Фото зураг нь Frosting жор нь Strawberry Мосс бялуу

Зуурмагийн олон давхарга бүхий Бялуу амралтаараа нь Hearty хоол хүнд төгсгөл болно. Магадгүй, зочин (зураг дагадаг ялангуяа) зарим нь энэ амттан орхиж. өндөр илчлэг амттан өөр нэг арга нь нарийн Мосс гүзээлзгэнэтэй бялуу байх болно. Энэ амттан та энэ зүйлд олно нь гэрэл зураг бүхий жор. гадил, нимбэг, эсвэл шоколад - Гүзээлзгэнэ бусад бүрэлдэхүүн хэсэг нь нэгтгэж болно. Талхчин жор Мосс бялууг маш их ирж байна. Энэ нь туршилтын үндсэн дээр бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та өөрөө шийднэ - бялуу өөрийгөө жигнэх буюу амттангаар зарчим "Tirmisu" күүки "Savoyardy" хязгаарлах эсэх. Мөн та ямар ч туршилтын ямар бялуу хоол болно. A нарийн Мосс бүрхүүлтэй - Халуун өдөр агуу амттан. бялуу нь бас өөр өөр байж болно - сүйрч бялуу, бяслаг. Тэгээд цаг "shtroyzel", "kule" болон "тос" гэж бүү ай. Эдгээр бүрэлдэхүүн бялуу хөгжилтэй, амар хялбар аргаар бэлтгэнэ. найрлага хувьд, тэдний ихэнх нь хямд бүтээгдэхүүнээр орлуулж болно.

үндсэн жор

Хэрэв та өөрийн амттан бэлтгэж өмнө юу нь гүзээлзгэнэ Мосс бялуу ойлгох болтугай. Энэ нь тодорхой огтлолын амттангаар нь харагдаж байна. Ихэнх бялууг ёроолд бялуу зуурмаг байна. Харин тэр - нимгэн бөгөөд амттангаар амтыг давамгайлах биш юм. хооронд эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг компот байрлуулна Мосс тулд бялуу дэвтээсэн биш. Зузаан вазелин нь хүчтэй гүзээлзгэний амт байна. компот дээр аль хэдийн Mousse хэрэглэнэ. А бялуу гадаргуу нь толин тусгал бүрхүүл бүрсэн байна. Энэ нь маш өөр өөр байдаг: хар, цагаан шоколад, хураангуй сүү, гүзээлзгэнэ ganache. бүтээгдэхүүн нь чимэн гоёг угааж, шинэхэн жимс, цавуу нэг хэсэг нь хатаасан байх ёстой. гэрэл, бага илчлэг Мосс гүзээлзгэнэ бялуу байхын тулд жор тос буюу масло тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэгэхээр энэ хөргөлттэй үед амттан хамгийн шилдэг нь эдэлнэ.

бялуу Хоол хийх. сонголт жигнэмэг

Энэ нь зуурмагийн - тендер, түүний Мосс тагийг таарахгүй байна. , Хурдан, амархан бэлдэх тул нэн даруй 180 градус зууханд дулаан тавьж. жигд цаас жигд хивс. нь ёроолд ямар ч дугуй хэлбэртэй тавь. Түүний тал, түүнчлэн баримлын шавар холбоо байх болно цаас Lubricates, тархсан. бид гүзээлзгэнэ Мосс бялуу тавих юм бол, бялуу аль хэдийн шатаасан бөгөөд бүрэн доош хөргөлттэй байх ёстой. Тиймээс бид хоол эхэнд үүнийг хийж байгаа юм. 16-18 см-ийн голчтой, бялуу нь өндөг сэвсгэр хөөсөн хүртэл элсэн чихэр 30 гр үүнийг хумсны авна. Угаах нимбэгний нарийн grater шар халөс таслагдах. өндөг нь түүний хагас халбага нэмнэ. Мөн бага зэрэг нимбэгний шүүс байдаг хийнэ. хагас халбага л хангалттай. тусдаа аяга шигших гурил, гучин грамм. цардуул хоолны өрөө халбага тэн хагас нь хамт холино. дахин нэг удаа спираль дээр Halo бүхий холигч цорго өөрчлөх замаар batter зуурах. , Дугуй цагираг хэлбэртэй масс хийнэ хутга тэгшлэх болон доороос халаасан зууханд тавих. зуухны хаалга, арав орчим минут нээхгүйгээр жигнэх. сэрүүн үзье.

