Сумс нь махны шөл. таны компьютер дээр Унгар бахархал

олон орны хоолны тайлбарлах зарим ажиллахгүй сонирхож байна. Ийм нэг хөөн хэлэлцэх хугацаа будилсан шөл юм үхрийн мах сумс. Ямар зарим нэг нь өөр улс оронд шөл гал тогооны үзсэн хоёр дахь хоол юм. Гэсэн хэдий ч, нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг үргэлж олж болно. Тэгээд хоолны адал сайн эзлэх хувь нь аль аль нь анхдагч эх үүсвэрийн хамгийн сайн хослуулдаг.

Гэртээ Үхрийн махны goulash Унгарын аяга зузаан мах шөл, мэдээж амтат чинжүү, төмс, мөөг, гурил бууз нэмсэн явдал юм. хоньчдын уугуул хоол, хээрийн нөхцөлд гадаа саванд болгосон байна. Тиймийн тул, энэ тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ нь түүхэн домог, үнэн түүх нь гэж нэрлэгддэг орон нутгийн өнгө, сайн аялал жуулчлалын арга заль юм.

Таваг, goulash дор байдаг славян үг, Унгарын pörkölt гэж нэрлэдэг. Тиймээс бид энэ үндэстний wordplay ойлгох гэж оролддог. Pörkölt - мах, ширхэг шарсан байгаа хоол, амтат чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь goulash үнэн нягтрал өөр байна. Ер нь, ус, мах хэмжээгээр ижил төлбөр харьцаа. Хоол хийх үеэр garnirnye бүтээгдэхүүн нэмж болох ба аль хэдийн жишээ нь төмс, таваг гэх мэт унтрааж болно.

Яаж хийх үхрийн мах goulash? Энэ нь зөв мах сонгох боломжтой байх л шаардлагатай байдаг ба энэ нь үйл явцын тэн хагас нь байна бэлтгэх. Үхрийн махны байна та үргэлж цагаан өөх, тос, зузаан давхарга, улаан тэмдэглэгдсэн гарах үед байх ёстой худалдаж авах үед. дарагдсан үед махны уян хатан байх ёстой бөгөөд хурдан түүний хэлбэр сэргээх гадна, энэ нь чийгтэй байх ёстой, гэхдээ салиа ч, ямар ч гадаадын үнэр болон толбыг байна. дагалдах бичиг баримт болон малын эмч нь гутаан доромжлох байх ёстой. мах хөлдүү бол хоол өмнө гэсгээн шаардлагатай байна. Энэ нь гэсгээх явцад алдана бага ус, илүү амттай таны хоол байх болно. Тиймээс гэсгээн үйл явц нь өндөр температурт өртөж байна хурдасгахын тулд 5-7 ° С-д энэ нь тохиромжтой оновчтой байх болтугай илүү сайн байна, үзээрэй

шөл, үхрийн мах сумс бэлтгэхийн тулд дараах найрлага шаардлагатай: 800-900 грамм үхрийн мах, гахайн мах, өөх тос 50 гр, дунд хэмжээтэй лууван, 3 сонгино, давс, амтат чинжүү, улаан лооль Браун (сайн гүйцсэн) 2 ширхэг - 4 ширхэг буюу улаан лоолийн нухаш - 150 гр, улаан буудайн гурил, 300-400 гр шөл нь 40 грамм.

Үхрийн махны захын 1,5 х 1,5 см-ийн зүсмэлүүд. гахайн өөх, эсвэл гахайн өөх, шарсан мах, алтан хүрэн хүртэл 2 минут-д, өндөр дулаан нь халуун хайруулын тавган дээр тархсан, дараа нь жижиг гал болгож байна. хагас цагираг хуваасан Сонгино, лууван нэг гахайн өөх дунд нүх болон шарсан мах нь хүмүүжлээс болсон ялагдал. мах, хүнсний ногоо хольж, тагийг нь хамарч байна. шөл 100 гр нэмэх, хагас цагийн турш бага дулаан гаруй Simmer. Амтат чинжүү, буцалж буй өөхийг нэмж чадахгүй байгаа бол энэ нь амт нь гашуун амт, тийм болохоор та үүнийг хийж өмнө нь гал бууруулахын тулд маш их байх болно. Хайчилж улаан лоолийн зүсмэлүүд, заавал давс, хар чинжүү, улаан халуун чинжүү нэмнэ. 10 минутын Simmer улаан лооль элбэг шүүс зөвшөөрөх ба зуурмаг гэх мэт, зөөлөн болж.

бодит goulash ба: сумс нь махны шөл хоёр хэсгээс бүрдэнэ сумс. сумс хэрхэн хийх бид одоо тайлбарлаж байна. Шатаж буй хуурай хоол (цутгамал төмөр тогоо) 2 халбага гурил асгах болон цайвар бор үүнийг хуурч удаан ханын шөл, байнга хутгах, ламп үүсэхээс зайлсхийх хийнэ. Үүний үр дүнд бид нэгэн төрлийн наалдамхай массыг олж авах хэрэгтэй. хүнсний ногоо, сумс мах хослуулах. Хамтдаа ч, 5 минут Simmer жигд болтол зуурах болон зузаарч ач холбогдол өгч байна. дулаан унтрааж, эцсийн боловсрох 10 минут (шигтгээ мах шүүс, хүнсний ногооны холимог) нь хоол үлдээх хэрэгтэй. Шөл, үхрийн мах сумс бэлтгэсэн. Хачир нь ихэвчлэн төмс, эсвэл цагаан будаа хооллож.