Noble цагаан мөөгөнцөр

Цагаан мөөг (Boletus) - хамгийн үнэ цэнэтэй, эрхэм гэж үздэг хүнсний мөөг. Тэр гүйцсэн модны дор, 45-аас дээш настай, хөвд нүүрэн дээр ургах дуртай. цагаан мөөгөнцөр цуглуулах хамгийн оновчтой цаг хугацаа маш их халуун биш (18 ° С хүртэл агаарын температур), нойтон зуны (VII-August) буюу есдүгээр сарын эхний арав хоногийн үзэж байна. хамгийн сайн өсөлт нойтон цаг агаар, дулаан шөнө ажиглагдаж байна. Тэр нь чөлөөтэй, элсэрхэг хөрс хайртай, ойн гэрэлтүүлэг сайтай, агааржуулалттай газар ургадаг. Цагаан мөөгөнцөр нь бүх тивийн бараг гарч ургадаг.

ОХУ-д энэ нь Кавказ, Алс Дорнодын хойд нутаг дэвсгэрээс болон Карелийн харж болно. Цагаан мөөгөнцөр гадна бас бүлэг өсөх боломжтой. Энэ нь "сайхан" хамаарах ба улмаас том хэмжээний болон мөөг ахлагч гэж үздэг цагаан өнгөтэй компот.

Мөөг олон ашигтай ул мөр элемент, амин дэм, уураг агуулсан байдаг. Boletus edulis, мах шөл илүү хүчтэй, хоол боловсруулах шүүс салгахад өдөөдөг. Сүүлийн үед хорт хавдартай тэмцэх, цагаан мөөгөнцөр чадварыг баталсан. Энэ нь полисахарид, хүхэр, antitumor үйл ажиллагааг байх агуулдаг.

Арга бэлтгэл цагаан мөөгөнцөр маш их. Түүний шарсан, чанасан, лаазалсан, хатаасан, тэр ч байтугай түүхий иддэг. Хатаасан мөөг нь өнгийг өөрчлөх болон өвөрмөц зугаатай, хоолны дуршил үнэр юм биш.

Boletus edulis: жор

байгалийн хэлбэрээр хадгалах нь гол төлөв үнэт мөөг, энэ зорилгоор энэ нь хамгийн тохиромжтой юм болохоор цагаан ашиглаж байна. жижиг малгай, залуу мөөг сонгосон байна. Тэд хог хаягдлыг цэвэрлэж, угааж байгаа түүний үндэс нь ишний хэсгийг бууруулсан байна. Томоохон сорьц том хэмжээтэй хэсгүүдээр хуваасан байна. нимбэгийн хүчил амт (хутга хүчлийн үзүүр дээр байрлуулсан ус литр) усанд буцалгаж бэлтгэсэн мөөг podsolonnoy. Хэрхэн цагаан мөөгөнцөр хоол вэ? Буцлах мөөг ёроолд шийдвэрлэх болно дараа нь зогссон байна. Чанасан мөөг шилэн шингэн нь шүүлтүүр дээр тархсан. Мөөг цэвэр лонхтой байрлуулж, дараах байдлаар шорвог бэлтгэсэн асгаж байна: давс усны байрлуулсан 30g, зүгээр л бага зэрэг нимбэгийн хүчил литр. CEPS Учир нь та нар тэдгээрийн болгосон байна шөл ашиглаж болно. Хэзээ шөл асгаж, халуун (70 ° C) байх ёстой. Банкууд хүрээ, шорвог цутгаж ариутгасан таглааг нь хамрагдаж, усны саванд ариутгасан. 70 минут, литр - - 90 минут үед рефлюкс усны ариутгах хагас литрийн лааз үргэлжилж байна. Түүнээс хойш банкууд өнхрөх, урвуу байрлалтай ба хөргөлттэй.

мөөг түрсээ шахахаар
Шинэ цагаан мөөг угааж хог цэвэрлэж, ангилсан байна. паалантай шавар (үйлдвэрлэсэн мөөг нэг кг дээр суурилсан), ус нь шил цутгана байна давс ямар dessertspoonful илтгэлүүдийг нэмсэн нь цайны халбаган дээр нь үзүүр, шорвог дээр нимбэгийн хүчил буцалсан тохируулна. Энэ шингэн нь мөөг нэмж, тендерийн хүртэл бага дулаан тэднийг tantalized. хоол хийх үед мөөг анхааралтай үр дүнд хөөс нь авахаасаа хутгана. мөөг ёроолд шийдвэрлэх болно дараа нь тэд ялтсууд хасагдсан бөгөөд шүүлтүүр тархсан байна. Хөргөлттэй мөөг нилээд бууруулах, эсвэл махыг нь гүйлгэх, тэдгээр нь ургамлын тос 100 гр нэмж, цуу, давс, чинжүү, 100 г-д шингэлж гич нь халбага амсах нь. өндөг ариутгасан таглааг нь хамрагдаж, усны саванд ариутгасан, цэвэр саванд дээр байрлуулагдсан буй. литр 45 минут - - 55 минут хагас литрийн лааз буцалж буй ус боловсруулах цаг. Үүний дараа, банк өнхрөх, урвуу, сэрүүн боломжийг олгосон юм.

шарсан мөөг
Шинэхэн авч цагаан мөөг, цэвэрлэж, угааж, дунд хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. халсан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмж мөөг тархаж, чанаж болгосон хүртэл тэднийг хуурч. Хоол хийх эцэст та тусад нь цөцгий болон шарсан сонгино нэмж болно. Шарсан мөөг тусад нь таваг, эсвэл тал аяга ажилласан болно.