Гүржийн бууцайгаас бөөрний бэлдмэл бэлтгэх

Бөөрний фалами нь Гүржийн хоолны үндэсний хоол юм . Энэ нь өдөр тутмын гэр бүлийн үдэшлэгт зориулан бэлтгэгдсэн бөгөөд баярт зориулагдан бэлтгэгдсэн. Literally "phali" нь "хүнсний ногоочин" гэж орчуулагддаг. Энэ хоолонд хамгийн гол найрлага нь бууцай, цөцгий залуу навч, хамхуултай навч, түүнчлэн эх ногоо, буурцагт ургамал байж болно.

Спинах бол Гүржид бууцайлах ээрмэлийн хамгийн уламжлалт Гүржийн найрлага юм. Ихэнх витамин, эрдэс, элемент агуулдаг хоолыг бэлтгэх хамгийн сонирхолтой, амттай сонголтыг авч үзье. Үүнээс гадна, хоол нь жингийн алдагдалд хувь нэмэр оруулах хоол юм. Тиймээс, хоолоо эхлээрэй.

Эхний хувилбар

Гүржийн бөөрөн дэх фаламитын жижиг хэсгүүдийн хувьд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• Бууцай - 500 грамм;
• Халиун самар - 50 грамм;
• Дундаж булцуу - 1 ширхэг;
• Crushed coriander - хагас халбага;
• Сармис хумс - 3 ширхэг;
• Анар - 1/4 хэсэг;
• Хар чинжүү - халуун ногоотой амтлагчид (хүссэн амтлагчтай байх);
• Hops-suneli - хагас халбага;
• Уксус (илүү зохимжтой дарс) - 2 халбага-аас ихгүй (ерөнхийдөө амттайгаа);
• 50 орчим грамм корианда жижигхэн баглаа;
• Улаан халуун чинжүү - хэрэв хүсвэл.

Бэлтгэх арга

Эхлээд та бууцай зайлсхийх хэрэгтэй, rootlets тасарч, хуучин шар эсвэл эвдэрсэн навч устгах хэрэгтэй. Буцалж буй усан дотор 5 минутын турш бууцай навч тавина. Илүүдэл ус татан буулгах хүртэл нь тэдгээрийг орлуулаарай.

Шаардлагатай бол навч нь гараар бохирдсон байж болох боловч хэтэрхий их биш, өөрөөр хэлбэл хуурай нь хуурай болно. Дараа нь бууцай махан бутлуур эсвэл холимогийг нэг төрлийн масстай газарт байрлуулна.

Самар цэнэглэхийн тулд та самар, шинэ корриорра ногоон, сонгино, сармис хэрэгтэй болно. Энэ бүхнийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар бутлах хэрэгтэй. Дараа нь hops-suneli, coriander, чинжүү, давс нэмнэ. Үүний дараа та бүгдийг нэг төрлийн масстай холих хэрэгтэй.

Дараагийн алхам нь бууцайны навчнаас чанаж болгосон пара нь самартай хувцасласан, цагаан цуутай холилдоно. Энэ бүхэн бэлэн боллоо!

Самар бүхий бууцайны агууламжийг агуулсан самарыг хавтан дээр хийж, анализ хийж, анар жимсний үрээр чимэглэх боломжтой. Нэвтрэх өөр нэг арга бий. Үүнийг хийхийн тулд массын хувь хэмжээг жижиг бөмбөлөг рүү шилжүүлэх нь зүйтэй. Аль аль талд нь анар хэд хэдэн үр тариа хийх хэрэгтэй. Хоолны үйлчлэл нь таны төсөөллийг хөгжүүлэх, чөлөөт цагаа хэрхэн ашиглахаас ихээхэн шалтгаална.

Хоёр дахь арга

Бодисын баяр наадам, амтат гүзээлзгэнэтэй фламиний илүү өнгөлөг хувилбарыг бэлтгэх замаар өөртөө болон таны хайртай хүмүүст зориулан жинхэнэ баярын сэтгэл хөдлөл бий болно. Дараах найрлага шаардлагатай:

• Жижиг дунд манжин;
• Бонины баглаа;
• 6 дунд байцаа навч;
• Cilantro-ийн багц;
• Самар 70 грамм (урьдчилан цэвэрлэх);
• 2 сармис хумс;
• Анар хагасыг;
• Хоёрдугаар Уксусыг уух.

Хэрэглэсэн амтлагчийн хувьд:

• Давстай хавчих (илүү байж болно);
• Корнанда халбага;
• Hops-suneli-ийн халбага;
• 1/4 tsp улаан чинжүү;
• Гүргэмийн халбаганы хагас нь.

