Eclairs жор

Eclairs, сонголт нь маш их байдаг жор нь маш амттай амттан, түүний олон талт болон алдартай, насанд хүрэгчид болон хүүхдэд хоёуланд нь мэдэгдэж байгаа юм. Анхны харцаар, éclairs ажил мэргэжил бэлтгэх урт, төвөгтэй мэт санагдаж болох ч энэ нь тийм биш юм. процесс гэж нэрлэдэг байж чадахгүй ч хурдан, гар хийцийн eclairs нь маш амттай авсан бөгөөд аль аль нь заримдаа хүмүүст ямар нэгэн онцгой зүйлийг хайртай өөгшүүлж байна.

Бид танд танилцуулах нь eclairs жор choux боов хоол.

Тэгэхээр та хэрэгтэй болно:

- 100 гр цөцгийн тос буюу маргарин,

- 100g улаан буудайн гурил,

- ус 250 мл;

- давс нь хавчих,

- 3 өндөг.

газрын тос / маргарин байрлуулж байх нь тогоо эхлэх, ус, давс хийнэ. Дараа нь бид, гал тогоо тавьж хутгана болон буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Дараа нь хүчтэй хольц ламп үүсэхээс сэргийлэхийн тулд модон хусуур байсан хутгах, харин дулааны тогоо устгах, багаар урьдчилан sifted гурил асгах хэрэгтэй. Дараа нь бид савыг жижиг гал тогооны сав суулга хана нь хүртэл байлгах, гөлгөр гөлгөр байх ёстой бөгөөд энэ нь гялалзсан, хялбар хүртэл зуурмаг хусуур тавьж, зөөлөн иллэг хийж, дахин нэг удаа хэрэгтэй. сав үр зөвлөмжийг хүлээн галд хасагдсан байх ёстой дараа нь аяга, эсвэл уутанд хийж зуурсан гурил буулгаж зуурах болон хөргөгчид илгээнэ үү. зуурсан гурил хөргөх дараа та дараалал, өндөг нэмэх хэрэгтэй. өндөг бүрийг нэмсний дараа сайтар зуурсан гурил хольж байх ёстой. Эцэст нь үр дүнд бүрэлдэхүүн зузаан байх ёстой. туршилтын чанарын дээш бүх шинж чанартай үгийн утганд яг тохирч бол, энэ зууханд eclairs эхлэх боломжтой юм.

Eclairs жор. жигд үе шат

урьдчилан тусгай боов уут буюу тариур тархалт eclairs тогоо тос. Дээрх төхөөрөмж дутагдалтай нь жирийн халбага ашиглаж болно. Eclairs хоорондын зай дор хаяж таван см байх ёстой. Энэ арга хэмжээ, жигд байх үед холболт éclairs урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэд маш их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна. зууханд 180-200 градус доороос халаасан шаарддаг. боов хойшлуулах сөрөг, éclairs байдал нөлөөлж болох зуурмаг, учир нь "доош шийдвэрлэх." болно хүссэн температурт доороос халаасан 20 минутын турш жигд зууханд болон жигнэх eclairs тавих шаардлагатай байна. Ирээдүйн бялуу наад зах нь 2 дахин, түлэгдсэн нэг хэмжээгээр нэмэгдэх ёстой. Гадаад өнгө байдал eclairs өөр 15 минутын дотор зуух боов унтрааж болон эзэмших шаардлагатай үзүүлэлтүүдийг хангасан байх хэрэгтэй. Дараа нь та, eclairs авч тавган дээр байрлуулж, хөргөж орхих хэрэгтэй.

Eclairs, хоол чөмөг

Ямар eclairs дүүрэн байж чадах вэ? зориулсан жор Custard доор үзнэ үү. Энэ төрлийн дүүргэлтийн cloyingly чихэрлэг биш, тиймээс энэ нь ялангуяа насанд хүрэгчдэд хайртай байдаг.

Тэгэхээр та Custard бэлтгэх хэрэгтэй:

- сүү 500 мл;

- элсэн чихэр 200 гр,

- 50 гр гурил,

- 4 өндөгний шар,

- 1 халбага ванилийн сахар.

Эхлээд дараа нь гурил, элсэн чихэр, үр дүнд бүрэлдэхүүнийг нэмж, элсэн чихэр нь нүдэх yolks шаардлагатай бөгөөд үр дүнд нь холимог сайтар хольж байна. Дараа нь та, сүү буцалгаж дулааны устгах, элсэн чихэр, rastortye нь өндөгний шар нь одоо ч гэсэн халуун хольцыг цутгах хэрэгтэй. холигч тос нь ирээдүйн төрлийн масс байдалд хүргэж, гал дээр тавих хэрэгтэй. тос 5-7 минут буцалгана ёстой бэлтгэх эцсийн шатанд, байнга хутгах.

Дараа нь, ашиглаж байгаа нь чихэр тариур , эсвэл халбага хүлээн авсан тос торт дүүргэ. Энэ нь бас бэлэн хайлсан шоколад eclairs асгах зөвлөж байна. Dessert бэлэн байна!

Бид eclairs хэрхэн хоол хийх тухай асуудал нь цаашид та нарын хувьд асуудал байх болно гэж найдаж байна.