"Opera" (бялуу): гэрэл зураг анхны жор

"Opera" (бялуу) - Францын боов ур чадварын тэмдэгтүүдийн нэг нь ч үгүй дутуу ч алдартай Tarte Tatin, éclairs болон millefeuille эцэс төгсгөлгүй илүү хүндэтгэдэг. Энэ амттан Symbiosis үндсэн тэмдэглэл дэлхийг тэдний эв жилийн хугацаанд ямар ч багагүй алдартай байдаг нь гайхамшигтай амтыг өгсөн юм.

илрэлийн түүх

Энэ бялуу - байнгын, хоолны урлаг хит жил дэлхий даяар хамгийн багадаа нэг сая "дуурь" борлуулах төлөө!

байгууллага Patisserie Dalloyau Гэхдээ анх хучигдсан байсан, 1955 онд - Тэнд бялуу "дуурийн" (өгүүлэлдээ зураг) байсан цагаан паалантай. Ийм үйл ажиллагааны олон нийттэй resonated байна. Тэр хар өөрийн тоглолтоо өөрчлөгдсөн үед амттан цаг иржээ. уян хатан хослол бүйлс жигнэмэг, шоколад ganache, кофе тос газрын тос, шигтгээ болон гялгар паалантай хүчингүй олон нийтийн дунд furor бий болгосон байна. өндөр чанартай бүтээгдэхүүн, бас эрэлт хэрэгцээ нь зөвхөн хямдралтай үнээр бий үнийг - Энэ тохиолдолд хүн бүр торт хэтэрхий үнэтэй байсан юм.

Нь нэмэгдсэн тул энэ нь цаг хугацааны явцад "Дуурь" -ийн түгээмэл хуулбарлах эхлэв. Чихрийн Dalloyya бараг зохиогчийн эрхийг алдсан байна.

5 жилийн дараа дэлхийд алдартай нарийн боовны тогооч Гастон Le Нотре өөрийн байгууллагад, "дуурийн" амттан, зохиогчийн жор гэж байршуулсны гаргасан байна.

28 жилийн турш тал нь талаас амттан overtighten ба зөвхөн 1988 онд тулаан дээр байсан юм. Le Нотре ч тэр хамгийн амжилттай гэж бодож байсан, хэзээ ч бууж өгч, өөрийн жороор нь бялуу хийх дүр үзүүлэв.

Өнөөдрийг хүртэл, бүр өөрийгөө хүндэтгэж, нарийн боовны өөр ямар нэгэн зүйл авчирч, амттан тогооч. Энэ нийтлэлд бид бялуу "дуурийн" (анхны жор), орчин үеийн confectioners нь хэлбэлзлийн үед харагдах болно.

масстай Төгс!

Өнгөцхөн харвал, элс гарч шавар бялуу баримал ижил түвшинд гар хийцийн бялуу жор, та "Дуурь" бий болгох зарчим тэднийг харьцуулж үзвэл хэдий ч яг жор нь наалдсан бол та маш сайн үр дүнд хүрэх болно.

амттангаар бүтэц, өмнө нь дурдсан байсан энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй төлөвлөгөө юм:

• "La Gioconda" бүйлс жигнэмэг. Улмаас газрын тос, самар дэргэд, тэр амт уян хатан, нэг агаар-д болж байна.
• шоколад үндсэн дээр Шоколад ganache. Сүү сонгодог жор нь хассан байна! Энэ нь какао нь өндөр% гүн гүнзгий, баян хүссэн амтыг өгдөг юм.
• Газрын тос, кофе тос. санаж хэзээ гэдэг үгийг "газрын тосны" ирж хүнд маргарины сарнай тухай март. Тэрээр зөөлөн, хайлах бөгөөд даруухан юм.
• Ханасан үнэрт архи, согтууруулах ундаа нэмэлтийн хамт шингээсэн.

Тиймээс алхам бялууг алхмаар.

жигнэмэг:

• бүйлс гурил - 226 г,
• нунтаг элсэн чихэр - 226 грамм,
• өндөг - 6 ширхэг,.
• уураг - 6 PC;.
• элсэн чихэр - 26 гр,
• цөцгийн тос - 34 г,
• гашуун шоколад - 80 грамм.

