Panna cotta жор: ОХУ-ын ширээн дээр амттай Италийн хоол

Энэ нь хоол, үүнээс гадна, зөв бичигдсэн нэр нь ховор дууддаг бөгөөд, чихэрлэг тос вазелин бүрдэнэ. "Panna cotta" буюу panna cotta бүх хоолны төсөөлөл ядарсан ирсэн бол төгс амттан байж, тэдний найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ үнэхээр хүсч таалагдах болно. Хэрэв та panna cotta хэрхэн хийхийг мэдэхгүй бол, та үргэлж ямар нэгэн үдэшлэг дээр ахлах тогооч гэж хүлээн зөвшөөрсөн болно.

Энэ хоол нь бялуу, эсвэл боов, түүнчлэн хөргөгч шаардлагатай биш бол бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх ямар ч цаг хугацаа байна гэж тохиолдолд хамгийн тохиромжтой юм. чөлөөт цагаа цагийн дөрөвний нэг илүү бүтээгдэхүүн, бага зэрэг илүү нь энгийн багц - panna cotta жор ч гэсэн шинэхэн тогооч давамгайлах болно. Энэ нь Италийн хоол уламжлалт амттан биш, зөвхөн хамгийн амттай үздэг, гэхдээ бас хамгийн их нарийн, жимс, жимс нь тансаг тос хийсэн юм.

Жишээ нь, энэ нь тэгээд энэ амттан хоол хийх боломжтой байдаг: (. 950 мл) тос авч, элсэн чихэр (. 150 гр) Мөн vanillin (1 Pace.). Үүнээс гадна, желатин (45 гр.) Тэгээд нэг жижиг нимбэгний хальс шаардлагатай. Эхний желатин бэлтгэж эхлэх юм - энэ нь хагас цаг усан дотор нэвт норгох урагшлуулах ёстой. желатин өсөж болно хүртэл та нар тос, жижиг саванд асгаж болно нимбэгний хальс , сахар үйлчилж байна. тос аажмаар хүртэл дулаацуулж болно дараа тэд vanillin асгах, түүнийг тасралтгүй хутгах, буцалгаад холимог авчирч чадна. тос буцалгана боломж олгох бус, шавар, дулааны хасагдсан байх ёстой хавдсан желатин, дараа нь халуун нь холино. Цаашид panna cotta жор желатин бүрэн ууссан хүртэл буцалгана холимог хутгах явдал юм. бэлтгэх сүүлийн үе шат нь зөвхөн нимбэгний хальс зузаан хольц нь ойр байх болно үед ostuzhennoy аяга нь бага зэрэг амттанг асгаж, хөргөгчид цагийн хоёр илгээх.

Заримдаа энэ нь тийм биш зөвхөн амттан panna cotta хоол яаж хийхийг мэдэх нь чухал, гэхдээ бас сонирхолтой хэлбэр саад болохгvй гэж, зөв хэрхэн арилгах. Силикон хэв бэлтгэхэд ашигласан бол ямар ч асуудал биш байх болно - хоол бага зэрэг дэгээ хутга байж, анхааралтай хавтан дээр эргүүлнэ болно. Хуванцар хэлбэрээр бол тэд анх ирмэг халуун усанд дүрэгдсэн секунд нь хоёр хувьд хэрэгтэй, дараа нь дээр дурдсан удирдах бүх давтан хийнэ.

Та чимдэг, хүүхдийн хүснэгтийг нөхөж тулд panna cotta агуу жор ашиглаж болно. Энэ нь шоколад чихэр, өвөрмөц үнэртэй, гайхалтай амттай. сүү (250 мл), шоколад (100 гр.), тос авах хэрэгцээ бий болгох (500 мл)., элсэн чихэр (60 гр.) Мөн желатин (20 гр.). Эхлээд та шоколад, тос масс буцлах зайлсхийж, хайлж анхааралтай Хэрэв руу сүү асгаж, элсэн чихэр нэмж, сайтар хутгана нь усан банн хэрэгтэй. желатин цаг (энэ нь тэд энэ жор panna cotta дээр авч өмнө нь хийх нь илүү дээр юм) нь улирлын усанд дэвтээсэн байх ёстой, мөн энэ нь хөөлт үед - шоколад, сүү жинтэй холбох. хөргөлттэй холимог аяга руу асгаж, хөргөгчид илгээх хэрэгтэй - хүйтэн байна.

Та нар үнэхээр panna cotta ер бусын оролдох гэж байгаа бол, сонгодог хоол шиг биш, та тараг нь нарийн хичээх хэрэгтэй. (150 мл)., Тос: Энэ нь дараах найрлага шаардлагатай Байгалийн тараг нэмэлт ямар ч (400g.), Элсэн чихэр (60 гр.) Мөн желатин (20 гр.). желатин, хаван усанд урьдчилан нэвт норгох хэрэгтэй - энэ нь саванд болдог хүртэл аажмаар сүүлийн бүрэн татан буулгах хүртэл элсэн чихэр тэдгээрийг холих, тос дулаацуулж хэрэгтэй. холимог буцалгана эхлэх үед энэ нь желатин асгах болон хутгагч тараг нь ташуурдуулж боломжтой юм. масс хөргөлттэй болон хэвэнд цутгана нь хутгана - хөргөгчинд зарцуулсан хоёр, гурван цагийн дотор, panna cotta түүний зочид тогооч бахархал, таашаал тулд ширээн дээр тээвэрлэж бэлэн байх болно.