Ямар шар айраг уу? ОХУ-д хамгийн сайн шар айраг гэж юу вэ? Шар айрагны шилдэг төсөл

Манай улсад пиво согтуу, согтуу, магадгүй согтуу байх болно. Тэр Оросууд маш их дуртай. Энэхүү анхилуун үнэртэй ус уух нь анх таван мянган жилийн өмнө хооллож эхэлжээ. Үүнээс хойш шингэн талхыг хоол хийх технологи нь маш их өөрчлөгдсөн бөгөөд өнөөдөр шар айраг нь амт, үнэр бүхий бүх төрлийн зэвсэгтэй байдаг. Чех, герман, англи хэлний шар айрагны үйлдвэрүүдээс чанарын болон амттай ундааг олж авдаг. Орос улсад үүнийг хий. Өнөөдөр арвайн супермаркетийн тавиурууд дээр арвай их хэмжээний ундаа байдаг бөгөөд хэрэглэгчид нь: "Зүгээр шар айраг алдах, худалдаж авахын тулд яахаа мэдэхгүй байна вэ гэхээр логик асуулт байна" гэж хариулсан байна. Үүнийг хариулахаас өмнө шингэн талхын ач тусыг .

Ашигтай шинж чанарууд

Согтууруулах ундааны төрөлд хамаарах пивоны ашиг тус юу вэ? Үнэндээ бол.

Үнэндээ шар айраг нь маш олон витамин, антиоксидантууд нь төвлөрч, зүрх судасны эмгэгийн эрсдлийг багасгадаг. Үүнээс гадна цусан дахь холестериныг багасгах, хорт хавдрыг үүсгэх, вирусыг устгахад нөлөөлдөг polyphenolic бодис агуулдаг.

Хар ба хөнгөн шар айраг

Гэсэн хэдий ч, дээрх үр дагавар нь арвайн харанхуй согтууруулах ундаа агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэх үед хувь хэмжээг мэдэрч болохгүй. Тиймээс сайн шар айраг нь хар шар айраг юм. Гэсэн хэдий ч Оросын олон хэрэглэгч "кэмп" ангиллын сортыг илүүд үздэг. Тэдний хувьд энэ нь шар айрагны амттай байдаг учраас сайн амт юм.

Гэхдээ үйлдвэрлэлийн хувьд энд хамгийн багадаа буурч байна. Учир нь үйлдвэрлэлийн шатахуун, шүүлтүүр, савлах шатанд органик бодисыг бүгдийг нь алддаг. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар, сайн шар айраг нь Герман дахь шар будаагаас гардаг. Хамгийн хүчтэй арвай уух нь сайн чанарын жимс жимсгэнэ, өндөр концентраци бүхий согтууруулах ундаа юм.

Мэдээж цөөхөн хүн Чех, Герман улсад сайн шар айраг гаргадаг гэдгийг цөөхөн хүн мэдэхгүй байна. Эдгээр улсууд нь шар айрагны урлагийн чиглэлийн чиг хандлага юм.

Чех

Анх удаа Чех улсын хөөс хөөс ууж эхэлсэн. Тэр үед шар айраг гэртээ зөвхөн хоол хийж байсан. Хожим нь жижиг үйлдвэр байгуулж эхэлсэн бөгөөд тэдний эзэд шингэн талх үйлдвэрлэлийн бөөний хангамжийг нэгтгэж, семинарт нэгджээ. Дараа нь Чех улсын захирагч хаан Вавлав энэ бизнес нь сайн ашиг авчирдаг гэдэгт итгэлтэй байв. 1118 онд тэрбээр анхны том шар айрагны үйлдвэрийг захиалсан.

Өнөөдөр хамгийн сайн шар айраг Чех улсад туршиж болох бөгөөд бүгдээрээ хөөстэй ундаа хийх технологи нь зөвхөн чанарын лагерийн хэрэглээг илэрхийлдэг. Түүний араас Германы шар айраг үйлдвэрлэв. Чех улсад илүү сайн шар айраг үйлдвэрлэж байгаа юм бэ? Їйлдвэрлэлийн гол найрлага нь экологийн цэвэр ус юм. Энэ нь цэвэр, зөөлөн юм.

Чех шар айраг нь тодорхой ангилалд хуваагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ялангуяа "арван" (виски агууламж - 10%), "арван хоёр" (виски агууламж - 12%) байдаг. Арвайн арвай (арвайн арвайгаас чанаж болгосон) харанхуй сорт, хөнгөн (арвайн соёолжоор боловсруулсан), хагас харанхуй (хөнгөн, харанхуй соёололтын холимог болгосон), олон төрлийн rzhezane (хөнгөн ба харанхуй шар айрагны хослол).

Чех улсад хамгийн сайн шар айраг бол Velkopopovicky Kozel, ("Velkopopovitsky goat"), Крусовиц ("Крушовици"), Staropramen ("Staropramen ") юм.

Герман хэл

ХБНГУ-д хөөсөөр ундаа 1156 онд исгэжээ.

