Минж ямар хоол вэ? Beaver мах: жор, гэрэл зураг

Олон анчид нь минжний мах хүний биед ямар утга байна гэдгийг би мэднэ. Харин үүнийг яаж хоол хийх, аль болох эрт арван наймдугаар зууны гэж мэдэж байсан юм. Тэр үед энэ амьтан нь маш их алдартай хоол зайдас байсан юм. Өнөөдөр хоол минжний хоол маш алдартай биш, харин гал тогооны ан энэ мэрэгчид нь жор нь маш их олж болно. Тиймээс бид эдгээр жор авч эхлэхээсээ өмнө бид мах хүний ашиг байдаг талаар ярьж байна.

амттаны тухай хэдэн үг

минж, үүнээс зурагнууд хавсаргасан тул мах нь маш үнэ цэнэтэй байдаг, зөвхөн ургамал хоол иддэг. Энэ нь туранхай болох ашигт малтмал, амин дэм нь олонхийг эзэлж, эд хөрөнгийг эдгээж байна. Хоол олон улс оронд энэ нь ялангуяа gourmets тэдэнд маш хайртай, амттан юм.

Beaver мах Турк, гахайн мах шиг амттай, шүүслэг, тендерийн юм. Гэвч мал өөрөөр мах өвөрмөц амтыг олж авах, хатуу болж болно, хүдэр булчирхайг сийлбэр зөв сийлэх хэрэгтэй. нь хоол хүнс, та бүх л амьтан, ялангуяа үнэ цэнэтэй түүний сүүл ашиглаж болно: энэ нь шарсан, чанасан, анхны хоол болгосон. мах өөх судлууд байдаг тул түүнийг бэлтгэх өөх аажмаар хайлах мэт, нарийн амт олж авчээ.

минж хэрхэн зөв хоол, бид цаашид авч үзэх болно.

шинж чанараас Шарсан

Энэ амттай хоол бэлтгэхийн тулд, энэ нь зөв амьтан бууруулах хэсэгт болгон бууруулах шаардлагатай байна. ирмэг бусад бүх гулуузыг ашиглах.

Орц: минжний хүүр. Marinade нь: зургаан булцуу, цагаан цуу, давс, нимбэгний шүүс, цагаан гаа болон Cumin гурван халбага ус уухыг, чидун жимсний тос, амт нь.

Тэгэхээр, минжний бууруулах, зөөлөн хүдэр булчирхайг устгаж болно. хэсэг үе үе өөрчлөгдөж, хүйтэн усанд шөнө дэвтээсэн байна. ийн Арьс сүүл, арилгаж илүүдэл өөхийг ширхэг гадаргуу хасагдсан. Дараа нь мах сайн угааж, бэлтгэгдсэн Marinade нь цаг тухай зургаан турш marinate байна. Энэ сонгино нь grater дээр үрж нь, цуу, давс, халуун ногоо, ус, бужигнуулсан нэмэх болон хүүрийн бүх хэсгүүдийг, тагийг нь хамрагдаж, хойш тавьж хийнэ.

ердийн шарсан адил аргаар бэлтгэсэн цуу шийдэл, түүний хэмжээ нь бүрэн мах нөхөх зэрэг байх ёстой. минжний настай бол, цаашид үүнийг marinate.

хоол уламжлалт төрлийн бэлтгэнэ: мах ширхэг шорлог дээр дүүжлэн алахыг эсвэл семинарийг дээр тавьж, үе үе нимбэгний шүүс цацаж, тавин-аас доошгүй минут үгүй биш шарсан мах шарах дээр тавив. тахиа, гахай шиг Beaver мах амт, дотор нь өвөрмөц үнэр алга одоо, энэ нь маш шүүслэг, тендерийн юм.

Soup минжний салаа сүүлтэй

мал сүүлтэй, алга биш үү бөгөөд та ер бусын, гэхдээ маш амттай, Hearty шөл бэлтгэх боломжтой.

Орц: дөрвөн минж сүүл skinless, газрын чинжүү нэг халбага, давс хоёр spoonfuls, нэг том сонгино, цагаан будаа нэг аяга, ус дөрвөн литр.

