Vegetarian - нь ... vegans ба цагаан хоолтон: тодосгогч, хооллох зуршил, сонирхолтой баримтууд

ялгаа нь цагаан хоолтон гэж юу вэ, тиймээс тэд зүгээр л ямар хоол хүнсэндээ бүрэн буюу хэсэгчлэн алга болсон амьтны уураг, өөх тос, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, загас, далайн гаралтай нь тодорхой эрчим хүчний системд зөөгч байхгүй бол, харин үнэн мөн ямар нэгэн зүйлийг буцаах санааг угтан, материал, үйлдвэрлэлийн үс, арьс, яс, эсвэл үхсэн малын сэг бусад хэсгийг ашигладаг.

цагаан хоолоор түүхийн суурь

Ихэнхдээ, vegans ба цагаан хоолтон (тэдний ялгаа доор мэдээлнэ болно) командыг дэлхийн орчин үеийн хүний өвөг дээдэс нь ховор амьтны гаралтай уураг, өөх тос төлж болно гэж, тэдний хоол хүнс үндэс мод, бут сөөг үндэс, ургамал, навч бүрдэнэ Үнэндээ гэхэд эрчим хүчний системийн үр ашгийг тайлбарлаж, жимсгэнэ, мөөг, жимс жимсгэнэ, жилд хэдэн арван мянган нь урт удаан хугацаанд үр тариа, самар. Археологи, эртний хүний оршин суугаа газар, ялангуяа хоол хийх гэх мэт өдөр тутмын амьдралд үлдэгдлүүдийг, судалж, хүн анчин хүчирхэг бааз зөн билгийн тухай бодит үлгэр жишээг үгүйсгэж. Боловч албадан, харин 65% -иар командын хүмүүсийн хооллолт, ургамлын гаралтай хоол хүнс дүүрэн байна bushmeat, өндөг, загас, гэх мэт бусад амьтны уураг хоол гуравны нэг нь эсэргүүцэж байна. Д.

Энэ оронд амьтны уураг ба өөх тосны тогтмол авах боломжтой болсон ээлжит болон өргөн өлсгөлөн албадан цагаан хоолондоо хүн нь мянга мянган жилийн авчээ. хоолны дэглэм илүү харилцан адилгүй, сэтгэл хангалуун, бас хоол боловсруулах замын, цусны судасны асуудалтай холбоотой өвчин, энэ нь илүү болсон болсон байна. идэх зуршил ба боломжууд, амьдралын зам нь хамт нэлээд өөрчлөгдсөн байх үед генетикийн организм төхөөрөмж, бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа нь. Гэхдээ энэ нь харах нь бүх эрдэмтэд хуваалцсан байна.

Тэдний нэмэлт өгөгдлүүд нь дараах байдлаар уншина: Манай өвөг дээдсийн хоол хүнс элбэг тэгш бус улмаас сэргэж мах, хурдан бие махбодийн хөгжилд хүргэсэн нь их хэмжээний хэрэглээ нь хамтдаа бэлгийн хөгжлийн үйл ажиллагаанд нь тийм багасах болсон нь аль хэдийн богино амьдарч улмаас халдварт, гоц халдварт өвчин, осол, үймээн самуун руу, зэрлэг араатны халдлага, могой, хортой шавьж хүний насан туршдаа нь хазаад.

Түүх мөн захиалсан болохоор Мянганы практик нь цагаан хоолондоо хиндуйзм Жайнизмыг, Буддын шашны тархалтын орнуудын зонхилох шашны давуу үндэс шалтгаан байна. боловсрол, бүтээлч давхарга тагнуулын - цагаан хоолтон массын дунд баримтлагчид болон борлуулагчид нь мөн Пифагорын гэж баримтлагчид өөр өөр үзэл санаа, дараа нь байв. Энэ алдартай эрчим хүчний систем "Энэтхэгийн" буюу "Пифагорын" гэж нэрлэдэг байсан тэр даруй гэж нэрлэдэг байсан хэдий ч эхний үед, зүгээр ч нэг тохиолдол нь цагаан хоолондоо юм. ихэвчлэн хамгийн өндөр Хувийн болон алдартай нэр авах хоолтнуудаас жагсаалтад - орчин үеийн, Европ, Америк утгаараа эрчим хүчний хангамжийн системийн шүтдэг. Харин орчин үеийн Энэтхэг цагаан хоолтон системийн 20%, нийт хүн амын 70% -ийн хооронд барина уу.

