Казахстан үндэсний хоол. Казах хоолны онцлог, шилдэг жор

Хамгийн угтсан улс орны нэг нь Казахстан юм. Үндэсний хоол энэ байдалд олон хүн хайртай байдаг. Pilaf, ayran, baursaks, beshbarmak болон бусад олон амттан дэлхийн хэвлий gourmets байлдан дагуулсан. Казахстан хэв маяг нь идэх дуртай хүмүүст зориулсан диваажин болно гэж. Казахстан - өөрийн Hearty махан хоол нь мэдэгдэж байгаа нүүдэлчдийн гэр юм. Эдгээр нь бүгд ерөнхий нэр гэж нэрлэдэг байна "гэж." Харин махан хоол гадна, тэнд өргөн хүрээний алдартай сүүний амттан ундаа юм. Казахстан тусгай жор гэхэд болгосон гэртээ хоол хүнс талархан хүлээж авав. хоол аль нь гол орц, мөн тендер шалгаруулалтын онцгой хайр үйлчилдэг.

Казах хоол тухай Богино өгүүллэг

Pretty залуу гал тогооны Казахстан байна. эрт XX зууны - улс орны үндэсний хоол нь зөвхөн сүүлээр XIX гарч эхлэв. Тэгээд аль хэдийн амьдралын суурин замаар казак дууссан шилжилтийн дараа, орон нутгийн хоол хийх бүрэн боловсруулсан байна. Удаан хугацааны турш казах хоолны үндэс нь мах, сүү бүрдсэн. Тиймээс ийм казах гүү, тэмээ, хонь, үхрийн сүү, адууны мах, тэдгээрийн боловсруулалтын зарим бусад бүтээгдэхүүн нь казах хурга шиг болгосон хоол казах. Таны харж байгаагаар, жагсаалт ч бас янз бүр байна. Тиймээс энэ нь маш хэцүү, тэр ч байтугай өндөр хөгжилтэй төсөөлөл нь хувьцааны vнийг зөвхөн мах, сүү, тэдгээрийн үүсмэл нь аяга таваг хоол юм үр тариа, хүнсний ногоо, бараг байхгүй юм байна.

Гэхдээ энэ нь Казахстанд амьдарч буй хүмүүсийн хувьд хангалттай биш юм. Үндэсний хоол тэр казах мах, сүү, урт удаан хугацаанд үргэлжилж болох ба тэдний амтыг дэмий байхгүй бол үндсэн дээр боловсруулж эхлэв. Энэ маягаар, мөн хонь, хурганы дотор эрхтэн нь казах шарсан хоол нь дэлгэрүүлэх байна. Мөн алдартай давсалсан байгаа тамхи, тамхи, тамхи татдаг болгосон бэлэн хоол.

Ган эрэлт, казах сүүн бүтээгдэхүүн болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний казах, харин орой хоол хүнс хоол эхлэв. Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь үр тариа, гурил хэрэглэдэг. Казах хоол онцлог тодотгодог мах, боов амттан давамгайлалын юм.

Казах Хоолны урлагийн Бусад онцлог

Казах хоол Бусад онцлог чанасан мах, баримлын шавар болон хоол хүнс poluotvarnyh нь давамгайлсан нь бүрдэнэ. Казах шөл танил биш юм. Зөвхөн shourpa узбек-аас зээлсэн байна. Казахстанд хоолны нэг онцлог шинж чанар хоол байдаг, уялдаа нь эхний болон хоёр дахь курс хооронд загалмай шиг харагдаж байна.

алдартай хоолны Казахстаны бас нэг онцлог. Энд Үндэсний хоол нь казах ард түмний дуртай амттан байдаг дайвар бүтээгдэхүүн ихэвчлэн бэлтгэсэн байна. орчин үеийн гал тогооны мөн Казахстан загас, хүнсний ногоо, жимс нь шүтдэг янз бүрийн үр тариа казах байх юм.

