Гэртээ суши будаа. фото зураг нь Жор

Дуудагдсан суши түргэн хоолны зүрхлэхгүй байна. тохой нэрийн дараа - урлагийн хичээнгүйлэн багш суралцаж байна. Тийм ээ, идэх нь төвөгтэй, урт ёслолын болгон хувиргаж Япон нь сүши. найрлага гарч ирэх боловч, нэрийн жагсаалт болон сашими ерөнхий энгийн бүтээгдэхүүн (цагаан будаа, загас, далайн хоол, цуу) -д эдгээр аяга таваг хоол нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь тэр ч байтугай гэртээ, боломжтой юм. Бид эргэлдэж хэрхэн эргэх нь тухай энэ зүйлд ярьж байна. гэртээ суши будаа хэрхэн хийх талаар хэлэлцэх болно - Бид үйлдвэрлэлийн зөвхөн нэг тайзан дээр гол анхаарлаа хандуулдаг. Энэ суурь сургалт юм. зураг нь суурьгүйгээр, зураач будаг хэрэглэх байна - Бид харааны урлаг, цагаан будаа эргэлдэж харьцуулж бол. Тийм ээ, мэдээж, суши амт загас, далайн хоол тодорхойлно. Гэхдээ тэдний дотор цагаан будаа цэцэрлэг нь будаа шиг байх юм бол, энэ хоол хийх бүх уран юу ч бууруулж болно.

Японы цуу болон цахилгаан шат: өөртөө талх бэлтгэх

Мэргэжлийн нөжрөлийн бүтээгдэхүүний MAKIS наад зах нь, хулс шалны - sushimi нь тусгай нэмэлтүүд хэрэгтэй. Шаардлагатай болон чамин бүтээгдэхүүн. Жишээ нь, Нори - хатаасан, шахсан хүнсний замаг хуудас. Эсвэл Wasabi - тунхууны нь тусгай оо. Гари - marinated цагаан гаа нимгэн давхаргыг - бас хатуу гэртээ хоол хийх. Харин Японы цуу, та өөрийн үүсгэж болно. давс - Үүнийг хийхийн тулд та байнга ширээн дээр (эсвэл алим), элсэн чихэр, хүчиллэгжүүлэхэд хоёр том халбага, нэг цайны халбаган дээр нь аяга гуравны ууссан байх хэрэгтэй. бидэнд хэрэгтэй Япон цуу их биш юм. будаа хоёр аяга зөвхөн хоёр халбага. Гэхдээ энэ нь амт үндсийг тодорхойлдог. , Одоо гэртээ суши будаа хоол авна. Энэ тохиолдолд жор, бид санаачлагыг харуулах, Японы уламжлал чанд баримталж байх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, энэ нь олон зууны турш гарч ажилласан.

Аль зураг суши тохиромжтой юм

үр тариа хувьд энэ нь онцгой шаарддаг. цавуулаг бүтээгдэхүүн нь маш их агуулсан жижиг, дугуй үр тариа. тусгай "цагаан будааны суши" тусгай албаны томоохон супермаркет-д худалдсан байдаг. Гэртээ, жор Краснодар болон Крымын туяатай авах санал болгосон байна. гадаад төрх, энэ нь япон төстэй. сайн сайхны төлөө биш, нэрийн жагсаалт нь Элит basmati pilaf. Суши, сүйрч болно энэ нь хуйларсан. уурын, бор хушга, зэрлэг сортын бүх төрлийн тохиромжтой биш байдаг: Мөн, та төсөөлөл ухаалгаар харуулах бөгөөд энэ нь шаардлагатай биш юм бол хэрэггүй. Японы хоол эзэн нь мөн уутанд будаа татгалзсан. Тохиромжтой зөвхөн дугуй croup, өнгөлсөн биш, эвдэрсэн. хүйтэн асгах нь ямар ч зэрэг, урт тариа будаа байгаа бол илүү зохимжтой цаг нь хоёр усыг шүүж. Дараа нь зайлж, шөл тавьсан.

солих бүтээгдэхүүний нууц: хэрхэн япон Краснодар будаа эргэж

Krupa нь зөвхөн жижиг, дугуй, мөн хэдий ч Японы усанд автсан салбарын дээр гүйцсэн цавуулаг бүтээгдэхүүн их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь түүний нэрийн ачаар сайн тэдгээрийн хэлбэр байх юм. мөн хэрхэн ашиглах вэ Краснодар будаа гэртээ суши вэ? Жор бидэнд croup сайн Ангижруулагч санал болгож байна. хоёр аяга нарийн шигшүүрээр эсвэл Colander хийнэ, ус, цэвэр тунгалаг ус зайлуулах байх болно тариа ажиллаж байгаа дор зэрэг урт удаан дар. Тиймээс бид илүүдэл салахыг будааны нунтаг. ямар ч тохиолдолд суши нь будаа сул байх ёсгүй. Харин ч бас наалдамхай болон усан суурь нь тохиромжтой биш байдаг. Тиймээс тарианы хоол хийх нь үр тарианы ус харьцаа нэрийн жагсаалтыг амжилттай бий болгох хоёр дахь нь маш чухал нөхцөл юм.

