Вандуй шөл

Вандуй шөл хамгийн амттай шөл, энгийн нэг юм, түүний гарал үүслийн түүх бүр тансаг нөлөөлдөг. зарим нь үндэсний хоол үүнийг холбоотой бараг л боломжгүй байдаг тул хамгийн ардчилсан, олон улсын хоол гэж энэ нь ихэвчлэн нэрлэдэг. өөрийн түүх, хоол хийх арга замын талаар бид энэ зүйлд хэлэлцэнэ.

Гол шөл орц, өөрөөр хэлбэл, вандуй, эртний хүмүүс ямар ч төмс, эсвэл лууван, эсвэл байцаа, мэдэхгүй байсан нь мэдэгдэж байгаа юм. Аль хэдийн тэр алс холын үед энэ нь гарчиг үүрэг түүнтэй хамт олон жор, нэг нь вандуй шөл байсан нь мэдэгдэж байна. Энэ хоол нэгдүгээр зууны буцааж зарж байна гэж Энэ нь мэдэгдэж байгаа МЭӨ Афины алдарт гудамжинд. Гэсэн хэдий ч, энэ нь гайхалтай түгээмэл байжээ.

XVI-д вандуй нь халуун хоол нь олон улс орны оршин суугчдыг хайртай, одоо тэд олон хүндэтгэлтэй байдаг. Гэвч, харамсалтай нь, алдсан эртний жор болон орчин үеийн хүний хамгийн алдартай гоймон вандуй, эсвэл вандуй бяслаг оролдож байсан. Гэвч бид эргээд алдартай өөрөөрөө сайрхахгүй болно вандуй шөл, жор нь дэлхийн олон улс оронд шаардаж байна. Жишээ нь, Италид энэ Parmesan, дарс нь бэлэн байна, Монголчууд цөцгий, улаан лоолийн шүүс нь үүнийг идэж, Скандинав энэ таваг баярын ширээ өмнө нь цагаан хоолтон ч биш юм.

ОХУ-д, вандуй шөл бэлтгэсэн, өвлийн, зуны юм. Түүний орчин үеийн томъёо түүний хуучин хамаатан нь бараг ямар ч өөр өөр байдаг. жилийн өмнө хэдэн зуун адил, вандуй, та эхлээд дамжуулан, дараа нь seethe болон нарийн шигшүүрээр, газрын тос нь шарсан мах, ус, хатиг шингэлж дамжуулан дамжуулан үрж явах ёстой.

шөл үнэхээр амттай болж хувирсан тулд та тусгай вандуй, эсвэл оронд Голландын тархины сортуудыг сонгох хэрэгтэй. хоол хийх өмнө нь ус, хэдхэн цаг, ямар үед ус дахин дахин өөрчлөгдсөн байна анхааралтай нэвт норгох хэрэгтэй. Гайхалтай үнэр болон вандуй шөл амт тамхи татдаг, эсвэл шарж гахайн ууц нуруугаар чилж болон (үйлчилдэг өмнө) цагаан талх гар хийцийн нь croutons хуваалцах болно.

Тэгэхээр, вандуй шөл бэлтгэх боломжуудыг авч үзье.

мах ямар croutons нь вандуй шөл

найрлага:

• Хуурай хуваах вандуй - 250 мл;
• Сонгино - 1 хэсэг;
• Лууван - 2-р хэсэг;
• Ногоон үүдэл таана - 1 хэсэг (10 орчим см-ийн);
• амтат чинжүү амт нь амтлагч - 2 шоо;
• Нунтаг хуурай чинжүү - ½ халбага;
• Наранцэцгийн тос - 4 халбага;
• Хар чинжүү - 6 вандуй,
• Газрын хар чинжүү,
• Allspice - 4 вандуй,
• Хуурай Ганга - ½ халбага;
• Цагаан, эсвэл бор талх ,
• ногоон;
• Солт.

Эхлээд та сайн вандуй нь бүхэл бүтэн шөнө ус 2.5 литр үүнийг угааж, нэвт норгох хэрэгтэй. Дараагийн өдөр нь зөөлөн, давс хүртэл хоол.

Сонгино, жижиг дөрвөлжин, бусад лууван сараалж руу нь луувангийн бууруулсан. Вандуй болон анхилуун үнэртэй хар чинжүү буталсан байх ёстой. Таана , талх зүсмэлүүд, нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна.

вандуй шөл үр дүнд холимогт өнгө, ээлжиндээ алтан хүртэл сонгино, таана, лууван шарсан мах нь peppercorn буталсан. идчихсэн дөрвөлжин амтат чинжүү нэмж, 10-15 минутын турш хоол.

яруу төрийн Өмнө нь тэдний Ганга, хар чинжүү, хуурай газар амтат чинжүү цацаж хүртэл шаардлагатай жигнэмэг хуурч байна. аяга руу шөл асгаж болон croutons болон ургамал нь чимэн гоёг бэлэн.

gourmets дунд Их эрэлт таалагдсан нь тамхи татдаг мах шөл. Дээрх жор нь өмнөх эм, үүнийг аль болох хоол шөл. Бүх дараагийн хоол хийх технологи нь ямар ч өөр өөр байдаг. Дашрамд хэлэхэд, вандуй шөл бол энэ сонголтыг илүү ямар ч муу нь тамхи татдаг. Зүгээр л нэг өөрийн хоолны тохиргоогоо дагуу өөрсдийн дуртай хоол сонгох хэрэгтэй.

Күүк, шинэ хоолны амжилт эрж хайх туршилт!