Vegans ба цагаан хоолтон: ялгаа

Veganism - энэ нь, мах, бас загас, далайн дээр нь зөвхөн татгалзсан хэлж ан агнуур, загас алсан үр дүнд аж үйлдвэрийн аж ахуй, мал нядлах, арилжааны агнуур өндөг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт, цагаан хоолоор нь ангиллын нэг юм .. амьтан үйл ажиллагаа явуулж олж авсан гэж veganism нь бас хориотой бүтээгдэхүүний ангилалд багтсан байна. ялгаа нь энд нь зөвхөн бүтээгдэхүүний хязгаарлалт нь хүндийн зэрэг оршдог: Гэхдээ та веган болон цагаан хоолтон юу үзэж, мэдэх ёстой хүнсний сагсанд. Энэ нь - амьтан болон бусад амьтны холбоотой ёс суртахууны зарчим, хорио цээр нь багц дагуу мөн.

ухагдахууныг хооронд "веган" болон vegans нь зөвхөн, байгалийн арьс, арьс шир хийсэн хувцас, гутал өмсөж гэж байна вэ биш, арьс шир тавилга, гоо сайхны бүтээгдэхүүн хэрэглэж болохгүй арьс уут, бүс худалдан авах вэ Үнэндээ ялгаатай нь "цагаан хоолтон" гэдэг нь үйлдвэрлэл, гэж тэд Энэ нь амьтдыг зовсон бололтой, бас ойр уриалсан, малын эрхийг хамгаалах, Зоос, dolphinariums, цирк болон бусад ижил төстэй газар мал, амьтны ашиглалт ба энэ нь ихэвчлэн ядуу нөхцөлд явагддаг очиж байна.

цагаан хоолоор бусад сорт

Цагаан хоолтон - мэдсээр болон сайн дурын үндсэн дээр үйлдвэрлэлийн явцад болон аллагын тусгай бясалгалын дараа амь ямар мах идэх амьтан, загас хэрэглээг татгалзсан хүн. Гэвч тэд мал, амьтны гаралтай, хүчээр олж авсан биш, бүтээгдэхүүн орхиж чадахгүй. Жишээ нь, зөгийн бал, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай шувууны аж ахуй нь өндөг нь. Ийм хоолны дэглэм баримталж Хүмүүс laktoovovegetariantsami гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь хамгийн орчин үеийн цагаан хоолтнууд зөвхөн мах, загасны хоол идэж болохгүй орно. хоолтнуудаас нэг хэсэг нь идэж байна уу эсвэл ууж, бүх сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, заримдаа өндөг идэх нь ашиглаж байна. Тэд Овоо, цагаан хоолтон байдаг. , Эсрэгээр, өндөг арилгаж байгаа, сүүн бүтээгдэхүүн хоолны дэглэм хэвээр бол энэ нь эрчим хүчний системийн баримтлагчид laktovegetariantsami гэж нэрлэдэг.

бүрэн гарч хүнсний бүтээгдэхүүн ямар ч дулааны эмчилгээ дулааны эмчилгээ ямар ч байгалийн хэлбэрээр ашиглаж бүтээгдэхүүн ялгаатай нь, захирах тэд өндөр температурт үнэтэй хоол тэжээлийн шинж чанарыг устгадаг гэдэгт итгэлтэй байна, учир нь түүхий foodists (naturists) - vegans дунд тэнд маш их цагаан хоолоор төлөөлөгчид юм.

хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, эмийн ургамал, амтлагч тарианы үрийг боловсруулах тулд нэмэлт хязгаарлах замаар, түүхий foodists бүх хоол хийх арга, даршилж, ашигласан л бутлах үр тариа зэрэг татгалзана.

Pesco-хоолтон - загас, түрс, хясаа, бүх далайн өөрийн цагаан хоолны дэглэм баяжуулж нэг юм, гэхдээ бүрэн мах, түүний бүтээгдэхүүнийг татгалзсан байна.

цагаан хоолоор ашиг тус

Эдгээр цагаан хоолтон салбар, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, ялангуяа загас, далайн ашиглах боломж, орчин үеийн Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн ямар нэгэн санаа, хамгийн эмч шалтгаан хүсэхгүй байна, учир нь тэд дөчин жилийн дараа, ялангуяа ард түмний хувьд хамгийн насанд хүрэгчдэд зориулсан бараг бүрэн ба хоргүй хүлээн зөвшөөрч, ийм хоолны дэглэм . тэр ч байтугай цагаан хоолтон тэдний төлөө сайн.

Гэвч үед нь удаан хугацааны туршид биеийн ихэвчлэн жил, мал, амьтны уураг, өөх веган буюу веган эрсдэл илүү хүлээж аваагүй вэ? Энэ нь ашигтай байдаг, эсвэл хоолны дэглэм удаан хугацаанд хортой үр дагавар байна уу?

дахин дахин шинжлэх ухааны судалгааны тусламжтайгаар батлагдсан тооцно энэ хэв маяг нь хоол илэрхий давуу тал, нэг - жижиг, уламжлалт эрчим хүч, өвчтэй атеросклерозын аюул харьцуулахад хорт хавдар, зүрхний титэм судасны өвчин, үе мөчний өвчин, үений үрэвсэл, тулай, цусны даралт ихсэх, төрөл чихрийн шижин 2 зарим хэлбэр, cholelithiasis .

Ямар цагаан хоолтон цэс та бууруулах, жин хянах, эсвэл эрүүл биеийн жин байлгах боломжийг олгодог? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн цагаан хоолтон өдөрт 1500 калори дундаж өндөр нь насанд хүрсэн хангалттай гэж үздэг. гэрэл бялдрын хослуулан Цагаан хоол - сайн биеийн хэлбэр хүрэх хамгийн үр дүнтэй, хамгийн хурдан арга замуудын нэг.

Цагаан хоол, биеийн бараг ариутгалын хорт биеийг цэвэрлэдэг Үнэндээ гэхэд ач холбогдолтой юм.

Эцэст нь, ургамал хүнсний эзэлдэг, хүнсний ногоо, жимс, буурцагт болон ногоон, тэр ч байтугай тариа гадна зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, эрдэс, антиоксидант, биологийн идэвхт бодис, целлюлоз, ууршимтгай үйлдвэрлэл асар их хэмжээний агуулдаг. Энэ бүхэн нь стресс болон ядуу хот суурин газрын орчинг тэсвэрлэх, биеийн өсвөр үеийнхэнд болон хөнгөхөн аврахын тулд биеийг нь (ялангуяа хот суурин газрын оршин суугч) тусалдаг.

гэмтэл

цагаан хоолоор нь сул тал мөн элбэг дэлбэг хоол бурангуй, тэнцвэртэй байдаг, ялангуяа бол. Тиймээс vegans ба цагаан хоолтон ихэвчлэн төмөр дутлын цус багадалт ажиглагддаг. ургамлын хоол төмөр heme хэлбэрээр гаргаж байгаа бол, энэ нь муу шингэдэг байна.

цагаан хоолтон хоол хамгийн ноцтой асуудлуудын нэг нь - витамин В12 чухал элемент нь архаг дутагдалтай. Энэ нь В витамин ургамал бэлэг биш юм, түүний ямар хүн мэдрэлийн системийн эргэлт буцалтгүй, маш ноцтой өвчин хөгжүүлэх.