Сонголт бялуу: сүйрч, эсвэл shtroyzel

Самар боов Энэ нь бага зэрэг Мосс гүзээлзгэнэ бялуу impregnate ч яруу хэвээр байна. зураг бүхий жор нь сүйрч хэрхэн хийхийг тайлбарлах болно. Нэгдүгээрт, кофе бутлуурын гурил руу пистачиос самранд ихээр агуулагддаг гучин гр, 20 гр бүйлс нүдэх. холигчийн аяга унтаж Fall. улаан буудайн гурил тавин грамм шигших хэрэгтэй. бор элсэн чихэр, нишингэ ижил хэмжээний хийнэ. тавин грамм - хөлдөх цөцгийн тос нь авна. Хурдан шоо болгон бууруулсан байна. бүх найрлага хүрз сүйрч зуурах. хуванцар боолт нь талхны руу зуурсан гурил бүрдүүлэх, боож, хагас цагийн турш хөлдөөгчинд илгээнэ үү. Жижиг тогоо хивсэнцэрийг жигд цаас болон силикон шалны. нь цагираг хэлбэртэй тавь. Түүний том чипс гурван зуурсан гурил хөлдсөн. Бид хайлж биш юм шиг, хурдан ажилладаг гэж оролддог. Үүний дараа буцаж хөлдөөгчинд нь гүзээлзгэнэ Мосс бялууг үндсийг устгаж болно. зууханд 165 градус хүртэл халдаг. Бид хэлбэр, алтан будаг санагдуулна болтол тухай арван таван минут махыг урьдчилан шараад тавьсан. цагираг нь сүйрч эрхийг хөргөнө үлдээгээрэй.

Өөр нэг сонголт нь shtroyzelya

Үүний оронд өндөр үнэтэй бүйлс болон пистачиос самранд ихээр агуулагддаг та самар ашиглаж болно. Ийм krampl маш амархан болгосон. хөлдөөсөн байх ч, юу нь арчина байна. Газрын тос нь мөн шаардлагатай биш юм. Хэрэв та Мосс бялуу гүзээлзгэнэ бялуу бэлтгэж байгаа үед Үйрмэг суурь сайн байдаг. жор нь маш энгийн юм. талх нарийн боовны хөвөн бялуу адил диаметртэй бөгж авна. наалдах кино нь үүнийг Strew. шохойжуулсан болон potolchennyh nucleoli хушга тавин грамм хийнэ. нимгэн давхаргыг тэгшлэхэд. нэг саванд нь нунтаг элсэн чихэр, далан гр хийнэ. нимбэгний шүүс хоёр халбага хамт бөглөнө үү. дунд халуун дээр тавьж, элсэн чихэр бүрэн хайлж хүртэл байнга хутгана. самар жигд болгосон сироп бөглөнө үү. Бид сэрүүн өгч байна. тойрог хэлбэртэй нимгэн авах Kozinaki. бялуу хөвөн бялуу хөнгөнөөр тос Mousse угсралт үед, дараа нь яруу Nutty shtroyzel багтдаг.

