Усан үзэм, сармагчинаас гэртээ коньяк хийх

Гэртээ коньяк хэрхэн хийх талаар ярилцъя. Энэ зарчмын хувьд Францад анх удаа коньякууд хувийн байдлаар хийгдсэн юм. Та мөн энэ технологийг дахин боловсруулахыг хичээж, тэвчээртэй, зарим тоног төхөөрөмжөөр зэвсэглэж чадна.

Юуны өмнө та түүхий эд хэрэгтэй болно. Коньякийн хувьд зөвхөн цагаан усан үзмийн сорт нь түүхий эд болдог. Хамгийн сайн төрөл бол Uni Blanc, гэхдээ энэ нь Францад байдаг бөгөөд бид Magarach, Ekaterinodar, Levokumsky, Scarlet Terek зэрэг бэлэгүүдийг ашиглаж болно.

Цуглуулсан жимснүүдээс дарагдсан шүүс, мөн та гашуун, astringency өгдөг ясыг гэмтээхгүй байхын тулд үүнийг хийхийг оролдох хэрэгтэй. Шүүс нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр исгэж, дараа нь хоёр удаа нэрмэл болгосон. Битүүмжилсэн бүтээгдэхүүнийг царс торх руу хийнэ. Тэд дор хаяж хоёр жилийн туршид үлдээнэ. Баррел нь зөвхөн царстай байх ёстой. Энд зөвхөн царс нь ундаа, үнэрийг нь өгдөг бодисуудыг агуулдаг. Хоёр жилийн хамгийн бага хугацаа, хамгийн их өртөлт нь 70 жил байна. Дараа нь уух савтай, ... дахин хадгалахаар илгээсэн. Гэхдээ энэ бол коньяк биш юм. Хөгшлөлтийн дараа, янз бүрийн насны хэд хэдэн спиртийг хослуулан холих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь холимог бөгөөд коньяк гэж нэрлэгдэх болно.

Одоо гэртээ коньяк хэрхэн яаж хийхээ мэддэг боловч асуулт нь та үүнийг хийх хүч, тэвчээртэй юу? Энэ үйл явц нь маш их хөдөлмөр юм.

Илүү хялбархан бөгөөд хэд хэдэн удаа хурдан орлуулах боломжтой бол дууриамал коньяк. Мэдээжийн хэрэг Франц, Арменийн ундаануудтай адилхан амт, амттай байх болно. Гэхдээ уухад хялбар байх болно. Хэрэв та бразилыг "зүүн" зоогийн газарт худалдан авах эрсдэлтэй бол хортой аюулд өртөхгүй.

Коньякаас бренди хийх

Монсериныг хэрхэн яаж хийх талаар бид ярихгүй. Энэ нь тусдаа ярилцлага хийх сэдэв бөгөөд гэртээ коньяк хэрхэн хийхийг сурахаар шийдсэн хүн архи хэрхэн яаж авахаа мэдэхгүй байна гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг .

Хамгийн туйлшралтай тохиолдолд та архи, эсвэл архи худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ усан үзэмээс сармагчиныг жолоодох нь дээр. Гэртээ коньяк хийхээсээ өмнө та царс модны хуцах хэрэгтэй. Өөртөө илүү сайн цуглуулж, эмийн санд бэлдмэлийг худалдаж авдаггүй. Үнэн хэрэгтээ хавар хуцах хэрэгтэй, эмийн сангаар та итгэлгүй байж болно. Зургадугаар сард, царс нь нимгэн салбар нь холтосыг ургац, сүүдэрт сайн хатааж байна. Монсоны хагас литр нь холтос, гурван шатаасан сахар, хоёр хумс баглааг, гурилын тавны нэгийг шаарддаг. Сүүлд нь зуурмаг эсвэл сараалжтай байх ёстой. Та жаахан ванилагаа нэмж болно. Энэ бүхнийг moonshine дүүргэж хоёр долоо хоногийн турш харанхуй газар үлдээдэг.

Одоо гэртээ коньяк хийхийг та мэднэ. Ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө шингэнийг чангалж, саванд хийнэ. Хэрвээ та гэртээ "брэнд" чадалтай байгаа бол та шинэхэн савааг (коньяк шил) тавьдаг бол франц хэлээр бус, харин үйлдвэрлэгчдийн үйлдвэрлэгч бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх боломжтой болно.