Eclair жор

хүн бүрт танил амттай амт eclair багаасаа, харин хүн бүр eclairs хэрхэн өөрийгөө хоол мэддэг. Ер нь энэ юм шиг санагдаж болох юм шиг хэцүү биш. eclairs жор доорх гайхамшигтай амттан хоол хийх боломж олгоно.

хийсэн Eclairs choux нарийн боов. 20 орчим бялуу бэлтгэх нь та хэрэгтэй болно:

4 өндөг

100 гр цөцгийн тос (масло)

250 мл-ийн ус

1 халбага гурил

Хагас халбага давс

Зуурмаг eclairs.

Ус, дараа нь хасах гал дотор нь цөцгийн тос нэмж ямар чанасан байх ёстой. Энэ нь хайлж дараа, давс унтдаг.

Түүнээс хойш аажмаар тасралтгүй холимог хутгах, газрын тос, давс гурил ус нэмж эхэлнэ.

бүрэн ээдрээ, татан буулгах, дулааны туршилт нь савыг устгах, сэрүүн үүнийг зөвшөөрөх өтгөрүүлсэн массыг хутгана.

масс дулаан, гэхдээ халуун биш болсон үед түүний өндөг нэг алх (өөрөөр гагнаж өндөг нэмнэ). өндөг бүрийг нэмсний дараа сайн зуурсан гурил хутгана.

Baking.

Зуурмаг бэлэн болсон үед энэ нь шатаасан байж болно. Энэ нь 180 градус доороос халаасан зууханд хийж байх ёстой. Eclairs жор бялуу шатаасан нь янз бүрийн хэлбэртэй гэж үздэг. Та далдуу ус байлгана, зуурмаг жижиг бөмбөлөг бий болно. Тархалт choux зуурмаг бөмбөг жигд хуудас эсвэл тавьсан тос байх жигд цаас. Энэ нь гонзгой бялуу дамжуулан хийж болно чихрийн тариур , эсвэл уутанд. Ямар нэгэн онцгой хэлбэртэй хошуу байгаа бол, нэг гонзгой бялууг гадаргуу дээр хэд хэдэн гүехэн дагуу зүслэг хийх eclairs дараа нь илүү сайхан гарч эргэж. нь жигд дээр байрлуулах зуурмаг хэсэг 1.5 дахин тэдний дараа дараагийн өссөн өгсөн байх ёстой.

бага eclairs зуух нээхгүйгээр 180 градусын температурт хагас цаг гаруй жигнэх.

Дараа нь тэднийг бага зэрэг хөргөж байг, дараа нь бэлэн бялуу устгаж болно.

eclairs нь дүүргэлт.

Дотор eclairs тэд тос дүүрэн байж болно, учир нь, хөндий авсан байна. eclairs нь дүүргэлт ихэвчлэн Custard тос, эсвэл тос юм.

Та Custard дараах байдлаар хоол болно:

сүү хагас литр буцалгана, энэ нь бага зэрэг хөргөж үзье. 200 гр элсэн чихэр, ваниль, гурил 50 гр 4 өндөгний шар фунт. үр дүнд масс, дулаан буцалсан сүү болгон асгаж, сайн хутгана удаан гал дээр тос нь савыг тавьсан юм. Тасралтгүй хутгах, буцалгаад авчирдаг. Тос бэлтгэсэн.

Газрын тосны тос ч хялбар бэлтгэж байна:

250 гр цөцгийн тос холигч хумсны хөргөлттэй. Дараа нь, whisking зогсоох ямар ч хураангуй сүү савтай хийнэ. ванилийн нэмнэ. масс гөлгөр дараа, тос бэлэн болсон байна. Харин үүний оронд та хураангуй сүү, элсэн чихэр, эсвэл нунтаг элсэн чихэр ашиглаж болно. тос амтыг өөрчлөхийн тулд, какао, эсвэл нимбэгний шүүс ороолгодог байхад нэмнэ.

Харин үүний оронд тос дүүргэсэн éclairs хураангуй сүү ашиглаж чадна.

тэд бяслаг дүүргэлтийн дүүргэж бол Амтат eclairs авсан: цөцгий болон нунтаг элсэн чихэр бага хэмжээгээр бяслаг хумсны. зодох үед та жимс, эсвэл жимс нэмж болно.

хоёр арга замаар та eclairs эхлүүлэх нь: чихрийн тариур аргаар буюу торт огтлох, хамтдаа талтай нэгдэж, дараа нь хоёр тэнцүү хагаст тус бүрт нь нөхөн тавих.

éclairs чимэглэхэд.

бялуу илүү хоолны дуршил болгохын тулд паалантай орой, эсвэл хайлсан шоколад тэдгээрийг асгах болон нунтаг элсэн чихэр, хамт цацаж наргилын самар буюу буталсан самар.

Eclairs жор Учир нь элсэн чихэр, баримлын шавар уян хатан юм. Та жижиглэсэн хуурамч баримт буюу бяслаг масс тэднийг эхлэн байгаа бол, та ер бусын хүйтэн appetizer авах болно. дүүргэх амтат éclairs бэлтгэхийн тулд, та ургамал нь гэрийн бяслаг ашиглаж болно.

eclairs жор нь үргэлж хөргөгч-д байх итгэлтэй байна найрлага агуулдаг болохыг анхаарна уу. Тийм ээ, мөн тэд харьцангуй богино хугацаанд бэлтгэж байна. Тиймээс та ч гэсэн шинэ хоол гэнэтийн зочин гайхах болно.