кофе нь газрын тос:

• yolks - 7 ширхэг,.
• Элсэн чихэр - 220 грамм,
• ваниль занга үрийг;
• ус - 70 грамм,
• цөцгийн тос - 350 гр,
• (Маш хүчтэй исгэж кофе хэт тохиолдолд) кофе ханд - 30 грамм.

ganache:

• хар шоколад, наад зах нь 70% нь какао - 400 гр,
• Өөх тос наад зах нь 33% - 100 гр,
• сүү - 100 гр,
• элсэн чихэр - 50 гр,
• цөцгийн тос - 50 грамм.

шигтгээ:

• ус - 600 грамм,
• ваниль - хонхорцог 1;
• Элсэн чихэр - 600 гр,
• үнэрт архи (чуулгын, бренди) - 40 гр,
• (Маш хүчтэй исгэж кофе хэт тохиолдолд) кофе ханд - 30 грамм.

паалантай:

• Төвийг сахисан паалантай - 400 грамм,
• наад зах нь 33% нь өөх агуулга тос - 150 гр,
• хар шоколад - 200 грамм.

Төвийг сахисан паалантай:

• Элсэн чихэр - 400 грамм,
• ус - 300 грамм,
• желатин - 16 грамм.

үйл явц

бүрэлдэхүүн хэсэг нь элбэг байгаа хэдий ч, бялуу бий болгох үйл явц нь энгийн хангалттай, Хамгийн гол нь юм - арга хэмжээний дарааллыг тодорхойлох:

• шигтгээ нь сироп;
• ganache;
• төвийг сахисан, паалантай;
• жигнэмэг;
• тос,
• угсралт.

шигтгээ Хоол ваниль занга нь элсэн чихэр, ус руу буулгав. Дараа нь хүртэл Simmer, элсэн чихэр, бүрэн уустал нь хүртэл.

, Дулааны устгах кофе ханд (эсвэл кофе) болон архи, согтууруулах ундаа нэмнэ.

сироп, бүрхэвч нь савыг хааж, хойш тавьж. , Шингэн хэмжээг бүү ай - "Opera", бялуу болон боов домог нэгэн зэрэг бүх авдаг.

төвийг сахисан, паалантай бэлтгэхийн тулд, желатин өсөж хүйтэн усанд нэвт норгох.

, Ус, элсэн чихэр, буцалгана дулааны устгаж, желатин нэмж, гарч Þуны учир сүүлийн бүрэн татан буулгах хүртэл хутгана. Та илүү нунтаг ашиглаж байгаа бол хуудас желатин, дараа нь байлгана, жор зарим ус авах биш, шингэний хэмжээнээс хэтэрч байна.

ganache болгохын тулд, сүү, тос, сахар хослуулдаг. Энэ нь ямар ч чихрийн талст ямар ч гөлгөр болох хүртлээ бага дулаан гаруй хольцыг халаана.

усан банн онд шоколад хайлуулж, дараа нь халуун өтгөн сироп дүүргэ. нэг төрлийн болтол хутгана.

⁶⁰ ° ^С шоколад массыг Cool зөөлөн, цөцгийн тос нэмж, дахин хольж. Учир нь "торго" бүтэцтэй хутгагч массын дундуур явах болно. , Кино наалдах гадаргуу дээр шууд дарж нь ganache нь аяга чангатгах, болон шаардлагатай хүртэл хойш тавьж. хөргөгчинд биш үү! Энэ нь зөв сайхан бялуу "дуурь" (эх жор) цуглуулах нь чухал юм, тийм болохоор ganache хуванцар байх ёстой.

бүйлс жигнэмэг "Мона Лиза" Учир нь хамгийн эхний зүйл нь жигд цаасан хэлбэрээр хучих.

180 ^° C хүртэл зууханд урьдчилан халаах

улаан буудайн хольж гурил, бүйлс гурил болон хөдлөх хэсэг элсэн чихэр, хоёр удаа асуулаа. Өөрөөр чихрийн массын самар-бөмбөлөг нэмж, 10 минут хумсны.

цөцгийн тос хайлж. "Opera" (бялуу) нь зөөлөн хөвөн бялуу бүрдэх ёстой, гэхдээ, учир нь өөх массын унаж болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд халуун газрын тосны самар зуурмаг хутгаад эхний гурав дахь гөлгөр хүртэл, дараа нь бүх үндсэн хольц нэмнэ.

элсэн чихэр нь уураг, хумсны, өндөг mandelic масс хутгана.

