Исгэлэн сүү Pie. исгэлэн сүү туршилтын жор

урт наслалт гол түлхүүр юм - индианчуудын эртний мэргэн ухаан исгэлэн сүү хэмээн бидэнд үлдээжээ. Үүнээс гадна, энэ нь бас эдийн засгийн байна. Энэ нь та амт адил биш гэдгийг мэдрэх үед, сүү асгаж шаардлагатай биш юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь хурдацтай эрүүл бактери боловсруулж байна. Нь исгэлэн сүү бяслаг, тараг, ялангуяа цэвэр бүтээгдэхүүний микрофлорын колони эхлэн бэлтгэсэн байна. Kefir эмч нар анх удаа нотолгоотой ашиг тус. 1908 онд Москвагийн Botkin эмнэлэг нийлүүлэх эхлэв. исгэлэн сүү тараг, бяслаг гадна та бин, маффин талхны, гурилан бүтээгдэхүүний болон гар хийцийн торт хийх боломжтой. энэ бүх эрүүл, амттай жигд жор, энэ өгүүллийг уншина уу.

залхуу талх

Ийм зуурмагийн талх өсөж эрхтэй байх хэрэгтэй биш юм. Талх махыг урьдчилан шараад болон өглөөний цай өмнө нь зөгийн бал, чанамал буюу "Nutella" тэднийг тэжээх нь маш боломжтой юм. Хэдийгээр туршилтын жор исгэлэн сүү Хэрэв энэ нь маш олон байдаг - хамгийн хялбар. , Аяга 2 аяга гурил руу хийнэ нунтаг жигнэмэг хоёр халбага хамт холино. хатуу цөцгийн тос, дээд нь 120 грамм тархсан. үйрмэгтэй болгон л маш хурц хутга цавчих. слайдыг бүрдүүлэх холимог, дээд дээр завсарлага хийж, аяга өөх тараг руу хийнэ. талх бүрдүүлэх, зуурсан гурил зуурах. тогоо тос ханасан хүчлийн дулаан. Бид тэнд бидний талхыг тархсан. хорин минутын турш 230 градусын температурт махыг урьдчилан шараад.

исгэлэн сүү Flan

Эхлээд бид зуурсан гурил болгож байна. гүн аяга, ямар та холигчоор хамтран ажиллах болно онд исгэлэн сүү, элсэн чихэр, нэг аяга холино. жигд, эсвэл сод жигд зориулсан нунтаг нь халбага нэмэх, цуу унтраасан. Хоёр өндөг, тус тусад нь зодож, зөөлөн хөхний жинг тархсан. Бага зэрэг илүү ажил холигчийн. гурил хоёр аяга ванилийн сахар нь баг нь холино. Аажмаар, ламп үүсэхээс сэргийлэхийн тулд хоёр үндсэн найрлагыг бүрдүүлэгч холино. зуурмаг усархаг гарч ирдэг гэж бүү ай, зүгээр л гүн жигд лааз авна. маргарин үүнийг хувцаслах, эсвэл хоол цаас хучих. Хагас зуурсан гурил хийнэ. гадаргуу дээр ямар ч жимс, жимсгэний ширхэг байрлуулна. Үлдсэн batter хийнэ. бүтээгдэхүүний хөрнө үед исгэлэн сүү жимсний бялуу 180-190 ⁰ С-ийн температурт хагас цаг орчим зарцуулдаг жигнэмэгийн, та ямар нэг тос нь үүнийг хеделгеж болно, эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэр нь цацаж.

талхны

Kefir эсвэл тараг Бялуу маш тендер гарч эргэж. Тэдний хоол шиг хялбар юм залхуу бялууг исгэлэн сүү. 50 гр элсэн чихэр, ваниль, туршилтын нунтаг жигд хоёр халбага хольсон сайн гурилыг нэг бүтэн, нэг хагас аяга. тусад нь аяга, хумсны өндөг, шилэн yoghourt бөгөөд өмнө нь ургамлын тос гурван хоолны халбагын цутгахад хамт холино. Хоёр дунд алим хальсалж жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Nuts (байгаа бол) шохоорхож. гөлгөр хүртэл зуурах бүх орц, хослуулах. талхны силикон хөгц гуравны хоёр дүүргэ. Зуух 180 градус хүртэл халдаг. Cupcakes хорин минутын турш махыг урьдчилан шараад. Тэд мөн шанцай хольсон нунтаг элсэн чихэр нь цацаж хоол дараа байж болно.

