Зууханд marinated Загас: хоол хийх хоёр арга зам

Күүк загас олон талаараа боломжтой байдаг: зарим нь, шарсан хоол илүүд үздэг braise эсвэл Simmer дуртай хэн нэгнийг. Та хэрхэн бэлтгэх мэдэх үү Marinade загас зууханд? Энэ нийтлэл нь хэлэлцэх болно гэх жор тухай асуудал юм. Энд жигд уруугаа зарим энгийн арга юм.

Marinade онд Загас: жор

Фото The бэлэн хоол - энэ нь боломж нь үүнийхээ гэж The үр дүн ёстой. Алхам алхмаар хоол хийх нь маш тохиромжтой нь аль алинд нь шинэхэн тогооч, түүнчлэн эдгээр хэн анх тулгарсан нь The жор. Одоо The загас нь халуун ногоотой Marinade.

найрлага:

• шинэ голын загас ойролцоогоор 1 кг жинтэй,
• 3 том лууван,
• 3 толгой дунд хэмжээтэй сонгино,
• 500 орчим грамм (3-4 ширхэг) жинтэй шүүслэг болсон улаан лооль,
• халуун ногоотой ургамал: cilantro, лаврын - том сагснууд;
• Элсэн чихэр - цайны халбаган тухай;
• ургамлын тос - 40 грамм,
• давс, шанцай, цагаан гаа, чинжүү,
• нимбэгний шүүс.

бэлтгэх технологи

Улмаас загас Marinade-д удаан хугацаагаар шатаасан байна гэдгийг, энэ нь халуун ногоотой aromas шингээж болон нарийн амт олж авчээ. хоол нь баярын ширээн дээр, эсвэл энгийн хоолны төлөө хооллох нь төгс төгөлдөр юм. эхлүүлэхийн тулд,-ын загас Marinade хэрхэн бэлтгэх шийдвэрлэх үзье.

1-р алхам

бүдүүн grater дээр лууван хүмүүжлээс болсон ялагдал. нь хайруулын тавган газрын тосны дулаан. Сонгины цагираг жижиглэж болон тогоо дахин ачаалах болно. Хөнгөн хуумгай хуурч болон лууван нэмнэ. улаан лооль эрхлэдэг байна. Халуун ногоотой ногоон нилээд эрхлэдэг байна. сонгино, лууван нь найрлага хая. амтлагч, давс, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. хэдэн минут дулаацуулж. , Дулааны хольц устгах нимбэгний шүүс шахаж, сайн холино. Та одоо ногоо Marinade байна.

2-р алхам

Жигнэх нь савыг ашиглаж болно. Газрын тосны хамт хувцасла. доод давхаргад загасны ясыг нь, масштабын болон сэрвээ байв. Энэ нь зөөлөн, жигд хүнсний ногооны Marinade тараана.

Гурав дахь алхам

Таваг, зууханд газар. Тодорхой цаг хугацааны (50 минут), температур - 180 градус. Marinade загас зууханд болгосон дараа, энэ нь бит нь чанадаг үзье. Одоо таваг байсан болно.

зууханд marinated Загас. жор хоёр дахь

Энд загас хоол хийх өөр нэг хялбар жор юм. Энэ нь хоол дангаараа буюу чимэн гоёг босгыг нь байсан байж болно. том загас, илүү шүүслэг, тендерийн ажлыг Marinade үлдэх болно.

найрлага:

• шинэ загас (сагамхай, chum хулд, болон бусад.) жинтэй ойролцоогоор 1 кг;
• цуу хэдэн халбага,
• сонгины;
• 400 орчим грамм жинтэй 1 том чинжүү;
• 150 орчим грамм жинтэй шинэ лууван,
• хэд хэдэн (2-3) халбага улаан лоолийн нухаш (зуурмагийн);
• талх үйрмэгтэй, эсвэл гурил - 150 орчим грамм;
• ургамлын тос - 40 грамм,
• чинжүү, давс.

бэлтгэх технологи

1-р алхам

The загас шаардлага бэлтгэх: тайрах The толгой, сүүл, сэрвээ, тайрах The хэвлий, угаалга, хуурай. филе болгон гулуузыг бууруулах. бүх ясыг устгана. загас дур мэдэн хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.

2-р алхам

Бүр хэсэг та шаардлага нь дүрж нь цуу, дараа нь гурил, эсвэл batter.

Гурав дахь алхам

Хайруулын тогоо, дулааны The тос. тал тус бүрт хэдэн минут бэлтгэсэн хэсэг болон шарсан мах энэ нь тавь.

4-р алхам

сонгино, лууван, чинжүү: тусдаа саванд жижиглэсэн ногоо Simmer. Pepper, давс тавьж. Хутгаад, sauté товчхон. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмж, тендерийн хүнсний ногоо хүртэл дулаан дээр байх.

Алхам 5

бага зэрэг ус, бужигнуулсан хийнэ. Нь heatproof саванд Marinade хийнэ загас байрлуулж, түүн дотор жан үлдэгдэл хийнэ. зууханд 15 минут хоол тавь. Хэсэг хугацааны дараа та зууханд Marinade нь амттай загас байх болно. Энэ нь халуун аль аль нь байж болно үйлчилж, бүрдүүлэх доош хөргөлттэй.