гэртээ суши будаа хоол хэрхэн

Жор ууц хүйтэн усанд бөглөх биднийг урьж байна. Харин pilaf эсвэл будаа бид хоёр руу нэг хэсгийг хадгалах бол, энэ нь өөр өөр арга барилыг шаарддаг эргэлдэж. Цагаан будаа, усны эрх тэгш байх ёстой. тарианы хоёр аяга шингэн ижил хэмжээний явах ёстой. "Хэрхэн болгосон байна будаа - Та асууж - Та шатааж байна гэж үү?" Нууц гэртээ суши будаа хоол ямар байдлаар байдаг. pilaf, casseroles, эмээ, хүүхдийн үр тариа, нэрийн төлөө жор нь маш өөр өөр байдаг. Райс - нийтийн croup. Эхлэн талх, Bun болон курс, мөн наалдамхай хольц шиг хийж, хатуу болно. Тэгэхээр, хүйтэн усаар угааж будаа дүүргэж, зуухан дээр тавив. Pot зузаан доод болон паалан нь авах нь зүйтэй юм. хамгийн тохиромжтой шийдэл pilaf нь жижиг Тогоо байж болох юм. тавган агуулга багасвал дараа, өндөр дулаан дээр нэг минут нь таг болон буцалгана хамт хамрах болно. ямар ч илүү, ямар ч бага, 60 секунд - түр хязгаарлалт гэхэд нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Гал дараа нь буурсан байх ёстой. Бид тагийг авч, ойролцоогоор арван таван хорин минут будаа хоол байна. бид харж дараа тэр бүрэн ууршиж саванд дор гал унтраа. Бид таг дор өөр нэг арван минут зогсож өгч байна. Тиймээс бид суши хамгийн сайн наалттай цагаан будаа авах.

multivarka гэртээ жор

Олон эргэлзээгүй бөгөөд машин нэрийн төлөө будааны хийж чадах уу? Эцсийн эцэст, Японы тогооч энэ юутай ч зүйрлэшгүй хоол бэлтгэх үе шат бүрт нь тэдний зүрх сэтгэлийг тавьсан. ямар нэг эргэлзээтэй хаяна. Multivarka ийм үүрэг даван туулах цорын ганц биш, харин энэ нь төгс суши будаа бий болгож байна. multivarka гэртээ хоол хийх таны цаг хугацаа их авч болохгүй. Тэгээд үр дүн одоо ч гэсэн та нар саванд нь будааны болгосон бол илүү сайн байх болно. Бүх дараа, та тагийг та хамгийн тохиромжтой зургийг гаргах дардаг хүрнэ, чингэлэг гарч уур бүү зөвшөөр гэсэн утгатай нээх хэрэггүй. цорын ганц зүйл бол та санаа тавьдаг байх ёстой сайн ууц угаах явдал юм. Хоёр эрдэнэ шиш 2.5 арга хэмжээ шингэн аяга - Ус нь бага зэрэг илүү асгах хэрэгтэй. Multivarki аяга эзлэхүүний гуравны хоёр нь илүү ямар ч илүү дүүрэн байх ёстой. "Сагаган" горим буюу "будаа" тохируулна. , Хөтөлбөр "Жигнэмэгийн", цаг дуусах үед, дараа нь "бөхөөх" хорин минут ажиллуулах өөр дизайн, машин арван минут таймер тогтоох, ашиглаж болно.

жинхэнэ амтлагч

Энэ цуу нэмж юм бол Тэр ч байтугай зохих ёсоор болгосон арвай будаа энгийн хэвээр байна. sushimi хүчинтэй Японы ороох түүний гишүүнчлэл mirin хоол дарс (эсвэл архи төлөө) -д нь тусгай цагаан будааны цуу, далайн давс, элсэн чихэр, мөн багтана. тусгай увдис эргэлдэж далайн kombu үндэслэлийг өгч байна. Энэ хүртэл дулаарч үед энэ нь цуу болгон тавьж, дараа нь сугалж. дулаан - Тэгээд Зураг нэгтгэж үед ойролцоогоор ижил температурт байх ёстой дүүргэх. Та үүнийг итгэж, гэхдээ бодит мастерууд будааны сэнс хөргөлттэй, тиймээс тэр Лаура нь сайхан гэрэлтэж байлаа. Харин хэлэлцэх асуудалд бид гэртээ суши будаа байна. Жор, гэрэл зураг, зөвлөгөө бидэнд чамин найрлага юу ч хийж, жинхэнэ аль болох ойр бүтээгдэхүүн авах талаар заадаг. Тэгэхээр тариа 250 грамм ханшаар жан бэлтгэнэ.