Бэлтгэл:

Сүүлийг нь өмнө, арьс нь цэвэршиж зүсмэл хуваасан цууны уусмалд дэвтээнэ. Ингэхийн тулд тэд паалантай саванд байрлуулж байгаа хэсэг бүрэн Хэрэв хамрагдсан учраас ус нэмж, цагаан цуу нэг аяга хийнэ. Тэгээд нэг шөнө marinate нь үлдээх хэрэгтэй.

Өмнө минжний сүүл бэлтгэх, энэ нь салгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр тавьж хүйтэн усаар зайлж, болон халаасан ус цутгаж байна. буцалж дараа, будаа, жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо тавьж хагас цаг хоол. шөл яншуй болон селөдерей, улаан лоолийн соустай хэдэн spoonfuls нь хоол хийх дуусахаас өмнө нэмж болно.

зууханд минж хоол хэрхэн

Орц: Нэг шувуу минж, өөх, тос, нэг зуун грамм, нэг нимбэгний гурван сонгино, гурван лууван, төмс найман, цөцгийн тос тавин грамм амсах нь сармис, давс, чинжүү нь дарга. соус, нэг халбага өөх цөцгий, яншуй нь багц нь.

Бэлтгэл:

Beaver давс, нимбэгний, жижиглэсэн цагираг уусмалд нэг шөнө дэвтээсэн. цаг хугацаа өнгөрөх тусам, мах сармис нь гахайн жижиглэсэн. бэлэн бүтээгдэхүүн нь жигд хуудсан дээр тархсан байна. Цаашид хайлсан цөцгийн тос уусмал, давс, чинжүү халбага хагаст хоёр хоолны халбагын нь усалдаг. нь доороос халаасан зууханд хийж, нэг цагийн турш шатаасан жигд. хорин минутын дараа хүйтэн ус нэг аяга нэмэгдсэн байна.

чанасан мах хүртэл арван минут гарч авч, хүнсний ногоо, том хэмжээтэй хэсгүүдээр хуваасан эргэн тойронд тархсан. Та тэдэнд бий шүүс үлдсэн услах мартаж болохгүй.

хоол амтлагч

Бид минжний мах хоол яаж хийхийг (жор нь маш олон янз, ер бусын байдаг) алгоритм жан хоол авч сурсан. Тиймээс бэлэн жигд таваг шүүс нь хатааж байна онд, цөцгий, жижиглэсэн сармис болон яншуй нэмнэ. холимог гал дээр тавьж, мөн буцалгаад авчрах юм. Бэлэн амтлагч мах дээр цутгаж, хүнсний ногоо, том тавган дээр урьдчилан тархсан байдаг. яншуй болон селөдерей нь чимдэг.

Beaver мах, хүнсний ногоо нь галоген

Орц: хавирга минж дөрвөн грамм, нэг нимбэгний, нэг сонгино, хоёр лууван, нэг алим, цөцгийн тос гурван хоолны халбагын, сармис нэг толгой, Ганга таван салбар, цөцгий, давс, амт нь чинжүү нэг зуун грамм.

Бэлтгэл:

Өмнө махан хоол яаж хийхийг минж (туршлагатай тогооч бидэнд өгсөн жор), энэ нь сайтар хуурай, угаах, ингэснээр тус бүр хавирга байсан жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах шаардлагатай байна. Сармис, цэвэр, сайхан хөгийг нь хутга хагас нь эрхлэдэг байна. Lemon угааж, талыг нь хасах, шүүс шахагдаж (хэрэв энэ нь шил эргэж байх ёстой). шилэн аяга, мах, сармис, нимбэгний шүүс, бүх зүйл сайн хольж тавьсан. Дараа нь тагийг нь давс, халуун ногоо, тагийг нэмэх болон хөргөгчид зургаан цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Үүний зэрэгцээ, лууван цэвэрлэж, дугуйтай хуваасан, сонгино найман хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. халсан хайруулын тавган дээр гурван халбага тос, сонгино болон шарсан мах, дараа нь алтан хүрэн хүртэл илгээх давс, чинжүү нь цацаж.