бяслаг

Та Мосс гүзээлзгэнэ бялууг доор суурь болгон өөр юу хийж болох вэ? "Lazy хоол" бэлтгэх, krampl болон бяслагтай санал болгож байна. Эдгээр нь өөр өөр нягтрал, бүтэц бялуу нарийн Mousse recoat. Бяслаг - Тэгэхээр,-ийн англи хэлнээс орчуулга Cheesecake махыг урьдчилан шараад оролдоод үзье. Бид үүнээс krampl хийсэн замаар нь цагираг адил хэлбэртэй байж болно. тугалган цаас нь түүний хоёр давхрага орчим ороодог. нь жигд хуудсан дээр тохируулна. 160 градус хүртэл халаах зуух. элсэн чихэр тавин грамм өөх тос 33 хувь нь тос ижил хэмжээний өндөг холино. Тос бяслаг өрөөний температурт байх ёстой. Энэ нь бяслаг "mascarpone" ашиглах нь зүйтэй юм, гэхдээ энэ нь боломжтой бөгөөд "Филадельфи". бяслаг 250 гр өндөг өтгөн масс нэмнэ. Mix, whisking шаардлагатай биш юм. гүзээлзгэнэ нухаш тавин грамм нэмнэ. Та хутгагч шинэхэн жимс нүдэх, эсвэл гэсгээх нь нүдэх болно. холимог хутгаад, цагираг руу хийнэ. хагас цагийн турш дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх. Seredinka бяслагтай чийгтэй байх ёстой бөгөөд ирмэг - Redden. өрөөний температурт бүтээгдэхүүнийг хөргөх, дараа нь бялуу цуглаан хүртэл хөргөгчинд устгах үзье.

Confit болон компот

Бидний гүзээлзгэнэ Мосс бялуу юу recoat вэ? "Lazy хоол" -аас гэртээ фото алхам жор алхам krampl бяслаг, жимс confit хавчуулагдсан санал болгож байна. Энэ нь юу вэ, түүнийг яаж хоол вэ? Энэ нь маш уян хатан вазелин, шингэн нэвчих хаах болно юм. маш confit бэлтгэнэ. ижил бөгж нь хагалах самбар дээр тавьж, наалдах кино доор чангатгасан байна. холигч нь тээрэмдсэн буюу гэсгээх шинэхэн гүзээлзгэнэ, яс арилгах үр дүнд масс арчина. Бид нухсан төмс нэг зуун тавин грамм хэрэгтэй. Нь саванд үүнийг хийж, байнга хутгах, дөчин градус хүртэл дулаарсан. тусад нь аяга элсэн чихэр, тавин грамм болон pectin болон агар-агар хоёр грамм холино. Rain гүзээлзгэнэ нухаш руу асгах юм. одоо ч сэтгэл догдлуулам, буцалгаад авчирдаг. яг нэг минут буцалгана. Бид confi бага зэрэг хөргөж, бэлэн цагираг цутгана өгч байна. хүйтэн устгана. confit хатуужуулдаг болон вазелин шиг болсон үед цагираг арилгаж болно.

компот

Давчуу саатал - их өөр. байгаа бол ямар ч агар болон желатин зэрэг компот гүзээлзгэнэ Мосс бялуу хавчуулагдсан болно байх. боломжтой алхам фото зураг алхмаар нь жор чанамал хэрхэн хийхийг харуулж байна. Үүнийг хийхийн тулд бид хүсэл нь зөвхөн гүзээлзгэнэ, гэвч ... лаврын. Тийм ээ, эдгээр навч, ихэвчлэн салад хувьд төгс тааруулах жимс хэрэглэж байна. Эхлээд бид гурван грамм (хавчих) желатин Dunk ёстой. Хүйтэн ус шар Талст тав дахин их байх ёстой. Дээр дурдсан шиг бид гүзээлзгэнэ нухаш хийж байна. Бид үүнийг нэг зуун грамм хэрэгтэй. жижиг гал дээр нухаш тавих хүртэл дулаан. "Бороо" элсэн чихэр, Гучин граммаар Rolling. нимбэгний шүүс нь халбага нэмнэ. буцалгаад авчирдаг. нилээд базилик гурван навч жижиглэсэн танилцуулж байна. Хутгаж, тэр даруй дулааны устгаж болно. Ус халуун багц желатин байна. Бүх хавдсан үрэл бүрэн ууссан байна, шингэн, ил тод болж байна. Энэ нь өөрөөр нь вазелин шингэн хөрвүүлэх түүний шинж чанарыг алдах болно, желатин хэт халалтыг байх нь чухал юм. шингэн гүзээлзгэнэ лаврын нухаш руу хийнэ. Хурдан хутгана. Дараа нь бид хоёр сонголт байна. Бид наалдах кино нь хөгц ёроолыг хучигдсаныг, хоёр, гурван цагийн турш хөдөлгөөнгүй нь хөргөгчид компот, газрыг буцааж хийнэ. Гэвч энэ тохиолдолд энэ бялууг дээр нарийн вазелин тавих бид гүзээлзгэнэ Мосс бялуу тавих үед хэцүү байж болох юм. Энэ нь өөрөөр хийх боломжтой юм. нь энэ peksya хэлбэрээр бялуу авна. Ялимгүй өрөөний температур компот нь хөргөж, бялууг дээр асга боломжийг олгосон юм. хөргөгчид тавь.