мал, амьтны хооронд ялгаа байдаг хүнсний ногоо, уураг. Ан амьтад (шар буурцаг гэх мэт) хүнсний ногоо давуу юм. Уураг - эсийн ба эдийн хувьд чухал барилгын материал. Уураг бол даавар, фермент гаргаж чадахгүй. уураг нь мөн дархлааны системийг нөлөөлдөг.

Ихэнхдээ, vegans кальци, витамин D, цайр, иод дутагдал олдлоо. Эдгээр бүх бодисууд хангалттай хэмжээгээр байгууллагаас шаардлагатай байдаг.

Vegans, загас, далайн хоол, чухал амин дэм, эрдэс бодис дутагдаж байгаа хоолны дэглэм-д байхгүй бол, ялангуяа омега-3 polyunsaturated тосны хүчил, боломжгүй үйлдвэр солих явдал юм.

хүлээн авах, Хэрэв уусгахыг ч хортой "холестерин, хорт бодис, илүүдэл глюкоз зайлуулдаг байна. Харин учир нь түүний overabundance (энэ нь цагаан хоолоор үед байнга харж болно) уураг уусалтыг нь саад, эрүүл мэндэд хохирол болох Шилэн бидний ихэнх нь мэдээж ашигтай байдаг цагаан хоолтон хоол тохиолдолд асуудал.

Цагаан хоол asthenic хам шинж, дархлаа дутмагшилтай болон металын эсвэл мэс засал, гэмтлийн сэргэхэд нь хүмүүсийн эсрэг заалттай байдаг. Ихэнх эмч нар, жирэмсэн болон хөхүүл нь цагаан хоолтон хоол оролцож, түүнчлэн хүчтэй биеийн үүсэх хугацааны туршид хүүхэд, өсвөр насныхан ийм хоолны дэглэм санал болгохыг хүсэхгүй байна зөвлөж байна.

Гэвч эдгээр асуудлуудын ихэнх нь та ухаалгаар тэжээлийг ирсэн тохиолдолд зайлсхийж болно.

Эрчим хүчний цагаан хоолтон - хангалттай уураг нь цэс

хоол хүнс, сонгосон цагаан хоолтон гол асуудал - шим тэжээл бүхэлд нь спектрийн, өндөр зэрэглэлийн амьтны уураг авч болох нь зөвхөн байхгүй, гэхдээ бас ч ургамлын уураг хоолны дэглэм нь зөв арга нь хангалттай, тэр ч байтугай явдаг нэг байж болох юм гэж, үнэндээ, их муу энэ нь бие махбодид шингээгдсэн. Өндөр чанарын уураг чухал амин хүчлүүд нь хүний уураг "уугуул" амин хүчил адил, ижил баруун хувь нь багтана хүмүүс гэж үзэж байна. буурцагт уураг - амьтны хамгийн ойрхон шар буурцагны уураг, цаашид гэж үзэж болно. тусламж, ихэнх нь өдөр тутмын хоол хүнсэндээ уураг, амин хүчил агуулсан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, танилцуулах зорилгоор уургийн дутагдалтай багасгахын тулд анхааралтай байх ёстой. Энэ нь шар буурцаг, бүтээгдэхүүн, шошны төрлийн ургамал, самар, бор будаа, бүх үр тарианы бүтээгдэхүүн, бас уураг нь бага хэмжээгээр агуулсан. Дашрамд хэлэхэд, энэ бүлгийн дунд тэргүүлэгч - Quinoa.

Цавуулаг бүтээгдэхүүн, түүнчлэн тусгай веган уураг нунтаг ба баар - уураг нь том хувь seitan агуулдаг. Laktoovovegetariantsy vegans, журмын дагуу тэдний хоолны дэглэм суурь хүмүүс ихэвчлэн хэвийн хүлээн авч, уураг хэвийн хэмжээнээс илүү өндөр, зарим тохиолдолд.

