Шаржигнон нь татсан махтай, амттай, тэжээлтэй

Мөөг нь цагаан хоолтоныг амжилттай орлуулж чадахуйц, амттай бүтээгдэхүүн юм. Fungi нь хангалттай тооны уураг ба шим тэжээл агуулдаг. Хоол хийхэд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл мөөгнүүд мэдээжийн хэрэг, карцинионууд.

Чичирмонууд нь татсан махаар хийсэн чихмэл бөгөөд биеэ даадаг, эсвэл амттан, зарим чимэн гоёмсог хэлбэртэй хоол юм. Энэ бол маш сонирхолтой, тэжээллэг бүтээгдэхүүн бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын нэр хүнд улам бүр нэмэгдэж байна.

Тахианы махтай хольсон мөөг нь удаан хугацаанд бэлтгэгддэг. Хайр нь багахан хугацаа шаарддаг боловч хоол бэлтгэх нь тодорхой чадвар, тэвчээр шаарддаг.

Бид мөөгийг цэвэрлэж эхэлнэ. Хоол хийхэд дунд хэмжээний аваргууд сонгоно уу. Том савнууд нь бөглөхөд маш их хэмжээний чөмөг шаарддаг. Үүнээс гадна хэсэг хэсгээр нь тэдэнд үйлчлэхэд маш төвөгтэй байдаг.

Арьсаас мөөгний толгойг цэвэрлээд, нимгэн хальсыг салгаж, хөлний доор хөлийг нь таслахад зориулж зай гаргаж өгдөг. Дараа нь устай дор мөөгийг зайлж, бүх шороог зайлуулж, тэдгээрийг сайхан харагдуулна.

Дүүргэлтийг мах, мөөгний хөлөөр бэлтгэсэн байна. Үүнийг хийхийн тулд бид худалдан авсан татсан махыг (хагас кило) хэрэглэдэг бөгөөд үүнд өндөг, давс, чинжүүг амтлах эсвэл махыг махны борлуулагчаар махыг нь өөрөөр нь зөөж, мэдээж гахайн махыг илүү зөөлөн, өөхтэй болгодог. Мөөгний хөлийг нилээд жижиглэсэн, татсан махтай хольсон. Дашрамд хэлэхэд та гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах, холимог гэх мэтийг дурьдаж болно.

Бид цэвэрхэн чанасан мөөг авч, чанаж болгосон махан хольцоороо жижигхэн халбагаар дүүргэж, тэр ч байтугай бөмбөг бүрийг олж авдаг. Мөөгтэй чихмэл мөөг шиг ийм гурил хийнэ, дараа нь зодуулж өндөглөдөг, эцэст нь breadcrumbs хийнэ. Ургамлын тос болон мөөгний зузаан давхаргатай гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халааж, аажмаар гулсуулж буй мэт нөгөө талаас нь нөгөө рүү нь эргүүлнэ. Дашрамд хэлэхэд, давсалсан өндөг давс, чинжүүг нэмэх нь илүү дээр юм.

Шаржигнон нь татсан махаар хийгдсэн, алтан хүрэн өнгө авч, тосон махыг 10-12 минут үргэлжлэх ёстой. Алтан гадас, шарсан төмс, ногоон вандуй, шинэхэн ногоотой салаттай, шаржигнасан, царцааны царцдастай хоолоор үйлчил. Нэмэлтүүд нь сармис эсвэл карри гэх мэт янз бүрийн сүмс юм. Мөөг болон татсан махыг бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад хүндрэлтэй гэж ангилдаг тул оройн хоолны мөөгний бөмбөгийг бүү өг. Ер бусын хэлбэр, тааламжтай өнгөөрөө баярласнаар татсан махтай холимог хурц найрагчид баярын ширээн дээр цугларч буй зочиддоо баяртай байх болно.

Шаржигнон нь татсан махтай чихмэл, та зууш эсвэл пикник гэх мэт замын хамт явах боломжтой. Тэд шарилж дээр дулаацаж, хамгийн өөдгүй хүнийг хүртэл өлсгөлөнг амсахдаа ер бусын амтыг олж авна.

Богино долгионы зуухыг бий болгосноор эдгээр төхөөрөмжүүдийн тусламжтайгаар олон аягыг бэлтгэж эхэлсэн. Бэлтгэх арга нь ийм бэлтгэлийн дараа бүх бүтээгдэхүүнийг "чанаж" авдаг. Богино долгионы мөөг нь бас чанаж болох боловч тэд ердийн хайруулын адил өөр амттай байх болно, царцдас их хэмжээгээр хордохгүй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг дээр дурдсаны дагуу бэлтгэж болох боловч богино долгионы зууханд тусгай саванд хийж, зууханд хорин хорин таван минут тавина.

Үйлчлүүлэхийн өмнө энэ ер бусын хоолыг ногоонаар цацаж бүү мартаарай. Энэ нь хоол хүнсний ерөнхий үзэмжийг тааламжтай болгоно. Хунтайжийн үнэр нь ширээн дээрх гэр бүлийн гишүүдийн сонирхлыг ихэсгэдэг.