хамгийн алдартай хоол

Олон уламжлалт казах хоол дэлхий даяар gourmets алдартай. Тэдний түүх Казахстанд талх алдартай төрлийн эхлэх ёстой. Тэр хоёр хувилбартай байдаг. Эхний биелэл - халуун газрын тосны хуурах Зуурмагийн ширхэг төлөөлж baursaks юм. хоёр дахь сонголт - tandyrnye бялуу. Тэд дотоод тал tandyrnoy зуухан дээр маруухан байна. baursaks нь кампанит ажлын нэг нь тогоо чанасан болох учраас энэ нь үргэлж илүү түгээмэл байна. Мөн казах талх shelpek (нимгэн бялуу) tandyr-Нан, Нан таб (нүүрс дээр маруухан) болон NIS-NIS зэрэг бүтээгдэхүүн илэрхийлж болно.

Казах хоол - энэ нь юуны түрүүнд гурил, мах хоол юм. мах бялуу, puktermet - - дотор эрхтэн, эсвэл kausyrma нь жигнэмэгээр - Тусгай pasties жишээ нь, somsa байна. А алдартай хоол Казакстан kuyrdak гэж үзэж байна. Энэ нь халуун, ovine бөөр, зүрх, уушиг, элэг, бэлтгэсэн байгаа хонины өөх. Гэвч улс орны онцлог шинж, мэдээж, цагаан будаа юм.

Казах бодит baursaks

Baursaks Kefir (казах бодит жор дээр уншиж болно) - сонгодог боов хоол Казахстан юм. талхны хөрөнгө, эсвэл исгээгүй баримлын шавар хийсэн хоол нь ихэвчлэн бэлэн. Жижиг дугуй, эсвэл нь тогоо шарсан эрдэнийн хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүний (шарсан). Shurpa эсвэл цай baursaks үйлчил.

Маш амттай хоол baursaks Kefir. Эхлээд та гурил фунт бэлтгэх, тараг, 300 мл, ургамлын тос дөрвөн халбага, элсэн чихэр нэг халбага байх ёстой: казах бодит жор нь дараах байдалтай байна. Та бас давс нэг халбага, хоёр өндөг, тогоо нь жигд нунтаг, ургамлын тос 15 гр хэрэгтэй болно.

Тэгэхээр нь аяга өндөг, цөцгийн тос, тараг, давс, элсэн чихэр хольж байна. Мөн жигд нунтаг гурил энд шигших. Энэ хослолын тухай мэдээлэл. Одоо та үлдсэн гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурмаг дөрвөн ширхэг, тус тусад нь цаашид kneaded байсан хуваагдаж байна. Эдгээр хэсгүүдийн бөмбөлөг үүссэн болон улирлын цаг дээр алчуур доор үлдсэн байна.

Одоо бид гүн хайруулын тавгийг авч, энэ нь чөлөөтэй baursaks хөвж тулд дотор нь ургамлын тос нь хэд хэдэн асгах ёстой. koloboks тортилла цувисан газрын тос дээр дулаарал байна. Дараа нь зурвас semisantimetrovoy өргөн болгон бууруулсан байна. Зурвас, эргээд, ташуу хэсэг хэсэг болгон хоёр сантиметр өргөн бууруулсан байна. Дараа нь baursaks алтан будаг санагдуулна хүртэл газрын тос, шарсан мах руу доошилж болно.

нь Palauan хоол хэрхэн

Палау - энэ нь маш амттай казах pilaf жор нь бид өгөх юм. хоол хүнс 350 грамм олж авахын тулд, та авах хэрэгтэй:

• Хурганы 110 гр.
• 40 гр хонины мах тарган.
• сонгино 36 гр.
• 50 гр лууван.
• хатаасан алим болон чангаанз 15 гр.
• цагаан будаа, 100 гр.

нь хайруулын тавган дээр халуун газрын тосны жижиглэсэн сонгино хуурч. Peppered болон давсалсан, үхрийн мах, энэ нь царцдас гарч ирэхийг шарсан мах хутгана. Мах тулд лууван (julienne) нэмж, гүн дахин шарсан. Дараа нь мах угаасан цагаан будаа, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз болон шарж сонгино нэмнэ. Бүх цагаан будаа шингэн нэг кг нь 1.5 литр ханшаар усаар бүрхэгдсэн байна. Бүх гүн ёроол руу хоёр буюу гурван хатгалт, хамрагдсан савыг хийж, бага дулаан дээр сонгон шалгаруулалт хүртэл хоол.