шарсан

Том данхан онд ургамлын тос, их л халааж, дараа нь асгаж, алтан бор хүртэл бүх талдаа мах, шарсан мах ширхэг гарч байв. Дараа нь арван минут лууван, шарсан мах нэмнэ. Үүний дараа илүү их, сонгино, бужигнуулсан болон шөл арван таван минут тавих. Дараа нь coarsely алим, үлдсэн сармис жижиглэсэн буцалж буй ус нь хагас аяга нь тогоо руу нэмнэ. Энэ бүх шөл арван минут. Дараа нь, Ганга цавчих өөр таван минут, хүнсний ногоо, шарсан мах нь тавив. цаг хугацаа өнгөрсөн тул, цөцгий нэмж, бага дулаан хорин минут шөл. Beaver мах нь бид шарсан төмс нь үйлчилж байсан жор авч үзэх бөгөөд энэ нь бэлэн болсон байна.

Цэвэр өнхрөх

Найрлага: цөцгийн тос, хоёр хоёр халбага, махан минж нь кг нь хагас, нэг халбага чинжүү, нимбэгийн хүчил нь нэг халбага, гурван сармис хумс, нэг нь уураг, хатаасан алим, эсвэл чавга барьсан нэг килограмм, зургаан булан навч, давс, амтлагч амт.

Бэлтгэл:

минжний тогооч өмнө, мах бүх яснаас нь цэвэршүүлсэн болон саад, түүний чинжүү нь хольж, нимбэгийн хүчил, татсан сармис, давс үрж. Уураг сайн хөөсөн хүчтэй үүсэх хүртэл зоддог. Угаасан болон хатаасан уураг өөр хатаасан энэ хольц нь хольж, мах жигд тархсан байна. Дараа нь, нэрийн жагсаалтыг дахин энэ нь мөр нь, давс, халуун ногоо нь цацаж ба жигд бохир, булан навч нэмсэн ус нь бага хэмжээний руу цутгаж байгаа дээр байрлуулсан, цөцгийн тос тослох холбоотой. Талх нарийн боовны бараа, бага дулаан дээр хагас цаг, заримдаа түүний шүүс бий цутгахад. Roll, зууханд хасагдсан үүн дээр ачаа тавьж, нэг таваг дээр тархаж, хотынхоо зvлэгжилтийг нь чимдэг юм дугуйлан хуваасан байна. Энэ бүх тогооч төсөөлөлд хамаарах дүүргэлт өөр өөр байж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Beaver салаа сүүлтэй шарж

Орц: Хоёр минжний сүүл, хутга, цагаан цуу хагас аяга, ургамлын тос тавин грамм, давс нэг халбага, элсэн чихэр арван грамм, ширээний дарс тавин грамм болон натри хорин грамм, хуурай гич дөрвөн гр, гурил тавин грамм үзүүр дээр газрын чинжүү, нэг халбага Worcestershire амтлагч.

Бэлтгэл:

Хэрэв та энэ жор дээр минж хоол өмнө та дараах зүйлсийг сайтар арьс, зайлах нь сүүлтэй цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Тэд дараа нь аяга байрлуулсан цуу шийдлийг асгаж, нэг шөнө нь үлдээх хэрэгтэй. Дараагийн өдөр нь салаа сүүлтэй угааж, сод уусмал (ус литр нь хоёр халбага авах) асгаж, буцалж буй хойш арван минут буцалгаж. Дараа нь ус хатааж байна, салаа сүүлтэй гурил болгон буурсан үзүүлэлттэй ба аль аль талд нь шарсан.

Wine, гич, цуу, элсэн чихэр, түүнчлэн холимог татсан сармис бага дулаан арван минутын турш салаа сүүлтэй, шарсан мах нэмж байна.

