Тахианы Julienne - энгийн зууш

хоолны аялал жуулчлал хөгжүүлэх нь манай улсад янз бүрийн орноос илүү их, илүү шинэ жор гарч эхлэв. Франц, жишээ нь, эхний болон хоёр дахь хичээл нэмэх, түүнчлэн олон амттан, салад бидний цэс рүү нь мэдэгдэхүйц хувь нэмэр оруулсан байна. Харин та нар мэдэж, манай ард түмэн турших хандлагатай байдаг, тэгээд Франц бидэнд ирсэн хоол зарим нь эх орондоо зэрэг нь бүтэц, үзэмж байна. Тэгэхээр тахианы julienne, энэ нь гадаадын нэр юм хэдий ч, тэр бүр тохиромжтой биш юм. Энэ нэр нь хэлнэ дор бид халуун appetizer дор чихмэл сүү соус , бяслаг, тэд энэ хавар ногоо зүсэж, ургамлын шөл байна.

Zhuleny цооног, баярын тохиромжтой, ердийн баяр Учир нь тэд нэг цагт гэрэл, тэжээллэг байдаг учраас. тусгай хөгц cocotte эсвэл тугалган цаас, эсвэл нарийн боов тэднийг бэлтгэнэ. Одоо тухай ярилцацгаая Julienne хоол яаж хийхийг cocotte тахианы ба мөөг нь. Эсвэл, та тэнд мөөг тавьж, эсвэл зүгээр л мах, учир нь үүнийг хийж чадна. Тэгэхээр энэ нь бидэнд хэрэгтэй: тахиа (эсвэл нэг хөхийг), шинэхэн мөөг - 0.4 кг, сонгино - 0.2 кг, бага зэрэг хар чинжүү, давс, гурил, халбага, цөцгий эсвэл тос 0.3 кг хос. яс, арьс нь, чанасан цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл хуваасан хүртэл Мах шорвог усанд чанасан. Нилээд мөөг бууруулах, тэднийг passivated сайн хуурч сонгино, дараа нь бидний бэлэн мах нэмнэ. Энэ нь холимог, давс чинжүү, хэрэв шаардлагатай бол, сайн бүх хутгах нэмнэ.

тахианы (эсвэл бусад бүтээгдэхүүн) нь julienne хийх, зөв жан бэлтгэх нь чухал юм. дараах байдлаар үүнийг хийх: Эхний (газрын тос бол) нь цэвэр хайруулын тавган дээр шарсан гурил энэ харанхуй цөцгий нэмж, сайн бүхнийг хутгана эхэлдэг дараа. Энэ нь масс нь буцлах (энэ нь хэт халалтыг биш гэдгийг анхааралтай байх хэрэгтэй), давс авчирч байна, амт, гал унтраах чинжүү нэмнэ. Та задийн нэмж болно, энэ аягыг тааламжтай амт өгөх болно. Дараа нь хүлээн авсан бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь хольж, cocotte дээр тавив. Та тохиромжтой тогооны олоогүй байгаа бол, Хэрэв та тогтмол тогоо ашиглаж болно. өгөөмрөөр тахианы орой дээр Julienne бүдүүн grater дээр сараалжтай бяслаг нь цацаж, дараа нь алтан бор (15-30 минут) хүртэл зууханд болон жигнэх-д тавьсан юм. Энэ нь халуун ашиглахыг зөвлөж байна.

julienne Тахианы мах зэрэг мах, гаа, чидун, эсвэл хаш зэрэг бусад найрлага нэмж болно. Та энд тавих ямар хамааран хоолны амтыг өөрчилж болно. Тэгэхээр үнэрт ургамал нь тамхи, хоол, халуун ногоотой байх болно, харин хүнсний ногоо, тос жан нь - маш тендер. бүгд ижил ломбо удирдамж бэлтгэх. Хамгийн жижиг зурвас болон шарсан мах хуваасан, цаашид журам адил байна.

Үнэн хэрэгтээ, julienne тахиа хийх, тусгай хүчин чармайлт, энэ нь ч гэсэн шинэхэн Эзэгтэй ажиллах болно оноос хойш шаардлагатай болно. , Цаг хугацаа нь бага зэрэг хол авдаг. Наад зах нь, бусад таваг илүү нь байхгүй. Тэр орой дээр, тэр насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд аль алинд нь гомдол гаргаж болно. Тиймээс эргэлзэх, бизнес доош авч чадахгүй байна.