"Tomahawk" Steak: шүүслэг мах жор

Та өөрийн өрхийн ер бусын махан хоол гэнэтийн бэлэг хүсч байна вэ? "Tomahawk" (амттай царцдас нь Steak) - хөрөнгө маш их сонголт байна. Энэ нийтлэл нь хоол арга нь хэд хэдэн танилцуулж байна. хоолны салбарт амжилт хүсье!

ерөнхий мэдээлэл

"Tomahawk" - яс дээр ribeye Steak. Яагаад энэ нэр вэ? урт хавирганы яс илүүдэл өөх, махны цэвэрлэсэн. Үүний үр дүнд энэ нь Энэтхэгийн тулаан-сүх бариул төстэй болдог - tamagavka. Энэ нь гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй энэ Steak marbling, өндөр илчлэг өндөр зэрэгтэй байна. "Tomahawk" хэмжээ ясны зузаан нь хамаарна. Мөн энэ нь 1.5 кг жинтэй болно.

нь хайруулын тавган гахайн махан стейк хоол хэрхэн болон зууханд

Хүнсний багц:

• алхаар хар чинжүү - L 2 цаг..
• ribeye Steak (яс дээр гахайн Steak) - 2-3 PC;.
• давс - хангалттай ½ цайны халбага ..

дэлгэрэнгүй заавар

Алхам дугаар 1. Яг нэг өдөр ribeye steaks хоол өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч тэд өрөөний температурт нэвт норгох 30-60 минут байх ёстой.

Алхам № 2. хавтгай зөв хэмжээний хар чинжүү хийнэ. Бид талд устгах хүртэл.

Алхам № 3. (- 200 ° C зөвлөж температур) нь мах шарах тогоо, гал дээр тавьж авч, халааж байна. Тэр даруй зуух хаадаг юм. Бид ч бас хэрэг болно.

Яс дээр Алхам дугаар 4. Хоёр ribeye Steak тавган дээр хэвтэж байв. хуурч та тэднийг хэр их хэрэгтэй вэ? Энэ нь бүх л таны хувийн тохиргоонд хамаарна. Steak дунд хайруулын хайрла? Дараа нь та хангалттай 10 минут байна. Гэхдээ зарим нарийн ширийн байдаг. тал тус бүрт 2.5 минут Фрай, унах. Тэгээд дөрвөн удаа. Steak хайрлагчид наад зах нь 15 минут саванд мах бүрэн хуурах байлгах хэрэгтэй.

Алхам тоо 5. дараагийн юм юу вэ? зууханд тавган нь steaks Shift. хуурах (200 ° С-д) нь сүлжээ тороор дээр нь цаг хугацаа 3-5 минут байна. Бид зууханд-аас гахайн мах авна. гүн аяга, тагтай нь pobudet өөр 5 минут л үзье. Энэ хугацаанд, хэсэг амарч байна, шүүс жигд тархсан байдаг.

Алхам тоо 6. ялтсууд дээр мах тархсан. Тиймээс бид шүүслэг бөгөөд амттай махан стейк "Tomahawk" болж хувирсан. жор чимэн гоёг босгыг өөрийн хооллох боломжийг олгодог. Энэ нь хүнсний ногоо, нухсан төмс, эрдэнэ шиш, чанасан Аспарагус, эсвэл буурцаг шарсан болно. сонголт та нарынх бөлгөө.

"Tomahawk" (Steak): зугаалгаар эсвэл цэцэрлэгт жор

Шаардлагатай найрлага:

• Shallot сонгино - 2-3 PC;.
• бага зэрэг цуу,
• сармис - уур дарга;
• улаан дарс - амсах байх;
• шинэ мөөг - 5-7 ширхэг,.
• Яс дээр 400 гр Steak ribeye;
• виски 15-20 мл;
• тос,
• салбар дээр интоорын улаан лооль - 2 ширхэг.
• далайн давс,
• вандуй, элсэн чихэр зэрэг чинжүү - амсах болно.