гүзээлзгэнэ Мосс

Тиймээс энэ нь бидний хоолны бүтээл нь гол бүрэлдэхүүн хэсгийг хийх цаг нь болсон. Бид Дээр дурьдсанчлан, гөлгөр паалантай нь гүзээлзгэнэ Мосс бялуу жимс исгэлэн нимбэг, эсвэл шохой, гадил жимсний амт, халуун ногоотой базилик, эсвэл шоколад амттай дулаанд чихэрлэг амт нэмж, өөрчлөлт хийсэн болно. Гэхдээ эхлээд үндсэн хийж сурах гүзээлзгэний тос Mousse. жимс дундаас хоёр зуун грамм болон шигшүүрээр цэвэрлэнэ үрийг салахыг. хүйтэн усанд тус тусад нь дэвтээсэн, желатин 7.5 гр (харьцааг санаж байгаа байх: нэг нь таван). Berry нухаш халуун тавьсан. Хэрэв руу нимбэгний шүүс 35 мл хийнэ. Гурван ч хальсыг, гэхдээ бүгдийг нь биш, харин шар зөвхөн нэг хэсэг нь. элсэн чихэр тавин грамм нэмнэ. Хутгаж, хоол, хааяа хатгаж, талст нь бүрэн ууссан хүртлээ. Та буцалж буй шинж тэмдэг харж болмогц, дулааны тогоо устгаж болно. усанд ууссан жин желатин ашиглалтанд. өдөөгдөж, сэрүүн зөвшөөрсөн байна. өтгөрүүлсэн нухаш өрөөний температур болсон үед бид түүн уруу атираат cheesecloth нь зуун тавин грамм цөцгий эсвэл хөнгөн бөөрөнхий тос, ижил тоо хэмжээгээр маш тосны байна танилцуулж байна. Хутгаад, хэлбэрээр тавьсан юм. бид гөлгөр паалантай нь гүзээлзгэнэ Мосс бялуу тавьж эхлэх гэж бид цаг нь хоёр, эсвэл ийм цаг хүртэл хөлдөөгчинд илгээнэ үү.

