Дуртай муур Hartfield хоол. Жор Lasagna Хоол хийх

АНУ-ын хүүхэлдэйн киноны муур Hartfield-ын баатар lasagna дэлхийн хамгийн том фен нь байсан юм. Харин дэлхий даяар олон хүн бас lasagna жор, Италийн онцлог шинж юм мэддэг. Грекийн lasagna хэлнээс орчуулсан халуун хавтан юм.

XIV зууны холбоотой авирах анхны дурдсан болон гар хийцийн гоймон бяслаг, хачиртай талх, халуун ногоо нь төрөл бүрийн, чанасан байдаг нимгэн хуудас үүнийг бэлтгэсэн. Хүнсний Emilia-Romagna бүс нутаг юм. Итали даяар Тиймээс lasagna тархалт, дараа нь lasagne жор маш хурдан дэлхий даяар алдартай болжээ.

Түүнээс хойш lasagna жор маш их өөрчлөгдсөн, өнөөдөр энэ таваг хоол хийхийн тулд өөр өөр арга зам нь маш их алдартай. татсан мах, хиам, далайн хоол, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ нь дүүргэлтийн болгон ашиглаж болно. Lasagna энэ нь гэртээ хоол хичээж, эсэргүүцэх байх нь боломжгүй юм гэдгийг маш амттай байдаг.

Одоо бид та нарт харуулах болно хэрхэн lasagna бэлтгэх татсан мах. lasagna хоол хийх хамгийн хэцүү хэсэг - энэ нь маш олон хүмүүс бэлэн худалдан авах илүүд үздэг, тест үйлдвэрлэгч юм. ямар ч бизнес байдлаар lasagna нь баримлын шавар бэлтгэхэд өөрийн нууц байна. Зөвхөн durum улаан буудай нь ашиглаж зуурагч гурил - Эхний нууц гурил чанар юм. зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд, та хонхорхой гаргах, хүйтэн ус 100 мл, 3 өндөг, чидун жимсний тос 50 мл-ийг асгаж, давс нь хүндрэлд хаях, sifted гурил 600 грамм авах хэрэгтэй. Хоёр дахь нууц зуурмаг уян хатан болох хүртэл та нар удаан хугацаанд шаардлагатай бүх орц хангалттай зуурах юм. Харин та нар холигч байгаа бол - энэ нь ямар нэгэн асуудал байх болно гэж.

бөмбөг болгон бэлэн зуурмаг өнхрөх, алчуураар хамарч, хагас цаг амарч үзье. зуурмаг гурван хэсэгт хувааж, тус бүр 1.5-2 мм-ийн зузаантай, гарч өнхрүүлэн зуурмаг гулсмал зүү наалдахгүй биш юм хийх гурил үүнийг шүрших хэрэгтэй. Цувисан зуурмаг тууз болгон 10 орчим см өргөн, өөрсдийн хамгаалах даавуу бууруулах бөгөөд нэг цагийн турш хуурай зөвшөөрсөн, дараа нь давсалсан усанд хагас хүртэл буцалгаж, хоол хүнс хоол эхэлнэ.

Бид танд санал болгож зориулсан жор мах lasagna. Bolognese болон béchamel - Та мах lasagna хоол өмнө, та хоёр сүмс бэлтгэх хэрэгтэй. цуу Bolognese бэлтгэхийн тулд 50 мл чидун жимсний тос нь татсан мах, 400 грамм болон шарсан мах авах хэрэгтэй. Энэ үед, нилээд сармис 8 хумс, хоёр сонгино жижиглэсэн, бас чөмөг нэмнэ. , ногоон чинжүү, зөвхөн гурван занганаас, цавчих авч, нэг тавган нэмнэ. улаан лоолийн татсан гурваас таван, тавган болон Simmer руу хийнэ. Эцэст нь бүх найрлага сайн protushatsya нэмэх нилээд жижиглэсэн ногоон, хуурай цагаан дарс 120 мл байдаг байна.

цагаан цуу béchamel бэлтгэхийн тулд, та цөцгийн тос тогоо нь 100 грамм нь хайлж, гурил 70 гр хуурч хэрэгтэй. Гурил харанхуй байх ёстой, гэхдээ шатааж байна. Одоо та удаан сүү 600 мл асгах хэрэгтэй, жигд болтол хутгана. бага дулаан дээр Simmer байнга хутгах, арван таван минут шаардлагатай. эцэст та амсах нь давс, чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
хоол бэлтгэхийн тулд та тусгай маягтыг авах чидун жимсний тос нь үүнийг тос, түүн уруу бага зэрэг асгах хэрэгтэй , цагаан цуу чөмөг дээд болон lasagne нь хамгаалах хуудсыг тавьсан. Дараа нь дахин цагаан цуу асгах, ижил дарааллаар нь хэвээр байна. Уламжлал ёсоор, навч зургаан болгож байна. эцсийн давхарга байхаар lasagna нь хуудас. сараалжтай Parmesan бяслаг 200 гр асгах болон алтан царцдасын хүртэл 30 минутын турш махыг урьдчилан шараад топ хэрэгтэй. Энэ нь маш амттай болж байна.

Та чөмөг тэр бусад ижил замаар хийгдэх оронд хүнсний ногоо Lasagna ногооны чөмөг хоол хийх хэрэгтэй. 300 гр улаан лооль, амтат чинжүү, хулуу, хаш 200 гр, селөдерей, сонгино 150 гр иш, бяслаг, ургамлын тос буюу оливийн тос, сармис, давс, чинжүү сармисны хумс нь 200 грамм дүүргэлт авч бэлтгэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо ширхэг бууруулсан байна. Шарсан сонгино, 10 минут, хүнсний ногоо, шөл, дараа нь нэмж халуун ногоо нэмж, өөр 5 минут шөл. хүнсний ногоо Lasagna гурван хуудас хийсэн байна. дээд цацаж бяслаг үед, үрж жижиглэсэн. 30-40 минутын турш 180 градус жигнэх. хүнсний ногоо lasagna бэлэн байгаа үед хэсэгт болгон бууруулах, үйлчилдэг.