Гүрж дэх Satsivi Хаш: жор болон онцлог хоол хийх

Гүржийн хоол байна , тиймээс янз бүрийн амттай, нэг удаа шөл kharcho буюу khachapuri амталж, тэр дурсгалтай, үүрд Хэрэв дурлах. Олон аяга Гүрж нь хэзээ ч очиж байгаа хүмүүсийн хувьд өдөр бүр болж байна.

Гүржийн хоол нь гол онцлог нь - хоол нь өөрөө, тухайлбал, халуун ногоо, ялангуяа, сүмс асар их байгаа тохиолдолд адил биш юм. Тэдний ачаар, мах, хүнсний ногоо, загас, нарийн боов урьд өмнө байгаагүй сүүдэртэй болон өргөн хэрэглээний амт нээлттэй шинэ мэдлэгийн олж авах юм.

sacivi гэж юу вэ

самар нь амтлагч нэмж байна, хүчиллэг шүүс, эсвэл цуу - Тэгэхээр тусгай амтлагч, гол бүрэлдэхүүн хэсэг бэлтгэхэд ашигласан гэж нэрлэдэг. Энэ нь загас, мах, хүнсний ногоо нь үйлчилж байна. үнэн гэж үздэг Гүржийн аяга.

Энэ цуу маргашгүй давуу тал нь олон талт юм. Ихэвчлэн сонгодог жор дагуу тахианы sacivi үйлчилсэн ч, өнөөдөр та цацагт хяруул, загас, хүнсний ногоо нь сайхан шүтдэг үүнийг олж болно. Мөн энэ хоол "цацагт хяруул sacivi", "sacivi хүнсний ногоо", жишээ нь, гэж нэрлэгддэг, эсвэл "хаш sacivi" байна. Гүржийн sacivi - хүйтэн appetizer, цуу зөвхөн хүйтэн үйлчилж байгаа билээ. Цуу ямар халуун ногоо ямар?! Энэ таваг гол амтлагч гүргэмийн өгдөг юм самрын амтлагч мартагдашгүй амтыг.

хоол онцлог

бусад үндэсний хоол адил sacivi амтлагч янз бүрийн жор бэлтгэсэн болно. Учир нь эмэгтэй хүн бүр өөрийн дуртай амтлагч нэмж, "түүний" амтлагч sacivi бэлтгэж байна. Гэхдээ үндсэн найрлага хэвээр байна. Сонгодог амтлагч sacivi онд анхааралтай буталсан байна заавал самар байх ёстой. Энэ тохиолдолд та самар олон зууны турш Гүржийн Эзэгтэй шиг нь махыг эсвэл холигч д, мөн зуурмаг, эсвэл чулуу нүдэх болно.

Халуун ногоо өөрчлөлтийг ямар ч бараг ашиглаж байгаа, гэхдээ та нийцэхгүй зарим амтлагч нэмж болно. Сонгодог онд жорын sacivi гүргэмийн, сармис, чинжүү, халуун ногоотой хэрэглэдэг, хүчиллэгжүүлэхэд ямар нэгэн хүчил, эсвэл нимбэгний шүүс анар хэлбэрээр байж болно, эсвэл дарсны цуу ашиглах боломжтой юм. Улмаас жор байгалийн жимс цуу авсан нь зөвхөн хүчиллэг ч амт агуулдаг гэдгийг. Энэ нь бас sacivi тоглож ногоон чухал үүрэг, амт нэмж болно юм. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг cilantro, лаврын болон яншуй. амтлагч нягтрал авсан бөгөөд торгомсог, энэ нь гурил нэмж байна.

Sacivi амтлагч: шаардлагатай найрлага

амтлагч нь төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно учраас өнөөдөр дүрэм салж, болон хаш хамт хоол хийх боломжтой юм. Тэгэхээр энэ нь сонгодог жан авах хамгийн тохиромжтой амттай гарч ирж, Гүржийн түүний үндсэн жор sacivi хаш байсан.

Энэ нь шаардлагатай болно: найман ширхэг, самар, урьдчилан хуягласан, хэмжээ нь нум - улаан буудайн гурил, гурав, дөрвөн шил - хоёр хоолны халбагын сармис, татсан - гурван халбага нь кориандрын, чинжүү - арван грамм, шанцай болон suneli - хатаасан сармисны хумс нахиа таван гр - таван зүйлс, дарсны цуу - арван грамм, эсвэл исгэлэн шүүс - арван таван грамм, чинжүү чинжүү хоёр грамм, Гүргэм таван грамм, хайлсан өөх тахианы шөл, тахианы хагас аяга - хагас литр.