тос

Энэ нь Францын нэр хүнд хэцүү юу нь ч дуулиан шуугиантай биш юм. Гэсэн хэдий ч, дуу төстэй хэдий ч энэ биш, тос болон Мосс өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Санаарай бид гүзээлзгэнэ дуу нь хэтэрхий энгийн, магадгүй хэн нэгэн нялуун юм шиг санагдаж болно гэж гэж үү? нимбэгний Мосс, цагаан шоколад нь холбох. Үүнийг хийхийн тулд бид тос, meringue болон ташуурдуулж тос бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс бид гөлгөр паалантай манай төвөгтэй гүзээлзгэнэ Мосс бялуу хийж байна. алхам жор Алхам хүйтэн ус жаран мл желатин арван грамм нэвт норгох гэж бидэнд хэлдэг. гурав нь өндөгний шар тусад нь байлга. Уураг сэрүүн тавьсан. yolks элсэн чихэр, нэг зуун грамм нэмж, болон нимбэгний шүүс далан мл асгах цэвэрлэнэ. жижиг гал дээр холимог тавь. yolks цувисан гэж бүү ай - нимбэгийн хүчил Ингэхийн тулд тэдэнд өгч чадахгүй байна. Күүк, холимог зузаарч эхэлдэг болтол хутгах. чуулгын болон бусад үнэрт нэрэгдсэн Гучин мл нэмэх. Халуунаас болж сав устгана. Бид усны аль хэдийн хавдсан желатин нь усан банн-д тавьсан юм. бүрэн татан буулгах хүртэл зуурах. өндөгний шар нь курс нэвтрүүлэх. сэрүүн үзье. Усны халуун цагаан шоколадаар өөрсдийн ээлжээ хүлээж, учир нь цэвэр биш юм. хэсэг болон хавтан тавин грамм болгон эвдэж, маш зөөлөн халааж. Илүү сайн энэ нь уурын банн байг, мөн шоколад ямар ч ус буржгар vстэй биш юм байна. Өөрөөр хэлбэл, түүний хамт аяга буцалсан ус ёроолыг хөндөхгүй байх хэрэгтэй. өндөгний шар руу хайлсан шоколад нэвтрүүлэх. Хутгана. бэлэн тосыг.

meringue

Шоколад болон гүзээлзгэний Мосс бялуу энэ нарийн бүрэлдэхүүн нь маш амттай байдаг. meringue энгийн бэлтгэнэ. зузаан ёроолд нь саванд элсэн чихэр, нэг зуун тавин грамм хийнэ. Бид гал дээр тавьж, усны гурван хоолны халбагын хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссан хүртэл хутгана. "Зөөлөн бөмбөг" (үед дусал, уян хатан бөмбөг уулзах байх болно хүйтэн ус руу унасан) сироп хоол үргэлжлүүлнэ. гурван маш хөргөсөн уураг зодож Зэрэгцээ эхлэл. бизнесийн маргааныг нимбэгний шүүс хоёр, гурван дусал буюу давс нь цэн нэмж болно. хумсны үргэлжлүүлэн, уураг болгон сироп хийнэ. meringue гурав дахин хэмжээ нэмэгдэх болно хүртэл биш, доош хөргөлттэй байна Бид өндөр хурдтай холигчоор хамтран ажиллах, цаашид. Бид нимбэгний Мосс гүзээлзгэний бялуу жор бэлтгэж байгаа бол тос усан үзэм нь маш хүнд тос өөр нэг 180 гр ташуурдах биднээс шаарддаг. Тэд атираат самбай дээр цөцгий ижил хэмжээгээр сольж болно. Гэвч жор энэ зүтгэлтэй байх нь чухал биш гэдгийг харуулж байна. Энэ нь хөнгөн хөөс хүртэл биш, өтгөн хүртэл зодож байх ёстой. Одоо нимбэгний-шоколад Mousse байна. Вэ? үндэс merengue байх болно. Энэ тос нь бага багаар нэмэгдсэн байна. унасан үгүй биш уурагтай зөөлөн хутгах нь, тос, эсвэл тос нэмж, дараа нь. Энэ Mousse мөн хөргөлттэй байх ёстой.

