Pilau Бухар нь: зураг нь жор

Бухар pilaf - Узбекийн хоол нь уламжлалт хоол. Энэ нь мах болон цагаан хоолтон байж болно. Ихэнх тохиолдолд энэ нь хэтэрхий бохир биш хонины мах, урт тариа будаа үндсэн дээр гаргасан байна. Гэхдээ заримдаа түүний гишүүд нь чангаанз, хар чавга, үзэм, хулуу болон вандуй хатаасан нэмнэ. Өнөөдрийн нийтлэлд та эдгээр хоол нь маш энгийн бөгөөд сонирхолтой жор олох болно.

meatless сонголт

доогуур тайлбарласан технологиор болгосон хатаасан жимс, хамт Бухар pilaf онд тэнд мах гр биш юм. хэн нэг шалтгаанаар, эсвэл цагаан хоолтон хоолны дэглэм нь өөр баримтлах нь Тиймийн тул, энэ хүмүүст зориулсан нь жинхэнэ Boon байх болно. Энэ нь сонирхолтой чихэрлэг, исгэлэн амт, сайхан үнэр нь онцлог юм. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• урт тариа будаа хос шил.
• pilaf нь 2/3 халбага амтлагч (Cumin, Turmeric, Barberry болон холимог чинжүү).
• Том луувангийн.
• хатаасан гоньд нь халбага.
• Сонгины чийдэнгийн.
• үзэм 3 spoonfuls.
• сармис дарга.
• 6-7 хатаасан чангаанз зүйлс.
• Давс, ямар ч ургамлын тос.

хүсэлтээр, цагаан хоолтон pilaf Bukharan иудейчүүд зарим нь хар чавга нэмж болно. Улмаас бүтээгдэхүүн болгосон хоол дэргэд та онцгой амт, үнэр авах болно.

үйл явцын тодорхойлолт

Хүнсний ногоо, хальсалж угааж, буталсан байна. зурвас - Сонгино шөвгийн цагираг, лууван болгон бууруулсан байна. Энэ нь юм Сармис үлдсэн байна. Хэрэв хасагдсан цорын ганц зүйл бол, энэ нь дээд нимгэн husk юм.

tolstodonny нь тогоо, аль хэдийн дулаарсан ургамлын тос жаахан юм нь сонгино, лууван тавьж, тэднийг хуурч. хүнсний ногоо хөнгөнөөр түлэгдсэн дараа, тэдэнд хатаасан ургамал болон халуун ногоо илгээх. дээд үзэм, жижиглэсэн хатаасан чангаанз, хар чавга, урьдчилан угаасан цагаан будаа дээр тархсан. зөөгч сармис нь бүхэл бүтэн дарга дунд болон бүх шүүсэн ус хийнэ.

Ирээдүйн pilaf зарим нь давс нэмж, хавтан илгээв. чанасан цагаан будаа хүртэл хоол. Ер нь, энэ нь гучин тавин хооронд минут болно. Та өнөөдрийн дугаар зүйлд харж болох гэрэл зураг нь бэлэн Бухар pilaf жор, хоол бүсийн зузаан алчуураар хамрагдаж, хагас цаг үлдээх бол хасагдсан байна. Энэ хугацааны дараа, энэ нь ялтсууд дээр тавьж, оройн хоолны үйлчилсэн.

хургатай Сонголт

Энэ нь энгийн, Hearty хоол гэр бүлийн оройн хоолонд ч баярын оройн хоолонд нь зөвхөн хамгийн тохиромжтой юм. амархан ямар ч шинэ хэрэглэгч эзэн энгийн технологид зориулан бэлдэж байна. Энэ жор нь Бухар pilaf бүрэлдэхүүн тодорхой багц СӨХ урьдчилан таамаглаж. Тиймээс олдсон таны хурууны баруун агшинд тэр нь анхааралтай байх хэрэгтэй:

• хонины мах нь кг.
• лууван 900 гр.
• Цагаан будаа нь кг.
• үзэм, сонгино 150 гр.
• хөвөнгийн газрын тос 300 мл-ийн.
• Давс ба халуун ногоо.

pilaf Бухар тохиромжтой Гүргэм, Turmeric, чинжүү хоол хэрэглэж амтлагч юм. цагаан будаа хувьд, энэ нь урт тариа, зөөлөн сорт, sweetish амтыг хүрэх боломжийг худалдан авах нь зүйтэй юм.