бэлтгэх үйл явц

1. Бид Юунаас эхлэх вэ? "Tomahawk" авна. сайн урэх давс Steaks. чинжүү нь цацаж.
2. Энэ нь brazier нүүрсний урьдчилан бэлтгэх явдал юм. мах тусгай дээр тавьж grilling нь тороор. Түүний Амжилт шарж авах. Мөн, дахин, асуулт цаг хугацааны явцад үүсдэг. Та нар цус нь махан стейк илүүд үздэг вэ? Дараа нь тал бүр дээр 2-3 минутын турш хоол. Та Хэрэв цус нь ягаан мах авах хэрэгтэй вэ? Энэ нь (талд тус бүр дээр 5 минут). 10 минутын турш шарсан байна. Та хоол маруухан гэж taupe махан стейк хүсч байна вэ? өөрийн шарах цаг 14 минут (тал тус бүрт 7) юм.
3. зугаалгаар нь аяга мах тавь. Энэ нь хөргөх, хэвтэх шаардлагатай. Бид одоо бид бусад найрлага үргэлжлүүлье.
4. Сармис дарга дээд таслагдах. ямар ч хальсыг болон мах цавчих хэрэгтэй. Бид бүрэн тороор дээр сармис шатаасан болно.
5. интоорын улаан лооль элсэн чихэр, давс цацаж нүүрсний гаруй эзэлж байна.
6. Мөөг улирлын хуваасан, угаасан. Бид газрын тос (тос) -д shallots сонгино, жижиг тогоо шарсан мах нь шилжүүлэх. чинжүү нь цацаж. давс Улирал. мөөг шүүс өгөх үед, тавган нь устгаж болно. , Цуу, улаан дарс асгаж байна. зузаан хүртэл дулаан дээр жан байлга.
7. Хэдэн бүлээн стейк нь шарсан мөөг, сонгино байв. ялтсууд нь аль аль талдаа сармис (цэвэрлэхэд ямар ч шаардлага) болон интоорын улаан лооль нь sprig байрлуулна.
8. Дараа нь яагаад виски энэ жор вэ? Энэ ундаа нь гэр бүл, найз нөхөд гайхах нь хоол хүргэх шаардлагатай байна. хавтан бүрийн мах хэсэг улаа бутарсан юм бол ( "Tomahawk" Steak), шаардлагатай нь түүний эргэн тойронд жаахан виски болон багц гал асгах явдал юм. Архи мэдэгдэхуйц нь нарийн үнэр ардаа орхиж, хурдан ууршдаг. Амт чанартай хоол ч бас өөрчлөгдсөн - илүү сайн байна. Энэ трик идэвхтэй Францад олон тогооч ашиглаж байна.

стейк нь Marinade

Яс илүү зөөлөн, шүүслэг мах авч байна уу? Дараа нь бид та түүний төлөө халуун ногоотой Marinade болгох санал болгож байна.

бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Нэг шохой;
• Яс дээр ribeye Steak - 0.4 кг;
• Чидун жимсний тос - хангалттай 2, урлагийн. л.
• чинжүү амтлагч;
• хамгийн дуртай ногоо;
• 1 tbsp. л. цуу,
• Lavrushka - 1-2 хуудас.

бэлтгэл

нэг аяга, хоёр сүмс нэгтгэх - улаан чинжүү болон шар буурцаг. Мөн шохой нь шүүс байдаг муудаж. шаардлагатай хэмжээгээр газрын тос нэмнэ. Хутгана. давс Улирал. Таны хамгийн дуртай ногоо цацаж. ясны цэнэгийн дээр өмнөх гэсгээх гахайн Steak Marinade хүлээн авч уулзлаа. тал нь талаас нь эргүүлнэ. цаг хоёр дараа бид Marinade нь махан стейк задалдаг. нь тавган буюу elektrogrile нь Фрай. шинэ, уурын, шарсан - ямар ч хүнсний ногоо нь ширээн дээр үйлчил.

Эцэст нь хэлэхэд

Бид талаар ярилцсан нь махан стейк хоол яаж хийхийг нь хайруулын тавган болон тороор-д гахайн мах. мах муудах болон үнэртэй, амттай хоол авч байхгүйн тулд, бид зүгээр л цаасан зааварт байрлуулсан мод хэрэгтэй. яс "Tomahawk" дээр Steak ямар ч тохиолдолд таны ширээний багц засах боломжтой юм.