Бүх ундаа уух

Бид алдартай тараг байх шиг, тийм болохоор казах тусгай эрэлт айраг сүү юм ундаа ayran. үхрийн, ямааны болон хонины сүү хольц podsazhivayut тусгайлан гаргаж авсан сүүн бактери ашиглан авахын тулд. Дараа нь энэ найрлага, амт нь хавар (элсэн чихэр) ус, давс нэмж байна. Энэ бүх souring дулаан байх ёстой.

Казахстанд Ayran зуны уух гэж үзэж байна. цэвэр хэлбэрээр нь ашиглах, гэхдээ бас үүн дээр тулгуурлан янз бүрийн тариа гадна шөл нь төрөл бүрийн болгож байна. Үүнээс гадна, ayran irimshik хийх - өөх зуслангийн байшин бяслаг.

амтат хоол

Ялангуяа тэмдэглэх казах чихэр. Тэд энэ нь тэдний хэрэглээнээс бараг хол эвдэх боломжгүй тийм амттай байдаг. Казахстан дахь хамгийн алдартай амттан дунд байна:

• Chak-Chak - шарсан болон гурилан баримлын шавар, элбэг сироп түрхэн болон самар шилжсэн байна бүрдсэн сайхан хоол.

• Jent - хоол амт нь цэвэр тос бий болгож байна. Шаардлагатай Zhent talkan фунт бэлтгэхийн тулд нэг shortcake жигнэмэг нэг зуун грамм зөгийн бал, хоёр халбага, саатал сироп нэг халбага, цөцгийн тос, үзэм, элсэн чихэр 200-250 грамм амсах нь. кофены бутлуурын онд жигнэмэг, сахар нүдэх. Дараа нь тэд үзэм болон talkanom хольж байна. бага дулаан үед сироп, зөгийн бал, цөцгийн тос хайлж. Энэ бүхэн нь нимгэн гол talkan нь цутгаж байна. дулаан масс Мөөгөнцөр нь хэрэглэж, хөргөгчид хоёр цаг өгч байна.
• Maysek - маш баян амттан, савнаас бэлтгэх. Энэ нь зөвхөн тус тусад нь таваг мэт идэж болох юм, гэхдээ бас цай нэмсэн.

Зөвлөмж болгож буй хоол

Казахстанд нэг оролдлого гэж итгэлтэй байна хоол байдаг. Тиймээс маш амттай beshbarmak юм - гоймон нь чанасан мах ширхэг гарлаа. Үхрийн мах, тэмээ, адууны мах, хонины мах хамт хоол. Маш хоолны дуршил болон sorpa гэж үзэж байна. Энэ нь алдарт дорнын мах шөл. Ийм эмчлэх, та ч бас сонгино, ургамал, хүнсний ногоо нэмж болно.

Manta казах тухай магадгүй хүн бүр сонссон. Manta казах нилээд жижиглэсэн хурга ба жижиглэсэн сонгино хийсэн. Чөмөг, давс, чинжүү. Тэгээд Казахстан дахь shuzhykom идэх ёстой. Shuzhyk хиам сортын нэг юм. Энэ оронд, түүний бэлтгэл адууны ашигласан байна.

Казак зочломтгой

Казах хоол, хэний жор нь бидний дугаар зүйлд байдаг, энэ нь нэг хянаж бүх аяга таваг тайлбарлах хэцүү гэж тийм баян юм. ер бусын хоол гадна, Казахстан тусгай зочломтгой гэнэ. Энэ улс орны оршин суугчид үргэлж түүний зочид үед тавтай морилно уу. Тэгээд гэрт орж ирдэг хэн ч, тэр даруй харамгүй хамрагдсан ширээн сууж байсан. Энэ тохиолдолд та ажил эрхлэлт, эсвэл өлсгөлөн байхгүй иш, хог хаягдал, чадахгүй. Үгүй бол та доромжлох The хостууд. Казак найр зан нэг төрөл юм. Энэ нь сайн алдарт харьцуулахад болохын тулд маш төвөгтэй юм БНХАУ-д цайны ёслол.

нэг аяга руу үйлчилж байна казах зочин байшин санал болгох цай, Юуны өмнө. Дараа нь аль хэдийн орон сууцны болон гэр бариад хоол бэлэн зөвлөж эхэлсэн. Өнөөдөр казах хоолны гадаадын зээл нь маш их байдаг. Гэсэн хэдий ч онцгой байр уламжлалт viands өгсөн байна.