Бялуу "Ленинград" хамгийн сайн жор. "Ленинград" бялуу: жор ГОСТ дагуу

Бялуу "Ленинград", жор бид өнөөдөр ярихыг хүсч, ЗХУ-ын хоол уугуул иргэн. Харамсалтай нь, олон ийм амттан санахгүй байна, зах зээлийн өнөөдөр боломжгүй олж болно. Бялуу "Ленинград" ГОСТ шоколад гадаргуу дээр бичээс, самар, тоо, хэв маяг чимэглэсэн. Энэ амттан бэлдэх дээр суурилсан богино нарийн боов. Энд ЗХУ-ын шахагдан сургуулийн сонгодог болсон энэ таваг хэд хэдэн хувилбарууд байдаг.

Бялуу "Ленинград" ГОСТ дагуу: жор

бэлтгэх Энэ арга нь сонгодог гэж нэрлэж болно ЗХУ-ын confectioners ашиглагдаж байгаа техник юм. бялуу бэлтгэхийн тулд бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• Зуурмаг - гурил фунт, 200 гр элсэн чихэр, маргарин 300 гр, 2 өндөг, нэг өндөгний шар, жигд нунтаг нь халбага болон ванилийн 1 г;
• тос - 300 гр тос, хураангуй сүү банк, нунтаг элсэн чихэр 200 гр, 2 tbsp. л. какао нунтаг;
• нэг уураг, нунтаг элсэн чихэр 150 гр, 3 tbsp - шоколад, амттан юм. л. какао нунтаг, 1 tbsp. л. ус,
• самар (хамгийн уутыг) болон сийрэг чанамал, marmalade, эсвэл чанамал - чимэглэл болон ломбо байна.

хоол хийх зуурмаг

"Ленинград" бялуу орой хоол хийх эхлэх нь илүү дээр юм. Бид баримлын шавар эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд, элсэн чихэр, ваниль нь Зөөлөрсөн ханасан хүчлийн холино. өндөг, өндөгний шар нэмж, дахин сайтар холино. өмнөх sifted гурил, жигд нунтаг хийнэ. зуурсан гурил, хангалттай огцом байх ёстой бөгөөд энэ нь цаг болон хагас хөргөгч үүнийг илгээх зуурах. Дараа нь хоёр тэнцүү хэсэгт зуурсан хуваа. хэсэг бүр мм-ээс 5-ий зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр гулсмал зүү ашиглан өнхрүүлэн, 20 минутын турш доороос халаасан 200 градусын зууханд шатаасан. Бэлэн бялуу нэг нэгнийхээ дээр ногдуулж, хоёр тэнцүү хэсэгт crosswise бууруулсан байна. үр дүнд нь дөрвөн хэсэг нь өөр хоорондоо давхцах бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь ижил хэлбэртэй авах, бүдүүлэг ирмэгийг бууруулсан байна.

хоол хийх тос

Бидний бялуу талх нарийн боовны байдаг боловч, та тос хийж болно. хамтад сүү, элсэн чихэр нь зөөлөрч, цөцгийн тос нийлүүлбэл, какао нунтаг нэмж сайтар холино. тос нь жаахан хөргөгчинд эсвэл сэрүүн газар хөргөнө.

бялуу тавих

саатал, marmalade болон вазелин нимгэн давхарга бялуу Lubricates. тос дээд давхарга нэмэх. Бид хамгийн дээд нь зөвхөн чанамал хамрах бусад Корч бүр ижил үйл ажиллагааг гүйцэтгэнэ. бялуу цув ирмэг шоколад тос Ингэснээр энэ нь зөв дэвтээсэн нэг шөнийн дотор хөргөгчинд үүнийг устгаж болно.

хоол хийх нь биднийг үзье шоколад Fudge. какао болон хөдлөх хэсэг элсэн чихэр, халбага хүйтэн ус, хутгаад түүнд нэмж, өндөгний цагаан Beat. Үүний үр дүнд, та нэгэн төрлийн болон бага зэрэг наалдамхай масс авах ёстой.

