Ширээн дэх загасны хатаасан калорийн агууламж: ашиг тус, хор хөнөөл

Pike perch - цэвэр усны загастай тендер. Түүний хөдөлгөөн ихтэй учраас өөх тос багатай боловч тэжээллэг уураг ихтэй байдаг. Бага калори илчлэг багатай амин дэм, эрдэс бодисын найрлага нь энэ загасыг 1-ээс доош насны хүүхдийн хоолны цэсэнд эхний нэмэлт тэжээлүүдийн аяганд агуулна.

Загасны махны ашиг тус, хор уршиг

Pikeperch - загас ашигтай гэдгийг санаарай. Энэхүү уураг баялаг бүтээгдэхүүн нь биеэсээ амархан шингэдэг. Pike perch-ийн калорийн агууламж нь зөвхөн 84 ккал байна. Загас нь 18.5 гр уураг, 1 г өөх тос агуулдаг бөгөөд 75% нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Pike perch-ийн хоолны буланд A, B1, B2, PP, C, E зэрэг кали, кальци, фосфор, магни, натри, хлор, хүхэр, төмөр, иод зэрэг эрдэс бодисууд байдаг.

Бие махбодид зориулж энэ загасны ашигтай шинж чанарууд дараах байдалтай байна:

• Тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• Метаболизм хэвийн байна;
• Нүдний хараа сайжрах;
• Ходоод гэдэсний замын ажил тогтворжсон.
• Дархлааны тогтолцоог эрчимжүүлнэ.
• Цусан дахь глюкоз болон холестерины түвшин буурах;
• Арьс, хумс, үс зэргийг сайжруулна.

Организмын пикийн загасны гэдэсний хор хөнөөл нь аливаа бусад шинэ загас шиг, энэ нь уснаас гарч гарах хорт бодис, эмгэг төрүүлэгч бичил биет, хордлогын халдварын эх үүсвэр байж болох юм. Хорт бодисоор халдварладаг хамгийн аюултай зүйл бол botulism бөгөөд үүнээс эхлэн өвөрмөц ийлдэсийг танилцуулахдаа өвчтөнүүдийн 60% хүртэл нас бардаг. Загасны гэдсэнд үл итгэх, идээ бүү идээрэй.

Бэлтгэлийн онцлог

Зөөлөн, цагаан, хоолны дэглэм, бага калоритийн пикт пирт нь бэлтгэлийн ямар ч аргыг хэрэглэхэд бараг боломжгүй юм. Энэ загасыг шатааж, шарсан, чанаж, тамхижуулж болно. Үргэлж амттай, тендер болсон.

Амтат, эрүүл загасыг бэлтгэх нь дараах зөвлөмжийг өгөх болно.

1. Голын загас ихэвчлэн шаварлаг үнэртэй байдаг. Тааламжгүй үнэрээс салахын тулд хуванцар хальс, шилэн саванд хальсалсан пикст байрлуулж, ижил хэмжээний ус ба нимбэгний шүүсийг шийднэ. Энэ хэлбэрээр загасыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийдэг бөгөөд дараа нь жороор нь чанаж болгосон байна.
2. Күүкийн загасны гэдэс 20 минутаас илүү үнэ цэнэтэй биш юм.
3. Мөөгөнцрийн махны амт нь маш шинэхэн байдаг тул хайруулын тавган дээр шарахын өмнө эсвэл жигнэсний дараа давс marinade-д 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.

Pike perch baked: 100 грамм тутамд хэрэглэх илчлэгийн хэмжээ

Талх нарийн боовны амтлагч нь амттай хоол хийх хоол юм. Энэ нь бэлтгэх хамгийн бага хугацаа шаарддаг хэдий ч бие махбод нь асар их хэмжээний ашиг хүртэх боломжтой. Бүх каркастай тугалган жигнэмэгийн калори агарын кальцийн агууламж 90 ккал байдаг бол түүний тэжээлийн үнэ маш өндөр байдаг (ялангуяа уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг).

Тал хорхойг жигнэхийн тулд нимбэг, ургамлын тос (3 хоолны халбагын), үнэртэй ургамал, давс, хар чинжүү зэрэг холимогийг 15 минутын турш цэвэрлэж, угааж цэвэрлэнэ. Энэ үед зууханд 200 градус дулаарч байна. Төмөр нь ургамлын тосоор торхолсон бөгөөд гоймон, нимбэгний хэд хэдэн lobules-ыг илгээж, оройн дээр тавигддаг. Хаалттай тугалган цаасны дээжийг 20 минутын турш талх, 10 минутын турш талханд хийнэ.

Зууханд мөөг, бяслагтай алга болсон жор

Энэ хоол баярын ширээн дээр бахархах болно. Энэ нь зүгээр л бэлтгэгдсэн, гэхдээ энэ нь эвгүй амттай болж хувирдаг. Зөвхөн 150 ккал мөөг, бяслагтай зууханд хатаасан загасны поро-перкийн илчлэгийн агууламж нь 150 ккал байна.

