Далайн басс загас. хоол хийх жор

Далайн басс - загас зэрэг Perciformes. Энэ нь Газар дундын тэнгис, Атлантын далай амьдардаг. Их тархсанаар нь итали, түүний жор нь маш их мэдэх дуртай. Манай хөтлөгчөөр олон зүйлийг төлөөлж чадахгүй вэ загас далайн басс юм. Энэ зүйлд байгаа энэ төрлийн ашиглан Жор.

-ын шөл бэлтгэх эхлэе. Энэ нь маш амттай хоол хийхийн тулд хоёр дунд хэмжээний загас авах шаардлагатай байна. Бид дайвар тэднийг цэвэрлэж, заламгай байдаг, хайрстай устгах. Дараа нь загасны толгой суурь болон хурц хутгаар дээр нь зүслэг булангийн таслагдах. Хоёр дахь гар зөөлөн хүүрийн баримтална. мөн адил нөлөө нь бусад хагас жилд хийсэн байна. Үлдсэн хэсэг нь ажиллаж байгаа усан дор угааж байна. Булангийн бүх ясыг устгах.

дулааны дээр тогоо тавьж, түүн уруу ус 4 орчим литр хийнэ. нэг хулуу авч, дөрвөн хэсэг болгон уртын үүнийг бууруулсан байна. Мөн сонгиныг (2 ширхэг) бууруулсан байна. Селөдерей 8 хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Лууван (3shtuki) болон селөдерей (3 ширхэг) талыг нь хасах юм. усны саванд ногоо тавь. Бид хажуу тийш нь зөвхөн хагас нь лууван, бага зэрэг гоньд болон яншуй тохируулах хэрэгтэй. Мөн нэг саванд хоёр бүхэлд нь сонгино, загас (араг яс болон толгой) ширхэг тавьсан. Хэсэг хугацааны дараа, гоньд болон яншуй нэмнэ. Үүний үр дүнд, шингэн бага зэрэг байх ёстой бөгөөд энэ нь дөнгөж хүнсний ногоо, загас хамрах ёстой.

усны саванд нь буцлах ирэхэд, та нар дулаан доош эргэж, нэг цагийн турш шөл Simmer хэрэгтэй. Дараа нь бид дулааны устгаж болон cheesecloth дамжуулан шүүнэ. гал дээр шөл буцааж тавьж, дотор нь загас хэвтэж байв. Ойролцоогоор 3-4 минут загас seabass Күүк ёстой. Жор 4 хэсэгт зориулагдсан юм. Удалгүй хоол хийх дуусахаас өмнө жижиглэсэн лууван, яншуй мөн сонгиныг тавь. амт, давс унтарсан нэмнэ. Загас шөл бэлэн болсон байна.

Харин яаж далайн басс шарсан загас бэлтгэх. жор нь маш энгийн, хурдан байдаг. , Загас бэлтгэх дотор болон масштабын үүнийг цэвэрлэнэ. Дараа нь аль талд нь гүехэн багасгах хэрэгтэй. нь тогоо ургамлын тос урьдчилан халаах, гурил загас өнхрүүлэн аль аль талдаа тус бүр гулуузыг хуурч. Бид болохоор доош хүйтэн биш, саванд бүтээгдэхүүн тавьсан. Дараа нь хайруулын тавган үлдсэн газрын тос нийлүүлэх. үүн дээр цөцгийн тос нэг хэсгийг тавьж, энэ нь хайлах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь дулааны тогоо устгах, энэ нь нэг нимбэгний шүүс, жижиглэсэн шинэхэн ургамал нэмнэ. гал дээр бүх хөдөлгөөн, халдаг. Энэ цуу хийнэ, загасны ширээн дээр байсан.

Хэрэв та smokehouse байгаа бол, дараа нь тамхи татдаг далайн басс хоол үзээрэй. нойтон модны үртэс хөнгөнөөр энэ хийж, төхөөрөмжийн доод талд нь асгах хэрэгтэй. загас бага зэрэг prosalivaem eviscerated болон байна. Бид smokehouse үүнийг тархсан. бүхэл бүтэн үйл явц нь 20 минут болно. Энэ нь амттай загас далайн басс болж байна. Жор ийм төлөвлөгөө зугаалгандаа нь хамгийн тохиромжтой юм.

Энэ төрлийн загас чихмэл болно. Үүнийг хийхийн тулд гулуузыг авч, дотор нь үүнийг тодорхой. Мөн заламгай байдаг, хайрстай устгах. Хоёр дунд загас бууцай 200 гр, мөөг (champignons), 100 грамм ба цөөхөн хэрэгтэй болно самар. нь жигд хуудас, тугалган доторлогоотой байгаа дээр нь бага зэрэг давс, тархалтыг загас. 5 минутын турш оливийн тос нэмж нь хайруулын тавган дээр шарсан бууцай. Дараа нь хавтан дээр хэвтэж байв. Үүний дараа мөөг хагалж, тэднийг сайн хуурч. самар бууцай тэднийг нэмнэ. Sypem давс, чинжүү бүх амсах болно. Бид загас чөмөг тавьж, энэ орой дээр чидун жимсний тос хийнэ. Дараа нь 20 минутын турш гуулин камерт бэлтгэх илгээнэ. царцдас нь, заасан бол мах шарах функцийг ашигладаг. Энэ хоол үйлчил нимбэгний, хүнсний ногоо, ургамал нь garnished байх ёстой.

Хоолны загасны хоол нь ердөө л хурдан хийж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд бэлтгэж байна, гэхдээ энэ нь амт, үнэр нимбэг ба нэмэх болно ургамал. далайн басс загас үзээрэй, та түүний амт сэтгэл хангалуун байх болно.