Mascarpone бяслаг - энэ юу вэ?

нэр mascarpone бидний ихэнх нь уулзсан юм. Энэ нь юу вэ, гэхдээ хүн бүр мэддэг. Mascarpone 60 буюу 75 хувь нь сүү өөх агуулсан, зөөлөн, зөөлөн бяслаг юм. Энэ бүтээгдэхүүний өнгө тос маш төстэй бөгөөд түүний тансаг, маш ер бусын амт.

онцлог mascarpone

Энэ нь Италийн бүтээгдэхүүн нь үнээний сүү нь ихэвчлэн хийсэн байна. нь зуурмаг шиг ийм жишээ нь - Дүрмээр бол энэ бяслаг бусад хоол нэмж болно боловч зөвхөн амттан болон амттан холбоотой байдаг. Энэ нь хөгшрөлтийг буюу нягтралыг байхыг шаарддаггүй учир энэ нь бяслаг, бэлтгэх нь маш энгийн байдаг. Тос халаалт өртөж, дараа нь тусгай дарсны хүчлийн холбоотой. холимог дулаан хасагдсан, илүүдэл ийлдэс устгах юм. Энэ нь хөргөх бяслаг зөвлөж, наад зах нь 12 цаг Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчид барина уу. Та өөрөө энэ тансаг цагаан идээ бүтээгдэхүүнийг хоол хүсэхгүй байгаа бол, та зүгээр л худалдан авах боломжтой mascarpone бяслаг. Түүний үнэ нь 250 350 рубль нь хэлбэлзэж байна. Тэдний хоолны ур чадварыг харуулах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд, бид энэ бүтээгдэхүүний жор санал болгож байна.

нь mascarpone бяслаг бэлтгэх вэ

Энэ нь юу вэ, та аль хэдийн ойлгосон байна. Одоо та энэ бяслаг ч гэсэн өчүүхэн санаа байна, хоол эхэлж болно. нь уурын усан онгоц нь 1 литр хүнд тос асгах буюу 80 градус хүртэл усан банн тэднийг халааж, дараа нь дулааны арилгах, сэтгэл догдлуулам үргэлжлүүлэн эхлэх хэрэгтэй. дарсны хүчил нэмж, сайтар холино. cheesecloth дамжуулан шүүлтүүр цөцгий нь зайлуулах, тэднийг 12 цагийн турш хөргөгчид уусвэрийг татах үзье. үр дүнд бүтээгдэхүүн нь долоо хоногийн дотор хэрэглэж болно.

mascarpone нь жор бялуу

Ихэнх тохиолдолд энэ нь бяслаг мартагдашгүй зөөлөн амт янз бүрийн амттан нэмж байна. Ялангуяа амттай шоколадтай бялуу бяслаг гадна нь авсан байна. Энэ амттан та хар шоколад, цөцгийн тос боох 2 плита, гурил 140 гр, 3 өндөг, жигд нунтаг, mascarpone нь Мосс нэг халбага хэрэгтэй - энэ нь бяслаг, 500 гр элсэн чихэр, 50 гр, 2 өндөг, нэг халбага нэмэх, таахад хялбар хангалттай гэж vanillin. бусад зүйлсээс та зайрмаг бялууг нь халбага нэмж болно.

бэлтгэх арга

180 градус хүртэл халаах зуух. Шоколад шоо болгон хэдэн хэсэг болон тос бууруулсан руу эвдэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн нь усан ваннад хайлж байх ёстой. агуулгыг Cool үр дүнд масс гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр нь сэвсгэр хөөс нь зодуулж өндөг sifted байна нэмнэ. , Цөцгийн тос хэлбэрийг тосолно, гурил цацаж тэн хагас нь шоколад, зуурсан гурил, жигд тавьсан юм. Топ тослох Мосс бяслаг, өндөг, ваниль мөн чанар, өмнөх холигч нэгдсэн уялдаа нь масс авчирч, дараа нь туршилтын хоёр дахь хагаст хамт хамрах болно. нэг цаг жигнэх. эцэст нунтаг элсэн чихэр нь цацаж, зайрмаг нь халбага нэмнэ. Үүний үр дүнд, та mascarpone бяслаг гадна нь маш сайн бялуу байсан юм.

, юу асуудал хэвээр байна, түүний давуу тал байдаг - mascarpone - Энэ юу вэ. ямар ч хоол нь бодит хоолны бүтээл болгоно Энэ нь амттай бяслаг.