жигд хуудсан дээр зуурсан гурил тархсан. Чухал! 8.10 мм-ийн - - жигд давхарга нимгэн байх ёстой.

10 минут жигнэх (хугацаа харуулж болон зууханд нь хамаарна). Бэлэн бялуу, алтан зөөлөн, уян хатан, цайвар.

Утас тавиур дээр бүрэн хөргөж, ижил хэмжээтэй гурван тэгш өнцөгтийн бууруулсан байна. тавган хэмжээ нь хийх боломж олгохгүй бол, дараа нь гурван багц дахь жигнэмэг махыг урьдчилан шараад.

Шоколад (80 гр) нь усан ваннад хайлж.

тэгш өнцөгтийн нэг нь сүвэрхэг талыг доош нь эргэж, шоколад жигнэмэг гадаргууг тослох. бүрэх хатуурсан гэж хөргөгч арилгана. Энэ арга хэмжээ нь шигтгээ асгарсан байна, мөн бялуу "Opera" болоод, үүнээс бид чамд өгч жор, урмыг хугалахгүй байна.

Одоо тос ээлж ирэв.

сэвсгэр цагаан масс хүртэл өндөгний шар хумсны. ус, чихрийн сироп буцалгана, мөн удалгүй тэрээр сайтар буцалгаж эхэлдэг шиг хумсны хэвээр байхад, өндөгний шар нь хийнэ. гаралт дээр нь зузаан, тос өнгөтэй агаарын масс авах ёстой.

хумсны зогсоод ч, хэсэг хамт зөөлөн тос хэсэг нэмнэ. Би гөлгөр, зузаан, торгомсог тос авах ёстой. Одоо кофе ханд (эсвэл кофе), ванилийн нэмж, жигд болтол дахин хумсны.

Эцэст нь хэлэхэд, амттан "дуурь" -ийн хурал. Бялуу хэлбэрээр, эсвэл хүрээнд цуглуулах нь зүйтэй - тиймээс энэ нь илүү жигд байх болно.

Эхний давхарга - доод бялуу, шоколад давхарга доош тавьж, дараа нь бэлэн сироп дүүргэж. Хэдэн минут хүлээгээд дахин нэвт норгох.

кофены газрын тосны тос дээд тал нь анхааралтай уялдуулах тавь.

тос газар дараагийн бялууг-нд хоёр удаа дахин нэвт норгох.

жигнэмэг дээр бүх ganache тэгшитгэж.

, Дээд сүүлийн бялуу тавих нэвт норгох.

үлдсэн тос, тvвшин хийнэ. гадаргуу нь аль болох жигд байх ёстой.

үр дүнд бялуу хагас цагийн турш хөлдөөгчинд тавьсан.

паалантай бэлтгэхийн тулд, усан банн, эсвэл бичил долгионы зууханд шоколад хайлж.

нь буцлах тос авчирч, шингэн шоколад, анхааралтай хольж тэдгээрийг нэмээрэй.

Бага зэрэг саармаг паалантай дулаан, шоколад, өтгөн масс нэмнэ. бүрэн нэгэн төрөл аваарай. ташуур хэрэггүй!

нарийн шигшүүрээр паалантай үр дүнд нь дарамт.

35 ^{° С} масс хөргөж, түүнд бялуу хийнэ. Сонгодог бялуу "дуурь", жор нь бид өөр төгс тэгш паалантай бодож байгаа, тиймээс үүнийг хүрч байна вэ биш, өөрөө гадаргуу дээр тос түгээх боломжийг олгодог - тиймээс энэ нь аль болох шулуун хэвтэх болно. хэдэн цагийн турш сэрүүн газар тавина.

, Дотор талд хүрээ талд нь хурц нимгэн обьектыг Walk "чөлөөлнө" бялуу.

Энэ арга хэмжээний ачаар харагдах амттангаар дотоод давхаргууд болно - Үүний дараа, халдаг хутга хурц ирмэг, хуурай, 5-7mm бялуу устгаарай.