гурилан бүтээгдэхүүний

Baking хөвөн болон болгон ашиглаж болно мөөгөнцрийн баримлын шавар исгэлэн сүү. Энд пончик жор bezoparnym үндэс суурь юм. Гурван өндөг Beat аажмаар исгэлэн сүү хагас литр нэмнэ. халуун буцалсан ус нэг аяга цутгахад. Энэ жингийн талхны нэг халбага уусгана. гурил кг хэсгийг хийнэ. зуурсан гурил, нэг цагийн турш дулаан газар үлдсэн байх ёстой хөх няц болсон. гүн тосонд шарагч тогоо, эсвэл хоол газрын тосны дулаан. Palm тос ч бас. Зуурмаг гурилан бүтээгдэхүүний маягт, алтан хүрэн хүртэл шарсан тэднийг цацна. Бэлэн бүтээгдэхүүн илүүдэл өөх стек нь шигшүүр дээр тархсан. гурилан бүтээгдэхүүний сэрүүн байгаа үед, нунтаг элсэн чихэр нь тэднийг сүйрч.

анхилуун бялуу

Исгэлэн сүү та гар хийцийн боов нь төрөл бүрийн бэлтгэж болно. Жор бидэнд мөөгөнцрийн, жигнэмэг, жигнэмэг баримлын шавар дээр сонголтуудыг санал болгож байна. Харин бялуу хайртай, харин өндөг авч явж болохгүй хүмүүсийн хувьд яах вэ? Энд тэдний хувьд жор юм. исгэлэн сүү хагас литрийн өрөөний температурт хүртэл дулаарсан. Шохойн, натри нь халбага, наранцэцгийн тос, хагас аяга, ваниль нь уут, элсэн чихэр 150 гр, шанцай, өгөөмөр хүндрэлд нэмнэ. Эдгээр найрлага нь бүх төрлийн агаарын масс хүртэл холигч хумсны Beat. Дараа нь аажмаар гурил 0.5 кг нэмнэ. batter whisking үргэлжлүүлнэ. Энэ нь өөх цөцгий нь тууштай төстэй байх ёстой. урьдчилан zaparivat, угаах нь үзэм нэг зуун грамм, баримлын шавар, дараа нь дулаан газар хагас цаг явсан болно нэмнэ. Зуух жигд жигнэмэгээр нь 180 С хөгц хүртэл халааж наранцэцгийн тос бага хэмжээний lubricates. Буцах Give зуурсан гурил хийнэ. 25 орчим минут - Том бялуу тухай цаг, жижиг талхны нь шатаасан байна. Хүсэл сонирхолтой, үргэлж нэг тоглолтонд нь шалгах - мод гацах зуурсан гурил холтос нь бол бүтээгдэхүүн чийгтэй хэвээр байна. Арван минут чөлөө хэлбэрээр бэлэн хийсэн бялуу, дараа нь утас тавиур дээр хүйтэн гарч авна.

Түргэн бялуу исгэлэн сүү: жимс нь жор

амттангаар өөр нэг хувилбар нь хүртэл ташуурдаж байна. ваниль элсэн чихэр, жигд нунтаг гурил уут хоёр аяга холино. Бид хуруу "тогооноос" -ийн зөвлөмжийг хийж толгод бий. Хоёр өндөг, элсэн чихэр нь шил зоддог. тараг 250 мл нэрмэл усаар шингэлнэ. Энэ нь холимог удаан завсарлах цутгана байна. дунд нь толгодын ирмэгээс зуурсан гурил зуурах. Зуух 180 градус авчирдаг. Хөнгөн хуумгай цаас хаягдал нь жигд, эсвэл хоол хийх тос. жимс 300 гр гарч байв. Энэ нь зөвхөн шинэхэн хурааж ургац ашиглаж болно, гэхдээ интоор хөлдсөн байна, тэр ч байтугай компот. batter жимс бөглөнө үү. Энэ бялуу хагас цаг эсвэл 45minut нь исгэлэн сүү шатаасан байна. Энэ нь тавган хэмжээ, улмаар Зуурмагийн зузаан хамаардаг.