Эсрэгээр сироп

бид гөлгөр паалантай нь гүзээлзгэнэ Мосс бялуу бэлтгэж болно Ямар ч, зураг нь алхам жор алхмаар энэ бодисын хангамжийг боловсронгуй болгох биднээс шаарддаг. шилэн битүүмжилсэн саванд Эсрэгээр сироп гурван сар орчим хөргөгчинд хадгалж болно. Энэ нь - зөгийн бал нь маш сайн орлож. Энэ нь өнгөлгөөгөөр, бурам, агч сироп болгон хоол хийх ашиглаж болно. Мөн бидний хувьд энэ нь толин тусгал паалантай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь байх болно. элсэн чихэр нь сав гурван зуун грамм болгон хийнэ. Харин дүүргэх талст хүйтэн, халуун усны байна. Энэ нь бид хагас аяга (130 мл) бодвол бага зэрэг илүү хэрэгтэй байна. Мянганы сорилтын сан, буцалж буй нь хутгах. чихрийн талст бүрэн ууссан бол, гурав дахь халбага нимбэгийн хүчил танилцуулж байна. Хутгана. хамгийн дулаан нь сав нөөц. Өөрөөр хэлбэл, сироп өнгө, гашуун амт паалантай нөлөөлөх бөгөөд энэ нь харанхуй болно. нэг сав хагас цагийн нөөц болон хутгана юм. сироп шалгах бэлэн "зөөлөн бөмбөг" болон газар дээр биш "утас". Үүнийг хийхийн тулд та хүйтэн ус нь халбага үүнийг буурах хэрэгтэй. Бид бөмбөгийг олж авах болно эрхий, долоовор хуруугаа шахаж, тэднийг зайтай тархсан. дараа gossamer чихэр сэдвээр шиг нимгэн татаж байгаа бол, инвертийн сироп бэлэн болсон байна. Дулаан нь сав устгана. сироп тасалгааны температурт хөргөнө болсон үед энэ нь хуайс зөгийн бал, өнгө, тууштай байх болно. шилэн саванд орж сироп хийнэ, хөргөгчид нуух.

гүзээлзгэнэ Мосс бялуу дахин. Жигнэх ямар жор

Бид өмнө нь энэ нь жигнэмэг болон Үйрмэг kramplom буюу бяслаг хийж болно гэж дурдсан байна. Харин залхуу нь ямар ч жор нь жигд байсан байна. Энэ нь та худалдаж авсан жигнэмэг ашиглаж болно гэсэн үг юм. Энэ жигнэмэг "Savoyardy" ( "Ladies 'гэж бас нэрлэдэг хуруу) давуу талыг хамгийн сайн арга юм. Хус арван найман хорин зүйлс хийх нь гулсмал зүү нь үйрмэгтэй болгон нүдэх. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэг зуун грамм холино. нь хувааж дугуй хэлбэртэй, ямар бид гүзээлзгэнэ Мосс цуглуулах болно авч жигд ямар бялуу. Түүний доод наалдах кино хөглөрнө. Бид цөцгийн тос нарийн боов масстай тавьсан. Зөв хөргөгчид цэвэр нягтруулсан, тvвшин,. хагас аяга тос 35 хувь нь тослог халаана. тэдэнд цагаан шоколад pokromsat ширхэг нь нэг зуун тавин грамм бөглөнө үү. дүрэмт хувцас хүртэл холино. давхарга жигнэмэг бөглөнө үү. Дахин нэг хүйтэн хэлбэрээр тавьсан юм. шинэ эсвэл defrosted гүзээлзгэнэ нь фунт элсэн чихэр дөрвөн халбага урьдчилан цэвэрлэнэ (Хэрэв та илүү исгэлэн жимс нэмж болно). хүйтэн усаар гурав дахь аяга желатин 10 гр (стандарт баг) дэвтээнэ. талст өсөж хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Бид жижиг гал дээр гүзээлзгэнэ нухаш тавих. Буцалж буй тулд биш, аргумент байна! Бид нухаш желатин орж, зуурах. тогтвортой хөөс хумсны руу Шилэн маш хүйтэн өөхний тос. Бид нухсан төмс нь холбоно. нэгэн төрөл хангах, зөөлөн холино. Бид Мосс цагаан шоколад хатууруулж цаг ханджээ тархсан. энэ удаад шөнө - Дахин хөргөгчид руу устгаж болно. ханын хутга байх, хуваах хэвийг устгаж болно. Бид бүтээгдэхүүний паалантай чимдэг.

