Мах нь амттай бялуу: хийсвэр болон исгэсэн баримлын шавар нь жор

мах, бялуу, жор нь цаашид хэлэлцэх болно, энэ нь амттай, үндсийг нь ч хангах хувирна. Өнөөдөр бид өөрөө хийсэн мөөгөнцрийн зуурсан гурил ашиглан танд талх, нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэх хоёр өөр хувилбаруудыг танилцуулах шийдсэн бөгөөд давхарга бялуу холимог худалдаж авсан байна.

1. шатаасан бялуу мах: жор мөөгөнцрийн үндэс нь

баримлын шавар болон дүүргэлтийн шаардлагатай найрлага:

• өөх сүү - 550 мл;
• тос маргарин - 150 гр,
• их хэмжээний тахианы өндөг - 1 PC;.
• Элсэн чихэр - нь том халбага,
• давс - тэн хагас нь амттан халбага;
• Цагаан гурил - нягтрал нэмэх;
• Үхрийн махны - компот 500 гр,
• сонгины булцуу том - 2 ширхэг,.
• чөмөг нь халуун ногоо - амт нэмж,
• Дугуй тариа будаа - 1/3 аяга.

зуурмаг

мах, бялуу, жор нь, урт удаан хугацаанд бэлтгэж нь мөөгөнцрийн баримлын шавар дээр суурилсан байна. Гэхдээ таны бүх ажил үр дүнд, та маш амттай, өтгөн авч, үнэн ирэх хэрэгтэй боов.

мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах тулд, сүү халааж түүнд элсэн чихэр, мөөгөнцрийн, давс нэмж, тэднийг татан буулгах хүлээх шаардлагатай байдаг. Энэ нь хайлж зөвлөнө, өндөг, цагаан гурил нэмнэ хөхний массын дараа орж байна. зузаан бааз холих дараа түүнийг 1.3 цагийн үед дулаан газар тавьж болно.

хоол хийх чөмөг

Patty мах, жор нь үхрийн махны дүүргэлтийн дээр суурилсан нь анхилуун чөмөг хийсэн байна дараа бий болсон байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд, үхрийн мах бутлуурын хамтдаа сонгино, дараа нь халуун ногоо тэдэнд нэмж, хөнгөнөөр нь хайруулын тавган дээр хуурч нүдэх. чөмөг Дараагийн чанасан дугуй тариа будаа асгаж, анхааралтай хольж шаардлагатай байна.

Хуванцар ба жигд аяга таваг

Нэгэнт бэлэн болон дүүргэлт байх болно, мөн суурь баримал торт эхлэх хэрэгтэй. Учир нь энэ нь тэр (7 см хүртэл голчтой) зуурмаг netolstym тойрог уруугаа, дараа нь түүний дундаас, татсан хавчих бүс нутагт байрлуулж шаардлагатай байдаг. Бүх бэлэн хийсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн 40-50 минутын турш зууханд нь тос хуудас болон жигнэх дээр тавих шаардлагатай.

2. Амтат мах хийсвэр боов: зууханд жор

Шаардлагатай найрлага:

• татсан мах дүүргэлт - 700 г (эм зарчим нь өмнөх жор-д тайлбарласан байгаа);
• талхны ч хийсвэр боов - 600 гр

бүрдүүлэх, талх нарийн боовны үйл явц

мах, бялуу, жор аль нь давхарласан хүрээнд ашиглах нь өмнөх хувилбараас хамаагүй хурдан байдаг явдал юм. Бүх дараа нь удаан хугацааны туршид уг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх тэнд зуурсан гурил хольж, дараа нь энэ нь мандах хүртэл хүлээх ямар ч шаардлагагүй юм. Тиймээс танилцуулсан хоол эцсийн хагас савлагаатай үүсэхээс авах ёстой, энэ дагуу, талбайд хуваасан, дараа нь татсан мах чөмөг, сайхан хавчих ирмэг голд байрлуулсан ролл. Өмнөх жор шиг яг адилхан аргаар нь найдваргүй шатаасан хоол. Гэсэн хэдий ч, зууханд хоол хийх цаг хугацаа 10-16 минут хүртэл бууруулах нь зүйтэй.

Хэрхэн ширээнд авчрах

талхны хөрөнгө, эсвэл хийсвэр гурилан бүтээгдэхүүн нь мах бялуу халуун, амттай цай хамт ширээн дээр нийлүүлж байх ёстой.