Хоол хийх журам

1. Тэд бэлэн байгаа, сэрүүн, хальсыг бэлэн байлгахын тулд манжин буцалгах хэрэгтэй, мах бутлуурын дамжуулан, эсвэл тус тусад нь аяга нь хутгагч нунтаглах хэрэгтэй.
2. Бууцай (ойролцоогоор 5 минутын турш) болгосон байх ёстой, дараа нь илүү сайн чийгшүүлэх хүртэл сайн wrungout буюу colander үлдээсэн байх ёстой. Хэрэв шаардлагатай бол навчийг гараараа шахаж чадна. Дараа нь бууцай хутгагч буюу мах бутлуурын дотор талыг нь тусгай саванд хийнэ.
3. Дараагийн шат нь түлш цэнэглэх юм. Үүнийг хийхийн тулд та сармис, cilantro нь самар самнах хэрэгтэй, жишээ нь, яншуй, амт болон бусад ногоон нэмэх болно. Гүйцсэн масс хүртэл гүргэм, корриант, hops-suneli, цуу, давс, чинжүү нэмнэ. Дүүргэлт нь 2 тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Нэг нь манжинтай, нөгөө нь бууцайтай холилддог. Дараа нь янз бүрийн өнгөний нэгэн төрлийн масс хүртэл бүх зүйл сайтар холилдоно.
4. Таваг бэлэн болсон үедээ баяр наадмын дизайныг хий. Үүнийг хийхийн тулд бид бэлтгэсэн байцаа навч авч, бид тэднийг буцалсан усаар дүүргэх, тэд илүү зөөлөн, уян хатан болж байна. Үүний дараа бид тэднийг хөргөнө. Хайлтын самбар дээр бид байцаа эхний навч тавьсан. Энэ нь цөцгий бөглөөгөөр жигдэрдэг. Хоёр дахь хуудсыг эхний ээлжинд байрлуулна. Дараа нь бууцайнд тосолж байна. Гурав дахь хуудас дахин манжинтай тосолж байна. Үүний үр дүнд барилгыг сайтар унтрааж, тагтаа шиг унтрааж, 10 минутын турш тараана. Үлдсэн байцаа навч, дүүргэгчид энэ журмыг давтана.
5. Күүкийг 1.5 см-ийн зузаантай хэсэг болгон хувааж, хавтан дээр овоолж, анарны үрээр тавина.

Баярын таваг Гүржийн бэлэн болсон бууцайгаас хийсэн. Бон хүсэл!

Гурав дахь хувилбар

Гүржийн хоолны дэглэмийн алдартай өөр нэг энгийн жорыг авч үзье . Бөөрний феал нь энэ хоолонд зориулж хоол хийхтэй маш төстэй юм. Хаш нь Phali нь маш амттай хоол юм. Мөн бэлтгэхэд найрлага дахь санхүүгийн их хэмжээний зардал шаардагддаггүй. Өөр нэг давуу тал нь хоол хийх хамгийн бага хугацаа юм.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бид хэрэгтэй болно:

• 3 хаш;
• Самар 70 грамм;
• Cilantro 1 баглаа - амт нь 50-70 грамм;
• 1/2 халбага кориандра;
• 3 сармис хумс;
• Давс ба хар чинжүү.

Бэлтгэл шат

Нэгдүгээрт, сайтар сайтар угааж, навчтай зөвлөмжийг таслан зогсоох, салаа буюу хутгаар 4-5 удаа тус бүрийг цоолох. Тарьсан тосгуурыг урьдчилан бэлтгэсэн тосонд тавьдаг. Дараа нь 180 градусын температурт зууханд 40 минут жигнэж хийнэ. Хоолны дараа жигнэх тавиурыг угаахад хялбар болгохын тулд өмнө нь тарааж, тосолж болох хөнгөн цагаан ялтас хэрэглэх нь дээр.

Хэрэв та сэрээ эсвэл хутга нь тэднийг давчдаг бол хаш нь бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Хэрэв багаж амархан ордог бол зууханд жигнэх тавиурыг зайлуулах хэрэгтэй. Eggplants тусдаа сав руу шилжүүлэх ёстой. Дараа нь бүрэн бөглөх хүртэл таглаж хүлээнэ үү. Хүйтэн eggplants тал хувь нь бууруулсан, анхааралтай болгодог бүх целлюлозыг авч, дараа нь жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Хоолны хэмжээ чухал биш, учир нь таваг нь бутлагдана.

Холигч нь eggplants, хальсалж сармис, угаасан, хатаасан coriander, самараар дүүргэдэг. Бүгд нэг төрлийн масстай байдаг. Дараа нь амтлагчийг корианда, давс, чинжүү нэмнэ. Энэ хоолонд та мөн шохой, нимбэгний шүүс, халуун чинжүү, чидун тос нэмнэ.

Хашнаас Phali нь бие даасан таваг, анар үрээр чимэглэгдсэн, төмсөөр хувцаслах зориулалттай. Бон хүсэл!

Дүгнэлт

Одоо та Гүржийн бууцайгаас ф phal хэрхэн хоол хийхээ мэднэ. Бид танд жороо хуваалцав. Мөн та тохирох хоол хийх сонголтыг өөртөө сонгож болно.