витамин D

D2 ба D3 - Энэ витамин нь хоёр хэлбэрээр байдаг. Цагаан хоолтон хэлбэр D2 (ergocalciferol) дээр анхаарлаа зогсооно. Vegetarian Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн, тэдний мөрдөн бусад эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчид Үнэндээ ард түмний ихэнх нь хангалттай нарны гэрэл, витамин нийлэгжилтэнд шаардагдах авч чадахгүй байна гэж шаардах. Хэрэв эмийн нэмэлт хэлбэрээр витамин D баялаг хоол хүнс, өөрөөр хэлбэл, витамин D дутагдалтай. Дархан тунгаар нь зааврыг нь дагах, тэд ч веган (Дашрамд биед хадгалагдаж байдаг бөгөөд энэ нь тосонд уусдаг витамин юм) авч болно.

кальцийн

цагаан хоолтон laktoprodukty хэрэглэдэг бол энэ нь ихэвчлэн хоол хүнсэндээ кальцийн дутагдлаас үүсэх асуудал юм гарч байна. -Уулаа цагаан хоолтон, сүү болон бусад цагаан идээ татгалзах хүмүүс байх ёстой үргэлж цагаан хоолтон хоол хүнс, кальци ч баян, баяжуулсан шар буурцагны сүү, (эсвэл) жүржийн шүүс авч хавсаргана. Өдөрт кальци хүссэн хэмжээгээр нь 3 хэсгийг шаардлагатай кальци баялаг хоол хүнс , уух шингэн,.

В12

эрхтний болон төв мэдрэлийн системийн үйл явцад оролцож буй хамгийн чухал витамин. Витамин В12 зөв эсийн өсөлт, генетикийн мэдээлэл нөхөн сэргээх, түүнчлэн маш чухал гормон шүүрлийн үйл явцад оролцох шаардлагатай байна.

үйлдвэрлэлийн үйл явц, ямар витамин В12 мөн чанар хангалттай арга хэмжээ байх юм тусгайлан баяжуулсан байхгүй бол үйлдвэрийн нэг бүтээгдэхүүн байхгүй байна: Vegans дараах мэдэж байх хэрэгтэй.

Овоо-lacto-хоолтон Учир нь В12 өгсөн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг бэлтгэсэн байсан тогтмол хэрэглэх нь сэтгэл хангалуун байх болно.

Vegans зарим В12 хүлээн авах тохиолдолд тогтмол хэрэглээ нь тусгайлан баяжуулсан бүтээгдэхүүн: ус, ундаа болон шар буурцагны бүтээгдэхүүн, будаа, үр тарианы ширхэгтэй болон өглөөний тарианы, мөөгөнцрийн. Ийм зохиомлоор баяжуулсан хоол Вега үед ширээн дээр хэдэн эсвэл ямар ч бол сөрөг нөлөө зайлсхийж чадахгүй.

Омега-3

цагаан хоолны дэглэм нь омега-6 нь маш их байдаг боловч гунигтай хангалтгүй polyunsaturated тосны хүчил омега-3, энэ нь тархи, зөв зүрх судасны систем, бусад эрхтэн системийг ажиллах нь маш чухал юм. Омега-3 тосны хүчил нь загас, өндөг, улмаар цагаан хоолтон болон веган хоолны дэглэм сортын Улсад байгаа, эсвэл тэд хангалттай биш байгаа нь идэвхтэй одоогийн хүнсний ногооны найрлага, мөн омега-3 баялаг биш юм, ялангуяа бол. Тийм ээ, тэнд ургамлын гаралтай эдгээр өөхний хүчил - Хэрэв alfalinolevaya хүчил. Энэ нь шар буурцаг, Маалинганы үр, самар онд далайн microalgae гадна агуулж байдаг.

Гэхдээ тогтмол жагсаалтаас ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, энэ нь илүү сайн байдаг ч капсул буюу шингэн загасны тос хэлбэрээр нэмэлт омега-3 авах. чанд veganism энэ сэргийлдэг бол энэ нь ийм хүргэх хайх энэ итгэл харшлаагүй бол аль зөвлөж байна. Одоо замаар тэнд vegans хөндөлгүйгээр авч болно нэмэлт хэлбэрээр ч төмөр юм.