хутга эсвэл ир ирмэг үйрмэг бялууг нь бүрсэн ашиглах. Топ шоколад Fondant бидний амттан хамрах болно. Дараа нь бид хатуурсан сайхан цаг нэг хоёр бялуу байр өгч байна. Бид чимэглэлийн болон бичээс нь шоколад тос, түүнчлэн нэмж гоо сайхны самар үлдэгдэл ашигладаг. Бялуу "Ленинград", үүнээс бид өгсөн жор, энэ нь маш амттай болж, болон чихэрлэг амттан нь хэн нэгэн хайхрамжгүй нууц амраг орхиж болохгүй юм. Энэ нь ихэвчлэн ЗХУ-ын үед дэлгүүрт худалдаж авах хандлагатай байна таны гэр бүлийн ахмад гишүүд болон зочид, чангарсан байх гэдэгт итгэлтэй байна. Тэд санах зүйл байх болно!

Бялуу гэртээ "Ленинград" жор

Хэрэв энэ амттай амттан бэлтгэх явцад улсын жишгийг дагах нь чухал биш юм. Бид танд өөр нэг жор "Ленинград" бялуу санал болгож байна.

найрлага

Бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• sieved улаан буудайн гурил 330 гр,
• 345 гр цөцгийн тос,
• элсэн чихэр, 255 гр,
• Сүү, 75 мл;
• нэг өндөг,
• нэг өндөгний шар,
• халбага бренди,
• какао нунтаг 17 гр,
• 7g vanillin;
• халбага жигд нунтаг;
• Самар болон жигнэмэг үйрмэгтэй эцсийн сайхан (та цаг хугацаа, хүсэл байгаа бол, та үүнийг өөрөө хоол болно), түүнчлэн цөөн 200 гр амт.

бэлтгэх үйл явц

гөлгөр хүртэл элсэн чихэр, эсвэл нунтаг элсэн чихэр, өндөг, Цохилт 125 грамм урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос 185 гр нь тавих. гурил, жигд нунтаг нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Бид дөрвөн тэнцүү хэсэгт, тус бүр нь дараа нь доороос халаасан дахь нь хөлдөөгчид 15 минут хөлөг онгоц нь 20 орчим х 20 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй. Sheeted зуурмаг худалдан авсан гэсэн ийм байдлаар цаас жигд дээр цувисан, дараа нь 12 минут жигнэх хуваана хүртэлх 200 градус зуух. Цаасан дээр нь авахаасаа ч сэрүүн үзье.

какао нунтаг 10 гр, бялуу, бидний бялууг дээд юм жигд хавсарга нь сайхан хослол.

шар сүү нийлүүлбэл, элсэн чихэр, 130 гр нэмнэ зузаан хүртэл таван минут буцалгана бага дулаан, буцалгаад дээр авчрах (масс хураангуй сүү сануулах нь тууштай байна). байнга хутгах байхад, сэрүүн үзье.

Зөв нь газрын тос, vanillin 160 гр хумсны нэмнэ аажмаар идэвхтэй ороолгодог, ostuzhennoy сироп хийнэ. Бид бүгд бренди нэгдэж, дахин хутгана.

тос халбага хоёр, гурван халбага нь бид өөрсдийн бялуу засах боов дугтуй шилжүүлэх. үлдсэн цөцгий нь какао нунтаг 7-г асгаж, сайтар хумсны. Nuts зууханд болон нунтаглалтаар нь бага зэрэг шарсан мах юм.

бялуу тавих, анхааралтай шоколад тос бялуу бүр promazyvaya. Топ өмнө zaglazirovanny бялуу тархсан. Boca бялуу тос үлдэгдэл бүрсэн болон жигнэмэг үйрмэгтэй хамрах болно. Топ цагаан тос, самар боов дугтуйнд хамт засах болон хөргөгчид 2-3 цагийн турш илгээнэ үү. А амттай амттан үйлчлэх бэлэн байна! appetit Bon!