бүртгэл, та бялууг "дуурийн» гэдэг үг нь гөлгөр гадаргуу дээр нь хайлуулсан шоколад бичиж, хүнсний алт зүсмэлүүдийг засах болно.

portioned мөн хуурай зөвлөж халуун хутга хэсэг хуваасан.

niceties

бялуу хийсэн долгион нь тулд дараах зүйлийг баримтлах хэрэгтэй:

• "Opera" - нь бялуу, бага байх ёстой. Хамгийн их өндөр. - 4 см-ийн Энэ нь түүний зузаан амт, ханасан гэсэн юм, бүх өнгө нимгэн давхаргыг илүү бүрэн дүүрэн бүрэлдэхүүнийг шингээх болно. Мэдээж хэрэг, энэ нь АНУ-ын сургуульд угаасаа "баян" өндөр бялуу, чихрийн эсрэг явдаг ч бүгд адил үр нөлөө нь үнэ цэнэтэй юм.
• давхарга бүр сайн дараагийн хэрэглэх өмнө хөргөлттэй байх ёстой. Энэ нь дүрэмт хувцас, амт нөлөөлдөг болон харааны үелэл хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай юм.
• , Жижиг хэсэг нь бялуу зогсож үйлчил тэр маш баян юм шиг. зочин байх болно бол "хүчээр" нийт нөлөө, бүтээгдэхүүний чанар ч бүдгэрүүлэх болно.

хувилбарууд

Өмнө дурдсанчлан, олон нарийн боовны мэргэжлийн багцын бялуу "Дуурь" нь эх нь гайхалтай өөр өөр байж болох жор байрлуулна. Бид орчин үеийн Орос, Европын багш хэд хэдэн төрлийн, тэдгээр нь олон нийтийн хамгийн их хариулт олж авч үзье.

"Opera" Aleksandra Selezneva

ОХУ-ын confectioner Александр Seleznev , учир нь түүний удирдлага гэртээ хоол хийх гаралгүй хамгийн тансаг амттан тоглож чадна дагуу олон нийтэд хайрладаг, энэ нь зочдын хувьд ердийн л-ийг тухай юм, Францын чихэр slozhnosochinennogo. Seleznyov-аас бялуу "дуурийн" бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй болно:

жигнэмэг:

• Өндөг - 4 ширхэг,.
• уураг - 8 ширхэг,.
• Улаан буудайн гурил - 80 гр,
• цөцгийн тос - 30 г,
• Газрын hazelnuts - 130 гр,
• Элсэн чихэр - 200 грамм,
• Солт - 1 том хавчих.

ganache:

• Өөх тос наад зах нь 33% - 320 мл;
• yolks - 2 ширхэг,.
• цөцгийн тос - 30 г,
• Шоколад Хар - 32 грамм.

шигтгээ:

• уусдаг кофе - 4 цайны халбага ;.
• Ус - 200 мл;
• Элсэн чихэр - 200 грамм.

кофе нь газрын тос:

• yolks - 4 ширхэг,.
• уусдаг кофе - 4 цайны халбага ;.
• цөцгийн тос - 400 гр,
• сүү - 120 мл;
• бор элсэн чихэр - 110 грамм.

паалантай:

• шоколад, хар - 150 гр,
• ургамлын тос үнэргүй - 20 мл.

Дахин хэлэхэд, үйл явц

зохиогчийн бэлтгэх технологийн анхны илүү хялбар үздэг, гэхдээ энэ нь одоо ч аль нь эхлэн хатуу зааврыг баримтлах хэрэгтэй холбогдуулан, гар хийцийн жигнэмэгээр ердийн жор ард орхидог.

210 ^{° C} хүртэл хөвөн бялуу урьдчилан халаах зууханд болон бялуу жигд цаас хэлбэр засах.

4 өндөг, сэвсгэр, агаарын масс хүртэл элсэн чихэр 120 гр, хумсны. хушга гурил, дүрэмт хувцас хүртэл kneaded нэмнэ.

Тус тусад нь хатуу хөөс давс нь уураг хумсны. хумсны хэвээр үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Хөөс гялгар байх ёстой бөгөөд Corolla хамт багасгахад биш юм.

, Самар жин уураг нэмэх гурил шигших, туршилтын хөнгөхөн байлгах, доороос дээш нь дээд бүх kneaded.

цөцгийн тос хайлуулж, зөөлөн зуурсан гурил хутгана.

анхааралтай тэгшитгэж ба 6-7 минут шараад хэлбэрээр өндөг, самар жингийн гуравны нэг нь хийнэ.

Үүнтэй адилаар, хоёр бялуу бэлтгэнэ.

, Ус сироп, сахар буцалгана уусдаг кофе нэмж, дүрэмт хувцас хүртэл kneaded.

