эсвэл шавар) fondyushnitsa. бяслаг (газрын тос, эсвэл шөл) илүү тохиромжтой ган болон төмрийн байна. Ган гоо зүйн тааламжтай байна, гэхдээ төмөр илүү практик юм, температур илүү сайн хадгалж байдаг. Маш чухал сэрээ. Тусгай хамгаалалттай удаан сонгох хэрэгтэй. бяслаг (шоколад) шавар нь сэрээг нь тавьж, харин мах - хоёр (нэг дусал тос хэсэг болгон, дараа нь энэ зураг авалтын бусад хэсэг). fondyushnitsa керамик бол галын эх үүсвэр нь жирийн лаа болж чадна. Гэвч металл бамбар нь байх ёстой юм. шарагч шаардлагатай температур хянагч.

нь бяслаг хоол бэлтгэх үед бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно (илүү хурдан хайлж байвал) (бяслаг delaminate болно) дарс цардуул дусал нэмнэ. илүү сайн зигзаг төрлийн саад болж (энэ нь бас бяслаг хайлах хурдасгадаг).

зочин бүр шаардлагатай menazhnitsu (а хавтан) тавьж, тусгай сэрээг нь тавих (шавар ямар төрлөөс хамаарч, хоёр буюу түүнээс) юм.