"Ленинград" бялууг нь өөр нэг жор

Бид та багаасаа бидэнд танил амттай амттан бэлтгэж өөр арга замыг санал болгож байна. Бялуу энэ жор баярын ширээн дээр нь бодит чимэглэл болж, ахуйн болон зочид бүх гишүүдийн эдлэх болно.

найрлага

Бид дараах бүтээгдэхүүн гайхамшигтай амттан бэлтгэх хэрэгтэй болно:

• Зуурмаг - гурил фунт, 280 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, хоёр тахианы өндөг дунд, жигд натри, түүнийг унтраах бага зэрэг цагаан цуу хагас халбага;
• тос - 200 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр, нунтаг 100 гр, хамтад сүү 400 гр, 2 tbsp. л. какао нунтаг;
• stogrammovaya хавтан буюу гашуун шоколад сүү, цөцгийн тос 20 г - шоколад байна.

самар (самар, hazelnuts эсвэл газрын самар) - Мөн promazyvaniya жигнэмэгээр бид исгэлэн чанамал (жишээ нь, чангаанзны) хэрэгтэй, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

амттай амттан бий болгох

Зуурмаг нь холигч ашиглах нь зүйтэй юм бэлтгэхийн тулд, тийм болохоор энэ нь илүү агаартай байх болно. Дэлбэ-хавсралт тусламжтайгаар, элсэн чихэр, цөцгийн тос цохих өндөг нэмж, сэвсгэр хөөсөнцөр хүртэл зоддог. Дон цорго зуурмаг, нэмж гурил, уусан цуу сод, дунд хурдаар хумсны. үр дүн уян хатан зуурмаг байх ёстой. Бид гурван тэнцүү хэсэгт хуваах, хөргөгчид 30-40 минут илгээнэ үү.

Бид тос бэлтгэх үргэлжлүүлье. хураангуй сүү, нунтаг элсэн чихэр нь цөцгийн тос Beat. какао нунтаг нэмж, хэдэн минутын турш сайтар хутгана. Бид хөргөгч нь тос илгээх.

жигд цаасан дээр 25 орчим см-ийн голчтой тойрог зур. хөргөгч зуурмаг хэсэг эхлэн мөн хүссэн хэлбэр, хэмжээ цаасан дээр unroll. 15-20 минутын дотор, 180 ° С-д доороос халаасан зууханд бялуу жигнэх ижил журмыг дагаж мөрдөх ёстой болон зуурмаг ширхэг үлдсэн. Бид одоо ч гэсэн дулаан бялуу хутга зах шүргэх. Энэ хог үлдсэн нь бид ашиглаж бялуу чимдэг.

хөргөгчинд хасагдсан болон тос хэсгийг, дараа нь чихрийн гоёлын нь уран ирэх тусад нь байлга. бялууг нд вазелин гаруй тархсан шоколад тос жигд нимгэн давхарга байж. Бид хоёр дахь Корч ижил байна.

Та одоо бэлтгэх шаардлагатай шоколад бүрэх. Энэ нь цөцгийн тос 20 г түүнд нэмж, нэг шоколад баар ус угаал хайлж, нэгэн төрлийн массыг бий болгох сайн холино. Бялуу хөдлөх дээд хамгаалах.

бялууг ирмэг тос нь бүрсэн, элс хайрга нь чимдэг. Топ хоолны бүтээгдэхүүн үлдэгдэл шоколад тос, самар чимдэг. Бид хөргөгч хэдэн цагийн турш бидний амттан илгээж, та ширээн дээр үйлчлэх болно.

Таны харж байгаагаар, элс бялуу "Ленинград" бэлтгэх нь маш энгийн байдаг. Харин үйл явц нь цаг хугацаа маш их зарцуулах хэрэгтэй болно гэсэн хэдий ч, энэ амттай амттангаар нь зүсмэл амталж, та түр зуур харамсах байх болно!