исгэлэн сүү Түргэн бялуу: алим жор

лийр, чангаанзны, чавга - Зарчмын хувьд, энэ нь та ямар нэгэн жигд жимс хэрэглэж болно. Гэвч алим бялуу , илүү амттай энэ нь Apple-ийн бялуу шиг харагдаж байна. Нэгдүгээрт, элсэн чихэр, шил нь хоёр өндөг зоддог. исгэлэн сүү, Шар өөх, тос, 250 мл-ийг хийнэ. Дахин хэлэхэд бид холигчоор хамтран ажиллаж байна. хоёр хагас аяга жигд натри нь цайны халбаган дээр нь холимог гурил дамжуулан шигших. Цагаас цагт хольцыг ороолгодог хэвээр байна. Зуурмаг агаар, бага зэрэг усархаг, зузаан цөцгий мэт байх ёстой. хальсалж Том алим, жимсний хайрцаг. махан бие нь жижиг шоо болгон бууруулах, зуурсан гурил зуурах. цөцгийн тос бохир, эсвэл жигд таваг тос жигд, гурил нь хөнгөн хуумгай цацаж. Хоёр дахь Apple-ийн сайхан зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. нь жигд хуудсан дээр зуурсан гурил хийнэ. Топ жимс зүсмэлүүд нь чимдэг. Apple-ийн дугуй нь доороос халаасан зууханд исгэлэн сүү 180 градус 45 минут зуух урагшлуулах хэрэгтэй. Энэ нь жаахан доош нь хөргөлттэй дараа энэ хэсэгт хуваасан болно.

Apple-ийн бялуу баярын өдөр

хоёр том алим мах жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Хар зайлсхийхийн тулд нимбэгний шүүс нь тэднийг цац. Халуун усны үзэм угааж атга нэмэх. тусад нь аяга, гурил хоёр аяга, элсэн чихэр нь аяга дөрөвний гурав, давс, ваниль нь хүндрэлд, жигнэмэг хийх нунтаг нь Sachet холино. Гурав дахь аяга, нэг эсвэл хоёр өндөг зоддог. ургамлын тос 3-4 халбага гадна нь исгэлэн сүү нь шил шингэлнэ. нэмэлт гурил руу холимог хийнэ. зуурсан гурил зуурах. Алим болон үзэм нэмнэ. За бүх хутгана. хоол газрын тосны хэлбэр нь тос нь зуурсан гурил тавих. элсэн чихэр, шанцай нэгтгэх өнгөлгөөгөөр нь. исгэлэн сүү, алим нь төрсөн өдрийн бялуу цагийн орчим хагас нь доороос халаасан 200 ^{° C} зууханд шатаасан байх ёстой. Дараа нь хорин минут хэлбэрээр зогсож байг. Дашрамд энэ бялуу тоор, интоор, тавигддаг, чавга барьсан нь хийж болно.

өтгөн талх

Эхний oparnoe исгэлэн сүү боов зуурах. Учир нь энэ нь түүнд ууссан нь 40 ^° С тараг, 275 мл-ийг халааж, элсэн чихэр (7 гр) нь пакет, хатаасан мөөгөнцрийн шаардлагатай байна. Бид хөвөн дулаан газар энэ bubbled хийх цаг нь улирлын тавьсан. исгэлэн сүү хөөс хивс гадаргуу дээр үед давс нь цэн нь гурил, 370 гр шигших болно. ургамлын тос хоёр хоолны халбагын хамт Эхэнд. Энэ нь зөөлөн, наалдамхай зуурсан гурил гарч ирэх хүртэл арван минут зуурах. дулаан газар хагас цаг байлгана. Дараа нь цэгцтэй болон цаашид 45 минутын зуурмаг, гурван удаа нэмэгдэх болно нэрийн жагсаалтыг үүсэх үргэлжлүүлнэ зорилгоор эзэмшиж байгаа. бохир жигд, далдуу газрын тос өөх. Зуурмаг нь арван хэсэгт гүйдэг бөмбөг бүрт хуваагддаг. нь жигд хуудсан дээр талх хийдэг нь даавуугаар хамарч байна. Энэ нь хүссэн температурт raskochegarilsya үед хөнгөнөөр өндөг зодуулж талх дээд lubricates 200 ° ^С зууханд эргүүлнэ. хулууны үр, эсвэл гүнжидийн үр, 15 минут жигнэх тавьсан нь цац.