Strawberry-гадил жимсний Мосс бялуу

Энэ зорилгоор дөрвөн гайхамшигт хоолны бүтээлүүд шоколад жигнэмэг хоол. Үүнийг хийхийн тулд бид өндөгний шар болон цагаан арьстан дөрвөн өндөг хуваалцаж байна. Бид хөргөгч цөцгийн тос нэг зуун грамм, өөх, тос, зөөлөн юм гарч авна. элсэн чихэр, гучин грамм болон ванилийн охь нь хэдэн дусал түүнийг зоддог. Stogrammovuyu хавтан уурын халаагуур дээр хар шоколад хайлж. сэрүүн үзье болон газрын тос нэмнэ. Beat. yolks нэвтрүүлэх. дахин хумсны. тусад нь холих аяга, маш хөргөсөн уураг хийнэ. тухайн үед шингэн хэвээрээ үлдэхгүй, мөн зөвхөн хөөс - - зодож, элсэн чихэр, нэг зуун гучин грамм танилцуулж байна. Тус тусад нь гурил, зуун грамм шигших ба жигд нунтаг нь баг нь холино. Гурван хүлээн онд шоколад жин, уураг холбоно. Аяархан, бөмбөлгийг байлгах, сэлүүр хутгана. жигд нунтаг гурил нэвтрүүлэх. Зүгээр л зөөлөн зуурмаг дунд тууштай зуурах. хивс жигд цаас, цөцгийн тос нь тос, гурил priporashivaem маягт. зуурмаг тэнцүү байсан тавь. 160 градусын температурт хагас цаг жигнэх. Хүсэл сонирхолтой шоколад жигнэмэг холтос шалгах. бялуу хөрнө боловч, mousses бэлтгэнэ. Хэрхэн нь гүзээлзгэний амт болгохын тулд бид дээр дурьдсан. гол болсон гадил жимсний (эсвэл хоёр жижиг) болон pyuriruem ариусгах. элсэн чихэр, хоёр зуун грамм, нэг нимбэгний шүүс. нь хатуу оргил нь аяга ороолгодог тос Beat. хөргөгчид хураах. желатин зургаан грамм дулаан нимбэгний шүүс хорин мл ууссан. усаар өргөн тогоо хүртэл халаана. Энэ нь буцалсан ус ёроолыг хүрсэн тул нухсан гадил нь аяга нь тавив. хэдэн минут энэ халаагуур дээр байлга. хангалттай дулаан Маш онд татан буугдсан желатин танилцуулж байна. Үүний зэрэгцээ, бид бага хурд дээр холигч маш их зоддог. хэд хэдэн үе шаттайгаар ташуурдуулж тос нэмнэ. дүрэмт хувцас хүртэл холино. Бид бялуу нь хуваах хэлбэрээр хэвээр гарч байжээ. Түүний дээд бүхэлд нь тархсан гадил жимсний Мосс. хэдэн цагийн турш хөргөгчид хураах. Энэ хугацаанд бид гүзээлзгэнэ Mousse бэлтгэнэ. Тэд бид гадил жимсний хамрах болно. аль аль нь давхаргууд боловч зөөлөн мөсөн шоколад Mousse бэлтгэх хөргөгч. зарчим - гүзээлзгэнэ, гадил жимсний адил.

чимэглэл

бид гөлгөр паалантай нь гүзээлзгэнэ Мосс бялуу бэлдсэн хэрхэн ямар ч хамаагүй, жор энэ нь нэг шөнийн дотор хөргөгчинд зогсох болно үед л бүрэх бүтээгдэхүүн хамтран ажиллахын тулд бидэнд заадаг. хүйтэн ус тэн хагас нь аяга желатин 12 г дэвтээнэ. цагаан шоколад хайлж 150 грамм, хамтад сүү 100 гр нь хольж байна. ус 75 мл элсэн чихэр, 150 гр татан буугдсан байна. буцалгаад авчрах Эсрэгээр сироп адил хэмжээний хамт шингэлнэ. хамтад сүү нь энэ шингэн шоколад бөглөнө үү. хурцдаад хүнсний будаг болон желатин нэмнэ. Beat болон 30-32 градус хүртэл хөргөнө. хэд хэдэн үе шатанд бялууг бүх гадаргууг хамардаг.