Дараа нь шар айрагны үйлдвэр байхгүй, шингэн талхыг сүм хийдэд бэлтгэсэн. Мэдээжийн хэрэг, ийм үйлдвэрлэл нь ихээхэн ашиг олсон юм. Дундад зууны үеийн Германд шар айраг нь согтууруулах ундаа гэж тооцогддоггүй байсан нь цэвэр усны сонголт байсан юм.

Эртний Германы шар айрагны найрлага нь ургамал, үр тариа хэрэглэхийг шаарддаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ ундааны амтыг хүссэн зүйлээ үлдээв. Хууль тогтоох түвшинд 1516 онд шар айрагны цэвэршилтийн асуудлыг шийдсэн. Өөрөөр хэлбэл, шар айраг бэлтгэхэд ямар ч найрлага зөвшөөрөөгүй - соёолж, ус, бутлаас бусад Өнөөдөр та зарим дэлгүүрүүдийн "1516" бичээстэй хөөстэй ундааны саван дээрээс харж болно. Манай цаг үеийн олон тансаг зоогийн газрууд нь тэдний туршиж үзсэн хамгийн шилдэг шар айраг гэдэгт итгэдэг. Германд шингэн талх бэлтгэх үед мөөгөнцрийн чанарыг сайтар хянаж байдаг. Үр тариа нь хоёр төрлийн царцаа юм. Үүнд: царцаа, тармуур - Эхний тохиолдолд уух нь удаан хадгалагддаг.

Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр Германы шар айргийн хүрээ нь асар их асар их юм. Шилдэг шар айраг гэж юу вэ? Хүн бүр өөрийн сонголт, сонголтоо үндэслэн шийдвэрлэдэг. Өнөөдөр хэрэглэгчид: Roggenbier (5.5% архины агууламжтай хөх тарианы шар айраг), Schwarzbier (доод исгэлэн бүтээгдэхүүн, маш харанхуй), Пильснер ба Альберг (морины бүтээгдэхүүн, 4-4.8% нь спиртийн агууламжтай).

Германд хөнгөн зэрэглэлийн шар айраг онцгой үнэлдэг бөгөөд борлуулалтын тэргүүлэгч нь Krombacher брэнд юм.

Орос хэл

Дотоодын шар айрагны зах зээл нь түүний цар хүрээг тэлдэг. Статистикт зөвхөн 2012 онд л гэхэд 10 сая литр хөөс гаргадаг байна.

Оросын шар айрагны зах зээлд оролцогчид ихэнхдээ гадаадын компаниуд байдаг. Шингэн талх арслангийн хувийг Балтикika (37.4%) үйлдвэрлэдэг. Зах зээлд хоёрдогч байр суурь Инбевын арилжааны бүтэц (16.4%), гуравдугаарт - Heineken (11.7%) эзэлж байна. Дотоод шар айрагны үйлдвэрлэлийн удирдагчдын жагсаалтад Эфэс (10.9%), SABMiller (7.2%) компаниуд байна. Зах зээлийн үлдсэн хэсэг нь бага мэдэгдэж байгаа брэндүүдээр эзэмшсэн байдаг. Бүтээгдэхүүний жижиг үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь Оросын хэрэглэгчдийн эрэлт ихтэй байдаг.

Гадаад пивоны импорт хязгаарлагдмал

Мэдээжийн хэрэг, гадаадын компаниуд Бельги, Герман, Чех, Польш болон бусад орноос ундаа импортлодог оросын зах зээлд төлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч улс төрийн цаг уурын нөхцөлд гадаадын шар айргийн эзлэх хувь буурч байна. ОХУ-ын хэрэглэгч гадаадын брендээс бага шар айраг худалдан авдаг болсон нь голчлон гадаадын ундааны үнэ хамгийн багадаа 2.5 дахин өссөнтэй холбоотой юм.

Манай улсад хэрэглэгч "шар айраг", "хуучин миллер", "сибирийн титэм", "невский" зэрэг шар айрагны брендийг илүүд үздэг.

ОХУ-д ямар шар айрагны эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэв

Статистикийн мэдээгээр, ихэнх худалдан авагчид Оросын хамгийн сайн шар айраг нь хөнгөн, жижиг цайз ууж, шилэн саванд хийдэг. Судалгаанд хамрагдагсдын 83% нь хөнгөн шүүсэн ундааг илүүд үздэг, 7% нь хөнгөн бус шүү дээ. Зөвхөн 10% нь хар шар айраг шиг дуртай гэж хариулжээ. Өмнө дурьдсанчлан их хэмжээний хөөстэй ундаа дунд зэргийн шар айраг (4.5-5%) илүүд үздэг. ОХУ-ын 10% орчим нь шар айраг идэхийг хүсч, зөвхөн 3% нь зөвхөн согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй.

Шинэ шар айраг гэж юу вэ?

Мэдээжийн хэрэг, манай оронд хүмүүс савлах зориулалтаар шар айраг худалдаж авдаг. Энэ ундаа байнга шинэхэн амттай байдаг. Шар айрагны хамгийн сайн төсөл нь маалинган ундаа үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүдийн ойролцоох байрлалд хайж олох хэрэгтэй. Эрэлт нэмэгдэж байгаа эрэлт нь шар айрагны "Жигулевское", "Клинской", "Адмиралтейское" гэсэн төслүүдтэй.