Францад тахианы махыг хоол хийж байна

Францын мах нь баяр ёслолын ширээн дээр гол хоол болох юу нь хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн - бүхэл процесс таныг нэг цагаас илүү хугацаагаар авахгүй. Гэхдээ энэ хоол нь гайхамшигтай, Champs-Elysees- ийн Парисын хээнцэр хангинах болно. Нэгдүгээр жор байхгүй тул найрлагандаа орлуулж, өөрийн бүтээлч сэтгэлгээг харуулах боломжтой. Үхрийн мах, сүүний мах, гахайн мах, цацагт хяруул, мөн франц хэлээр тахианы мах байдаг. Улаан лооль, эсвэл тэдгээрийн аль алинд нь боргоцой, хар шорвог, мөөг, төмстэй байх нь үргэлж хоол амттай байх болно. Сонгины дэр, ясгүй мах, бяслаг хөнжил гэсэн гурван хэсгээс бүрдэх хэвээр байна.

Бялууг зөв хооллох нь маш чухал юм. Хэрэв та хоёр хүнийг хооллодог бол жижиг хэлбэрээр авч болно, гэхдээ маш олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа бол өргөн жигнэмэг ав. Сонгино, мах нь маш их хэмжээний шүүс, нарийн саванд зүгээр л өөрийн шүүсийг гадагшлуулдаг. 800 г гурилтай гурилыг гурван хэсэгт хувааж, хоёр талаас нь бага зэрэг хатгаж бэлтгэдэг. Шилэн цаасыг гэмтээхгүйн тулд тахианы хөхийг хоол хүнсний хальснаас нь буулгах замаар хийх нь зүйтэй. Цаашилбал, Франц хэлээр тахианы мах бага зэрэг pomarinovatsya байх ёстой.

Энэ үе шатанд аливаа санал санаачлагыг дэмжинэ. Та цагаан дарс, гичийг marinade хольж болно. Чидун жимсний тос, халуун ногоо, давс, нимбэгний шүүс; Амтлагчтай майонезаас; Кофир сармистай. Туршилтаар, Францад тахианы мах танд болон танай зочдын амттай шинэ таашаалд нийцэх болно. Marinade-д булангийн дүрсийг дүрээд нэг цагийн турш байлгана. Үүний зэрэгцээ бид сонгины дэр бэлтгэдэг. За, хоол хийх бяслаг хөнжил.

Бид чийдэнг цэвэрлээд, нимгэн цагирганаас нь салгав. Бохир буюу хэлбэр нь ургамлын тосоор тосолсон байдаг. Сонгины цагираг бүхий ёроолыг сайтар угаана . Тусдаа саванд 200 гр бяслагны хатуу бяслаг бүхий даралтаар дамжин сармисаа гурван хумс холино. Мэдээжийн хэрэг, "Найрамдал" төрлийн форматыг ашиглаж болох боловч францын тахианы махны мах "Зөвлөлтийн хэв маягаар" гарч ирнэ. Бид давс, хар чинжүү нь бяслаг-сармис хольц дүүргэж, майонезаас 2-3 халбага хийнэ. Зуурмагийг цөцгийтэй сольж болно. Амт нь та жижиглэсэн dill ногоон, халуун ногоо нэмнэ.

Одоо хоолоо цуглуулаарай. Бид marinade-аас буланг аваад, гал тогооны алчуур дээрээ зөөлөн хатааж, сонгино дээр тавьдаг. Хэрвээ бид Францын самар, улаан лооль эсвэл бусад дүүргэгчтэй фирмийн хэлэлцээр дээр тахианы мах байгаа бол майонезаас мах идэх нь гадаргууг бүрхэж, хүнсний ногоо гулсдаггүй, тогтвортой байх болно. Мөн булангийн ширхэг нь том зайгүй, бие биендээ тохирох ёстой. Тиймээс, тахианы сараалжтай лаазалсан хан боргоцой, эсвэл улаан лооль, Болгарын чинжүү, мөөг, эсвэл төмс. Гэхдээ энэ нь заавал байх ёстой.

Франц хэлээр тахианы махны дээд дээр бяслагны хөнжилтэй. Энэ нь тахианы тахиа сармисны амтыг сарнисан "өд" биш байх ёстой. Цөцгийн масс нь гурван миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Бид 180-190 ° С-т зууханд жигд жигнэмэг буюу хөгц тавиад одоо шингэнийг тусгаарлаж дараа нь ууршдаг. Энэ нь аяга тавагны өргөн, зуухны хүчин чадал, махны шүүснээс хамаарна. Бяслагны тагийг самнахыг хараад зуухыг унтрааж болно. Мах нь сэрээтэй амархан цоолж байх ёстой. Одоо таглаад таваг тавь.