Амтат souffle "Шувууны сүү" - нарийн амттан дурлагчдын хувьд жор

Энэ зөөлөн, агаарын бэлтгэх түүх, гайхалтай амттан буцааж өнгөрсөн зууны дунд эхлэлтэй дэлхийн бүх эмэгтэйчүүдийн хайртай байсан. Эхний амтыг нээж үлгэрийн амттай souffle "Шувууны сүү", жор, удаан хугацаанд нууцалж Польшийн confectioners байсан нь ховор амтлагч агар нэмж, туршилт явуулах, ташуурдуулж цагаан арьстан нь тос хольж шийджээ.

олж, Шувууны сүү авчрах: Эртний үед, хамгийн үзэсгэлэнтэй, гэхдээ зөрүүд болон unapproachable охин, тэдгээрийн боломжит ноёд эрүүдэн шүүж саад тэр үед төсөөлшгүй нь тэдний хувьд зохион бүтээсэн нь домог ч байдаг. Мэдээж, энэ нь боломжгүй байсан, залуу эрэгтэйчүүд, ёс мэт, сайхан эмэгтэйчүүдийн зүрх сэтгэлийг ялах чадахгүй. Тэд аль хэдийн souffle "Шувууны сүү", түүний жор нь маш энгийн бөгөөд ямар нэг зүйл эмэгтэй тэднийг татгалзаж болох гулсмал байх магадлал бага байна болгох нууцыг мэдэж байгаа бол.

Үнэн хэрэгтээ, амттангаар "Шувууны сүү" нэр нь мөн шалтгаанаар үзэгдэв. Энэ нь үздэг ийм тагтаа зэрэг зарим шувууд, шингэн гаргасан мэлхий харагдах нь тэр сүүн, зузаан, маш их үнэртэй, чихэрлэг амттай. Зүгээр л нэг сар дэгдээхэйгээ ээжийнхээ сүүгээр эдлэх болно, дараа нь алга болдог. Улмаас энэ нь гайхалтай нээлт Шувуу судлаачид, энэ амттай souffle нэрийг гэрэлд ирсэн юм.

Өнөөдөр чихэр, бялуу, эсвэл souffle "Шувууны сүү" нь жор тийм ч урт удаан жилийн өмнө бидэнд боломжтой болсон байна, хэн ч гайхаж байна. Гэхдээ энэ ч, олон хүний хувьд энэ нь байсан бөгөөд багаасаа дуртай амттан хэвээр байна.

Бид та зүгээр л маш олон жор нэг нь "Шувууны сүү" souffle санал болгож байна.

Soufflé, бид хэрэгтэй:

• өндөгний цагаан, болж өгвөл хөргөсөн (5 хэсэг);
• нимбэгний шүүс (халбага);
• vanillin (пакет 1);
• элсэн чихэр, 100 гр (амт, бага зэрэг илүү байж болно);
• Бага өөх тос (200 мл);
• магадгүй гол бүрэлдэхүүн хэсэг: агар-агар (желатин орлуулж болно).

ваниль нь тос хутгаж нь агар-агар нэвт норгох, хагас цаг байлгана. маш нягт байдалд элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нь уураг, хумсны. цаг хоёр хөргөгчид бүх хөдөлгөөн, газар. soufflé бэлэн бол, жимс, жимсгэнэ, самар хамт үйлчилдэг.

Та шоколад хайрладаг бол, дараа нь шоколад хоол өөрийгөө эмчлэх souffle, жор какао шош үнэхээр бүх фенүүд нь баяртай байх болно.

гол найрлага нь бидэнд хэрэгтэй:

• шоколад 150 гр,
• тос 100 мл;
• элсэн чихэр 100 гр,
• 2 шар;
• 2 уураг;
• 1 халбага гурил
• vanillin.

зууханд усан банн, эсвэл бичил долгионы зууханд хайлуулж гашуун шоколад сүү, тос нь бага хэмжээний байна. yolks нь цагаан салгаж, хөргөгчид тавив. Дараа нь зөөлөн шоколад хөргөж, өндөгний шар, анхааралтай нүдэх нэмнэ. гурил, элсэн чихэр, ваниль болон бужигнуулсан оруулна уу. Одоо анхааралтай уураг хумсны хатуу хөөс төрийн болон зөөлөн шоколад тэднийг холино. холимог урьдчилан тос хэвэнд нь тавьж байсан. 180 ° С-д доороос халаасан зууханд 15 ямар ч илүү жигнэмэгийн souffle минут Энэ souffle бүрэн бэлэн болно үед л нээсэн болно эсвэл энэ нь алга болно. Хэрвээ шаардлагатай бол souffle самар оруулах. , Үйлчил ванилийн зайрмаг ба гаа нь sprig нь нунтаг элсэн чихэр нь цацаж. шоколад, эсвэл гүзээлзгэнэ чанамал ялтсууд захад тосолно.

Сүүний souffle бэлтгэх - Хэрэв та souffle "Шувууны сүү" нь жор дээд талд харагдаж байна, шоколад та дургүй байдаг шиг биш бол, дараа нь магадгүй байгаа нь зөвхөн нэг нь юм. түүний бэлтгэх, урт удаан цаг хугацаа биш, найрлага нь бараг үргэлж ямар ч хардаг үед хөргөгч-д байдаг байна. Тэгэхээр, сүү, сүүн souffle (Франц хоол авсан жор) бэлтгэх зорилгоор авч сүү, тос багатай тос, элсэн чихэр, 4 өндөгний цагаан. , Сүү халааж дотор нь элсэн чихэр, татан буулгах тос нэмж, дулаан нь устгах, сайтар хутгана. цагаан нь хатуу хөөс болгон хумсны, сүү, тос нь холино. хэв ба хөргөгчинд руу хийнэ. жигнэмэг, чанамал нь үйлчил.