дунд дулаан гаруй ganache, дулааны тос бэлтгэх, тэдний дотор шоколад хайлж. хүчтэй хатгаж, дулааны жин авч,, цөцгийн тос, өндөгний шар нэмнэ.

цөцгий нь, кофе, элсэн чихэр нь сүү буцалгана. Тус тусад нь yolks хумсны, тэднийг халуун сүү, кофе жин руу хийнэ.

усан халаагуур дээр холимог байрлуулна, зузаан хүртэл байнга саад буцалгана.

масс хөрнө хүртэл ташуурдаж үргэлжлүүлэн, усан халаагуурт үр дүнд кофе тос нь устгана.

Тийм ээ, энэ нь сонгодог хэл Франц хоол нь бялуу хоол яаж хийхийг ирэхэд, бэрхшээл бэлтгэлтэй байх.

сэвсгэр цөцгийн тос хүртэл тус тусад нь хумсны. хумсны хэвээр үүн онд Custard кофе тос хэсгийг нэмнэ.

паалантай нь, усан ваннад шоколад хайлж, ургамлын тос нэмнэ.

бялуу угсралт анхны биелэл адил юм.

Бялуу Лиза Glinsky нь "Opera". хөнгөхөн нэмэх үү?

Элизабет дэлхийд амттангаар энэ хувилбарыг авч чадахгүй багагүй амжилттай. "Opera" маш шүүслэг, харин агаарын гарч ирдэг. түүнийг авах нь:

жигнэмэг:

• Өндөг - 5 ширхэг,.
• Элсэн чихэр - 160 грамм,
• гурил - 90 гр,
• шарж Hazelnut гурил - 70 гр,
• гашуун шоколад - 50 грамм.

тос:

• Өндөг - 2 ширхэг,.
• дундаж сүү тос агууламж - 350 мл;
• Элсэн чихэр - 5, Урлаг. халбага;
• цардуул (илүү зохимжтой эрдэнэ шиш) - 4 tbsp. халбага;
• Хүчтэй кофе - 60 мл;
• гашуун шоколад - 75 гр,
• дундаж сүү тос агууламж - 60 мл;
• Талст-д желатин - 15 грамм,
• 500 мл-ийн - наад зах нь 33% нь өөх агуулга тос.

шигтгээ:

• Хүчтэй кофе - 200 мл;
• харанхуй элсэн чихэр - 100 грамм
• 30 мл - согтууруулах ундааны амт нь амт.

ganache:

• хар шоколад - 75 гр,
• 60 грамм - наад зах нь 33% нь өөх агуулга тос.

паалантай:

• хар шоколад - 200 г,
• наад зах нь 33% нь өөх агуулга тос - 80 грамм,
• ус - 60 грамм,
• шингэн глюкоз - 2 tbsp. халбага.

үйл явц

тогоо ба наад зах нь 35 * 50cm жигд цаас хэмжих 170 ^C. хамгаалах урьдчилан халаах зуух.

цагаан болон yolks тусад нь байлга.

Тус тусад нь сүүлийн хоёр хувааж, элсэн чихэр нь сэвсгэр цагаан арьстан болон yolks хүртэл хумсны.

yolks онд газрын самар болон зодуулж өндөгний цагаан гуравны нэг нь sifted гурил нэмнэ. нэгэн төрлийн эвхдэг аргын зөөлөн хутгана. Үлдсэн цагаан дахин хольж нэмнэ.

дэлгэрэнгүй бүү ай. Дараа нь бялуу хоол гараа авахын тулд зааврын дагуу алхам алхмаар.

зуурсан гурил жигд дээр бүх гадаргуу дээгүүр түвшинд байрлуулна.

"Хуурай шүдний дээжийг өмнө 15-18 минут жигнэх.

үр дүнд нь хөвөн бялуу Cool, дөрвөн ижил тэгш өнцөгт болгон бууруулсан байна.

тос нь гөлгөр хүртэл элсэн чихэр, цардуул, өндөг холино.

Тус тусад нь саванд буцалгах сүү (350 мл) нь авчирч, хүчтэй хатгаж, тэдэнд өндөг жин цардуул дүүргэ. буцаж иштэй бүхнийг хийнэ, байнга хутгах, маш бага дулаан хоол. буцалгаад, бүрэн хөргөнө элсээрэй.