амтлагч бэлтгэх технологи

нь хайруулын тавган тахианы өөх, тос, нийт эзлэхүүний тал хувь нь хайлж. Сонгины нилээд жижиглэсэн болон шарсан мах алтан хүрэн хүртэл. хойш тавь. тахианы өөх, тос, хоёр дахь хагасыг ашиглан, дараа нь хөргөлттэй тахианы шөл нэмж, буцалгана авчирч, алтан хүрэн бор гурил.

Үүний зэрэгцээ, самар сармис, чинжүү, кориандрын, давс Хэрэв нэмж, тохиромжтой арга замыг эрхлэдэг байна. холимог дараа нь сайтар хольж, шөл хорогдуулсан нь шарж сонгино нэмж байсан юм. цагийн дөрөвний нэг нь шөл амтлагч. эцэст үлдсэн халуун ногоо нэмж таван минутын турш бага дулаан дээр цуу, эсвэл исгэлэн шүүс, нилээд жижиглэсэн ногоон ба буцлах хийнэ. Та одоо жан нь хаш Гүржийн sacivi гаргаж болно.

Satsivi хаш

Өнөөдөр илүү олон хүн эрүүл хоолны дэглэм шилжих бөгөөд ихэвчлэн ургамлын хоол идэх юм байна яагаад ийм сайн таалагдсан sacivi хүнсний ногоо болгосон болно. Тиймээс хоол, амттай, эрүүл дуртай хүмүүст зориулсан Кавказын хоол Гүржийн-д жор sacivi хаш.

"Яагаад хаш вэ?" - асуулт урган гарч байна. Энэ ногооны мэндэд баялаг бөгөөд энэ нь илүү хурдан бас хэлэх, тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулын илүү хялбар хоол байгаа нь үүнээс гадна, хоол маш бага калори агуулдаг, илүү хүч чадал өгдөг.

Гүржийн sacivi хоол хаш нь хэрэгтэй:

• хаш - 1 кг;
• цэвэр ургамал (cilantro, лаврын, яншуй) - амсах байх;
• халуун чинжүү (шинэ) - 1-р нэгж;
• худалдан авчээ хушга - 1 аяга,
• Сармис - 4 хумс,
• сонгино - 3;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• Анар жимсний шүүс - 0.5 аяга.

Юуны өмнө хушга жан бэлтгэж байна. Хушга тэдэнд давс, сармис, шинэхэн ургамал, улаан чинжүү чинжүү, халуун ногоо болон анар жимсний шүүс нэмж, буталсан. хорин минутын турш ус (1.5 аяга) буцалгана нь холимог шингэлнэ. Энэ нь сонгодог жор дээр болгосон болно, гэхдээ энэ тохиолдолд цаг илүү зарцуулах болно, мөн хоол нь аль хэдийн тахианы өөх, тос хэрэглэх замаар хоол байх болих юм. гэж Гүржийн онд sacivi хаш, сонгодог жан илүү амттай болно болгосон айлгах биш юм бол.

амтлагч хөргөлттэй бэлэн байгаа үед, та үндсэн жор нь гүйцэтгэж болно. Сонгины хальс болон цавчих. Хэд хэдэн минутын турш халуун ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр Фрай. Дараа нь самар амтлагч нэмж, бүхэл бүтэн хольц буцалгаад авчирч, арван таван минут буцалгаж байсан.

Хаш, хоол sacivi хаш Гүржийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм, см зузаан зүсмэл хуваасан давс нэмж, мөн хүнсний ногоо хагас цаг "амрах" гэж өрөөний температурт хэвээр байна. Удалгүй хугацаа дуусахаас шиг, ус зайлуулах шигшүүрээр ус болон ээлжийн хамт хаш хэрчсэн улайж. Энэ нь одоо таван минут тал тус бүрт зүсмэлүүдийг хуурч хэвээр байна. Нь толгод хэвтэв ургамал нь цацаж, жан асгах, хүнсний ногоо бэлэн.

Ногоон сайтар угааж, тайрах, дараа нь буцалж жан цутгана. Зүгээр л хүйтэн жан анар үрийг нь цацаж үйлчлэх өмнө.

үр дүн

олон биш хүмүүс энэ тэнгэрлэг хоол оролдсон боловч ирсэн та жорын хамт хоол бол, энэ нь ямар байх нь хамаагүй, sacivi жан нь Гүржийн нь сонгодог тахианы буюу хаш цуу. хосгүй, амттай хоол байна сэтгэгдэл олон жилийн турш хөтлөгчөөр хамт байх болно. , Хайраар sacivi бэлтгэх шаардлагатай туршилт айх хийхгүй байх нь хэн аяга бүрт нэмж, зөвхөн дараа нь бид өөрсдийн жор sacivi жан талаар ярих болно.