Хурганы шорлог шарах нь Marinade - амжилттай хоол түлхүүр

бэлтгэх энгийн хэдий ч, энэ нь шарсан хурганы таваг нь Marinade ая өгдөг юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар, хонины мах нь тодорхой үнэр, ер бусын амттай байдаг. Тиймээс бид адилхан зөөлөн үлдсэн бөгөөд тэр үед тод, халуун ногоо болон амтлагч үнэр авсан эсэхийг хэрхэн авч үзэх ёстой. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй: хурганы шорлог зүгээр л Кавказад байхгүй. Энэ нь Газар дундын тэнгис орчим оршин суугчдын дуртай хоол юм. Мөн тиймийн тул хурганы жор нь Marinade, тэнд олон байдаг. Тэдний зарим нь авч үзье. Уламжлалт Гүржийн арга нь сэтгэлгээний бидэнд ойр. нь бэлтгэхийн тулд kebabs нь Marinade хурганы боловсорсон улаан лооль фунт, сонгино 500 гр, сармис нь том толгой цавчих ёстой. Тэгээд энэ бүх - мах нэг кг! Pungency Kebab халуун ногоо, амтлагч өгөх - ихэнх нь улаан чинжүү. , Шилэн аяга хурганы жижиглэсэн ширхэг нь дахин Marinade нэмж, сайн л гараа санаж, дөрвөн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Та тогоо хоёр цаг хүлээж хугацааг багасгах боломжтой эхлэх нь хүлээж чадахгүй байгаа бол. Харин дараа нь та байнга илүү шигтгээ мах Маш хэрэгтэй.

хурганы kebabs нь Абхазийн Marinade хийх: цагаан дарс 3-4 шөл халбага хүчтэй adzhika нэг аяга хийнэ. Энэ хольц тулд 2-3 булцуу, сармис, давс, халуун ногоо нь нэг буюу хоёр хумс идчихсэн юм. үүнийг дүүргэн, хөргөгч хүчин чадал шөнө (маш хяруу биш юм хаалганы ойр) -д мах тавьсан. Болон Хурганы амтлагч дургүй байдаг хүмүүсийн хувьд бид энэ аргыг зөвлөх болно: карбонатлаг рашаан жижиглэсэн ширхэг хийнэ нь нимбэг, цитрус зутан шүүс шахаж болон цавчих, мах нь нэмнэ. Энэ арга нь боломжтой л гурав, дөрвөн цагийн дотор хайруулын эхлэх болж байна. Гэхдээ энэ нь өмнө нь, давс, чинжүү ширхэг нэмэх мартаж болохгүй.

хурганы шорлог шарах нь Marinade та сонгох мах ямар хамаарна. гурван сарын Залуу хурганы хүртэл урьдчилан байлгана хэрэггүй. нэг жилийн махны 6 сараас хурга эрчимтэй улаан юм, тосны судал - цагаан, урьдчилан бэлтгэл шаарддаг. Гэхдээ энэ нь богино амьдарч байсан юм. Зүгээр л, махан бие цагираг 4-5 сонгино ширхэг тавих газрын хар чинжүү, давс нь цацаж, сайн холино, хуурай дарс дутуу, бага зэрэг оливын тос нэг аяга, дахин Маш гараа асгаж, хагас цаг байлгана.

Тэр ч байтугай цайны навч ашиглах нь амттай, тансаг болгосон болно хурганы шорлог. жор Marinade маш энгийн юм. Бид маш чанадаг хүчтэй цай (буцалсан ус хагас литр 50 гр баг). Бид чанадаг болон бага зэрэг хөргөж өгч байна. Энэ нь нэрэх махны хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн, хоёр, гурван цагийн турш түүнийг үлдээх хийнэ. Хайруулын өмнө та, цай цутгаж байна, ovine давсалсан болон халуун ногоо амтлагч.

Харин хурга хамгийн сайн Marinade - нь байгалийн тараг болон ургамал. Исгэлэн сүү орчин бүрэн мах, розмарин, Ганга зөөлрүүлэх ба гаа аягыг мартагдашгүй үнэр өгч байна. Мах тайрах, чинжүү, давс. тусад нь аяга, чидун жимсний тос дөрвөн халбага нь (өөх тос тараг үүнийг солих эрхтэй байдаг) тараг, аяга холино. хагас цайны халбаган дээр дурдсан ургамал нэмэх - хатаасан, эсвэл цэвэр. Lemon угаах, түүний арьсыг тасалж, тараг руу шүүс шахаж гаргана. Хальс ба цэвэрлэгч болон саванд нэмнэ. болж өгвөл нэг шөнийн дотор 5 цагийн турш мах хольц хийнэ, мөн.