Хятад дахь шар айрагны жанраар хийсэн ногоо

Хятад дахь шар айрагны шөл дэх үхрийн мах маш амттай бөгөөд чиний гэр бүлд хэн ч ийм сайхан хоолыг татгалздаггүй. Энэ оройн хоол бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг онцлон хэлэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна хэд хэдэн жор байдаг. Бид зөвхөн хамгийн хялбар, хамгийн хялбараар авч үзэх болно.

Хятад дахь шар айрагны амтат төмс

Хэрвээ та хайртай хүмүүстээ хоёр дахь амттай хоол идэхийг хүсч байвал доорх жорыг ашиглахыг санал болгож байна. Үүнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно:

• Шинэ үхрийн махны үйрмэг - ойролцоогоор 1.3 кг;
• Ямар ч хар шар айраг - 2 бүтэн шил;
• Том чийдэн - 4 толгой;
• Бага залуу Зүччини - 1 pc.
• Сармис шинэ буталсан - жижиг халбага;
• Бордуулаагүй чидус - ойролцоогоор 50 г;
• Шүүслэг лууван - том зүсэм;
• Өндөр чанарын цагаан гурил - 2 том халбага;
• Элсэн чихэр - 2 том халбага;
• Оливийн тос боловсруулсан - 6 том халбага;
• Давс, буталсан чинжүү үнэртэй - амсахад хэрэглэнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

БНХАУ-д хүнсний ногоотой үхрийн мах - Энэ бол маш энгийн хоёр дахь хоол бөгөөд гэр бүлийн жороор хооллож, баярын хоол хийж болно.

Тиймээс гэртээ энэ улаан лоолийг хийхдээ бүх орц найрлагыг нь эмчилнэ. Махыг хүйтэн усанд угааж, бүх судсыг таслах, дараа нь маш том хэсгүүдэд хувааж болохгүй. Сонгино, зулулин, луувангийн хувьд тэдгээрийг хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон жижиглэнэ.

Махны найрлага дахь дулааны боловсруулалт

БНХАУ-ын хүнсний ногооны махыг шүүслэг, тендер болсон тул шат дамжлагад бэлтгэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр халааж, маш олон тооны чидун тос шаардагддаг. Дараа нь махны хэсгийг тавиад дунд зэргийн халуунд түлдэг. Үхрийнхээ хажуугаар та лууван, содон, сонгино нэмэх хэрэгтэй. Эдгээр бодисуудыг хуурч 15-16 минутын турш хэрэглэх нь зүйтэй. Үүний дараа тэд элсэн чихэр хийж, ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой.

Таван дээр шар айрагны жан бэлтгэх

Хятадад шар айрагны жанрны үхрийн мах зөвхөн харанхуй согтууруулах ундаа хэрэглэхийг шаарддаг. Хоолны дараа хоол нь жороор шаарддаг амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Үүний тулд улаан лоолийн гурилыг тавган дээр хийж, тосыг бага зэрэг улайж цэвэрлэнэ. Гурилын бүтээгдэхүүнийг цааш нь хар шар айраг хийнэ , бүх зүйлийг сайтар холино. Энэ хэлбэрээр найрлаганд дунджаар 11 минутын турш чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа махан бүтээгдэхүүнийг ногоотой хамт байрлуулж, хагас цагийн турш таглаатай таглаад үхрийн махыг бүрэн зөөлөн болгох хэрэгтэй.

Оройн хоолонд гол хоол хэрэгтэй юу?

Хятадад шар айрагны үхрийн махны үхрийн мах бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Үзэсгэлэнт таваг сайн галлоод дараа нь 7-11 минутын турш тавина. Дараа нь үдийн хоолыг ялтсууд дээр тарааж, зочидтой хамт зүсэм талхны хамт үйлчилнэ. Үүнээс гадна, энэ хоол нь баярын ногоо нь аль хэдийн болгосон байсан тул энэ хоол хийх ёсгүй.