үйл ажиллагааны дараалал

, хүйтэн усаар Райс цагийн хоёр үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь тэр анхааралтай зөөлөн болтол шингэн болон буцалгана өөрчлөгдөж хэд хэдэн удаа угаасан. Дараа нь тэр шүүлтүүр нь шидэж, илүүдэл чийг зайлуулах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

тусад нь тогоо тавьж жижиглэсэн хурга болон хавтан руу илгээнэ үү. Удалгүй хоол хийх дуусахаас өмнө нь бага зэрэг давс шөл байж болно. Дараа нь хонины мах хэсэг зузаан ханатай хүйтэн данх-д шилжүүлэх болон жижиглэсэн сонгино нь давхарга бүрсэн. жижиглэсэн лууван орой дээр байрлуулсан бөгөөд энэ нь бүх махан шөл хийнэ. шингэн багасвал дараа, Бейтс гал дөрөвний нэг цагийн турш хамгийн бага болон ирээдүйн Bukharian pilaf унтраах. нь тогоо руу Арван таван минут будаа, халуун ногоо асгах, халуун тос хийнэ. Энэ бүх модон холтос хэд хэдэн газар хатгуулж байгаа нь тагийг нь хамарч, тавган дээр үлдээх хэрэгтэй. Таван минутын дараа шарагч унтрааж болон pilaf сайн галоген байх үлдээх хэрэгтэй. хоол үйлчлэх өмнө хольж бэлэн байх болно. Гэвч энэ нь ихэнхдээ хавтан давхаргууд дээр тархсан - доод зураг, дээд дээр - лууван, махны хэсэг.

вандуй нь Сонголт

Энэ жор нь өмнөх хүмүүс нь арай өөр юм. Тиймээс, та нарын өмнө, үзэм болон вандуй нь Бухар pilaf хоол та гэртээ бүх шаардлагатай бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд та хэрэгтэй болно:

• мах 500-800 грамм.
• наранцэцгийн тос 600-700 мл.
• хонины мах өөх сүүл 200 грамм.
• Хосууд сонгины булцуу.
• лууван нь кг.
• сармис толгой ХОС.
• цагаан будаа 1.5 кг.
• Халбага Cumin.
• дугуй вандуй нь 100-200 грамм.
• давс 4 халбага.
• шар үзэм 100 грамм.

хоол хийх алгоритм

үйл явц эхлэхээс өмнө хэдэн цаг хүйтэн усанд лийрийг нэвт норгох, өрөөний температурт үүнийг орхиж болно. Энэ нь бага зэрэг заль Хэрэв та бүтээгдэхүүн, хоол хийх цаг хугацаа ихээхэн багасгах боломжийг олгодог.

Зураг давс хоёр халбага холбогдсон, халуун усаар дүүргэсэн, хагас цаг зогсож үлдсэн юм. арвай дэвтээсэн байгаа боловч та pilaf бэлтгэх шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг нь цааш үлдсэнийг хийх болно.

Угаасан мах, том хэсэг хуваасан нь дулааны эмчилгээний явцад juiciness хадгалж байна. Дараа нь гэрэл алтан хүрэн хүртэл өөх сүүл үүнийг хуурч. арай түлэгдсэн хурга дараа, энэ нь жижиглэсэн сонгино тархсан. Бүх холимог сайн, наад зах нь tantalized нь таг, дулаан хучиж. Үгчилбэл дараа таван минут нэг сайхан хөгийг нь хэрчиж лууван илгээх болон хоол цааш нь үргэлжлүүлнэ. уурын үзэм Cumin өмнө хүйтэн усанд дэвтээсэн нэмж сармис, хүнсний ногоо, сайн угааж вандуй нь махны талаар хагас цагийн дараа. Энэ бүхэн нь ядарч, арван минут хамрагдсан.

Дараа нь, нэг нь тогоо угааж будаа, тэр ч байтугай бага зэрэг Cumin, давс хэдэн хоолны халбагын илгээх хэрэгтэй. Ирээдүйн pilaf буцалж буй ус асгаж, бүрэн бүтэн найрлага болгосон хүртэл Simmer.

сонголт multivarka

Энэ нь уламжлалт бус ялтсууд ашиглах, орчин үеийн гал тогооны тоног төхөөрөмжийг хэлнэ, учир нь Энэ жор нь сонирхолтой юм. Та pilau Бухар хоол эхлэхээс өмнө, үргэлж та багтана таны гарт байгаа эсэхийг шалгаарай:

• бөхийх үхрийн мах, эсвэл хурга нь кг.
• урт тариа, цагаан будаа, 500 гр.
• ургамлын тос хос халбага.
• Том луувангийн.
• сармис дарга.
• Сонгины чийдэнгийн.
• ус 800 мл.
• pilaf зориулсан хос халбага амтлагч.
• Давс, хатаасан өргөст хэмх.

төхөөрөмж, аль хэдийн бага зэрэг ургамлын тос цутгаж нь аяга, сонгино, лууван зурвас болон мах ширхэг хагас цагираг тархсан. Энэ бүхэн арван минут "Хайруулын" -д бэлтгэж байна. Дараа нь multivarku өмнөх угаасан цагаан будаа, халуун ногоо болон бүхэл сармис хумс илгээнэ үү. Энэ бүхэн нь усаар дүүрэн байдаг, тагийг нь хамарч, "Pilaf" горимд үлдээх хэрэгтэй. хөтөлбөр нь нэгж дууссаны дараа хагас цагийн турш нээлттэй биш бөгөөд дохио одоогийн pilaf дараа дараа л гучин минут зөөлөн ялтсууд дээр тавьж, оройн үйлчилдэг, өдөөгдөж. appetit Bon!