Алимны шүүстэй улаан лооль хийх

Улаан лооль нь хоол хийхэд ашигладаг тэргүүлэх газруудын нэг юм. Бид бүгдээрээ эдгээр ногоог маш ихээр хайрлаж, тэднээс маш сонирхолтой, аятайхан хоолыг бэлтгэж байгаадаа баяртай байна. Тэд мах, загас, шувууны маханд зориулж салад, шөл, зооринд нэмдэг. Харамсалтай нь өвлийн улиралд тэд орон дээрээ ургадаггүй тул хамгаалалтанд сэтгэл хангалуун байх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь ямар ч буруу зүйл биш, учир нь өвлийн улиралд эдгээр хүнсний ногоо авахын тулд жор их байдаг. Жишээлбэл, алимны шүүсний улаан лооль. Анхны эх таарах. Тэднийг хэрхэн нарийвчлан бэлтгэх талаар авч үзье.

Алимны шүүсийг улаан лоолийн тухай хэдэн үг хэлдэг

Энэ бүтээгдэхүүн нь уламжлалт бэлтгэлээс ялгаатай. Тиймээс энэ тохиолдолд улаан лооль нь цагаан цуу хэрэглэхгүйгээр маринаар өгнө. Тиймээс ходоодны өндөр хүчиллэг чанар бүхий хүмүүсийг хамгаалах нь сайн байдаг. Жор элсэн чихэр агуулаагүй байна. Энэ тохиолдолд хамгаалагч нь байгалийн гаралтай бодисууд юм: жимс, сахароз, алимд байдаг. Тиймээс гараар бэлтгэсэн зөвхөн байгалийн жүүс хэрэглэхийг зөвлөдөг. Алимны шүүсийг даршилсан улаан лооль болгохын тулд та улаан лооль, боловсорсон, өтгөн хатаасан байх хэрэгтэй. Ялангуяа намрын сортуудад тохиромжтой.

Улаан лоолийг алимны шүүс лаазалсан

Нэг литр савыг улаан лооль, нэг литр алимны шүүс, нэг халбага давс, нэг халуун ногоотой чинжүү, сармисны таван хумс, гурван хумстай авдаг.

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо бэлтгэх, угааж хатааж болно. Улаан лоолийн суурь дээр дөрвөн цоорхойг шүдний тусламжтайгаар хийдэг. Pepper болон сармис, дараа нь улаан лооль, урьдчилан бэлтгэсэн чадлын ёроолд байрлуулна.

Алимны шүүсээр улаан лоолийг хадгалах нь дараах байдлаар байна. Буцалж буй ус лааз хийнэ. Тиймээс үүнийг дахин хийнэ үү. Дараа нь саванд давс, хумс тавь. Хэрэв хүсвэл peppercorns, coriander seeds эсвэл cumin seeds нэмнэ. Шүүс нь бүх ашигтай бодис, ялангуяа В витаминыг хадгалахын тулд усан банн дээр хагас цагийн турш буцалгаж эсвэл хадгална. Халуун улаан лоолиудыг таглааг нь таглаж, таглааг нь дүүргээд таваг хорин минутын турш ариутгаж, дараа нь саванд хийнэ. Савыг хөнжлөж, алчуур эсвэл хөнжилөөр ороож аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү.

Алимны шүүсний сармис бүхий улаан лооль

Дараах найрлагатай хоёр литрийн лаазыг нэг килограмм улаан лооль (чавганы хэлбэр), сармисны амт, нэг литр хагас литр шинэ алимны шүүс, хоёр халбага сахар, хоёр хоолны давс.

Apple-ийн шүүсний улаан лооль, бидний бодож байгаа жор, ногоон болон ямар нэгэн халуун ногоо шаарддаггүй. Тэд сайхан амттай болж, идэх дуртай, хүүхэдтэй болно.