Хэдэн зөвлөгөө

минжний мах үед хүн бүр дуртай байж болно Аспен жижиг амттай байдаг. Гэвч үүнээс нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан салахыг болно. Мах дэвтээсэн, өөх устгагдах юм (энэ нь malodor улиас хуримтлуулдаг). Мэдээж хэрэг, олон санаа байхгүй бол gourmets зэрлэг Өргөлт нь мах амт.

bobryatiny нь Meatballs

Орц: мах минж нэг кг, хоёр өндөг, цөцгий хоёр халбага, нэг сонгино, талх нэг талх, сүүнд дэвтээсэн болон цөцгийн тос хоёр хоолны халбагын, улаан лоолийн оо, ус, ургамал, давс хоёр халбага, амтлагч, гурил, нэг халбага амт .

Бэлтгэл:

Та минж хоол өмнө (жор нь хангалттай сонирхолтой, амар хялбар юм), та угааж, мах, хуурай, сонгино нь махыг дамжуулан түүнд тавих хэрэгтэй. Дараа нь тэд шахагдан талх, өндөг, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ. , Тэдний гурил цувисан, өөх шарсан чөмөг сайн өдөөгдөж мөн бий болсон meatballs Чухам хэний. Дараа нь тэд нь саванд руу шилжүүлэх тавган нь өөхийг асгаж, дунд дулаан гаруй нь бага зэрэг ус, шөл нэмнэ. хоол хийх дуусахаас өмнө зарим нэг удаа улаан лоолийн оо нэмнэ.

минжний бургер

Орц: мах минж нэг кг, цөцгий хоёр зуун грамм, хоёр өндөг, нэг цагаан талх, сүү, усанд дэвтээсэн, өөх, тос, хоёр зуун грамм, гурил, давс хоёр халбага, амтлагч, хоёр сонгино амт.

Бэлтгэл:

сонгино хамт Мах татсан. цөцгий, өндөг, талх, давс, халуун ногоо нэмнэ. энэ масс хэлбэр patties эхлэн тэд гурил цувисан, шарсан халуун өөх сайн онд эргэж бүү март. Бэлэн хоол уурын лууван, жимсний салат, төмс, тариа будаа, даршилсан алим гэх нь байсан юм. Энэ нь ногоон сонгино, яншуй болон селөдерей нь хэмх sprigs чимэглэсэн байна.

Эцэст нь ...

Одоогийн байдлаар минжний мах бусад амьтан шиг алдартай биш юм, гэхдээ энэ нь нэлээд үнэ цэнэтэй, амттай бүтээгдэхүүн юм. Эрдэмтэд энэ нь эдгээх шинж, амин дэм, эрдэс байлцуулан үүдэлтэй юм байна ихтэй гэж ярьдаг. Энэ бүтээгдэхүүн, паразит халдвар авсан биш юм Тиймээс хүнд аюултай биш юм. Олон хүн өнөөдөр минж хийж болно юу асууж байна. Энэ амьтан бараг бүгдийг болон тахианы гэж, эсвэл жишээ нь гахайн мах бэлтгэсэн байна байна. Харин хоол их баян амт ба тодорхой амт байна. Энэ тохиолдолд, гурван жилийн малын ихэнх нь тендер, зөөлөн мах, тиймээс энэ нь эдгээр хүмүүс хоол хэрэглэдэг байна. Энэ улмаас булчин цусны улаан эсийн дэргэд, гүн улаан юм. Тийм учраас ийм бүтээгдэхүүн үргэлж шинэ байх болно, хүний биед асар их ашиг авчрах болно.

төрөл бүрийн гал тогооны цахилгаан хэрэгсэл дэргэд байгаа хүмүүс, multivarka онд минж хоол яаж хийхийг нь байнга сонирхож байдаг. Энэ асуултын хариулт нь маш энгийн байдаг: мах гахайн эсвэл үхрийн мах адил болгосон байна. Жор нь маш их, нэг нь сонгох нь хувь хүний давуу тогооч хамаарна. Ямар ч тохиолдолд, амьтны хоол та зөвхөн хүсэлтэй байх хэрэгтэй, ямар ч том гэрээ юм. appetit Bon!