Хятад дахь үхрийн мах: цагаан будааны гоймонтой жор

Хэрэв та харанхуй согтууруулах ундааны аргаар бэлтгэсэн соустай амтанд сэтгэл хангалуун бус байвал бид үүнийг үхрийн махыг унтраахгүй байхыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, анхилуун махны амтлагч, хүнсний ногоо бүхий цагаан будааны гоймон нь амттай хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ хоолыг гэртээ хэрхэн бэлтгэх талаар бид одоо дэлгэрэнгүй ярих болно.

Хятадын гоймонтой үхрийн мах нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдан авахыг шаарддаг:

• Бага өөх тос нь үхрийн мах - ойролцоогоор 500 гр;
• Цагаан будааны гоймон - 50 орчим г;
• Бөмбөлөг гашуун - 1 толгой;
• Сармисын сармис - 2 дунд ширхэг;
• Амтат чинжүү - жижиг хэсэг;
• Чили чинжүү - амтыг нь хэрэглэх;
• Улаан лоолийн зөөлөн болсон - 1 pc.
• Шинэ байцаа - 100 орчим г;
• Оливийн тос боловсруулсан - 6 том халбага;
• Гүнжидийн үрийг - жижиг халбага;
• Шар жан - 50 орчим мл;
• Давс, жижиглэсэн чинжүү - амт нь хэрэглэх;
• Шинэ нимбэгний шүүс - том халбага.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Хятад дахь чинжүүтэй үхрийн мах маш халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй. Гэхдээ ямар ч шалтгаанаар та халуун ногоотой хоол идэж чадахгүй бол халуун ногоо их хэмжээгээр нэмэгдэхгүй.

Тиймээс, гэр бүлийн найр хийхэд зориулсан ийм хоол хийхээс өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг боловсруулах хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд та үхрийн махыг венээр цэвэрлээд дараа нь түүнийг зайлж, нимгэн хавтангаар хуваа. Үүний дараа та цэвэр Peking байцаа, амтат чинжүү болон махан биетэй улаан лоольыг сүрэл рүү хутгана. Булцуу болон сармисны хумсуудын хувьд хурц хутгаар нилээд сайн жижиглэсэн байх ёстой.

Зууханд халуун хоол хийх

Мах болон бусад найрлагыг боловсруулсны дараа та тэдгээрийг шарж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, оливын тос нь нимгэн махыг шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь тэдэнд амтат чинжүү, улаан лооль, сонгино, Бээжин байцаа нэмнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ижил горимд 12 минут орчим бэлтгэ. Үүний дараагаар галыг багасгаж, таваг, шөлөндөө 5 минутын турш идэх хэрэгтэй. Орцынхоо дагуу шар буурцаг , сармисны шүд, нимбэгний шүүс, халуун чинжүү нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хэдхэн минутын туршид унтрааж дууссаны дараа будааны гоймонтой хамт тавина. Энэ тохиолдолд зааврын дагуу үүнийг буцалгана.

Хоёр дахь сургалттай гэр бүлийн хоол хийхэд яаж хэрэгтэй вэ?

Ерөнхийдөө хятадын үхрийн мах 35-45 минут орчим байдаг. Энэ удаад махан бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, зөөлөн болгоход хангалттай байх ёстой. Тиймээс энэ нь цэвэр, залуу байх ёстой.

Гоймонтой таваг бэлэн болсны дараа кунжутын үрээр амтлан хольж сайн хутгаад байх хэрэгтэй. Дараа нь халуун ногоотой, амттай оройн хоолыг ялтсууд дээр тарааж, зочдод танилцуулахаар халуун дулаанаар тарааж өгнө. Хэрвээ хүсэл эрмэлзэл байвал ийм хоолыг гэр бүлийн хоолонд зориулж хооллох боломжтой байдаг. Жишээ нь, хятад савхаар хийдэг. Энэхүү оройн хоолонд багтсан бүх найрлага нь нимгэн, урт сийрсээр тайрч, дурдсан төхөөрөмжүүдийн тусламжтайгаар үүнийг эхнээс нь харахад тийм ч хэцүү биш гэдгийг харуулж байна.

Үр дүнг нэгтгэн үзье

БНХАУ-д үхрийн махыг зөвхөн дээр дурдсан жороор бус харин бусад аргаар хоол хийх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг халуун ногоотой маринад, цагаан гаа, мөөг, бальзамын цагаан цуу болон бусад орцыг нэмнэ.