цагаан будааны цуу гэж юу вэ

Энэ нь Япон гэж нэрлэдэг боловч, БНХАУ-ын үүнийг зохион бүтээжээ. Зарим мэдээгээр, хоёр мянга гаруй жилийн өмнө болсон юм. цуу хэрхэн хоол вэ? загас жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Дараа нь давсалсан, будаа хольсон. Фермент, загас хуваарилах, ууц дээр үйлдсэн ба сүүний хүчил нь зогсож байв. Тэр нь нэг талаас, лаазалсан загас, нэмэгдсэн тавиур амьдралын нэг жил хүртэл, нөгөө талаар дээр, түүнд нь исгэлэн амттай өгчээ. Дөрөв дэх зууны МЭ цагаан будааны цуу онд Японд алдартай болсон юм. Энэ нь маш үнэтэй байсан бөгөөд түүний хэрэглээ нь зөвхөн мэдэх. Уксус нь зөвхөн энгийн хүмүүст арван зургадугаар зууны авах боломжтой болж байна. Яагаад бид эдгээр бүх мэдээллийг өгч байна вэ? Европын бусад харьцуулахад гэдгийг харуулахын тулд, сүмс будаа mildest амт байна. Үүнээс гадна, тэрээр - маш сайн бактерийн эсрэг бодис. Та нар Японд байнга хүснэгт түүхий загас байсан гэдгийг анхааралдаа авах уу, өөр өөр халдвараас өөрсдийгөө хамгаалахын тулд - энэ нь маш чухал юм. Хамгийн гол нь, цуу будаа бясалгах суши. Жор (гэртээ үүнийг дагаж - асуудал биш юм) бид дор танилцуулж, цагаан цуу оршин гэсэн үг. тийм ч хэцүү биш, дэлхийд алдартай нэрийн жагсаалт өсөн нэмэгдэж байгаа үед түүнийг авах болно. Энэ нь Wasabi болон адил дэлгүүрээр зарагдаж байгаа Нори.

цагаан цуу Sauce

За, бид суши бидний будаа дүүргэх болно. Гэртээ жор мэргэжлийн Японы ресторанд хэрэглэдэг нэгнээс арай өөр юм. Хамгийн гол нь - цагаан будааны цуу "mizkan" байх. Түүний хэрэгцээ 180 мл. Энэ цуу элсэн чихэр, 120 гр далайн давс нь халбага, татан буулгах хэрэгтэй. Энэ нь бас kombu далайн жижиг хэсэг анх тайзан дээр тавьж байх ёстой. Арван минутын дараа, энэ нь хол хаясан байх болно. Бүх орц хүртэл дулаан байгаа боловч буцалгаад авчирч байна. Дараа нь, хөргөлттэй нягт аяга хаах, хөргөгчид тавиад, шилэн цутгана. Энэ цуу цаашид ашиглах зорилгоор хурааж болох юм. Гэхдээ та цагаан будаа жижиг хэсгийг аль хэдийн болгосон ашиглахыг хүсэж байгаа бол, тарианы температур жан хөргөнө. mirin эсвэл төлөө бага хэмжээний цутгахад. гар Японы архи, согтууруулах ундаа үед Хэрэв тийм биш бол - аймшигтай биш, бэлтгэл энэ алхмыг алгасаж болно. өргөн аяга тархсан цагаан будаа. жан хийнэ. Модон хусуур зөөлөн цагаан будаа хугацаанд эргэж, гэхдээ энэ нь (будаа авах биш) саад болохгүй. тасалгааны температурт хөргөнө үзье. Бүх эрчилсэн эргэлдэж байж болно.

Альтернатив цагаан будааны цуу

acidifiers бүх Европын төрлийн илүү хүчтэй, тод томруун амттай байх, тиймээс тэд бага хэмжээгээр нэмэгдсэн байх хэрэгтэй. суши түүний будаа дүүргэх, шатахуун түгээх станц бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. (Гэртээ) алимны цагаан цуу жор - тэдний нэг нь. элсэн чихэр, цайны халбаган, иоджуулсан давс нь цэн нь халбага acidifier холимог. халуун ус нь энэ шийдэл нь халбага хагас руу үеийн. талст бүрэн алга болтол хутгана. Энэ цуу цагаан будаа дүүргэ.