Тиймээс улаан лоолиудыг угааж, шилэн саванд хийж, аяга тавина. Үүний зэрэгцээ, өндөр нь таван литр ус хоёр литр ус буцалгана. Сармис хумстай улаан лооль урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой байрлуулж, буцалсан усаар цутгаж байна. Арван минутын турш таглаад үлдээгээрэй. Дараа нь ус шавхагдаж дахин хийгдэнэ.

Үүний зэрэгцээ, алимны шүүс буцалгаад халааж, зургаан минутын турш чанаж болгосон. Ус дахин давс, элсэнд нэмж, лаазнаас усыг нь буцалгаж, буцалж буй шүүсийг асгажээ. Дараа нь өнхрүүлэн эргүүлээд хөргөгчинд хийнэ. Тэд гурван өдрийн турш хөнжилд ороосон байх ёстой. Дараа нь алимны жүүс нь эцсийн улаан лооль хүйтэн харанхуй газар (зоорь, зоорь, г.м.).

Тэд үйлчилж байгаа юу?

Ийм хадгалалт нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, эхний болон хоёрдугаар курсэд хамаатай. Улаан лоолийн амт нь чихэрлэг, исгэлэн, сармис амттай, алимны амттай юм. Иймэрхүү зугаа цэнгэлийг насанд хүрэгчид төдийгүй хуухдууд ч таалагдах болно. Улаан лоолийн улиас үлдсэн Apple marinade нь төрөл бүрийн сумс болон сүмсээр хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь бас мах, шувууны маханд ихэвчлэн байдаг.

Зөгийн балтай алимны шүүс дээр улаан лооль

Найрлагаа авна уу: улаан лоолийн 2 кг, нэг литр ус, алимны шүүс 500 гр, 100 гр зөгийн бал, хагас фунт гашуун чинжүү, 50 г давс.

Улаан лоолийг сайн угааж хатаасан, лааз дээр овоолж, халуун ногоотой чинжүү нэмнэ. Ус, давс, зөгийн бал алимны шүүстэй хольсон байна. Энэ хольц нь долоон минут буцалгаж, чанаж халааж халааж байна. Халуун marinade улаан лоолийг дүүргэж, өнхрүүлэн суулгана. Банкууд хүзүүгээ эргүүлж, хөнжилтэй нь таглуулж, хөргөнө.

Гүржийн хэв маягийн алимны шүүсийг даршилсан улаан лооль

Ийм найрлагатай байдаг: алимны 2 л шүүс, улаан лооль 2 кг, давсны хоёр халбага, дөрвөн селөдер, нэг улаан чинжүү, сармисын таван хумс.

Ногоон сүүлтэй улаан лооль буцалсан усаар цутгаж, тагийг нь бүрхсэн хорин минутын турш үлдээдэг. Үүний зэрэгцээ, алимны шүүс давс нь чанасан байна. Даршилсан саванд саван, буталсан сармис, улаан чинжүү, улаан лооль зэрэг усыг хатаана. Хүнсний ногоо, тагийг нь таглуулж, нэг өдөр үлдээнэ. Үүний дараа улаан лоолийн савыг хүйтэн газар аваачна.

Цагаан гаатай алимны шүүсийг улаан лоольоор хамгаална

Бидэнд ийм найрлага хэрэгтэй: улаан лоолийн килограмм, алимны жүүс, цагаан гаа хагас халбага, элсэн чихэр 2 халбага, давсны халбага.

Алимны шүүсний улаан лоолийг дараах аргаар бэлтгэсэн: улаан лооль угаасан улаан лооль хэд хэдэн газруудад цоолж, бид урьдчилан бэлтгэсэн лаазанд хийж тавьдаг. Алимны шүүс нь давс, цагаан гаа, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад халааж улаан лоолийг энэ маринадтай хийнэ. Дараа нь таглааг 25 минутын турш ариутна. Дараа нь лонхтой наагаад дээшээ наа. Өвлийн улиралд улаан лооль бэлэн боллоо!