Хоол бэлтгэхийн тулд филетэд хувааж, хоёр талдаа давс, чинжүү хольцтой, өөх тос (150 мл) дүүргээд, 10 минут (180 ° C) тугалган цаасанд шарж, хөгцээр тавьдаг. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа пикс-дарсан жимс нь пицца-алгана дээр тавигдаж, илүү давс нь амт, тос нэмнэ (100 мл). Таваг нь 10 минутын турш зууханд чанаж, бяслагаар цацаж, 7 минутын турш жигнэхээр явуулсан.

Pike perch төмс, цөцгийтэй хамт шатаасан

Энэ гурилыг бэлтгэхийн тулд бэлтгэсэн сам хорхойг бэлтгэхийн тулд давс, чинжүү, гурилаар хучигдсан, хайруулын тавган дээр хөнгөн атираа (гүнзгий хүрэн биш юм). Үүний дараа загасыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрийн ёроолд тавиад буцалгасан төмстэй 15% өөх тос (200 мл) цацдаг. Топ таг буюу тугалган хучаастай байдаг. Pike perch зууханд халаасан зууханд 200 ° С-т 7 минутын турш явуулна. Дараа нь таглаагvй бол 10 минутын турш browned хийнэ.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн Pike-perch-ийн илчлэгийн агууламж 117 ккал байна. Хэрвээ та цөцгий тослог авч, маш сайн ширүүн царцдастай загасыг шарсан бол тавагны илчлэгийн агууламж өндөр байх болно.

Хүнсний ногоог зууханд хийх зуурмаг бэлтгэх

Энэ нь цөцгий нэмэхэд луувангийн сонгины тагны дор pike-perch махыг урьдчилан шараад маш амттай байдаг. Алхам алхмаар хоол хийх (4 нэгж) дараах байдалтай байна:

1. 1 кг цэвэр жинтэй Pike perch 2 см зузаантай жижиг хэсэг болгон хувааж, загасыг давсалж 15 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй.
2. Луувангийн лууван (1 pc), лаазалсан сонгино (2 ширхэг) -ээс луувангийн сонгины тагийг бэлтгэ. 15% өөх тос (150 мл) агуулсан цөцгийн тос бэлтгэнэ. Бүх аяганд нэг аяганд холино, давс, газрын гадаргууг чинжүү нэмнэ.
3. Загасны ширхэгийг жигнэх тавиур дээр тавих ба сонгино-луувангийн холимогоороо дээд тал нь тавь.
4. Загасыг 180 градусын турш халааж, 50 минутын турш алтан шаргал хүртэл хийнэ.
5. Үүнтэй төстэй байдлаар та piceperch булангийн хоол хийж болно.

Хүнсний ногоог (1 шөл) 279 ккалтай зууханд пикийн портын тэжээлийн калорийн агууламж. Энэ хоол нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Энэ нь 49 грамм уураг, 7 г өөх, 4 г нүүрс ус агуулдаг.

Шарсан төмс: илчлэг, тэжээллэг чанар, жор

Pike perch хоол хийх хамгийн хурдан арга бол ургамлын тосоор хооллодог. Үүнийг хийхийн тулд загасыг 2 см-ийн зузаантай хувааж, усаар сайтар угааж, 2 см-ийн зузаантай хувааж, дараа нь улаан өнгийн халуун ногоотой тосонд тавган дээр давс, хар давстай хольж давсалсан гурилын хамт давсалсан байна. Загасыг царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талаас нь шарсан байна.

Бэлтгэлийн үр дүнд та амттай, амтат ус агуулагч идэх болно. Энэ хоолонд 100 граммын илчлэгийн хэмжээ 180 ккал байна. Ходоод гэдэсний өвчин, ходоодны өвчтэй хүүхэд, хүмүүст шарсан төмстэй шар буурцагны оронд шарж эсвэл чанасанаар солино.

Pike perch-ийн калорийн агууламж ба тэжээлийн үнэ цэнэ

Зөвхөн 20 минутын турш амттай үнэртэй, амттай амттай пицца хийж болно. Голын загасны тусгай үнэрийг салгахын тулд саванд хоол хийхээсээ өмнө 30 минутын дараа энэ нь зандерыг marinate хийхийг зөвлөдөг. Энэ хоолонд 100 грамм калорийн агууламж зөвхөн 97 ккал байна. Загас нь үнэ цэнэтэй уураг (21 гр) ба баялаг бөгөөд бага өөх тос агуулдаг (1.3 гр). Хоол тэжээлийн аргалыг голчлон хүүхдүүд, ахмад настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, тамирчдад хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Нь чанасан пийперч нь алхмаар хоол хийх:

1. Загасны арьс, хайрсаас цэвэрлэж, урсгал усаар угааж, 4-5 см зузаантай хуваасан байна.
2. Жижиг аягатай саванд 1 нимбэг, давс (1 халбага), улаан, хар чинжүү (1/2 халбага), хуурай цагаан гаа, кориандаруутай шүүсийг бэлтгэнэ.
3. Загасны ширхэгийг 30 минутын турш marinade руу оруулна.
4. Хэсэг хугацааны дараа тогоруу нь сав руу цутгаж, загасыг бага зэрэг бүрхсэн байхын тулд буцалсан усаар асгаж өгдөг.
5. Загаснууд нь зөвхөн 15 минутын турш чанаж, дараа нь ус шавхагдаж, загас ширээн дээр хооллодог.