Roe chanterelle нь гэрийн жор

Mushroom түрс нь маш амттай, практик зууш юм. Өргөн хэрэглээний спектр нь өргөн. Энэ нь пицца, шөл, бин, пиццаны боодолтой, эсвэл зүгээр л шарсан талхаар хооллоно. Ялангуяа энэ хоолонд дуртай, chanterelles нь бор жорыг эзэмшсэн хүмүүс - Энэ нь зөвхөн амттай, гэхдээ бас маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэ амтлагчийн тод улаан өнгө нь маш дуртай байдаг.

Чимээгүй агнуурын тухайд та азтай юм шиг инээмсэглээд, ойн сангаас юу идэх вэ? Өвлийн улиралд chanterelles-аас загасны түрс гэж ийм амттай амтыг анхаарч үзээрэй. Энэхүү амтлагчийн жор нь бие биендээ олон талаараа ижил төстэй байдаг боловч нийт массын дунд цөөхөн нь ер бусын байдаг.

Mushroom chanterelles

Туршлагатай мөөг тэжээлтэнгүүд нь тэдний сайн амт, хөгжилтэй сүүдэрт зориулан chanterelles-ийг хүндэтгэдэг. Энэ мөөгөнцөр нь идээшилгүй давхар худалч байдаг - хуурамч шаантэр гэдэг нь бие биеэсээ ялгахад хэцүү биш юм. Хүнсний мөөг нь том гэр бүлд өтгөрдөг, улам тод, өргөн цар хүрээтэй.

Хэрэв та roe chanterelles-ийн жор сонговол сармис, амтлагч зэрэг бүтээгдэхүүндээ нэмэхийг зөвлөж байна. Ихэнх мөөгнүүдээс ялгаатай нь chanterelle нь халуун ногоотой хослуулан амтыг нь хорлохгүй.

Цэвэрлэх ба урьдчилсан боловсруулалт

Ажиллаж эхлэхээсээ өмнө усны цорго дор мөөгийг сайтар угаана.

Бусад бүх ойн мөөг шиг chanterelles урьдчилсан боловсруулалт хэрэгтэй. Хэрвээ жор ийм хэрэгцээг дурдаагүй байсан ч үүнийг хийх хэрэгтэй. Энэ нь анхдагчаар байж болох юм.

Буцалж буй усан дотор мөөгийг 20 минутын турш буцалгаад, шөлийг нь шавхан, ямар нэгэн хоолны зорилгоор хэрэглэж болохгүй. Мөөг нь хүйтэн усаар зайлахад хялбар байдаг. Энэ нөхцөл байдал хангагдсанаар та chanterelles нь амттай, эрүүл жортой болно.

Энэ жор нь сонгодог

Ихэнхдээ мөөг, сонгино, лууван, давс нь зууш хийхэд хэрэглэгддэг. Ийм загасны нөөцийг хэдхэн сараар хадгалах боломжтой. Та ширээн дээр хоолоо идээд дараа нь хийж болно. Хөөсрүүлэгчид цуглуулсан мөөг, хоолны давуу талаас хамааран өөр өөр төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Та энэ хоолыг дараах байдлаар бэлдэж болно.

Мөөгийг нэг кг жинтэй болго. Тэд буцалгаж байх үед жижиг куб бүхий сонгино, лууван цавчих. Хүнсний ногоог дөнгөж дөнгөж тарина.

Халуун ногоотой тосыг эхлээд лууван, дараа нь сонгино руу зөөллөх хүртэл сонгино. Үйл явцыг түргэсгэхийн тулд тагийг таглаагаар таглана. Хүнсний процессор эсвэл хутгагч саванд хүнсний ногоо руу шилжүүлж, үлдсэн тос дээр алтан хүрэн хүрэн мөөгийг хуурна. Бүх найрлагыг холино. Та chanterelles-аас зузаан, анхилуун үнэртэн мөөг авах болно. Жор нь амт, давс, чинжүү нэмнэ.

Chanterelles нь халуун ногоотой бор

Та хурцаар дуртай юу? Загасны түрс дээр тохирох найрлагыг нэмээрэй. Roe chanterelle-ийн жанрыг сармистай хамт нэмж болно. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүний тоо 4-5 шүд хэрэгтэй. Тэднийг буталж, хайруулын тавган дээр нэмээд холино.

Зарим нь халуун кетчуп эсвэл чинжүү сумстай халуун ногоотой амтыг түрсээр өгдөг. Үүнийг жаахан нэмж, хольж, оролдоорой. Ихэнх мөөгөнцөрт 2 хоолны халбаган дээр хангалттай байдаг. L.

Чантерел болон хүнсний ногоо бүхий мөөгөнцөр бор

Хэрвээ та хэд хэдэн мөөг авч чадаж байгаа бол, ер бусын ямар нэг зүйл хийхийг хүсч, хүнсний ногоотой зоригтой туршиж үзээрэй. Саармаг амттай найрлагыг сонгоно уу. Сонгино, лууванаас гадна, хаш, загасны мах, зутан, зутан, загакиныг түрс дээр нэмэх боломжтой. Гэхдээ улаан лооль, Болгарын чинжүү, цэцэгт байцаа, эсвэл спаржаус маш сайн мэдэрдэг. Хэрэв та энэ хослолыг дуртай бол ямар ч дуртай хүнсний ногоо хэрэглэх эрх чөлөөтэй.

Хоол хийх зарчим нь ижил байдаг. Эхлээд бүх найрлага нь тосыг бэлэн болтол нь шарсан, дараа нь бутална. Хэрвээ та энэ хоолонд дуртай бол, chanterelles-аас түрс, хүнсний ногоог агуулдаг жор шиг үр тарианы массыг нунтаглана. Үйлчлэхийн өмнө ногоон, чинжүү, хатаасан чинжүү загасны түрс нэмнэ.

Өвлийн ургац

Хэрэв та ирээдүйд ашиглах зорилгоор ийм зууш бэлтгэх төлөвлөгөөтэй байгаа бол хатуу харьцаатай байх шаардлагатай. Өвлийн улиралд chanterelles-аас түрсж, жор нь хүчил, элсэн чихэр агуулдаггүй жороор хадгалагдана. Нэмэлт хадгалалтын нэмэлт хэрэгсэл нь хотын орон сууцны байранд байрладаг.

Бид chanterelles хоол хийхээр тохируулсан . Жижиглэсэн сонгино 300 гр цөцгийн тос, дараа нь 300 гр үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо шахаж байхдаа улаан лоолийн оо (50 гр), холимогоор цутгах хэрэгтэй. Бид бүгдийг саванд хийлээ. Скрудын 700 грамм тосонд шарж, том grater дээр сараалжтай, дараа нь тогоонд илгээж. Мөөгийг (2 кг) шарсан төмс. 15 минутын турш найрлагыг нь холино. Эцэст нь 20 мл цуу, 1 tbsp нэмнэ. L. Амт, элсэн чихэр. Бид банкууд руу юүлж, эргэлддэг.

Хэрэглээний цар хүрээ

Чанартай жорны жор ямар ч төрлийн зууш хийхэд тохиромжтой. Загасны түрс нь сэндвичээр хооллож, давс, профессороор дүүрэн бинтэй чихмэл юм. Та гоймон, төмсөг, ногооны талх, чанасан цагаан будаатай түр зуурын түрс хийх боломжтой. Мөн та түрс, гурил, сагстай энэ загасны ясыг чимэглэж болно.