Сүүлийнх нь татан буулгах хүртэл бага дулаан дээр өсөж хүйтэн кофе 2 цаг. халбага желатин үзье, дулаан бөглөнө үү. буцалгана бүү зөвшөөр! Энэ зөвлөгөө, замаар, бүх нийтийн байх - үл хамааран та бялуу хоол яаж хийхийг олохын тулд хичээж, жор суралцаж байна юу.

хагас болгосон Custard кофе хольц нэмнэ.

тос ташуур хүчтэй оргил юм. хагас кофе Custard нэмж, хөнгөхөн хадгалан, зөөлөн хутгана.

шоколад хайлуулж.

Үлдсэн желатин хүйтэн сүү (60 мл) нь нэвт норгох, бага зэрэг өсөж, дээр дулаацуулж Геллинг элементийн бүрэн татан буугдсаныг хүрэхэд үзье.

шоколад, сүү хольц бүхий жигд хоёр дахь хагас Custard хүртэл холино. Аяархан цөцгий нь хутгана.

нилээд таслана шоколад нь Ganache, буцалж буй сүү дүүрдэг болон гөлгөр оо холино. хөргөнө.

паалантай болгохын тулд бүх шингэн дэмжигчдэд хольж, нэг буцалгаад авчирдаг. шоколад цавчих болон хольц нэмж, гөлгөр паалантай хүртэл холигчоор нь зоддог. Хөргөгчинд.

элсэн чихэр нь шигтгээ буцлах кофе, архи, согтууруулах ундаа нэмнэ. Хөргөгчинд.

Эцсийн угсралт.

шоколад жигнэмэг хайлж, жигнэмэг нэг рүү тэднийг тархсан. бүрэн хөргөнө - энэ бялууг үндэс суурь юм.

доош шоколад жигнэмэг тавьж, нэвт норгох.

кофе тос топ газар хагас, түвшин.

Дараагийн орой дээр бялуу байрлуулна дахин баян ханасан.

Энэ тал хувь нь шоколад тос тавих нь ganache орой дээр, орой дээр тархсан.

Гурав дахь орой дээр бялуу тавих, дахин нэвт норгох.

, Үлдсэн кофе тос орой дээр байрлуулна өнгөрсөн Корч дар. Дүүргэж.

хамгийн зөөлөн болгож нь шоколад тос жигнэмэг үлдэгдлийн гадаргуу дээгүүр тархсан. наад зах нь 2-3 цагийн турш хөлдөөгчинд байрлуулна.

бага зэрэг паалантай урьдчилан халаах болон түүнд бялуу хийнэ. Ингээд болох нь тэр шүү дээ! Бялуу Лиза Glinsky нь "Opera" бэлэн боллоо.

Орчин үеийн тохой нь Сонгодог Францын

Хустайн амттангаар Франц тухай ярихдаа, энэ нь орчин үеийн confectioners тэд энэ улсад хийж байгаа юу өөрчлөлтийг дурдах байх нь сонин байж болох юм. Алдартай Жишээ нь, Кристоф Felder ажиллаж байна. , Жор дэлгэрэнгүй будаг нь сонгодог маш төстэй байдаг тул ямар ч шаардлага байхгүй, гэхдээ ялгаа байдаг - самар нь нарийн амт нь масло тос Frosting, гоё сайхан руу Италийн meringue нэмэлт:

meringue (тос адил хэмжээний хувьд) нь:

• ус - 40 грамм,
• Элсэн чихэр - 100 грамм
• уураг - 70 грамм,
• элсэн чихэр - 25 гр.

паалантай нь:

• хар шоколад - 400 гр,
• Кокосын тос - 50 г,
• газрын самрын тос - 50 грамм.

ус, элсэн чихэр, 100 гр холино. улаан хоолойн сөргөө нь холимог элсээрэй. Элсэн чихэр, бүрэн уустал нь байгаа эсэхийг шалгаарай.

Энэ нь зэрэгцээ зөөлөн оргил үлдсэн элсэн чихэр нь уураг зоддог. буцалж сироп, цохилтыг зогсоох бус, хийнэ. хэмжээгээрээ жин нэмэгдсэн байна. масс хөргөж, цөцгий нь хутгана. Энэ арга хэмжээний дагуу Кристоф Felder хамт бялуу "Opera" бага өөх тос, илүү агаартай болж байна.

Паалантай болгох шоколад цавчих тулд, наргилын самар болон самрын цөцгийн тос нь хайлж. Хөргөх дулаан, бялуу бөглөх.