Гоймон carbonara хэрхэн хоол вэ?

Бидний ихэнх нь Италийн хоолны хайртай. Одоогоор энэ улсын хилийн гадна алдартай хамгийн алдартай хоол, нэг нь гоймон байдаг carbonara жор та өнөөдрийн зүйлд суралцах.

сонгодог хувилбар: бүтээгдэхүүний багц

Өөрчлөлгүйгээр уламжлалт Италийн гоймон бүрэлдэхүүн хэсэг, гахайн утсан мах гэж үздэг өмнө сайхан алтан өнгөтэй болдог байхад, шарж. Энэ нь мөн үндэсний хоол амархан мартагдашгүй ханасан tart амт ялгаатай жан өмнө, хүлээн зөвшөөрсөн юм. Ийм piquant дүүргэлт үргэлж бэлэг шинэхэн өндөг, бяслаг нэг хэсэг нь. Ийм хоол, та урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй бүх найрлагыг бэлтгэхийн тулд. Таны гал тогооны шүүгээ байх ёстой:

• гоймонгийн 200 грамм.
• Хоёр түүхий тахианы өндөг.
• 140 грамм gunchiale. Хэрэв шаардлагатай бол энэ нь pancetta орлуулж болно.
• 130 грамм бяслаг pecorino Романо.

Тэгэхээр та сонгодог гоймон carbonara авч, дээрх жагсаалт нь хар чинжүү дөрвөн pinches баяжуулагдсан байх ёстой.

бэлтгэх технологи

Эхлээд та gunchiale эсвэл pancetta хийх хэрэгтэй. Тэд урт нарийн шоо хуваасан байна. Үүний дараа нь тус тусад нь саванд сайтар өндөг ташуурдуулж болон хос pinches чинжүү, хагас нь өмнө нь үрж жижиглэсэн бяслаг нь тэднийг нэгтгэнэ. Бүх сайтар жигд болтол kneaded.

бяслаг үлдэгдэл чинжүү хоёр pinches асгах ба талд хойш тавьдаг. Энэ бол та үнэхээр амттай гоймон carbonara, дараа нь танилцуулах болно зураг, чидун жимсний тос нь бага хэмжээний хамт буцалж буй усанд чанасан гол найрлагыг байна. а шүүлтүүр бэлэн Spaghetti суух илүүдэл шингэнийг салахыг.

урьдчилан халаах болон тосолчихдог иштэй нь жижиглэсэн pancetta буюу gunchiale илгээх болон гахайн зүсмэлүүд нь ил тод болох хүртэл хуурч. Үүний дараа, аяга халуун хасагдсан ба хөргөлттэй. наад зах нь гал руу жан, халдаг нь тавган хөргөсөн холимог агуулга, байнга хутгана санаж. Дараа нь илгээж, чанасан гоймон байв. хоол үйлчлэх өмнө сараалжтай бяслаг үлдэгдэл нь цацаж байна.

дарсанд Гоймон Carbonara: найрлага жагсаалт

Энэ жор нь чанаж болгосон хоол, нэлээд өндөр илчлэг агуулга байна. Тиймийн тул, энэ зургийг дагадаг хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Та өөрөө болон таны хайртай хүмүүс энэ ер бусын амттанг эмчлэх шийдсэн бол урьдчилан зүгээр хоол худалдаж авах гэж оролддог. Та нар үйл явцыг Эхлэхээсээ өмнө өөрийн мэдэлд байгаа эсэхийг шалгаарай:

• нимгэн спагетти 400 грамм.
• Хоёр шинэ тахианы өндөг.
• гахайн эсвэл хиам 200-300 грамм.
• хуурай цагаан дарс 150 мл.

Тэгэхээр та бодит гоймон carbonara (Хэрэв та өнөөдрийн дугаар зүйлд харж болно фото зураг бүхий жор) авч, дээрх жагсаалт нь чанарын чидун жимсний тос гурван хоолны халбагын, сармис, давс, чинжүү, хоёр хумс нь нөхөж байх ёстой.

үйл явцын тодорхойлолт

Эхэндээ Spaghetti буцалгана. Урт хугацааны туршид тэд бэлтгэлтэй байгаа болохоор, та бууруулах боломжтой, бага зэргийн гахайн хуурч. Таван минутын дараа цагаан дарс Хэрэв нэмж, архи үнэр бүрэн алга үүнийг ууршуулна.

Үүний зэрэгцээ, сайн зодуулж өндөг өмнөх сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн сармис хольсон. Энэ жан нэг таваг хосолсон Spaghetti буцалгана цаг хугацаа байсан. сайхан аяга руу бэлэн гоймон carbonara өөрчлөх болон үйлчилдэг.

тос Сонголт

Энэ жор нь чанаж болгосон хоол, энэ нь маш амттай, тэжээллэг хувирна. Та нар үйл явцыг Эхлэхээсээ өмнө та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй. Таны гал тогооны байх ёстой:

• 150 гр гахайн мах, ууц нуруугаар чилж нь тамхи татдаг.
• Гурван түүхий тахианы өндөг.
• гоймонгийн 300 грамм.
• 50 мл-ийн тос.
• бяслаг 150 гр.

зэрэг амттай, Hearty гоймон carbonara болж хувирсан байх онд дээрх жагсаалтын сармис сармисны хумс, чанарын чидун жимсний тос, давс, хар чинжүү гурван хоолны халбагын нэмэлт хийх нь зүйтэй.

буцалж, сав баглаа боодол дээрх зааврыг усанд Spaghetti буцалгана. Урт хугацааны туршид тэд бэлэн байна гэж та шатахууны хийж болно. Хайруулын тавган жижиглэсэн brisket, урьдчилан жижиглэсэн сармис хуурч. тусад нь аяга өмнө ташуурдуулж өндөг, тос, үрж жижиглэсэн бяслаг хослуулдаг. Үүний үр дүнд, та нэлээн нягт төрлийн масстай байх ёстой.

Күүк гоймон хуурай илүүдэл шингэн нь шүүлтүүр нь налах цаг хугацаа байсан. Үүний дараа тэд тогоо шарсан гахайн мах, ууц нуруугаар чилж дээр явуулсан байна. Энэ нь бага дулаан гаруй өндөг, тос бяслаг хольц, хагас минут болон халдаг нэмэгдсэн байна. Гучин секунд дараа тогоо зөвлөлийн хасагдсан байна. гүн саванд боловсруулсан хоол өөрчлөх. Үйлчилж өмнө энэ нь улаан лооль, шинэ ургамал нь засах нь зүйтэй юм.