Элэгний Stroganoff хэрхэн хоол. сонгодог биш, зөвхөн жор

дотор эрхтэн хамгийн алдартай хоол - нь элэгний Stroganoff. жор нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байна. Бүр гэр бүлийн хоолны бүтээл уламжлалт юм. Гэхдээ магадгүй үеэс дамжуулж байгаа бяцхан нууц байдаг. элэгний Stroganoff хэрхэн хоол болох вэ? үхрийн мах, гахайн мах, хурганы элэг нь жор. бэлтгэх технологийн өөрчилж болохгүй вэ.

Элэгний Үхрийн махны дараах байдлаар Stroganoff бэлтгэсэн. За, энэ угааж, гол суваг нь цэвэрлэсэн байна. Дараа нь та зөөлөн удаагийн элэг, хутга нуруугаа ашиглан зодож болно. кино нь устгасан. Одоо та өөх үүсгэлгүйгээр бага зэрэг шарсан мах нь хайруулын тавган дээр гурил хэрэгтэй. Энэ нь гурил өнгө өөрчлөгдсөн ороогүй байна гэсэн үг юм. бага зэрэг шөл Хэрэв Дараа нь, энэ нь хөргөлттэй үед, нэмж олгохоос хэвээр зайлсхийхийн тулд сайтар хутгана. Энэ нь ил тод өнгө болох хүртэл хагас цагираг болгон бууруулах, бага зэргийн сонгино ургамлын тос нь хуурч.
Дараа нь та тос буцалгаж болон шингэлсэн гурил, шарсан сонгино үүнийг нэгтгэх хэрэгтэй. Энэ нь холимог 5 минут буцалгаж байх ёстой. Одоо элэг нимгэн урт баар эрхлэдэг байна. Ийм хэрчих Энэ жор нь сонгодог гэж үздэг. давс, ямар ч чинжүү нэмнэ. Элэг дараа нь тавган дотор тархсан ургамлын тос нь бага хэмжээний доороос халаасан. түлэгдсэн хүртэл ширхэг хуурч. хуурах үед сансрын ширхэг хооронд зүүн шаардлагатай болж байгаа юм. Элэг их, дараа нь хэсгээс үүнийг хуурч байгаа бол. Дараа нь та түүнд жаахан улаан лоолийн оо нэмж, сайтар хольж хэрэгтэй. цөцгий болгон сонгино, гурил холилдсон элэг хослуулах болон хоол буцлах өгч байна. үхрийн элэг нэг килограмм, бид цөцгий 300 орчим грамм болон их шөл, гурил 30 гр, улаан лоолийн нухаш 60 гр хэрэгтэй. Үлдсэн найрлага, амт, хүссэн нэмж байна. Энэ нь та элэгний Stroganoff хоол яаж болох юм.

жор нэмэлт болон өөрчлөлт оруулах болно. гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн залруулга хийдэг, магадгүй энэ нь илүү эх болгодог. Гэхдээ энэ нь хоол сонгодог хувилбар өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Та хоол элэгний Stroganoff хоол болно. жор ашиглах зорилготой юм гахайн элэг, гэхдээ энэ нь ямар ч байж болно. Энэ нь элэгний орчим 600-700 грамм болдог. Энэ нь сайн угааж, кино арилгах шаардлагатай байна. Дараа нь урт шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино хагас цагираг болгон багасгаж, бүдүүн grater гурван лууван. Дараа нь, ил тод хүртэл сонгино хуурч. Энэ өнгө нь өөрчлөгдөөгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. тавган нэмэх, энэ нь хүрэн болсон үед элэг нь хүлээх хэрэгтэй. Та нар нь хайруулын тавган ашиглаж байгаа бол төрийн бус мод бүрэх, энэ нь хуурах найрлага тос нэмж байхгүй бол байхад болно.

Одоо та тогоо нь бага зэрэг ус асгаж ба түр зуур зарим нэг элэг, сонгино турш буцалгаад хэрэгтэй. Дараа нь нэмэлт ямар үрж жижиглэсэн лууван, 300 мл-ийн тараг нэмнэ. Бүх сайн хутгаад, 30 минут тагийг дор шөл нь үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь та элэгний Stroganoff хоол болох анхны арга зам юм.

элэг хийх жор ямар ч авч болно. Хамгийн гол нь энэ нь зөөлөн, шүүслэг гарч ирсэн юм. Би хөдөө орон нутагт элэг хоол санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд, элэг үе болгон бууруулах, бага зэрэг няцаах. давс, ямар ч чинжүү нэмнэ. Дараа нь, хэсэг тус бүрт гурил цувисан, газрын тос шарсан, сайхан царцдас авах. Одоо жижиглэсэн сонгино хагас цагираг хуурч. Бид нум хэлбэртэй тархсан. Энэ нь элэг тавьсан. Одоо 10 өндөг авч, бага зэрэг тэднийг хумсны. тэдэнд сүү нэмж, дахин сайн хумсны. Мөн давс нь хүндрэлд dbavlyaem. Энэ нь холимог хэлбэрээр дүүргэнэ. зууханд, доороос халаасан байгаа нь хоол хий. боов бүрэн бэлэн болох хүртэл жигнэх. Хоол хийх цаг 30 минут байна.

Элэгний - аль нь та эх болон уламжлалт хоол нь маш их хоол болно бүтээгдэхүүн.